خوخ العسل صنف أسطواني يجذب البستانيين بحجمه الصغير ونكهته الرائعة، مع لمحات مميزة من العسل. هذا الخوخ مثالي للحدائق الصغيرة، فهو صغير الحجم ولا يشغل سوى مساحة صغيرة.
من هو الذي قام بتربية صنف العسل؟
لا تتوفر حاليًا معلومات دقيقة أو موثوقة حول تاريخ تكاثر خوخ العسل. ومع ذلك، يحظى هذا الصنف بشعبية كبيرة بين البستانيين، ويُباع على نطاق واسع في مشاتل الفاكهة.
مظهر الشجرة
هذا الصنف متوسط الحجم، يصل ارتفاعه إلى مترين، وله تاج بيضاوي الشكل قطره 1.2 متر. شجرته متوسطة الكثافة، بأوراق لامعة خضراء زمردية. جذعه قوي ولونه بني فاتح. أزهاره متوسطة الحجم، وردية فاتحة، وعطرة.
وصف الفاكهة
خوخ العسل صنفٌ كبير الثمار. تُنتج الشجرة السليمة والمكتملة النمو ثمارًا يتراوح وزنها بين 150 و160 غرامًا على الأقل. مع العناية المناسبة، يمكن أن يصل وزن الثمار إلى 200 غرام. خوخ العسل مستدير، ذو سطح مخملي خفيف وقشرة رقيقة، وله خط بطني مميز.
عند نضج الخوخ، يتحول لونه إلى الأصفر الفاتح مع احمرار فاقع، يغطي ما يقرب من 50% من سطحه. يكون لحمه كثير العصارة ولونه أبيض مخضر. أما النواة، فهي متوسطة الحجم وتنفصل بسهولة عن اللب.
التذوق والتطبيق
يتميز خوخ العسل بنكهة عسل حلوة ونفاذة قليلاً، مع لمسة من الأناناس والرائحة الزكية. قشرته ناعمة وخالية تماماً من المرارة. أما رائحة الفاكهة الناضجة، فهي خفيفة وممتعة.
تؤكل الخوخ الناضجة طازجة، وتستخدم أيضًا في الطبخ، والتعليب، وصنع المربيات، وإعداد أنواع مختلفة من الكومبوت، والحشوات والحلويات، والتخليل.
خصائص الصنف
هذا الصنف مُبكر الإثمار؛ إذ تبلغ شجرته القصيرة والمتماسكة كامل ارتفاعها في عامها الرابع. يُزهر في مايو. فترة نضجه متوسطة، حيث تنضج الثمار في منتصف يوليو تقريبًا، جميعها في نفس الوقت. يبدأ الإثمار في السنة الثانية بعد الزراعة. لا تُثمر الشجرة لأكثر من عشر سنوات.
على الرغم من صغر حجمها، تُنتج هذه الشجرة محصولًا وفيرًا. مع اتباع أساليب الزراعة الصحيحة، يمكن أن تنتج نبتة واحدة ما بين 8 و12 كجم من الخوخ. يتميز هذا الصنف بقدرته على التلقيح الذاتي، لذا فهو لا يحتاج إلى مُلقحات. تجذب أزهاره ذات الرائحة الزكية النحل والحشرات المُلقحة الأخرى إلى الحديقة.
الإيجابيات والسلبيات
قبل زراعة الخوخ العسلي في قطعة الأرض الخاصة بك، من المفيد تقييم جميع مزاياه وعيوبه.
الايجابيات:
السلبيات:
متطلبات الموقع
يزدهر هذا الصنف في الدفء، لذا يُفضل زراعته في أماكن مفتوحة ومشمسة، ويفضل أن يكون ذلك في الجانب الجنوبي من الأرض. ينمو خوخ العسل بشكل أفضل في تربة فضفاضة وخصبة وجيدة التصريف ومنخفضة الحموضة. يُفضل زراعته في المناطق المرتفعة قليلاً ذات المياه الجوفية العميقة.
ميزات الهبوط
تحتاج شجرة الخوخ إلى ظروف نمو محددة، كما أن زراعتها بشكل صحيح أمر بالغ الأهمية، إذ تعتمد حياة الشجرة بأكملها في المستقبل على ذلك.
- ✓ يجب أن يكون للشتلة نظام جذر صحي بدون علامات تعفن أو تلف.
- ✓ يجب أن يتناسب ارتفاع الشتلة مع عمرها بحيث لا يتجاوز 1.5 متر للنبات الذي عمره عامين.
- ✓ يجب أن يكون اللحاء على الجذع والفروع ناعمًا، وخاليًا من الشقوق أو علامات المرض.
توصيات لزراعة الخوخ العسلي:
- من الأفضل أن تزرع في الربيع - قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق، وفي الخريف - قبل شهر تقريبًا من بداية الصقيع.
