كيفية زراعة الخوخ الأصفر دونيتسك والعناية بالشجرة؟

خوخ دونيتسك الأصفر نباتٌ مزروعٌ يحظى بشعبيةٍ كبيرةٍ بين مُحبي الفاكهة بفضل عصارته الفريدة ونكهته الفريدة. يتميز هذا الصنف بخصائص فريدة، تجعله كنزًا حقيقيًا للبستانيين ولمن يُقدّرون النضارة.

تاريخ اختيار الأصناف

يعود تاريخ تطوير صنف Donetsk Yellow الفريد إلى عام 1960، وتم تطويره من قبل مهندسة الزراعة المتميزة ليليا إيفانوفنا تارانينكو، التي عملت في محطة أبحاث البستنة في دونيتسك.

لتطوير هذا الصنف، استخدم تارانينكو بذورًا جُلبت من غيليندزيك، وهي مدينة تقع جنوب إقليم كراسنودار في روسيا. يُزرع هذا الصنف في محطة الأبحاث منذ سنوات عديدة، وتُزرع شتلاته على نطاق واسع في مناطق دونيتسك ولوغانسك وروستوف في روسيا، وغيرها. يمكنكم الاطلاع على أصناف خوخ شائعة أخرى هنا. هنا.

مظهر الشجرة

شجرة الخوخ الأصفر دونيتسك هي شجرة تتميز بنموها السريع، حيث يصل ارتفاعها عادة إلى 3-4 أمتار، ولكنها يمكن أن تنمو أيضًا إلى ارتفاع أعلى من الحدود المحددة.

خصائص الصنف الأخرى:

• التاج له مظهر منتشر وشكل دائري، وهو مليء بالعديد من الفروع ومزين بكتلة كثيفة من الأوراق الخضراء الداكنة الضيقة ذات السطح اللامع.
• تكون شفرات الأوراق كبيرة وموزعة بالتساوي على البراعم، مما يجعل الشجرة تبدو نحيفة ومتناغمة بشكل خاص.
• يتم تزيين التاج المزهر بوفرة من الزهور الكبيرة ذات الظلال الوردية التوتية، والتي تنشر رائحة حلوة حول نفسها وتبدأ في التفتح في منتصف الموسم.

الفواكه وخصائصها الطعمية

ينتمي فاكهة دونيتسك الصفراء إلى فئة الفواكه كبيرة الحجم، حيث يتراوح وزنها بين 150 و250 غرامًا. تتميز هذه الفاكهة بمظهرها الموحد، وهي مناسبة للبيع.

الاختلافات الأخرى:

• شكلها يشبه الكرة المستديرة مع ضغط طفيف على الجانبين.
• الثمار مغطاة بقشرة ناعمة ومرنة ومخملية ذات زغب خفيف، يصعب فصلها عن اللب.
• الخياطة البطنية مرئية.
• خلال فترة النضج الفني، تكتسب الثمار لونًا أخضر ذهبيًا، وتصبح العينات الناضجة صفراء زاهية، في حين يتم تزيين الجوانب المعرضة لأشعة الشمس بلون قرمزي.
• نادرًا ما يتم العثور على نقاط تحت الجلد.
• الجزء الداخلي من الثمرة عبارة عن لب أصفر برتقالي لامع، ذو بنية كثيفة، لحمية، ليفية قليلاً وعصيرية متزايدة.
• الطعم هو مزيج مثالي من الحلاوة الغنية مع الحموضة غير الملحوظة.
• يتميز العطر بإشراقته وطابعه الحلو والحلوى.
• الحجر كبير الحجم ويصعب فصله عن اللب.

الخصائص المفيدة وطرق الاستخدام

يُعدّ الخوخ مكونًا شائعًا في صناعة الطهي، ويُستخدم في صنع الحلويات والمربيات والعصائر والمعلبات. ويُعجب به البستانيون وعشاق الفاكهة لمذاقه الرائع وخصائصه الغذائية.

في فن الطهي، يقدم الخوخ إمكانيات واسعة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق - من السلطات إلى الحلويات، وكذلك لصنع المشروبات.

