مميزات الخوخ الأمريكي ريدهافن وإرشادات زراعته في بلدنا

يُسعد خوخ ريدهافن البستانيين ذوي الخبرة وعشاق الفاكهة على حد سواء بخصائصه المميزة. فمقاومته العالية للصقيع والجفاف، وتعدد استخداماته، وخصائصه الإيجابية العديدة، تجعله عنصرًا أساسيًا في الحديقة. ويتحقق ذلك من خلال العناية المناسبة وفي الوقت المناسب.

تاريخ التكاثر

هذا صنف أمريكي معروف، طُوّر على يد علماء في جامعة ولاية ميشيغان تحت إشراف الدكتور ستانلي جونستون. الصنفان الأم هما خوخا هاليهيفن وكولهيفن.

سُجِّل عام ١٩٤٠، وسرعان ما أصبح الصنف الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة. وفي روسيا، مُنح ريدهافن الموافقة على استخدامه عام ١٩٩٢ بعد إضافته إلى السجل الوطني. ويُنصح بزراعته في منطقة شمال القوقاز.

الصفات المميزة

تنمو شجرة الفاكهة في نفس المنطقة لمدة 40 عامًا تقريبًا. تبدأ الثمار بالظهور في السنة الثالثة بعد الزراعة. يعتمد وقت النضج على المنطقة المناخية.

وصف الشجرة

يصل ارتفاع هذه الشجرة متوسطة الحجم إلى 5 أمتار، وينمو قطرها إلى 8-10 أمتار. براعمها مغطاة بأوراق كبيرة خضراء زمردية. أغصانها سميكة بلون بني-بورجوندي، وتنتشر على نطاق واسع. ومن سماتها المميزة تشقق اللحاء.

يبدأ الإزهار من أواخر أبريل إلى أوائل مايو، حيث يُغطى التاج بأزهار وردية زاهية، وحيدة، ذات خمس بتلات، تفوح منها رائحة زكية. تتشكل المبايض على أغصان عمرها عام واحد.

وصف الفاكهة

يتراوح وزن الثمار الكبيرة المستديرة بين ١٢٠ و١٦٠ غرامًا في المتوسط، وقد يصل وزن بعضها إلى ٢٠٠ غرام. قشرتها كثيفة ومخملية قليلاً، ولونها برتقالي غني، وسهلة التقشير.

يظهر احمرارٌ أرجوانيّ خفيف. بداخلها تجويفٌ صغيرٌ مُحمّر، ينفصل بسهولة عن اللب الحلو والعصير.

صفات الطعم

يتميز لحم الثمرة الأصفر المحمر بقوام طري، ليفي قليلاً، كثيف، وعصير للغاية. يتكامل هذا الطعم المتناغم، الذي يجمع بين الحلاوة والحموضة، مع رائحة فاكهية زكية. يحتوي اللب على ما يقرب من 10% سكريات وأقل من 1% أحماض. تبلغ القيمة الحرارية 39 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

الفوائد الصحية

خوخ ريدهافن ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا. هذه الفاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يُفيد الجسم.

• يحتوي على فيتامينات أ، ج، هـ، وفيتامينات ب. يدعم فيتامين أ صحة البصر والبشرة، ويقوي فيتامين ج جهاز المناعة ويعزز التئام الجروح، وفيتامين هـ مضاد أكسدة قوي، وفيتامينات ب تُحسّن عملية الأيض ووظيفة الجهاز العصبي.
• غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم ويدعم الجهاز القلبي الوعائي.
• تحمي مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين والبوليفينول الخلايا من أضرار الجذور الحرة، وتبطئ عملية الشيخوخة، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان.
• يعتبر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضم، وتمنع الإمساك، وتعزز صحة الأمعاء.

النضج والإثمار

يتميز بفترة نضج مبكرة. يمكن رؤية أول حصاد في السنة الثالثة أو الرابعة من الزراعة. تطول فترة الإثمار، وتستمر من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، نظرًا لتفاوت نضج الثمار.

غالبًا ما يستمر الحصاد طوال الشهر. يمكن تذوق أولى الثمار في الأسبوع الأخير من يوليو، ويحدث النضج الشامل في أوائل أغسطس.

