مميزات صنف المشمش الأناناس وقواعد زراعته

مشمش الأناناس فاكهة لذيذة للغاية بنكهة الأناناس. يُعتبر هذا الصنف نسخة طبق الأصل من المشمش الأرمني المسمى "شالاه" (ويعتقد البعض أنه هو نفسه)، لكن في الواقع، هذا ليس صحيحًا، فقد تم تهجينه من قبل علماء روس.

تاريخ التكاثر

أصل مشمش أناناسني هو شبه جزيرة القرم، حيث أُجريت أعمال تكاثره في حديقة نيكيتسكي النباتية الحكومية. وقد نتج عن تهجين صنف شالاخ مع نوع آخر من المشمش. حظي هذا الهجين فورًا بشعبية واسعة، ولكن على الرغم من ذلك، لم يُدرج في السجل الوطني الروسي.

بدأ تطوير هذا الهجين في العقود الأولى من القرن العشرين، خلال الثورة. وهذا العامل تحديدًا أدى إلى عدم تسجيل صنف الأناناس والمشمش.

وصف الصنف

يتكيف هذا الصنف جيدًا مع الظروف المناخية المختلفة، ولذلك يزرعه البستانيون في جميع أنحاء روسيا، حتى في بعض مناطق الجزء الشمالي من البلاد.

شجرة

شجرة المشمش الأناناس يبلغ متوسط ​​ارتفاعها من 3 إلى 4 أمتار، ولكن تاج النبات أيضًا واسع جدًا.

السمات المميزة الأخرى:

• التاج - واسع ومستدير، يزداد سمكًا بسرعة؛
• البراعم ناعمة، ذات لون بني قياسي؛
• الأوراق - واسعة جدًا ولونها أخضر فاتح؛
• الزهور عادة ما تكون بيضاء، ولكن يمكن أن يكون لها لون وردي.

فاكهة

يُميّز مشمش الأناناس بسهولة من لون ثماره، فهو ليس برتقاليًا كما هو الحال في هذا المحصول، بل أصفر فاتح. عند زراعته في مناطق مشمسة جدًا، يكتسب قشره لونًا ذهبيًا.

خصائص أخرى للفاكهة:

• السطح - يتميز بالخشونة والنتوءات واللمسة النهائية غير اللامعة؛
• الشكل - ممدود قليلا؛
• نوع التقشير - رقيق وحساس للغاية، ذو لون بني فاتح قليلاً؛
• يتراوح وزن الثمرة الواحدة ما بين 35 إلى 45 جرامًا؛
• اللب أيضًا أصفر فاتح (يشبه الأناناس)، طري، مضغوط قليلاً وأليافه ليست صلبة؛
• الطعم - حلو مع نكهة الحموضة ونكهات الأناناس؛
• العصارة - زيادة؛
• النواة صغيرة جدًا في الحجم بالنسبة لمثل هذه الفاكهة الكبيرة وتنفصل عن اللب بسرعة؛
• النواة الموجودة في البذرة حلوة، لذلك يتم استخدامها في الطبخ.

يُنصح بتناول هذه البذور عن طريق الفم، لما تتميز به من مذاق لذيذ فضلًا عن غناها بالعناصر الغذائية المفيدة. مع ذلك، يُمنع تناول أكثر من 15-20 حبة يوميًا، لاحتوائها أيضًا على حمض الهيدروسيانيك.

الخصائص الزراعية البيولوجية

يُعدّ علم الأحياء الزراعية عاملاً أساسياً عند اختيار صنف المشمش، إذ يسمح بتقييم مبكر لنقاط قوة وضعف المحصول.

تحمل الجفاف والصقيع

يتحمل مشمش الأناناس الجفاف لفترات طويلة. حتى في المناطق الجنوبية ذات الصيف الحار، لا داعي للري المتكرر. أما الرطوبة العالية فتُصعّب الأمور، إذ تُساعد على نمو العفن والأمراض الفطرية، لذا انتبه جيدًا لجدول الري.

يستطيع هذا الصنف البقاء دون غطاء شتوي في جنوب ووسط روسيا، ولكن في مناطق أخرى، يجب تغطية جذعه خلال فصل الشتاء. ويرجع ذلك إلى أن الشجرة لا تتجمد عند درجات حرارة تصل إلى -27 درجة مئوية. كما أنها تتحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية، ولكن فقط إذا كانت هذه الحرارة قصيرة الأمد.

