المشمش الشتوي "العسل": كل التفاصيل الدقيقة لزراعته في أرضك الخاصة

مشمش العسل سهل الزراعة ويتكيف مع مختلف الظروف. التحضير الجيد للتربة، واختيار موقع الزراعة الأمثل، والري المنتظم، والتسميد، كلها عوامل أساسية لضمان ثمار صحية وحصاد وفير.

تاريخ الخلق

طُوِّرَ صنف المشمش العسلي على يد مجموعة من المُربِّين بقيادة ك. ك. مولويانوف في معهد جنوب الأورال لأبحاث البستنة وزراعة البطاطس في نهاية القرن الماضي. واكتمل البحث في إنتاج الصنف الجديد، الذي بدأ عام ١٩٩١، عام ١٩٩٦، عندما عُرِضَ على البستانيين.

كان الهدف الرئيسي للمربين هو إنتاج فاكهة ذات نواة عالية المقاومة للصقيع. ولتحقيق ذلك، أجروا دراسات تلقيح مفتوح على صنف كيتشيجينسكي.

وصف صنف المشمش العسلي

يتميز مشمش العسل بالعديد من الخصائص الإيجابية التي يجب مراعاتها عند التخطيط لزراعة هذا الصنف. وهو شائع لدى البستانيين المبتدئين وذوي الخبرة على حد سواء.

صفات

يصل ارتفاع شجرة المشمش إلى 4 أمتار، وتمتد بنفس العرض، مشكلةً تاجًا مثلثًا ممتدًا. لحاء الجذع والبراعم أملس وسميك ومتين، ذو لون بني مائل للرمادي. أغصان الشجرة قوية ومستطيلة وواسعة الأوراق.

الخصائص التفصيلية للصنف:

• أوراقها متوسطة الحجم، على شكل دمعة، ولونها زمرديّ فاتح. حوافّ نصلها مسننة بدقة.
• سيقان الأزهار ذات لون عنابي. أزهارها متوسطة الحجم بيضاء، وأحيانًا ذات مسحة وردية ملحوظة. أثناء الإزهار، تبدو شجرة المشمش مُحاطة بسحابة بيضاء من براعم الأزهار.
• الثمار مستديرة الشكل ذات جوانب ناعمة وطبقة مميزة تمتد من الأعلى إلى الأسفل.
• الجلد ناعم، لونه أصفر مع بقع حمراء صغيرة، بدون احمرار.
• الثمار صغيرة الحجم، ويبلغ متوسط ​​وزنها حوالي 15 جرامًا.
• يتميز لحمها الأصفر الكثيف بنكهة حلوة تشبه العسل قليلاً وطعم لاذع خفيف. أما الثمار الناضجة، فهي خالية من المرارة.
• البذور لوزية الشكل، متوسطة الحجم، ويمكن فصلها عن اللب بسهولة، وهي بنية اللون.

مقاومة الجفاف، مقاومة الصقيع

يتميز مشمش ميدوفيي بمقاومة استثنائية لدرجات الحرارة المنخفضة، متفوقًا على العديد من أصناف المشمش الأخرى. تتحمل هذه الشجرة درجات حرارة منخفضة تتراوح بين -38 و40 درجة مئوية. وتظل براعم الفاكهة صامدة حتى في ظل صقيع الربيع المتكرر، كما أن فروعها خالية تقريبًا من العفن.

رغم قدرة الشجرة على تحمّل الجفاف، إلا أن الريّ المنتظم ضروري للحفاظ على جودة الثمار وحجمها. كما أن هذه العملية مهمة للحفاظ على نكهتها.

مقاومة الأمراض والآفات

هذه الشجرة المثمرة عرضة لمختلف الأمراض الفيروسية والفطرية، مما قد يشكل صعوبة في السيطرة عليها. افحص الشجرة دوريًا لاكتشاف أولى علامات المرض مبكرًا، وابدأ مكافحة فعالة لمسبباته.

يعتبر صنف العسل عرضة للأمراض التالية:

• حرقة المونيليوزيس (حرقة المونيليوزيس).
• تعفن الفاكهة الرمادي.
• بقعة بنية على الأوراق.
• تجعد الأوراق.
• مكان الحفرة.
• جرب الفاكهة ذات النواة.
• التخلص من مرض الفيوزاريوم.
• ذبول السيتوسبوفيروس.
• ذبول الفيراسيليوم.
• تدفق اللثة.

