فاكهة الكاكي شارون صنف إسرائيلي شائع، يتميز بثماره اللذيذة والعصيرة. هذا الصنف الهجين من الكاكي الياباني والتفاح يتميز بإنتاجية عالية وسهولة زراعته نسبيًا، ولكنه لا يُزرع إلا في الجنوب والمناطق ذات الشتاء الدافئ نسبيًا.
وصف الكاكي شارون
شجرة الكاكي شارون طويلة، يبلغ متوسط ارتفاعها 3.5 أمتار، وقد يصل إلى 10 أمتار.
وصف موجز للشجرة:
- تاج - واسعة، مستديرة وسميكة.
- الهروب - مستقيم، متوسط السمك.
- أوراق - مستطيل الشكل، أخضر غامق، يتحول إلى اللون البني المحمر في الخريف.
- الزهور - أبيض مصفر.
تُنتج شجرة الكاكي شارون ثلاثة أنواع من الأزهار: أزهار مُذكرة، وأزهار أنثوية، وأزهار مختلطة. تقع الأزهار في آباط الأوراق، منفردة أو في مجموعات.
ثمار صنف الكاكي شارون كبيرة جدًا ولا تحتوي على بذور.
الخصائص الرئيسية للفاكهة:
- تلوين - البرتقالي.
- جلد - رفيع.
- استمارة - مدورة.
- وزن — 100-150 جرام.
من ومتى تم تطوير صنف شارون؟
طُوِّر صنف شارون على يد مُربِّين إسرائيليين في سبعينيات القرن العشرين. وسُمِّيَ تيمنًا باسم ابنة أحد مُبْدِعيه.
مميزة
يتميز الكاكي الإسرائيلي شارون بخصائص زراعية ممتازة، مما يجعله مناسبًا للزراعة في حدائقنا.
مميزات الصنف:
- صفات الذوق والغرض. تتميز الثمرة بنكهة حلوة معتدلة. لحمها كثير العصارة وله طعم قابض قليلاً. إذا كانت غير ناضجة، تكون الثمرة متماسكة، وطعمها يشبه البطاطس النيئة أو اللفت. يمكن استخدام الثمرة الناضجة في تحضير الكومبوت والمربى.
- فترات النضج. فاكهة الكاكي شارون صنفٌ متوسط الموسم. تنضج ثماره في أكتوبر، وفي بعض الحالات حتى نوفمبر.
- النضج المبكر. يتميز هذا الصنف بإثمار مبكر نسبيًا؛ إذ يمكن للبستانيين الاستمتاع بأولى ثماره بعد سنتين إلى ثلاث سنوات من الزراعة. مع ذلك، لا يُحقق أقصى إنتاجية إلا بعد 7-10 سنوات.
- إنتاجية. فاكهة الكاكي شارون صنفٌ عالي الغلة. في ظل ظروف نمو مناسبة وعناية مناسبة، يمكن أن تنتج شجرة واحدة ما بين 80 و120 كجم من الفاكهة.
- مقاومة الصقيع. فاكهة الكاكي شارون صنف مقاوم للصقيع، إذ يتحمل درجات حرارة تصل إلى -١٨ درجة مئوية. إلا أن هذا لا يكفي لزراعتها في المناطق المعتدلة.
- مقاومة الجفاف. يؤثر الجفاف سلبًا على صحة الشجرة، لذا فهي تحتاج إلى ريّ منتظم خلال فترات الجفاف. مع ذلك، لا يتحمّل هذا الكاكي الإفراط في الري أو الفيضانات. أما صنف شارون، فيتحمّل مستويات المياه الجوفية العالية أو الجفاف قصير الأمد.
- مقاومة الأمراض.يعتبر صنف شارون مقاومًا نسبيًا للأمراض، ولكن في ظل ظروف النمو غير المواتية والانتهاكات الشديدة في الرعاية، يزداد خطر الضرر بشكل كبير.
- الإقليمية. يُزرع الكاكي شارون بنجاح في المناطق الجنوبية من روسيا، وكذلك في وسط البلاد، مع توفير مأوى شتوي له. وينتشر هذا الصنف على نطاق واسع، على وجه الخصوص، في شبه جزيرة القرم، وأوسيتيا، وداغستان، ومنطقة فولغوغراد.
الإيجابيات والسلبيات
قبل زراعة فاكهة الكاكي شارون في حديقتك، فكّر جيدًا في جميع مزاياها وعيوبها. سيساعدك هذا على فهم مدى ملاءمة هذا الصنف لمناخك وحديقتك واستخدامك المقصود.
الهبوط
لزراعة الكاكي في حديقتك، من المهم ليس فقط توفير ظروف نمو جيدة له، ولكن أيضًا اختيار موقع جيد وزراعته بشكل صحيح.