مقاومة الأمراض والآفات

يتميز مشمش الأناناس بمقاومته للعديد من الأمراض والآفات، إلا أن الأمراض الفطرية أكثر شيوعًا بسبب الإفراط في الري أو كثرة هطول الأمطار. كما أن الآفات نادرة، ولا تظهر إلا عند نمو النباتات المصابة بالقرب منها.

فترة الإزهار ووقت النضج

هذا الهجين ينضج متأخرًا، فلا تظهر أزهاره الأولى إلا بعد منتصف مايو. مع ذلك، يمكن إتمام الحصاد بنهاية يوليو أو حتى منتصفه.

الخصوبة الذاتية والحاجة إلى الملقحات

صنف أناناسني مُخصب ذاتيًا تمامًا، لذا يُمكن زراعة الأشجار بشكل فردي. كما أن المشمش لا يحتاج إلى تلقيح حشري.

الإنتاجية والإثمار

يبدأ الإثمار بعد الزراعة في السنة الثالثة في المناطق الجنوبية، وفي السنة الرابعة في المناطق الباردة. يتميز هذا الأناناس الهجين بفترة إثمار طويلة نسبيًا، تتراوح بين ٢٥ عامًا و٣٠ عامًا.

العائد استثنائي حقًا، إذ يتراوح متوسط ​​إنتاج الشجرة الناضجة بين 50 و60 كجم. ومع ذلك، يحصد بعض المزارعين ما يصل إلى 100-150 كجم. مع ذلك، تذكّر أنه في أول سنتين إلى أربع سنوات بعد الزراعة، سينخفض ​​العائد إلى النصف.

تطبيق الفواكه

يتميز مشمش الأناناس بنكهة فريدة، مما يجعله مثاليًا لتحضير مربى فريدة من نوعها، مثل العصائر والمربيات والكومبوت والهلام وغيرها من المربى. كما أنه مناسب للتجفيف والتجميد.

التركيب الكيميائي لثمار صنف الأناناس والمشمش

هذا الصنف غني بالعناصر الغذائية المفيدة، وخاصةً فيتامينات C، PP، B1، A، وP. تحتوي ثماره على كميات كبيرة من الكاروتين ومختلف العناصر الغذائية الدقيقة. كما يحتوي على التانينات، التي تُضفي عليه نكهة قابضة خفيفة.

تحتوي هذه الفاكهة على البكتين والأحماض العضوية والألياف. ولكن ما يُسعد الأطفال والكبار على حد سواء هو محتواها من السكر - 27%، وهي نسبة عالية مقارنةً بالأصناف الأخرى. هذا يعني أن الفاكهة أكثر حلاوة من الحامض، ولا تحتاج إلى الكثير من السكر المحبب للمربى.

الخصائص المفيدة

لا يمكن الاستهانة بفوائد الأناناس والمشمش لجسم الإنسان. تحتوي هذه الفاكهة على كمية كافية من الكاروتين لتلبية الاحتياجات اليومية. ونظرًا لغناها بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، فإن لهذه الفاكهة تأثيرًا إيجابيًا على الصحة، حيث تساهم في:

• تحفيز عملية تكون الدم؛
• تقوية جهاز المناعة؛
• تسريع عملية التمثيل الغذائي؛
• تخفيف الإثارة العصبية والعضلية؛
• استعادة وظائف الجهاز الهضمي؛
• إزالة الكولسترول والمركبات الضارة الأخرى؛
• تحسين حالة الجهاز القلبي الوعائي.

مميزات وعيوب الصنف

مميزات زراعة الشتلات

في أعمال الزراعة، تشمل العوامل المهمة تركيب التربة وبنيتها، والقرب من المحاصيل الأخرى، وقواعد إعداد الموقع والشتلات، والإجراءات خطوة بخطوة لإدخال مادة الزراعة إلى التربة.

الأطر الزمنية الموصى بها

يُحدد موعد الزراعة حسب المنطقة. في جنوب ووسط البلاد، يُمكن زراعة الأشجار في الربيع والخريف. أما في المناخات القاسية، فيُفضّل الزراعة في الربيع.