إنتاجية

إنتاجية الشجرة مبهرة. فالشجرة التي عمرها خمس سنوات تُنتج ما بين 10 و12 كيلوغرامًا من الفاكهة، والشجرة التي عمرها 15 عامًا تُنتج ما يصل إلى 100 كيلوغرام.

مقاومة الأمراض والآفات

تتمتع هذه النبتة بمقاومة متوسطة لبعض الأمراض، لذا فإن اتخاذ الإجراءات الوقائية أمر ضروري بالنسبة لهذا المحصول.

الأمراض الرئيسية:

• تجعد الأوراق. مرض فطري يُسبب جروحًا وتورمات حمراء وصمغًا على الأوراق. عالج التاج بكبريتات النحاس، ثم حورس، وبعد الإزهار ببولي كاربوسين.
• داء المونيلوسيس. يصيب المرض الأوراق والمبايض، وتظهر بقع رمادية داكنة على الثمار. يُعالَج باستخدام نيترافين قبل الإزهار وبعده.
• تعفن الفاكهة. قد يُلحق الضرر بالثمار المحصودة. للقضاء على العدوى الفطرية، استخدم مبيدات الفطريات الجهازية.

متطلبات التربة والظروف المناخية

هذا المحصول المُحب للحرارة يتحمل فترات الجفاف الطويلة ودرجات الحرارة المرتفعة، مما يجعله مناسبًا للزراعة في مناخات السهوب ذات الأمطار القليلة. كما أنه لا يتحمل الرطوبة الزائدة أو تيارات الهواء أو الرياح القوية.

للحصول على أقصى إنتاجية، يُنصح بزراعته في تربة خصبة جيدة التصريف ورطبة نسبيًا، ذات درجة حموضة متعادلة أو حمضية قليلاً. تُعتبر التربة الطينية مثالية.

هل يحتاج الصنف إلى الملقحات؟

إنه صنف ذاتي التلقيح، لذا يُمكنه إنتاج ثماره دون الحاجة إلى أشجار أخرى للتلقيح. مع ذلك، يُوصي البستانيون بزراعة أشجار خوخ أخرى قريبة ذات فترات إزهار مُماثلة: سفير السلام، وبامياتي شيفتشينكو، وبوداروك كييف، وليوبيميتس.

تطبيق الفواكه

يمكن تناولها طازجة، أو إضافتها إلى سلطات الفاكهة، والعصائر، والعصائر الطازجة، أو حفظها، أو تجميدها. كما تُستخدم في صنع المربيات والهلاميات والحلويات المتنوعة. تتميز الكومبوتات المصنوعة من هذه الفاكهة بطعمها الغني واللذيذ.

بفضل قشرتها الكثيفة، تتحمل هذه الفاكهة النقل لمسافات طويلة. يساعدها الزغب الخفيف على منع التلف والحفاظ على مظهرها التسويقي، مما يمنع ظهور علامات التلف أو التشوهات. كما أنها مقاومة للخدوش، ويحافظ مظهرها على جمالها.

طرق التكاثر

تُعطي طرق الإكثار المختلفة نتائج ممتازة، ولكن لكل منها مزاياها وعيوبها. يُفضل البستانيون عادةً شراء أشجار صغيرة مُطعّمة مسبقًا لزراعتها.

طريقة البذور

البذور الطازجة فقط هي المناسبة لهذه الطريقة. إذا خُزِّنت البذور لمدة عام تقريبًا، ينخفض ​​معدل إنباتها بشكل حاد.

اتبع التعليمات:

1. ضع البذور من الحصاد الحالي في الماء واتركها تشطف لمدة 5 أيام تقريبًا مع تغيير الماء يوميًا.
2. استخرج البذور من النوى بتقسيمها إلى نصفين. استخدم الشتلات للزراعة في الهواء الطلق أو للزراعة في أصص ذات تربة رخوة داخل المنزل.
3. قم بزراعة الحبوب في فراش على عمق حوالي 5 سم، ويفضل أن يكون في منطقة محمية من الرياح الباردة.
4. اسقِ التربة وغطِّها بالعشب أو الأوراق. ستظهر الشتلات في الربيع.

في الخريف، قم بتقليم النباتات ونقلها إلى مكان دائم مثل الشتلات العادية.