اختيار الموقع وإعداده
ينمو صنف شارون، كغيره من النباتات، في المناطق الدافئة والإضاءة الجيدة. لا يتحمل هذا النوع من الكاكي الظل جيدًا، إذ يتباطأ نمو الشجرة وتقل ثمارها. كما يتطلب حماية من الرياح، إذ قد تتلف براعمها الهشة.
ينمو صنف شارون بشكل أفضل في التربة الطينية أو الرملية الطينية ذات الرقم الهيدروجيني المتعادل أو الحمضي قليلاً (6.0-6.5). يجب ألا يتجاوز مستوى المياه الجوفية 0.75 متر. يجب أن تكون أقرب الأشجار والشجيرات على بُعد 5 أمتار على الأقل.
يتطلب الكاكي شارون تربةً رخوةً وخصبة، لذا تُحفر المنطقة وتُسمّد، وتُضاف إليها مادة عضوية - الدبال أو السماد العضوي - بمعدل 10 كجم لكل متر مربع. إذا كانت التربة طينية، يُضاف رمل النهر أو نشارة الخشب؛ أما إذا كانت رملية، فيُضاف الطين والجفت. تُخفّف حموضة التربة الحمضية برماد الخشب أو الجير.
اختيار الشتلة
من المستحسن شراء الشتلات من مشاتل متخصصة أو من موردين موثوقين.
ما الذي يجب البحث عنه عند اختيار شتلة الكاكي:
- الارتفاع الأمثل هو 50-70 سم، قطر الجذع حوالي 1-1.5 سم.
- يجب أن تكون الجذور متطورة بشكل جيد، مع العديد من الجذور الرقيقة.
- اللحاء ناعم، ولا يحتوي على بقع أو أضرار أو علامات مرضية.
- العمر الأمثل للشتلة هو سنتان. في هذا العمر، تتجذر الشجرة بشكل أفضل في موقعها الجديد.
من الأفضل شراء الشتلات ذات نظام الجذر المغلق، فهي أقل عرضة للتلف أثناء عملية الزرع.
تحضير الشتلة
قبل الزراعة، انقع الشتلة في الماء لمدة ٢٤ ساعة أو في مُحفِّز للتجذير. افحص جذورها أيضًا واقطع أي براعم مكسورة أو مريضة. يجب تقليم أي جذامير طويلة جدًا.
حفرة الزراعة
جهّز حفرة زراعة الكاكي قبل أسبوعين إلى أربعة أسابيع. يجب أن تكون أكبر بحوالي ثلث حجم نظام الجذر. يتراوح متوسط حجمها بين 30 و40 لترًا. تُوضع طبقة تصريف - حصى، طوب مكسور، إلخ - في قاع الحفرة. يجب أن يكون سمك طبقة التصريف 15-20 سم.
املأ ثلثي الحفرة بخليط تربة من تربة خصبة، ودبال، وسماد معدني. يمكنك تحضيره، على سبيل المثال، من جزأين من العشب، وجزء واحد من الدبال، وجزء واحد من الرمل الخشن، ونصف جزء من الخث. يمكنك إضافة 250 غرامًا من نيتروأموفوسكا إلى الخليط.
مواعيد الزراعة
في المناطق ذات الشتاء المعتدل (حيث نادرًا ما تنخفض درجات الحرارة عن -١٠ درجات مئوية)، يمكن زراعة الكاكي حتى في الشتاء، أثناء ذوبان الجليد. هذا الخيار مناسب بشكل خاص لساحل البحر الأسود.
في المناطق الأخرى المناسبة لزراعة الكاكي، تتم الزراعة في الربيع - قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق، أو في الخريف - قبل شهر من بداية الطقس البارد الشديد.
زراعة شتلة
يُفضّل زراعة الكاكي في يوم غائم وهادئ. اغرس وتدًا خشبيًا أو بلاستيكيًا على بُعد ١٠-١٥ سم من مركز الحفرة لربط الشجرة المزروعة به.
في حفرة الزراعة، شكّل كومة من التربة من خليط التربة المملوء سابقًا. ضع جذور الشتلة فوق هذه الكومة وافردها برفق - يجب ألا تنحني البراعم لأعلى أو جانبيًا. إذا زُرعت الكاكي بجذور مغلقة - في أوعية - تُنقل الشتلات عن طريق النقل العكسي.
بعد الزراعة، يجب أن يكون عنق جذر الشتلة تحت الأرض بمسافة 5 سم لحماية الشجرة من الصقيع. يُروى الكاكي المزروع بسخاء بماء دافئ راكد. بعد امتصاص الرطوبة، تُغطى المنطقة المحيطة بالجذع بالقش أو العشب الجاف.