يرجى وضع بعض النقاط في الاعتبار:

• في الخريف، تحتاج إلى الزراعة في حوالي شهر سبتمبر، بحيث يتبقى شهر ونصف على الأقل قبل الصقيع؛
• في الربيع، يتم تنفيذ العمل بعد أن تستقر درجة حرارة الهواء في نطاق +12…+15 درجة؛
• يمنع زراعة الشتلات أثناء فترة بداية الإزهار.

اختيار الموقع المناسب

مع أن هذا الصنف مصممٌ لتحمل المناخات القاسية، إلا أن الشجرة تبقى محبةً للحرارة بطبيعتها. لذلك، من المهم اختيار مواقع ذات أشعة الشمس والضوء الساطع، ولكن دائمًا على ارتفاعات عالية بعيدًا عن تيارات الهواء والرطوبة العالية.

يرجى أيضًا ملاحظة المتطلبات الأخرى:

• الموقع - يفضل أن يكون جنوبيًا، ولكن إذا كان شماليًا أو غير ذلك، فيمكنك تركيب سياج يحمي النبات من الرياح الباردة؛
• وفي المناطق الباردة ينصح الخبراء بزراعة الهجين بالقرب من المباني، لأنها تطلق حرارتها للأشجار ليلاً؛
• المسافة من المبنى أو السياج - حوالي 3 أمتار؛
• مستوى المياه الجوفية – 2-4 م؛
• التربة - طينية أو طينية رملية، والتربة السوداء مناسبة أيضًا؛
• بنية التربة - فضفاضة إلى حد ما، ولكن جيدة التصريف؛
• يجب أن تكون حموضة التربة محايدة أو قلوية قليلاً؛ التربة الحمضية غير مناسبة على الإطلاق.

الحي مع الثقافات الأخرى

أي صنف من المشمش نبات منفرد، ما يعني أنه لا يُنصح بزراعته بالقرب من أشجار الفاكهة أو الشجيرات الأخرى. حتى مع أصناف المشمش الأخرى، لا يُنصح بذلك. إذا تعذر ذلك، يجب ألا تقل المسافة بينهما عن 6 أمتار. ويعود ذلك إلى نظام جذر الشجرة الواسع والمتفرّع وتاجها.

اختيار وتحضير مواد الزراعة

يُفضّل شراء الشتلات من مشاتل متخصصة، إذ قد يكون شراء النباتات البرية من السوق المفتوحة خيارًا غير مُناسب. مع ذلك، تعلّم كيفية اختيار مادة الزراعة المناسبة. المعايير الرئيسية:

• يجب أن يكون هناك نتوء على الشجرة في موقع التطعيم؛
• الجذور مرنة و"حية" ومتطورة بشكل جيد؛
• يجب ألا تظهر على جميع أجزاء الشتلة علامات الآفات أو الأمراض؛
• اللحاء - أملس، بدون ضرر؛
• البراعم مستقيمة وغير مشوهة؛
• وجود الأوراق؛
• ارتفاع الشجرة حوالي 70 سم؛
• العمر – من سنة إلى سنتين.

لا توجد حاجة لتحضير الشتلات بأي طريقة خاصة؛ يكفي تقصير أي جذور طويلة بشكل مفرط قليلاً ونقع نظام الجذر في محفز النمو (هيتيروكسين أو ما شابه) لعدة ساعات.

إعداد الموقع

يتضمن تحضير حديقة لزراعة مشمش الأناناس خطوات بسيطة تهدف إلى تحسين تركيب التربة وبنيتها. لكن أولًا، أزل جميع الحطام والأغصان المكسورة والأوراق القديمة أو المتساقطة من المنطقة.

من الضروري الانتباه إلى حموضة التربة لهذا الصنف. إذا لم تتمكن من قياسها، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بالتركيز على نوع التربة. الحموضة العالية شائعة في تربة السود-بودزوليك، والتربة الحمراء، والجفت. للحصول على بيئة قلوية، اتبع الخطوات التالية:

1. أضف حوالي 100-120 جرامًا من الجير الحي إلى 50 لترًا من الماء.
2. اخلطي المكونات حتى لا تبقى أي كتل.
3. اسقِ المنطقة بهذا المحلول. يجب أن يُشبّع الخليط التربة حتى عمق ٢٠ سم.

