اشتهر خوخ دونيتسك لأكثر من 50 عامًا، ويتميز بقدرته على التكيف مع جميع المناطق المناخية تقريبًا وإنتاجية ثمار ممتازة. ينقسم إلى صنفين فرعيين: الأصفر والأبيض. ومن أهم مميزاته أنه يجب عدم السماح له بالوصول إلى مرحلة النضج البيولوجي الكامل على الشجرة، وإلا سيبدأ قشره بالتلف.
تاريخ المنشأ
تم استنبات صنف دونيتسك عام ١٩٦٠ على يد ل. إ. تارانينكو، موظف في فرع دونيتسك لمعهد البستنة. استُخدمت في هذه العملية بذور جُلبت من منطقة كراسنودار.
خوخ دونيتسك – أصناف
يتشابه هذان الصنفان في خصائصهما. يتميزان بمقاومة جيدة للصقيع وفترة نضج متوسطة، مما يُنتج حصادًا وفيرًا من الفاكهة. تتميز أشجار صنف دونيتسك بالنمو السريع والتطور القوي. وهي كبيرة، كثيفة الأوراق، وغزيرة الإنتاج.
تاجها كثيف ومستدير. أوراقها كبيرة ومستطيلة، ولونها أخضر داكن غني. تحمل الأشجار أزهارًا مهيبة بتلات وردية، مما يضفي عليها لمسة جمالية مميزة.
أصفر
يتميز الصنف الأصفر بثماره الكبيرة والمستديرة. يتراوح وزن الثمرة الواحدة بين 150 و220 غرامًا، وأحيانًا أكثر. خصائص أخرى:
- زغب خفيف على السطح؛
- لب كثيف وعصير ولونه أصفر برتقالي؛
- طعم حلو مع لمحات ملحوظة من الحموضة؛
- رائحة مغرية؛
- حجر كبير يصعب فصله عن الجزء اللين من الثمرة؛
- سهولة النقل بفضل كثافة الجلد.
أبيض
يتميز الصنف الأبيض الفرعي من الخوخ دونيتسك بمعايير الفاكهة المتوسطة - يتراوح وزنه من 80 إلى 110 جرام فقط، ولكن في ظل ظروف النمو الأكثر مثالية يمكن أن يصل إلى 130 جرامًا.
المميزات:
- ظهور زغب خفيف على الجلد؛
- لون أبيض ناصع من اللب العصير وغير الكثيف جدًا؛
- الشكل في الغالب مستدير مستطيل الشكل مع تسطيح طفيف إلزامي؛
- خياطة بطنية غير مرئية تقريبًا؛
- طعم حلو وحامض ورائحة قوية؛
- بذور متوسطة الحجم لا تنفصل؛
- قابلية النقل ضعيفة.
الخصائص العامة
يتمتع كلا الصنفين من خوخ دونيتسك بالصفات والخصائص المميزة التالية:
- يتم الحصاد الأول لأشجار الخوخ في السنة الثالثة بعد الزراعة.
- ينتمي هذا الصنف إلى الفئة المتوسطة والمتأخرة ويحمل الثمار بانتظام في نهاية شهر أغسطس.
- يمكن لكل شجرة أن تنتج ما بين 50 إلى 60 كجم من الخوخ.
- منطقة الزراعة الجغرافية: يُنصح بزراعته في منطقتي الأرض الوسطى والأرض السوداء. ومع ذلك، يُزرع بنجاح في جميع أنحاء البلاد.
- هذه أصناف خوخ ذاتية التلقيح، أي أنها لا تحتاج إلى أشجار أخرى قريبة منها بنفس فترات الإزهار. مع ذلك، يُنصح بالتلقيح الخلطي لزيادة المحصول.
- نظراً لتاريخ هذا الصنف من الخوخ الطويل، فهو أقل مقاومةً للأمراض من السلالات الحديثة. أشجاره عرضة لأمراض مثل تجعد الأوراق والعفن البودري.
- يتميز الصنف بمقاومته للبرد والشتاء والقدرة على استعادة البراعم بسرعة بعد الصقيع.
- أثناء موسم النمو يكون حساسًا لدرجات الحرارة المرتفعة.
- متطلبات رطوبة التربة متوسطة، ويفضل التربة السوداء.
- يجب أن تكون التربة طينية متوسطة، مع رطوبة جيدة وخصائص تبادل الهواء، ولها تفاعل محايد أو قلوي قليلاً.