الرعاية
يُسهل العناية بشجرة الكاكي شارون. إذا وُضعت في ظروف مناسبة - مناخ مناسب، موقع زراعة جيد، إلخ - فإن الحد الأدنى من الرعاية، بما يتوافق مع الممارسات الزراعية التقليدية، يكفي لنموها وتطورها.
الري
تُحدد جودة الري بشكل كبير محصول ثمار الكاكي وطعمها وحجمها. يُفضل الري بماء عذب، سواءً كان راكدًا أو مطرًا، مع الحرص على تدفئته تحت أشعة الشمس.
خلال السنة الأولى بعد الزراعة، يُروى الكاكي ثلاث مرات شهريًا. مع نضجه، يُقلّ عدد مرات الري إلى ثلاث أو أربع مرات في الموسم. إذا كان الصيف ممطرًا، فقد لا يحتاج الكاكي إلى الري.
تسميد
إذا كانت شجرة الكاكي تنمو في تربة خصبة، يُجرى التسميد الأول في السنة الثامنة من الزراعة فقط؛ أما في التربة الفقيرة، فيتم التسميد في السنة الخامسة. تُسمّد الشجرة ثلاث مرات في الموسم.
نظام التغذية التقريبي:
- في الربيع، قبل أن تتفتح البراعم، تتم إضافة الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين، مثل اليوريا أو السماد المتعفن.
- في الصيف، عندما تنتهي الشجرة من الإزهار، يتم استخدام الأسمدة البوتاسيوم والفوسفورية، والتي لها تأثير إيجابي على الإثمار، والطعم، والحجم وكمية الثمار.
- كما يتم إضافة الفوسفور والبوتاسيوم بعد الحصاد، حيث أن لهما تأثير مفيد على مقاومة المحصول للصقيع.
مكافحة الآفات والأمراض
يتمتع الكاكي شارون بمناعة جيدة نسبيًا. ومع ذلك، في ظل الظروف غير المواتية وسوء الرعاية، يزداد خطر الإصابة بالأمراض المعدية والآفات بشكل ملحوظ.
يمكن أن يتأثر الكاكي شارون بما يلي:
- العفن البودريمما يؤدي إلى ظهور طبقة بيضاء رمادية وتشوه الأوراق. تُزال الأجزاء المصابة وتُحرق، وتُرش الشجرة بمبيدات فطرية مثل سكور، أو برافو، أو توباز.
- الفيوزاريوم، والذي يصاحبه ظهور بقع جافة على الأوراق واسوداد الجذع. تُزال النباتات المصابة، وتُعالَج التربة بكبريتات النحاس.
- جرب. يُسبب بقعًا بنية-سوداء على الأوراق والبراعم. تُعالَج الأشجار بمزيج بوردو 1% أو بمبيدات فطرية مثل "HOM" أو "Skor" أو "Rayok".
أخطر الآفات التي تُصيب الكاكي شارون هي سوس العنكبوت، والبق الدقيقي، والحشرات القشرية، وذبابة فاكهة البحر الأبيض المتوسط، والتي تُكافح باستخدام مصائد لاصقة. تُستخدم مبيدات حشرية مثل إيسكرا، وفوفانون، وأكتارا ضد حشرات أخرى.
الحصاد والتخزين
يُحصد فاكهة الكاكي شارون في أكتوبر، حسب الغرض من استخدامها. إذا كان من المقرر تناولها طازجة، يُقطف في وقت متأخر قدر الإمكان، عندما يكتسب لونًا برتقاليًا غنيًا.
الثمار ملتصقة بالشجرة بقوة، لذا يُنصح بقطعها بمقص التقليم أو المقص بدلًا من قطفها. إذا انفصلت الثمرة عن الكأس، فسوف تتعفن وتفسد بسرعة. كذلك، تجنب الخدوش أو الانبعاجات أو أي أضرار أخرى عند قطفها.
خزّن الثمار في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية. درجة الحرارة المثلى للتخزين تتراوح بين 0 و1 درجة مئوية. الرطوبة النسبية المثلى تتراوح بين 85 و90%. يمكن تخزين فاكهة الكاكي شارون في الثلاجة لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر أو أكثر.
المراجعات
يُعدّ صنف الكاكي شارون بلا شك أحد أكثر الأصناف إثارةً للاهتمام والتميز. زراعته لا تُشكّل أي صعوبات للبستانيين؛ فالشجرة سهلة العناية وتتكيف بسهولة مع مختلف الظروف. والأهم من ذلك، يتميز صنف شارون بإنتاج ثمار منتظم. شجرة واحدة تُنتج ما يكفي من الثمار لتزويد حتى عائلة كبيرة بثمار لذيذة ومغذية.