يمكن تناول الثمار المحصودة من الأشجار طازجة، واستخدامها في صنع الكومبوت، وإضافتها إلى المخبوزات، كما يستخدم الحصاد الزائد في صنع المربى والعصائر والمعلبات على شكل قطع ومجمدة.

فائدة:

• تقوية دفاعات الجسم. خوخ دونيتسك الأصفر غني بفيتامين ج، وهو مضاد أكسدة فعال يُعزز جهاز المناعة. إدراجه بانتظام في نظامك الغذائي يُعزز قدرة الجسم على مقاومة مختلف أنواع العدوى ونزلات البرد.
• تحسين عملية الهضم. يحتوي اللب على ألياف غذائية تُعزز حركة الأمعاء وتمنع الإمساك. كما أن له تأثيرًا مُليّنًا خفيفًا، مما يُساعد على تطهير الجسم من الفضلات والسموم.
• ضمان صحة البشرة. بفضل غناه بفيتامين هـ، يُساعد خوخ دونيتسك الأصفر على الحفاظ على بشرة صحية وشبابية. يُعد فيتامين هـ مضادًا قويًا للأكسدة، يحمي البشرة من فقدان مرونتها، ويُقلل من علامات الشيخوخة الناتجة عن نشاط الجذور الحرة.
• الوقاية من مشاكل القلب. يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، اللذين يلعبان دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. يساعد البوتاسيوم على خفض ضغط الدم، بينما يحمي المغنيسيوم من أمراض القلب.

في مجال تنسيق الحدائق، يُعدّ خوخ دونيتسك خيارًا ممتازًا لإنشاء ممرات وتكوينات جمالية وتنسيق الحدائق. تُضفي أزهاره الوردية الجميلة تباينًا متناغمًا مع أوراق الشجر الخضراء، مما يُضفي على الحديقة جوًا من الراحة والسحر.

الخصوبة الذاتية والملقحات

خوخ دونيتسك الأصفر مُلقّح ذاتيًا، مما يُنتج عنه معدل خصوبة يصل إلى 60-65%. هذا يعني أن التلقيح لا يتطلب زراعة أشجار متقاربة في مواعيد إزهارها. مع ذلك، لتحقيق إنتاجية 100%، يُنصح بذلك.

فترة النضج

يمكنك الاستمتاع بثمار حلوة المذاق منذ السنة الثالثة من الزراعة، مما يجعل هذا النوع من الخوخ من أسرع الأنواع نموًا. تُنتج الشجرة محصولًا سنويًا دون أن تصبح دورية.

هذا الصنف متأخر النضج، حيث تظهر أولى ثماره الناضجة بين ١٥ و١٧ أغسطس. تنضج الثمار على مراحل، مما يُطيل فترة الحصاد.

إنتاجية

جودة إنتاج هذا الصنف من الخوخ مبهرة، إذ يمكن للشجرة الواحدة أن تنتج ما بين 50 و60 كجم من الفاكهة اللذيذة في الموسم الواحد. يسهل نقل الخوخ، ولكن من المهم تذكر أن الثمار غير الناضجة تُعدّ أكثر موثوقية للشحن.

تعتبر مدة صلاحية الخوخ الناضج قصيرة، ولكن الثمار غير الناضجة يمكن أن تحتفظ بجودتها في مكان بارد لمدة تصل إلى 30-45 يومًا.

مقاومة الجفاف، مقاومة الصقيع

هذا النوع غير متكيف مع الجفاف ويتطلب ريًا متكررًا. ومع ذلك، يتميز صنف دونيتسك الأصفر بمقاومته الممتازة للصقيع، كما تؤكده البيانات التجريبية والبحثية.