الآن عليك تحضير المكان:

1. احفر التربة إلى عمق شفرة المجرفة.
2. تسوية السطح.
3. احفر حُفرًا للزراعة. قطرها حوالي ٦٠ سم وعمقها ٦٥ سم. أولًا، أزل ٢٠ سم من أعلى التربة وضعها جانبًا.
4. أضف 6-7 كجم من السماد المتعفن أو الدبال أو السماد إلى التربة السطحية.
5. أضف جرة سعة لتر واحد من رماد الخشب و 500 غرام من وجبة العظام.
6. أضف سمادًا معدنيًا مركبًا. يمكنك أيضًا تحضيره بنفسك: نيتروجين (٢٠٠ غرام)، نترات الصوديوم (١٠٠ غرام)، وفوسفات (٥٠٠ غرام).
7. قم بخلط كل المكونات جيدا وتشكيل كومة واحدة.
8. قم بتغطية الشريحة بغلاف بلاستيكي.

عملية زراعة الشتلات الصغيرة

تبدأ الزراعة بعد ٣-٤ أسابيع من الإجراءات التحضيرية. اتبع الخطوات التالية:

1. في يوم الزراعة، قم بإزالة الغطاء من كومة الركيزة.
2. قم بفك الكتلة.
3. ضع طبقة من مادة الصرف (الحجارة، الحصى، الخ) بسمك 10 سم في أسفل حفرة الزراعة.
4. املأ الحفرة حتى ثلثها بالركيزة المحضرة.
5. شكّل كومةً وركّب وتدًا خشبيًا فورًا. يجب أن يكون أعلى من الشتلة بمقدار 15-20 سم بعد الزراعة. ركّب الوتد فورًا، فقد يُتلف الجذور بعد الزراعة.
6. قم بغمس نظام جذر الشجرة في خليط طيني سميك.
7. ضع الشتلة في الحفرة وقم بتثبيتها.
8. تقويم الجذور.
9. غطِّ بخليط التربة المتبقي. ضعه تدريجيًا، مع ضغط كل طبقة جيدًا ورجّ الشتلة برفق. تأكد من أن طوق الجذر أو نقطة التطعيم أعلى من مستوى سطح التربة بمسافة 5-6 سم.
10. اصنع أخدودًا أو حاجزًا ترابيًا حول جذع الشجرة (لن يتدفق الماء أثناء الري).
11. صب حوالي 20-25 لترًا من الماء المستقر.
12. ضع طبقة من الدبال أو السماد حول المنطقة.

تعليمات العناية بشجرة المشمش

تعتبر العناية بشجرة المشمش الأناناس بسيطة للغاية: فهي تتطلب الري والتغذية من حين لآخر، والتحضير الجيد لفصل الشتاء، والعلاجات الوقائية للقضاء على خطر الإصابة بالعدوى والآفات.

الوقاية والحماية من الآفات والأمراض

رغم أن الأناناس والمشمش يُعتبر مقاومًا للأمراض والآفات، إلا أن هذه المشاكل قد تظهر أحيانًا. ما هو الشائع؟

• العفن الرمادي. يظهر على شكل بقع رمادية أو بنية مع نقاط سوداء على الثمار. يُستخدم تيلدور للعلاج، وسويتش للوقاية.
• فطر الفالسا. تتأثر الفروع والجذوع، وتظهر عليها تقرحات صفراء برتقالية. يمكن علاجها بمبيد سويتش، لكن خليط بوردو يُعدّ وقاية أفضل.
• اكتشاف البكتيريا. تستعمر البكتيريا أوراق الشجر والثمار، مشكّلةً بقعًا بنية اللون تؤدي في النهاية إلى جفافها. يُستخدم كبريتات النحاس للعلاج والوقاية.
• ذبول الفيراسيليوم. يُدمّر هذا المرض الجزء السفلي من التاج. العلاج والوقاية بسيطان: خليط بوردو.
• جدري البرقوق. تتأثر الثمرة، فتتجعد وتظهر عليها بقع بنية، وتنضج قبل أوانها. يُعالج المرض بمبيدات فطرية متنوعة.
• عثة ثمار البرقوق. تأكل اليرقة الفاكهة بشكل كامل.
• منشار البرقوق. يظهر أثناء التبرعم، حيث يأكل الأزهار.
• أسطوانة ورقية. يتمركز في الأوراق، مما يسبب تجعيدها.
• المن. يظهر نوعان من الحشرات على أشجار المشمش: المن الأسود والأخضر. يعيشان بشكل رئيسي في الأجزاء السفلية من الشجرة، ويمتصان عصارتها.