من الآفات التي قد تهاجم المشمش: المن، والسوس، وعثة الزعرور، والثاقب الأسود. كما أن الأشجار معرضة لأضرار القوارض (الخلد، والأرانب البرية، وغيرها من الحيوانات)، خاصةً في فصل الشتاء عندما يكون الغذاء شحيحًا.

التلقيح وفترة الإزهار ووقت النضج

هذا الصنف مُعقم ذاتيًا، ما يعني ضرورة زراعته مع مُلقحات أخرى قريبة منه لتحقيق إنتاجية عالية. اختر أصنافًا مُلقحة تُزهر في نفس فترة إزهار مشمش العسل. أفضل مُلقح هو أبوه، مشمش كيتشيجينسكي.

الإنتاجية والإثمار

تبدأ مرحلة الإثمار في شجرة مشمش ميدوفي بعد أربعة مواسم من نقل الشتلات إلى موقع دائم، ولكن أعلى إنتاجية تُحقق في السنة السادسة بعد الزراعة. ويبقى الإثمار ثابتًا لفترة طويلة، وقد يستمر من ٢٤ إلى ٣٠ عامًا.

تبدأ الثمار الأولى بالظهور في السنة الرابعة من الزراعة. الشجرة الناضجة قادرة على إنتاج محصول وافر، يصل إلى 24-26 كجم من الثمار الناضجة في الموسم. مع العناية الفعّالة والظروف المثالية، يحصد البستانيون ذوو الخبرة أكثر من 30 كجم من المشمش الناضج.

تطبيق الفواكه

ثمارها متعددة الاستخدامات: يمكن تناولها طازجة، أو إضافتها إلى سلطات الفاكهة، أو استخدامها في تحضير المربى، أو المربى، أو الخبز المخمر لفصل الشتاء. كما يمكن تجميد الثمار الناضجة لتخزينها طويل الأمد.

التركيب الكيميائي للفاكهة

التركيب الكيميائي لصنف مشمش ميدوفي مثير للإعجاب. فيما يلي شرح مفصل:

• الدهون – 0.1٪؛
• البروتينات – 0.9٪؛
• الكربوهيدرات – 11.12٪؛
• الألياف - 2 جرام؛
• المواد الصلبة القابلة للذوبان - 15٪؛
• السكر – 12٪؛
• الأحماض – 2٪؛
• البكتين – 0.5٪؛

تحتوي ثمار المشمش العسلي على 7 جرام من فيتامين سي.

مميزات وعيوب الصنف

يتميز هذا الصنف بخصائص إيجابية تجعله متميزًا عن الأصناف المشابهة. من مزايا مشمش العسل:

مميزات زراعة الشتلات

يشبه مشمش العسل أنواعًا أخرى مشابهة تنمو في البرية شمال البلاد. لنجاح زراعته، من المهم التعرف على متطلبات الزراعة والعناية اللاحقة مسبقًا.

الأطر الزمنية الموصى بها

يُفضّل زراعة هذا الصنف من الفاكهة في مكانه الدائم في أوائل الربيع، قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق بنشاط. كما يُمكن زراعته قبل حلول فصل الشتاء، أي قبل شهر تقريبًا من حلوله.

في شمال روسيا، يُنصح بزراعة أشجار الفاكهة في أوائل الربيع لتتكيف وتتجذر في موقعها الجديد خلال الصيف. أما في المناطق المعتدلة والجنوبية، فيُفضل زراعتها في الخريف.

اختيار الموقع المناسب

تزدهر أشجار المشمش وتُثمر في الأماكن المشمسة. تحتاج إلى 8 ساعات على الأقل من ضوء النهار لنمو ناجح. اختر مكانًا للزراعة في الحديقة بالقرب من الأسوار أو شجيرات التوت.

الحي مع الثقافات الأخرى

بعض النباتات لا يُنصح بوضعها بالقرب من شجر المشمش العسلي، ومنها:

• أشجار التفاح؛
• البرقوق؛
• الكمثرى؛
• الخوخ؛
• الكرز؛
• روان؛
• الكرز؛
• الكشمش؛
• توت العليق؛
• أشجار الجوز.