قصاصات

يُمكن إكثارها باستخدام العقل الصلبة والخضراء، والتي تُؤخذ صيفًا أو خلال تقليم الخريف. يجب أن يحتوي كل فرع على أربعة براعم سليمة على الأقل.

اتبع الخطوات التالية:

1. ضع القطع مع أطرافها السفلية في الماء مع إضافات تحفز تكوين الجذور، مثل العسل، أو حمض السكسينيك، أو عصير الصبار، أو الكورنيفين، أو الهيتيروكسين.
2. بعد بضعة أيام، قم بزراعة الفروع في الركيزة.
3. قبل الزراعة، قم بتقصير الأوراق الموجودة على العقل إلى النصف.
4. الماء وتغطيتها بأوعية زجاجية أو بلاستيكية لإنشاء تأثير الاحتباس الحراري.

يشير ظهور الأوراق الجديدة إلى نجاح تجذير العقل. بعد ذلك، تُزرع الشتلات في أوعية لمدة 30 يومًا أخرى، وبعد ذلك يُمكن زراعتها في مكانها الدائم في أرض مفتوحة.

الطعم

قم بالتبرعم الصيفي في منتصف التاج. من أبسط الطرق نقل برعم إلى تاج نبتة ناضجة. يمكن استخدام البرقوق، أو السفرجل، أو الكرز، أو المشمش البري كأصل. تزيد هذه الطريقة من مقاومة البرد بشكل ملحوظ، وتضفي نكهات مميزة على الفاكهة.

تتضمن عملية التبرعم الخطوات التالية:

1. قم باختيار فرع هيكلي سليم من تاج الجذر.
2. باستخدام سكين الحديقة الحادة، قم بعمل قطع على شكل حرف T في اللحاء.
3. قطع برعم من النبات على درع مسطح لا يزيد طوله عن 25 ملم مع طبقة دنيا من الخشب.
4. قم بإدخال الطعم بقوة في القطع، وادفعه بعناية خلف اللحاء.
5. ربط مكان التطعيم بمادة ناعمة.

طبقات الهواء

تُعتبر أسهل طريقة للحصول على نباتات صغيرة. عملية تجذير الفرع:

1. قم باختيار براعم عمرها عامين، وسمكها مثل قلم الرصاص، وقد يكون التخشب جزئيًا.
2. باستخدام سكين، اصنع قطعًا دائريًا في لحاء الفرع. أزل جميع براعم الفاكهة الموجودة فوق القطع.
3. ضع جزءًا لا نهاية له من الزجاجة البلاستيكية على الفرع المقطوع بحيث يكون القطع الحلقي في نوع من الوعاء.
4. قم بتأمين الهيكل باستخدام شريط كهربائي أو شريط لاصق أو لفه بغشاء بلاستيكي.
5. املأ الزجاجة بطبقة سفلية فضفاضة وخصبة ثم بللها بسخاء.

النمو والعناية

اتباع توصيات الزراعة هو الخطوة الأولى للحصول على ثمار كبيرة وعصيرة ولذيذة. فالإجراء الصحيح يُمكّن النبات من التكيف مع موقعه الجديد بشكل أسرع.

اتبع التوصيات:

• ابدأ بهذه العملية في منتصف أبريل. في هذا الوقت، تتراوح درجات الحرارة ليلاً بين 10 و15 درجة مئوية، وينخفض ​​خطر صقيع الربيع. ستدفأ التربة جيدًا، وهو مثالي لزراعة المحاصيل المحبة للحرارة. في التربة الدافئة والخصبة، يتكيف نظام الجذر بسرعة ويبدأ نموًا نشطًا.
• اختر مكانًا مستويًا وجيد الإضاءة. يُعزز ضوء الشمس المباشر نموًا جيدًا وإنتاجًا أفضل للسكر في الفاكهة.
• تجنب الزراعة في ظل الأشجار أو المباني الأخرى.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. احفر حفرة بقياس 1×0.7م، مع ترك مسافة 3-4م بين الأشجار المجاورة.
2. املأ الحفرة حتى ثلثها بالأسمدة (الدبال، الرماد، السوبر فوسفات) المخلوطة بالتربة، ثم صب 20 لترًا من الماء الدافئ.
3. ضع الشتلة في الحفرة، وقم بنشر الجذور بعناية على الجانبين.
4. املأها بالتربة بحيث يصبح طوق الجذر على ارتفاع 6-7 سم فوق سطح الأرض.
5. قم بتشكيل دائرة من جذع الشجرة وأضف إليها 20 لترًا من الماء.
6. رش التربة حول محيطها بالغطاء النباتي - الخث أو السماد.