• خلال شتاء 1993-1994 البارد، تم تصنيف مقاومتها للصقيع بـ 1.7 نقطة، وهو أعلى بكثير من مقاومة الأصناف الأخرى التي تجمدت بشدة أكبر.
• أظهرت دراسة للأشجار خلال شتاء ١٩٨٦-١٩٨٧ شديد البرودة أن أضرار الصقيع وصلت إلى مستوى الغطاء الثلجي. ومع ذلك، وبفضل مرونتها، أُصلحت جميع الأضرار بحلول الصيف التالي، واستمر نمو الأشجار دون انقطاع.
• تعتبر الأشجار القديمة التي يصل عمرها إلى 20-30 عامًا في حدائق المشاتل دليلاً على مقاومتها للصقيع.
• براعم أزهار هذا الصنف أقل مقاومةً للصقيع من براعم أزهار صنف كييف راني. ومع ذلك، بالمقارنة مع أصناف أخرى من الأشجار كبيرة الثمار، فإن مقاومتها للصقيع أعلى. ويؤكد ذلك أن معدل اختراق الصقيع لقمم الأشجار خلال فصلي الربيع والصيف الباردين عام ١٩٩٢ بلغ ٢.١ نقطة.

الهبوط

تتطلب زراعة صنف خوخ دونيتسك الأصفر عناية خاصة. يجب دراسة احتياجاته بعناية لتحقيق إنتاجية عالية.

ظروف النمو

تتضمن المتطلبات المهمة للحصول على ثمار وفيرة ما يلي:

• ظروف درجة الحرارة. يُفضّل هذا الصنف من الخوخ المناخات الدافئة، حيث يتراوح متوسط ​​درجات الحرارة نهارًا بين ٢٠ و٣٠ درجة مئوية. أما في الشتاء، عندما يكون النبات في حالة خمول، فيحتاج إلى درجات حرارة أبرد تتراوح بين ٥ و١٠ درجات مئوية.
• الاستنارة. يُفضّل شجر دونيتسك الأصفر ضوء الشمس الساطع. عند اختيار موقع الزراعة، يُراعى أن يكون مفتوحًا وتعرضه لأشعة الشمس الكافية طوال اليوم. في هذه الظروف فقط، ستكون الثمار حلوة المذاق وتكتسب لونها المميز.
• بنية التربة. يُفضّل هذا الصنف من الخوخ التربة ذات المحتوى العضوي العالي ودرجة الحموضة (pH) بين 6 و6.8، مما يضمن تهوية جيدة. وتُعدّ مراقبة التربة وزراعتها بانتظام أمرًا أساسيًا للحفاظ على خصوبتها.

وقت الهبوط

عند اختيار الوقت والمكان الأمثل لزراعة خوخ دونيتسك الأصفر، يُراعى مقاومته المعتدلة للصقيع حتى -20 درجة مئوية. وهذا يجعله مناسبًا بشكل خاص للمناطق ذات الظروف الشتوية المعتدلة.

يتم تحديد مواعيد الهبوط على النحو التالي:

• في المناطق ذات المناخ البارد، من الأفضل زراعة أشجار الخوخ في الربيع.
• في المناخات الأكثر دفئًا، يمكن إجراء الزراعة في الخريف، عندما تستقر درجة الحرارة عند +10-12 درجة مئوية ويتوقف تدفق النسغ في النباتات.

شراء الشتلات

لكي يتجذر النبات في مكان جديد، يجب أن تكون الشتلات صحية وقوية:

• لا يسمح بوجود نظام جذر جاف أو متعفن.
• ينبغي أن يكون اللحاء أخضر.
• يجب أن يكون موقع التطعيم أملسًا وخاليًا من التلف.
• أفضل عمر لزراعة الشتلة هو سنة واحدة.

إعداد موقع الهبوط

تعتمد طريقة الزراعة على الموسم. لزراعة الربيع، يبدأ التحضير في الخريف.

1. احفر حفرة بعمق 50-60 سم وعرض 70-75 سم.
2. ضع دعامة في وسط الحفرة.
3. يتم خلط التربة المستخرجة مع 8-10 كجم من السماد العضوي أو الدبال أو السماد المتعفن، ويضاف 250-350 جم من رماد الخشب، و50-55 جم من كلوريد البوتاسيوم والسوبر فوسفات.
4. صب الخليط بأكمله في كومة داخل الحفرة.