أفضل جيران هذا النبات هي أنواع أخرى من المشمش، فهي تُعدّ مُلقّحات إضافية. خصّص لها مكانًا منفصلًا في الحديقة.

اختيار وتحضير مواد الزراعة

اشترِ الشتلات فقط من مشاتل ذات سمعة طيبة أو موردين موثوقين. عادةً ما تتميز النباتات الصحية بالخصائص التالية:

• لا توجد علامات تعفن؛
• وجود أوراق كثيفة وصحية دون ضرر؛
• نظام جذر قوي وصحي؛
• لا يوجد أي قطع أو خدوش على البرميل.

العمر الأمثل للزراعة هو سنة إلى سنتين؛ فهذه الأشجار تتكيف بسهولة مع الظروف الجديدة، وتنمو بسرعة، وتُنتج غلة وفيرة. عند اختيار الأشجار ذات الجذور المكشوفة، افحصها بعناية للتأكد من سلامتها.

إعداد الموقع

تتوفر أفضل الظروف لنمو المشمش في التربة السوداء، والتربة الرملية الطميية، والتربة الطميية المتوسطة. تتميز هذه التربة بنفاذيتها ونفاذيتها الكافية، مما يضمن وصولًا كافيًا للماء والأكسجين والحرارة الشمسية.

التربة الطينية ليست مثالية لزراعة المشمش بسبب احتباس الرطوبة، مما يؤثر سلبًا على نمو النبات وتطوره. يُنصح بأن تكون التربة في المنطقة قلوية أو متعادلة قليلًا.

إذا كانت التربة حمضية، أضف دقيق الدولوميت قبل شهر من الزراعة. في التربة الرملية، أضف طبقة من الطين في قاع حفر الزراعة، وفي التربة الطينية، أضف طبقة من الرمل. قبل الزراعة، نظّف المنطقة من بقايا النباتات والجذور، ثم احفرها جيدًا.

عملية زراعة الشتلات الصغيرة

لنجاح الزراعة، جهّز حُفر الزراعة قبل ١٤-٢٠ يومًا. حجم الحفرة ٧٠ × ٨٠ سم. اخلط الطبقة العلوية بالدبال أو سماد معدني مُركّب لنباتات التوت. ضع نصف الخليط في الحفرة.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. ضع الشتلة في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 24 ساعة.
2. صب 10 لترات من الماء في الحفرة.
3. بعد امتصاص الرطوبة، ضع الشتلة في وسط الحفرة، مع توزيع الجذور على طول قطرها.
4. قم بغرس وتد في الأرض لتأمين الشجرة.
5. املأ الحفرة بخليط التربة على شكل طبقات، وقم بضغط كل طبقة بعناية.
6. نقطة التقاء الطعم بالأصل تقع عند مستوى الأرض، على ارتفاع 5 سم.
7. تشكيل دائرة من جذع الشجرة بقطر 40 سم.
8. أضف 10-20 لترًا من الماء تحت الشجرة.
9. بعد امتصاص الرطوبة، قم بتغطية التربة حول الشجرة لإبطاء تبخر الرطوبة.

إذا كنت تزرع في الربيع، فابدأ بتحضير التربة في الخريف بإضافة الأسمدة العضوية. أضف الأسمدة المعدنية في الربيع قبل بضعة أسابيع من الزراعة لإعطائها الوقت الكافي لتحللها وتحويلها إلى عناصر غذائية.

تعليمات العناية بشجرة المشمش

يُعتبر مشمش العسل صنفًا سهل الزراعة، ولكنه يتطلب بعض الإجراءات الزراعية لنجاح نموه. وتشمل هذه الإجراءات الري المنتظم، وتخفيف التربة، وإزالة الأعشاب الضارة، والتسميد، وعددًا من الإجراءات الأخرى.

الوقاية والحماية من الآفات والأمراض

للوقاية من الحشرات الضارة وأمراض المشمش، اتبع الإجراءات الوقائية التالية:

• احرص على الري والتسميد بانتظام. هذا يُقوّي الأشجار ويجعلها أكثر قدرة على مقاومة العوامل الضارة.
• قم بتقليم تاج الشجرة بانتظام: أزل الفروع الميتة والتالفة والمريضة والضعيفة. هذا يساعد على منع الآفات من الانتشار ويحمي من العدوى المسببة للأمراض. عقم الأدوات قبل التقليم وبعده، وعالج الأسطح المقطوعة بقار الحديقة.
• معالجة جذوع وقواعد الفروع الهيكلية بمحلول الجير قبل الصقيع وفي أوائل الربيع تساعد على الوقاية من الأمراض. إضافة محلول كبريتات النحاس أو الطين الأصفر يعزز فعالية العلاج.
• احفر التربة وفككها لتدمير يرقات الحشرات الضارة التي تختبئ في التربة قبل بداية الطقس البارد.