يتطلب عناية قليلة، حتى عند زراعته على نطاق واسع. يتحمل هذا الصنف الجفاف جيدًا، ويقاوم الصقيع المتكرر، ولا يحتاج إلا إلى حد أدنى من التسميد.

اتبع إجراءات العناية البسيطة:

• الري. يُنصح بالري التكميلي على مرحلتين: في بداية موسم النمو وأثناء نمو الفروع النشطة، وأثناء عقد الثمار بعد الإزهار. معدل الري الموصى به هو 20 لترًا لكل نبتة. في حالات الجفاف الطويل، يُنصح بالري أثناء نضج الثمار.
  يساعد التخفيف أو التغطية على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة ويسمح للجذور بالتنفس.
• طبقة علوية. استخدم سمادًا سائلًا بعد كل ري. في الربيع، يجب أن يحتوي المحلول بشكل أساسي على مركبات النيتروجين والفوسفور. في الصيف، استخدم السوبر فوسفات وتوقف عن التسميد بالنيتروجين. في الخريف، انتقل إلى الأسمدة المعدنية المعقدة أو غطِّ جذع الشجرة بالدبال.
• التشذيب. ينمو النبات بغزارة، ويلعب التقليم السنوي دورًا هامًا في تشكيل تاجه. عادةً ما يكون للشتلة جذع واحد رفيع، ويمكن تقليمه على ارتفاع 60-80 سم عند الزراعة. يُجرى مزيد من تشكيل التاج على شتلة عمرها ثلاث سنوات، مع مراعاة نوع التاج المطلوب.

مقاومة الصقيع والحاجة إلى المأوى

تُصنف مقاومة الصقيع لهذا الصنف على أنها دون المتوسط، إلا أن الشجرة تتحمل درجات حرارة تتراوح بين -20 و-25 درجة مئوية. هذا يجعلها مناسبة للمناخات المعتدلة حيث الشتاء ليس قاسيًا جدًا. في مناطق مثل المناطق الجنوبية، حيث المناخ أكثر اعتدالًا، لا يحتاج النبات إلى حماية شتوية إضافية.

كيفية التخزين؟

في درجة حرارة الغرفة، يمكن تخزين الفاكهة لمدة 3-4 أيام تقريبًا. عند تخزينها في الثلاجة، ضعها في أكياس بلاستيكية أو ورقية محكمة الإغلاق، مع مراعاة عدم وضع أكثر من طبقتين من الفاكهة في حاويات بلاستيكية. يمكن حفظها لمدة تصل إلى أسبوع عند درجة حرارة تتراوح بين 0 و2 درجة مئوية.

للتجميد، يُنصح بتبريدها مسبقًا في ماء مثلج. عند التجميد، تأكد من أن المُجمد مُحكم الإغلاق، وأن الهواء يجب أن يدور بحرية، وأن تكون نسبة الرطوبة 95%.

احصد الثمار في مرحلة النضج الأدنى، وخزّنها خلال ٢٤ ساعة. المكان المناسب لذلك هو قبو أو مستودع مُعقّم مسبقًا بدرجة حرارة تتراوح بين ٠ و٢- درجة مئوية. بهذه الطريقة، تبقى الثمار صالحة لمدة تتراوح بين أسبوعين و٥ أسابيع.

مميزات وعيوب الصنف

يتمتع بالعديد من الخصائص الإيجابية التي تجعله جذابًا للبستانيين والمزارعين. من مزايا المحصول:

مراجعات أصناف خوخ ريدهافن

يجذب خوخ ريدهافن انتباه البستانيين المبتدئين والخبراء على حد سواء. تتميز ثماره ليس فقط بمذاقه ورائحته الزكية، بل أيضًا بتحمله الشديد للصقيع والشتاء. هذا ما يجعله جذابًا للغاية للزراعة في مناخات متنوعة. يتطلب الحصول على محصول وفير رعاية عالية الجودة.

الأسئلة الشائعة