إذا كانت التربة خصبة بما يكفي، يُمكن الاستغناء عن الأسمدة العضوية. وينطبق الأمر نفسه على زراعة الخريف: يجب حفر الحفرة قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الموعد المُحدد وتخصيبها.

مخطط وطريقة الزراعة

زراعة شتلات الخوخ ليست معقدة. خطواتها كالتالي:

1. ضع الشتلة على كومة صغيرة مكونة من التربة والأسمدة، مع توزيع الجذور بعناية حول محيط الكومة.
2. قم بملء الحفرة بالتربة، مع التأكد من بقاء موقع التطعيم على السطح.
3. قم بضغط التربة، مع ترك خندق صغير حول الحفرة.
4. صب 30-35 لترًا من الماء.
5. بمجرد امتصاص السائل بالكامل، قم بتأمين الشجرة الصغيرة على الوتد.
6. قم بتغطية المنطقة المحيطة بالشجرة بطبقة من السماد بسمك 10-15 سم، ولكن لا يجب أن يتلامس السماد مع النبات نفسه.

نصائح للعناية بالمحصول

خوخ دونيتسك الأصفر ليس نباتًا سهل العناية، بل يتطلب عناية دقيقة وتحضيرًا جيدًا للشتاء.

وضع الري

عند اختيار المخطط، يتم أخذ عمر النبات ودرجة رطوبة التربة في الاعتبار:

• خلال الشهر الأول بعد الزراعة، يُنصح بسقي الأشجار الصغيرة كل ثلاثة أيام بكمية تتراوح بين 10 و11 لترًا من الماء. في الطقس الجاف، يُزاد معدل الري إلى مرة كل يومين، مع زيادة الكمية إلى 20 لترًا.
• لاحقًا، عندما ينضج الخوخ، سيحتاج إلى ما يصل إلى 50-60 لترًا من الماء، ولكن إذا كان الشتاء والربيع رطبين جدًا، فلا يُنصح بالري فورًا. إذا كانت الرطوبة غير كافية، ابدأ الري في مايو، مرتين شهريًا كحد أقصى.
• يجب أن تتم عملية الري الأخيرة قبل شهر من الحصاد.
• قبل دخول الشتاء يتم تجديد الرطوبة، حيث تزداد كمية الماء إلى 100 لتر.

الطبقة العلوية

كل سنتين أو ثلاث سنوات، تُروى أشجار الخوخ بخليط السماد العضوي أو السماد العضوي. وفي الوقت نفسه، تُضاف أنواع مختلفة من الأسمدة حسب الموسم:

• في الربيعقبل أن تبدأ الأشجار بالظهور، يُنصح برش أشجار الخوخ الصغيرة بمحلول اليوريا بتركيز 7%. بمجرد أن تبدأ الأشجار بالإزهار، يُمكن رش الجذور باليوريا ونترات الأمونيوم.
• في الصيف بالنسبة للون الأصفر دونيتسك، يتم الرش بالمكونات التالية:
  • اليوريا؛
  • مستخلص مائي من السوبر فوسفات؛
  • كبريتات البوتاسيوم؛
  • كبريتات الأمونيوم؛
  • بني.
• في فترة ما قبل الشتاء يُضاف السوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم إلى التربة. ويُضاف السماد العضوي أو الدبال كل سنتين إلى ثلاث سنوات في الخريف، وتُزرع محاصيل السماد الأخضر، مثل بذور اللفت والفجل الزيتي ونباتات أخرى، في مكان قريب.

ميزات التقليم

للحفاظ على شكل تاج مثالي، من الضروري إجراء تقليم دوري. ويتم ذلك من خلال نوعين رئيسيين من التقليم:

• صحي: والتي تشمل إزالة الفروع القديمة والمريضة والزائدة، وكذلك البراعم المصابة بالصقيع في الربيع؛
• تكويني: يتم إجراؤها خلال السنوات الأربع الأولى من حياة الشجرة لإعطاء التاج شكلًا على شكل وعاء.