تُستخدم المبيدات الحشرية لمكافحة الآفات. وللوقاية من الحشرات والأمراض، يُعدّ خليط بوردو الخيار الأمثل، وهو حل غير مكلف ولكنه متعدد الاستخدامات وفعال.

الري

هذا الصنف لا يتحمل الإفراط في الري، لذا من المهم الانتباه جيدًا لجدول الري. يجب أن يكون الري باعتدال:

• في الربيع، عندما يتم تنشيط نمو البراعم؛
• أثناء الإزهار؛
• قبل الإثمار.

عندما تبدأ الثمار بالنضج، تجنب سقي النباتات، وإلا ستصبح الثمار مشبعة بالماء. يُنصح بسقي كل شجرة حوالي 40 لترًا من الماء في المرة الواحدة.

مخطط التغذية

التربة الخصبة لجميع المحاصيل تضمن ثمارًا عالية الجودة وغلةً جيدة. تجنب الإفراط في التسميد، فقد يؤدي ذلك إلى رد فعل سلبي. عادةً ما يُستخدم جدول التسميد التالي لصنف الأناناس:

• كل ثلاث سنوات، من الضروري إضافة مواد عضوية، مثل الدبال والسماد العضوي والروث، بمعدل حوالي 6 كجم لكل متر مربع.
• تُجرى أول عملية تسميد لهذا الموسم في الربيع، قبل أن تنتفخ البراعم. يُستخدم النيتروأموفوسكا، أو اليوريا، أو نترات الأمونيوم. يلزم 25 غرامًا من أي مادة لكل متر مربع.
• أثناء التبرعم، يُستخدم محلول الخطمي. لتحضيره، يُخلط لتران من المادة العضوية المركزة مع 10 لترات من الماء، ويُترك لينقع لمدة أسبوع تقريبًا. ثم يُخفف الخليط في الماء بنسبة 1:10.
• عندما تبدأ المبايض في التكون، قم بتطبيق أحادي فوسفات البوتاسيوم أو كبريتات البوتاسيوم. مطلوب 15 جرام لكل متر مربع.

إذا كانت التربة مستنفدة، يمكنك استخدام الأسمدة المعقدة - النيتروجين في الربيع، والفوسفور والبوتاسيوم في الصيف، والبوتاسيوم فقط في الخريف.

التقليم وتشكيل التاج

لأن تاج شجرة الأناناس والمشمش يزداد سمكًا بسرعة، فإن التقليم ضروري. يُنصح بالقيام بذلك في الربيع.

• في سنة زراعة الشتلة، يجب تقصير الموصل المركزي إلى المنطقة التي تبدأ فيها الفروع الجانبية بالتفرع.
• في العامين الثاني والثالث، يُقصَّر الموصل المركزي مرة أخرى، ولكن بمقدار ثلث ارتفاعه. تُقلَّم البراعم الهيكلية، مع ترك أربعة فروع متساوية المسافة. سيساعد ذلك على تكوين تاج على شكل كوب.
• في السنوات اللاحقة، كل ما تحتاجه هو الحفاظ على التاج الذي تم تشكيله بالفعل.

يتم إجراء التقليم الصحي مرتين في السنة: في الربيع، تتم إزالة الفروع المجمدة والمتعفنة، وفي الخريف، تلك التي تضررت خلال موسم النمو.