ومن خلال القيام بهذه الإجراءات بشكل منتظم، سيبقى المشمش صحيًا وجذابًا في المظهر، وسيزداد محصوله.

الري

خلال السنة الأولى بعد الزراعة، تحتاج الشتلة إلى الري. يُروى كل يومين إلى ثلاثة أيام طوال فصل الصيف. مع اقتراب الموسم التالي، يُقلل ري الشتلات النامية إلى كل 6-8 أيام. أما بالنسبة للأشجار الناضجة، فيكفي الري كل 15-30 يومًا، حسب الظروف الجوية.

يتميز صنف العسل بمقاومته العالية للجفاف، مما يسمح له بتحمّل الريّ غير المنتظم. فترة الريّ المثلى هي الربيع والصيف. بعد الحصاد، تُروى الشجرة لآخر مرة في الخريف.

مخطط التغذية

قبل زراعة الأشجار، يُنصح بإضافة ركيزة غنية بالمغذيات إلى حُفر الزراعة. يجب أن تتكون هذه الركيزة من المكونات التالية:

• 1.5 جزء من الطبقة العليا من التربة الخصبة من حفرة الزراعة؛
• 5 أجزاء من تربة الأوراق؛
• 1 جزء من روث البقر؛
• 60 غرام من رماد الخشب؛
• 50 جرام سوبر فوسفات.

اخلط جميع المكونات جيدًا، ثم ضعها في حُفر الزراعة قبل أسبوع من الزراعة. لن تحتاج إلى أي تسميد إضافي خلال المواسم الثلاثة أو الأربعة القادمة.

عندما تبدأ الأشجار بالإثمار، استخدم خليطًا مغذيًا لكل متر مربع يحتوي على 8 غرامات من السوبر فوسفات، و30 غرامًا من نترات الأمونيوم، و20 غرامًا من ملح البوتاسيوم. استخدم السماد العضوي كل ثلاثة مواسم. تجنب الإفراط في استخدام النيتروجين لتجنب تحفيز نمو الأوراق المفرط على حساب الإثمار.

التقليم وتشكيل التاج

للحصول على حصاد وفير وعالي الجودة من الفاكهة اللذيذة، يلزم العناية المناسبة، بما في ذلك التقليم. اتبع هذه التوصيات:

• بعد الزراعة مباشرةً، قم بتقليم جذري، مع إزالة جميع البراعم القصيرة للسماح للجذع بالنمو بشكل سليم. قلّم الفروع المتبقية إلى ثلث ارتفاعها تقريبًا. قصّر قمة الشجرة بحيث لا يتجاوز ارتفاعها 50 سم، مما يُشجّع نموًا قويًا للبراعم الجانبية.
• على مدار العامين المقبلين، قم بإزالة الفروع العلوية بنشاط للحصول على شجرة مخروطية الشكل. هذا يساعد على منع النمو المفرط في أعلى الشجرة على حساب الجزء السفلي الأقل نموًا، مما يُسهّل قطف الثمار والعناية بالمشمش.
• بمجرد أن يبلغ عمر الشجرة خمس سنوات على الأقل، قم بتقليمها بشكل صحي. خلال هذه الفترة، قلّم الشجرة جزئيًا إلى ارتفاع مترين، مما يساعد على تقليل حجم التاج واستعادة كثافة الإثمار.
  قم بإجراء العملية في أوائل شهر مايو باستخدام أدوات الحديقة المطهرة، وقم بمعالجة المناطق المقطوعة بمعجون خاص أو طلاء لمنع العدوى المحتملة.

مبادئ تقليم شجرة الفاكهة هذه هي كما يلي:

• كل عام في منتصف شهر أبريل يتم تقليم الفروع الخضرية فوق البرعم الخامس أما الفروع التي تحتوي على برعم واحد فلا تخضع للتقليم.
• في أواخر مايو أو أوائل يونيو، قم بتقليم الفروع المزهرة فوق البرعم الرابع. هذا يسمح بتكوين مشمش أكبر على البراعم الجديدة.
• بعد الحصاد، قم بتقصير البراعم التي حملت الثمار.