- يجب أن تكون المسافة بين الشجرة العمودية والأشجار الطويلة 4 أمتار على الأقل، حتى لا تشكل تيجانها ظلاً يؤثر سلباً على نمو المحصول وإثماره.
- جهّز حفرةً بمقاس ٥٠×٥٠ سم للزراعة. أضف مواد تصريف، مثل الحجر المكسر أو الطين المتمدد أو الطوب المكسور، إلى قاعها. اصنع طبقةً بسمك ١٠ سم. أضف فوقها تربةً خصبةً ممزوجةً بالدبال ورماد الخشب والأسمدة المعدنية.
- يُغرس وتد طويل في وسط الحفرة، بحيث لا يقل ارتفاعه عن متر واحد عن سطح الأرض. تُربط الشتلة بالدعامة بحبل أو خيط.
- يتم إجراء الزراعة باستخدام التكنولوجيا القياسية: يتم وضع الشتلات عموديا، ويتم تغطية الجذور وضغطها وسقيها بالماء المستقر.
كيفية العناية بالشجرة بشكل صحيح؟
لضمان حصادٍ مثمر، يجب استيفاء جميع المتطلبات الزراعية لزراعة الخوخ. هذه المتطلبات هي المعيارية لصنف "هاني"، مما يجعله مناسبًا لأي بستاني، سواءً كان بستانيًا مبتدئًا أو حتى مزارعًا عاديًا.
- × الإفراط في الري يمكن أن يؤدي إلى تعفن الجذور وتطور الأمراض الفطرية.
- × الري بالماء البارد مباشرة من البئر قد يسبب ضغطا على النبات.
مميزات العناية:
- اسقِ الشجرة حسب كمية الأمطار. خلال فترة الجفاف، تحتاج شجرة الخوخ إلى الري أسبوعيًا. في الظروف العادية، تحتاج الشجرة إلى الري مرة واحدة شهريًا فقط.
- يتم تخفيف منطقة الجذع بانتظام، وإزالة الأعشاب الضارة حتى لا تمتص العناصر الغذائية المخصصة للشجرة ولا تجذب الآفات الحشرية.
- يتم تسميد الشجرة 2-3 مرات في الموسم، في الربيع يمكنك إضافة الأسمدة المعدنية المعقدة، وفي الخريف الأسمدة العضوية.
- يُجرى التقليم في أوائل الربيع، قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق. تُزال الفروع الميتة والتالفة والقديمة والمريضة. وفي الوقت نفسه، تُزال الفروع السنوية - حتى ١٥-٢٠ سم - للحفاظ على شكل تاج الشجرة الأنيق ومظهرها الزخرفي. ويُكرر التقليم في الخريف.
- لفصل الشتاء، تُعزل الشجرة بمواد تسمح بمرور الهواء. ومن الأمثلة على ذلك الورق، والقش، والرق، والقصب المجفف، وغيرها.
- ✓ الأوراق خضراء بشكل موحد، بدون بقع أو تجعيد.
- ✓ نمو الفروع السنوي لا يقل عن 20 سم.
- ✓ لا يوجد تدفق للصمغ على الجذع والفروع.
الأمراض والآفات
تتمتع شجرة الخوخ العمودية "هوني" بجهاز مناعة قوي يحميها من معظم الأمراض. نادرًا ما يُصاب هذا الصنف بتجعد الأوراق والعفن البودري. ولا تجذب هذه الشجرة عادةً الحشرات الضارة.
رغم مقاومته للأمراض والآفات، يتطلب خوخ العسل علاجًا وقائيًا. يُستخدم خليط بوردو وكبريتات النحاس ومواد أخرى للوقاية من الأمراض. في حال ظهور آفات، تُستخدم منتجات بيولوجية غير ضارة بالبشر.
الحصاد والتخزين
يُحصد الخوخ في الطقس الجاف عند نضجه. تُصدر الثمار الناضجة رائحة زكية، وتنفصل السيقان بسهولة، ويعود لبها قليلاً عند الضغط عليه - فالثمار الناضجة صلبة وليست قاسية.
يمكن أن ينضج الخوخ المقطوف قبل نضجه تمامًا إذا وُضع في ورق كرافت. يُنصح بتجنّب استخدام الأكياس البلاستيكية، لأنها تتعفّن بسرعة. كبديل، يُمكن وضع الخوخ على قطعة قماش من الكتان مع توجيه الساق لأسفل.
المراجعات
خوخ العسل صنفٌ مثيرٌ للاهتمام، ولكنه ليس خاليًا من العيوب. من مزاياه بالتأكيد مقاومة ممتازة للصقيع ونكهته اللذيذة، ولكنه على الأرجح ليس مناسبًا لمن يتوقعون حصادًا وفيرًا أو يخططون لزراعة الخوخ تجاريًا.