الاستعداد لفصل الشتاء

بغض النظر عن مدى مقاومة الصقيع، يجب أن تكون جميع أشجار الفاكهة مستعدة لفصل الشتاء. صنف الأناناس ليس استثناءً، لذا انتبه لما يجب فعله في الخريف بعد الحصاد:

• أولاً، قم بتطبيق الأسمدة - التي تحتوي على البوتاسيوم؛
• بعد ذلك، قم بإجراء عملية ري لشحن الرطوبة، حيث يتم صب حوالي 60 لترًا من الماء تحت الشجرة؛
• بعد ذلك، قم بتغطية منطقة الجذع بالمادة العضوية - طبقة يبلغ سمكها حوالي 10-20 سم، والتي تعتمد على منطقة النمو والظروف المناخية؛
• تبييض الجذوع وبداية الفروع الهيكلية.

إذا كانت هناك حاجة إلى مأوى، فافعل ذلك باستخدام الألياف الزراعية، أو الخيش، أو أغصان التنوب، أو القش، أو سيقان عباد الشمس أو الذرة، أو البولي بروبلين.

الحصاد والتخزين

يجب قطف الثمار عند نضجها. من غير المستحسن تركها تنضج أكثر من اللازم، لأن ذلك يُشجع على نمو البكتيريا المسببة للأمراض. علاوة على ذلك، ستكون مدة صلاحيتها قصيرة، ويفقد نكهتها بشكل ملحوظ.

إذا كنت بحاجة إلى المشمش للاستهلاك، يمكنك الانتظار حتى ينضج تقنيًا، ولكن إذا كنت تخطط لتخزينه، فقم بقطفه قبل 7-10 أيام من نضجه.

لا يتمتع مشمش الأناناس الطازج بفترة صلاحية طويلة - أسبوع على الأكثر - ولكن خلال هذه الفترة، يُمكن نقله بسهولة لمسافات طويلة. يُعدّ التخزين في الثلاجة أو القبو/الطابق السفلي، حيث لا تتجاوز درجة الحرارة 3 درجات مئوية، مثاليًا.

طرق التكاثر

يمكن إكثار مشمش الأناناس بطريقتين فقط: البذور والعقل. ولكلٍّ منهما خصائصه الخاصة. وصف موجز لطريقتي الإكثار:

• المنوية. يُعتبر هذا العمل شاقًا ويستغرق وقتًا طويلًا. للقيام بذلك، تُنقع البذور في الماء في الخريف، ثم تُدفن في تربة الحديقة وتُغطى بخليط من الخث والأوراق. يُفترض أن يظهر برعم في الربيع، وينمو حتى يصل إلى مرحلة الشتلات لمدة عامين آخرين.
  
• قصاصات. يُعدّ مشمش الأناناس الخيار الأمثل، إذ يُمكن زراعة الشتلات في مكانها الدائم فور تجذّر البراعم. لإكثارها، تُختار عُقل سليمة، وتُقطّع، وتُنقع في مُحفّز تجذير، ثم تُزرع في الماء. بعد ذلك، تُزرع في أوعية منفصلة مُغطاة بطبقة سفلية خاصة.
  

أنواع شائعة من الأناناس والمشمش

هناك أنواع مرتبطة بالأناناس والمشمش، بل يخلط الكثيرون بينها:

• تسيوروبنسكي. زُرعت في منطقة تسيوروبينسكي بمنطقة خيرسون. ويُقال إن صنف الأناناس والمشمش استُخدم كنبتة أم. تتميز هذه الصنف بإنتاجية عالية جدًا، تتراوح بين 120 و150 كجم.
  
• شلاح. هذا منتجٌ من مُربين أرمن. ومن هذا الصنف، استُنبط صنف الأناناس والمشمش. إلا أن صنف "شالاه" يفتقر إلى الحموضة، وقشرته برتقالية اللون.
  
• عمودي. طعمها يشبه طعم الأناناس. لونها أصفر، لكن جوانبها قرمزية. ميزتها المميزة هي أن أقصى ارتفاع لها يتراوح بين مترين ونصف المتر.
  

المراجعات

مشمش الأناناس صنفٌ ينمو في منتصف الموسم. يتميز بنكهةٍ ممتازةٍ وإنتاجيةٍ عالية. يسهل زراعته في جميع مناطق روسيا، ولا يتطلب جهدًا كبيرًا في زراعته. استخداماته المتعددة تسمح باستخدامه في المربى اللذيذة، لتستمتع بهذه الفاكهة الحلوة بنكهة الأناناس على مدار السنة.

الأسئلة الشائعة