النمو والعناية
يُزرع هذا الصنف حصريًا في المناطق ذات الشتاء المعتدل، حيث لا تنخفض درجات الحرارة عن -20 درجة مئوية. ويعتمد توقيت الزراعة على الظروف المناخية المحلية: ففي المناطق الباردة، يُفضل الربيع، بينما في الجنوب، يُمكن الزراعة في الخريف بعد اكتمال تدفق النسغ، عندما يكون متوسط درجات الحرارة حوالي 10 درجات مئوية.
يرجى ملاحظة قواعد الأصناف:
- مكان. لا يُنصح بزراعة أشجار الخوخ في الأراضي التي كانت تُستخدم سابقًا لزراعة البرسيم، أو في المناطق التي كانت تُزرع سابقًا بالبطيخ أو الباذنجانيات. يُفضّل اختيار موقع يتلقى ضوء الشمس الكافي وغير مظلل.
- اختيار الشتلات. يجب أن تكون الجذور طازجة، وليست جافة، ويجب أن يكون اللحاء أخضر اللون، ويجب أن يكون موقع التطعيم غير تالف وناعم.
- تحضير. يتم ذلك في الخريف، حتى لو كان من المقرر إعادة زراعة الشتلة في الربيع. للقيام بذلك، تُحفر حفرة قطرها حوالي 70-75 سم وعمقها 50-55 سم. يُوضع دعامة في وسط الحفرة، تُربط بها الشتلة خلال السنوات الأولى.
تُخلط التربة المُستخرجة من الحفرة مع 8-12 كجم من السماد العضوي، ويُضاف إليها رماد الخشب وكلوريد البوتاسيوم والسوبر فوسفات بنسبة 250/40/40 جم. تُشكّل الركيزة الناتجة على شكل كومة وتُسكب في وسط الحفرة. - الهبوط. بعد أسبوعين، يمكن بدء العمل. تُغرس شجرة صغيرة بعمق في المنطقة المُجهزة، مع فرد جذورها. تُملأ التربة بحيث يمتد موقع التطعيم فوق حافة الحفرة.
يُدمَج السطح المحيط بالجذع، ويُحفَر حوله خندق للري. يُصب فيه ٢٠-٢٥ لترًا من الماء. بعد امتصاص الماء تمامًا، يُثبَّت الجذع على دعامة، وتُغطى المنطقة المحيطة به بالغطاء العضوي.
خوخ دونيتسك الأصفر والأبيض ليس محصولًا سهل الزراعة، بل يتطلب عناية فائقة.
- يجب تعديل الري حسب عمر الشجرة وجفاف التربة. خلال الشهر الأول بعد الزراعة، تُروى الشتلات كل 3-4 أيام بكمية تتراوح بين 9 و12 لترًا من الماء. في الطقس الجاف، يُزاد معدل الري إلى مرة كل يومين، مع زيادة الكمية إلى 20 لترًا.
يحتاج الخوخ الناضج إلى ما يصل إلى 45-50 لترًا من الماء، ولكن إذا كان الربيع والشتاء ممطرين، يُؤجل الري إلى مايو، ويُكرر مرة أو مرتين شهريًا كحد أقصى. يُفضل أن يكون آخر ري قبل شهر من الحصاد. - كل سنتين إلى ثلاث سنوات، تُخصَّص أشجار الخوخ بالسماد العضوي أو مواد عضوية أخرى. الأسمدة الموسمية:
- تتم أول عملية تغذية في الربيع. خلال هذه الفترة، يُستخدم محلول اليوريا أو مزيج من اليوريا ونترات الأمونيوم بعد ظهور البراعم.
- في الصيف، عندما تكون الثمار في طور النمو والنضج، يوصى باستخدام خليط يحتوي على اليوريا، واستخلاص الماء من السوبر فوسفات، وكبريتات البوتاسيوم، وكبريتات الأمونيوم، والبوراكس.
- خلال الفترة التحضيرية قبل أشهر الشتاء، يتم إضافة 40-50 جرام من السوبر فوسفات و 50-60 جرام من كلوريد البوتاسيوم لكل متر مربع من التربة.
- تتم عملية تقليم أشجار الخوخ وفق مبدأين رئيسيين:
- التقليم التنظيفي – لإزالة الفروع القديمة أو المريضة أو المتضررة من البرد.
- يُجرى التقليم التكويني بعد ظهور البراعم مُشكّلةً تاجًا على شكل كوب. هذه العملية ضرورية خلال السنوات الأربع الأولى من عمر الشجرة.