مواصفات الشتاء

بعد زراعة التربة، يجب ترطيبها بالتساوي، ثم حفرها وتسميدها. ثم تُوضع طبقة من الخث أو السماد العضوي على السطح، بسمك يتراوح بين 10 و15 سم، حسب الصقيع المتوقع والظروف المناخية.

تُحمَى أشجار الخوخ من الصقيع بتركيب إطار من الورق المقوى أو مواد أخرى (مثل كيس أو أغصان التنوب) مُثبَّت على دعامات خاصة. في فصول الشتاء المعتدلة، يكفي تغطية الجذوع بالتربة حتى ارتفاع 30-50 سم.

مقاومة الأمراض والآفات

أكثر المشاكل شيوعًا هي تجعد الأوراق والعفن البودري. في حال اكتشاف هذه الأمراض، يجب إزالة الأجزاء المصابة من النبات. للوقاية من العفن البودري، يُعالج الأشجار الصغيرة بالتوبسين أو التوباز بعد الإزهار. تتطلب مكافحة تجعد الأوراق استخدام خليط بوردو، الذي يُرش في الخريف. للمزيد من المعلومات حول أمراض الخوخ وآفاته، يُرجى زيارة هذا الرابط. هنا.

من بين آفات الخوخ، يُعدّ المنّ خطيرًا بشكل خاص. إذا كانت النباتات مصابة بشدة، يُرشّها بالملاثيون قبل أسبوعين على الأقل من الحصاد. لمكافحة الآفات، بما في ذلك المنّ، تُستخدم المبيدات الحشرية بعد تكوين البراعم. بعد الإزهار، يُكرّر العلاج، وهذه المرة مع مضادات الفطريات.

الحصاد والتخزين

إذا كنت تنوي استهلاك خوخ دونيتسك الأصفر طازجًا، فينبغي قطفه عندما ينضج تمامًا. أما للتخزين أو النقل، فيُفضل قطفه عندما يكون نصف ناضج فقط.

الثمار الناضجة جدًا لا تدوم طويلًا. لإطالة مدة صلاحيتها لستة أسابيع، اختر خوخًا سليمًا وغير تالف. لف كل حبة بعناية في ورق جرائد، وضعها في صناديق، وخزّنها في غرفة ذات رطوبة عالية ودرجة حرارة حوالي 0 درجة مئوية.

كيف يتكاثر؟

للحصول على أشجار الخوخ الجديدة، يمكنك استخدام طريقتين:

• إكثار البذور. هذه طريقة بسيطة وشائعة لا تتطلب مهارة أو جهدًا كبيرًا. ومع ذلك، هناك مشكلة واحدة: قد لا ترث الشجرة المزروعة من البذور جميع صفات الصنف الأم. مع ذلك، عادةً ما تكون هذه الشتلات أكثر مقاومة لمختلف الظروف الجوية والأمراض.
  
• التكاثر الخضري. تتضمن هذه الطريقة تطعيم العقل. يمكن استخدام شتلات المشمش السليمة ذاتية التلقيح أو أصناف البرقوق المقاومة لبرد الشتاء كأصل. تُجمع العقل للتطعيم في أوائل يونيو. تعتمد هذه التقنية على قدرة النباتات على التعافي.
  

الصفات الإيجابية والسلبية

يتمتع هذا النوع من الخوخ بعدد من الخصائص الجذابة:

علاوة على ذلك، يتميز هذا الصنف بميزة فريدة: ثماره لا تنضج في آن واحد. تحتوي كل خوخة على لحم ناضج تمامًا ولحم غير ناضج.

المراجعات

خوخ دونيتسك الأصفر صنف يتميز بمقاومة جيدة للصقيع، وقدرة على التعافي سريعًا من أضرار الصقيع الخفيفة. يشتهر هذا الخوخ بثماره الكبيرة واللذيذة، والتي تُنتج بعناية فائقة. علاوة على ذلك، لا يتطلب حصادًا ناجحًا أي نوع خاص من الملقحات، مما يجعله مناسبًا للزراعة في حدائق صغيرة.