من خلال اتباع هذه المبادئ، سوف تحصل على شكل التاج الأمثل وتحفز نمو الثمار على شجرة المشمش.

الاستعداد لفصل الشتاء

يعتمد نمو المحصول وثماره في الموسم التالي على الاستعداد لفصل الشتاء. بعد تساقط الأوراق، يُنظف جذوع الأشجار من جميع الأوراق، مع إزالة الأعشاب الضارة والجذور بعناية.

عند تحضير أشجار المشمش لفصل الشتاء، اتبع الخطوات التالية:

• أزل أي أغصان ميتة أو مريضة أو نامية إلى الداخل أو ضعيفة. أزل أي ثمار متعفنة أو جافة.
• رش جميع الكتلة الخضراء والجذع والفروع بمحلول بوردو (محلول 3٪).
• قم بتبييض الجزء السفلي من الجذع والفروع بمحلول الجير لمنع ظهور الشقوق في اللحاء خلال فصل الشتاء.
• إذا كانت هناك دوائر في جذوع الأشجار في الصيف، قم بتسويتها في الخريف لتجنب ركود المياه في هذه المنطقة.
• ضع طبقة من النشارة بسمك 5 سم على الأقل قبل بدء الصقيع. هذا سيحمي نظام الجذر من التجمد.
• لف الجزء السفلي من جذع الشتلة بمادة تغطية لمنع التجمد وحروق الشمس أثناء ذوبان الجليد.
• لف جذوع الأشجار بشبكة سلكية دقيقة لحمايتها من الفئران والأرانب والقوارض الأخرى.

ستساعد هذه الإجراءات على ضمان استعداد الأشجار جيدًا لفصل الشتاء والحفاظ على صحتها لإثمار ناجح.

الحصاد والتخزين

عند نضجها، تتميز الثمار بقوام متماسك ولون أخضر. وعندما تنضج تمامًا، تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح أكثر نعومة، مع رائحة عسل نقية ونكهة رقيقة. للتأكد من جاهزيتها للقطف، انزع الثمرة من الغصن وتذوقها.

يمكن حصاد الثمار قبل اكتمال نضجها، إذ قد تنضج أكثر بعد الحصاد، مما يُسهّل نقلها وبيعها لاحقًا. الوقت الأمثل لقطف الثمار الناضجة هو الطقس الجاف، ويفضل المساء.

طرق التكاثر

زراعة مشمش العسل من البذور هي الطريقة الأمثل لتكيف النبات مع الظروف المحلية. يمكن إكثار هذا الصنف بالطرق التالية:

• قصاصات. استخدم براعم العام الماضي الخشبية أو الخضراء الصغيرة، وقلمها في الخريف أو أوائل الصيف. عالج الجزء السفلي بهرمون نباتي أو مُحفز نمو. ازرعها في الأرض.
  
• زرع البذور. نفّذ هذه العملية في الخريف بعد نقع البذور لمدة ٢٤ ساعة. في الشتاء، غطِّها بأوراق جافة أو قش. عند ظهور الشتلات في الربيع، احمِها بتغطيتها ببرطمان أو غلاف بلاستيكي.
  
• فتحات التهوية. في أواخر الربيع، اقطع غصنًا صغيرًا، وأزل اللحاء. ثم أدخل نصف زجاجة بلاستيكية ذات عنق، واملأ الفراغ بالطحالب أو التربة الرخوة. انقلها إلى الخارج في الربيع.
  

وتضمن طرق التكاثر هذه التكيف الناجح لصنف المشمش ميدوفي مع الظروف المحلية وزيادة ناجحة في عدد الشتلات.

مراجعات البستانيين

من المستحيل تخيّل حديقة عصرية بدون المشمش. لقد أصبحت هذه الفاكهة محبوبة لدى الكثيرين، بغض النظر عن عمرها. واليوم، تتوفر أنواع عديدة من المشمش، تختلف في وقت النضج، والإنتاجية، والنكهة. يُعدّ مشمش العسل من أنسب الأنواع للزراعة في المناطق الوسطى من البلاد.

الأسئلة الشائعة