التكاثر
يمكن إكثار الخوخ بزراعة البذور والتطعيم وزراعة العقل. مع ذلك، يصعب على الهواة تهيئة الظروف المثالية لتجذير العقل خارج منشآت البستنة. لذلك، لا يُنصح بزراعة الخوخ من عقل جذوره في المنزل.
مميزات التقنيات الأمثل:
- تُشكّل عملية زرع البذور بعض التحديات: فالنبات الذي يُزرع من بذرة قد لا يرث جميع صفات الشجرة الأم. كما أن العثور على بذور عالية الجودة يُمثّل تحديًا: فالمتاجر والسوبر ماركت تبيع خوخًا يصعب تحويل بذوره إلى نباتات صحية.
حتى في الأسواق، غالبًا ما لا تُلبي الثمار معايير جودة البذور. يُفضل الحصول على البذور من أصحاب أشجار الخوخ السليمة والمناسبة لمنطقتك. - تطعيم الخوخ ليس خاليًا من العيوب. أولًا، قد يكون العثور على أصل مناسب أمرًا صعبًا، وإذا كنت ترغب في زراعته بنفسك، فسيستغرق الأمر عامًا على الأقل. ثانيًا، من المهم التأكد من توافق أنسجة الطعم والأصل، وإلا فلن يلتصقا ببعضهما.
ثالثًا، عليك اتباع التعليمات بدقة، لأن أي خطأ بسيط قد يؤدي إلى فشل إكثار الخوخ باستخدام هذه الطريقة.
مواصفات الشتاء
بعد الري والحفر والتسميد، غطِّ التربة بطبقة من الخث أو الدبال، بعمق يتراوح بين 10 و15 سم. احمِ شتلات الخوخ من البرد بإطار من الورق المقوى أو مادة مشابهة، مثبت بأوتاد خاصة. في فصول الشتاء المعتدلة، يكفي تغطية الجذع بالتربة بعمق يتراوح بين 45 و55 سم.
أمراض وآفات الخوخ
تُعاني شجيرات الخوخ عادةً من مشاكل مثل تجعد الأوراق والعفن البودري. في هذه الحالات، يجب إزالة الأجزاء المصابة من الشجيرة. للوقاية من العفن البودري، يُنصح بمعالجة الشتلات بمنتجات مثل توبسين أو توباز بعد الإزهار. أما مكافحة تجعد الأوراق فتتطلب استخدام خليط بوردو، الذي يُرش في الخريف.
من بين آفات الخوخ، يُعدّ المنّ خطيرًا بشكل خاص. في حال حدوث ضرر كبير، يُرشّ الشجيرة بمبيدات حشرية متخصصة، مثل الملاثيون، قبل أسبوعين على الأقل من الحصاد. وللحماية من المنّ والآفات الأخرى، تُرشّ المبيدات الحشرية بعد انتفاخ البراعم. بعد الإزهار، يُكرّر العلاج، مع إضافة مضادات الفطريات هذه المرة.
الحصاد والتخزين
عند اختيار الخوخ للتخزين طويل الأمد، اختر خوخًا غير ناضج وغير تالف. سيحتفظ بنكهته لمدة شهر ونصف إلى شهرين. لحفظه، لفّه بعناية في ورق أو جرائد، وضعه في صناديق، وخزّنه في غرفة ذات رطوبة معتدلة ودرجة حرارة حوالي 0 درجة مئوية.
المزايا والعيوب
يُعدّ خوخ دونيتسك (الأبيض والأصفر) من الأنواع المفضلة لدى البستانيين والمستهلكين، ويُستخدم في الزراعة على نطاق واسع. ويعود ذلك إلى امتلاكه عددًا من الصفات الإيجابية:
وعلى الرغم من المزايا العديدة، إلا أن هناك أيضًا بعض العيوب التي يمكن أن تؤثر على جودة الحصاد:
المراجعات
يتكون خوخ دونيتسك من صنفين فرعيين - الأبيض والأصفر - بحيث يمكن للبستانيين اختيار الخيار الأنسب والأكثر تفضيلاً - مع ثمار كبيرة أو متوسطة الحجم، أكثر أو أقل حلاوة، وما إلى ذلك. يُعتبر هذا الصنف عالمي الاستخدام ويتكيف بسهولة مع ظروف النمو المختلفة، ولكنه يتطلب الري والحصاد المنتظمين عند النضج الفني.