بروك صنف مقاوم للصقيع، يتميز بثمار لذيذة وعصيرية. يجمع بين غلة مستقرة، ومدة صلاحية طويلة، وتنوع في الاستخدامات. بفضل خصائصه الممتازة وتقنيات زراعته البسيطة، يضمن سهولة زراعته، حتى على نطاق واسع.
وصف صنف الكاكي Prok
تنمو هذه الشجرة المدمجة من متر واحد إلى 4.5 متر. طُوِّر هذا الصنف من قِبل مُربّين أمريكيين، ويشتهر بإنتاجيته العالية.
خصائص النبات:
- الجذع والفروع الرئيسية – مغطاة باللحاء الرمادي الداكن؛
- تكوين البراعم – نشيط؛
- براعم صغيرة – ناعم، بني غامق اللون، مع قمم متدلية؛
- تاج - كثيفة، ذات أوراق جيدة؛
- أوراق - أخضر لامع، مدور، مرتب بالتناوب؛
- الزهور- لونها أصفر فاتح، على شكل جرس، تتكون في محاور الأوراق؛
- الكؤوس – تتكون من خمس بتلات.
خصائص الفاكهة:
- لون - اللون البرتقالي العميق؛
- استمارة - مُدورة مع تضييق طفيف نحو القاعدة؛
- وزن - يتراوح من 100 إلى 180 جرامًا؛
- جلد - رقيقة وموحدة اللون ومرنة ومقاومة للتشقق وتتحمل النقل بشكل جيد؛
- اللب- برتقالي فاتح، كثير العصير، ليفي وكثيف؛
- البذور- كبيرة، مسطحة، ذات لون بني غامق.
يتميز فاكهة الكاكي "بروك" بنكهة حلوة مميزة ورائحة غنية. تُستخدم هذه الفاكهة بشكل متعدد: يمكن تناولها طازجة أو استخدامها في تحضير الكومبوت والمربيات وغيرها من المعلبات المنزلية.
خصائص الكاكي بروك
يُطعَّم هذا الصنف على أصلٍ مقاومٍ للصقيع من الكاكي الفرجيني، مما يزيد من قدرته على تحمّل درجات الحرارة المنخفضة بشكلٍ ملحوظ. يُنصح بزراعته في وسط روسيا، والحزام الأوسط، وشمال القوقاز.
مقاومة الصقيع
يُنصح بزراعة فاكهة الكاكي "بروك" في المناطق الباردة، إذ تتحمل درجات حرارة تصل إلى -29 درجة مئوية. وتنمو بشكل أفضل في المناطق الجنوبية من البلاد. ومع ذلك، حتى في منطقة موسكو، تنجو من الشتاء دون أي ضرر، محافظةً على حيويتها وإنتاجيتها.
مقاومة الأمراض والآفات
يتميز هذا الصنف بمقاومة عالية وراثيًا لجميع الأمراض الفطرية الرئيسية. ومع ذلك، خلال المواسم الباردة، وخاصةً عند زراعته في منطقة مظللة معرضة للرياح الشمالية، قد ينمو العفن الرمادي، مما يؤثر على المبايض والثمار.
أخطر آفة على الكاكي هي الحشرات القشرية. عند ظهورها، عالج النبات بالكاربوفوس لمنع انتشارها والحفاظ على المحصول.
فترات الإثمار والنضج
هذا صنف مبكر النضج. يُتوقع حصاده الأول بعد 3-4 سنوات من الزراعة، ويُظهر المحصول نتائج ثابتة بعد 5-6 سنوات. تنضج الثمار في النصف الثاني من أكتوبر، مع أن هذه الفترة قد تكون أبكر بأسبوعين في المناطق الجنوبية.
تعتمد الإنتاجية على المناخ: في المناخات الدافئة، يمكن حصاد ما يصل إلى 80 كجم من الفاكهة من شجرة واحدة، بينما في الظروف الأكثر اعتدالًا يبلغ العائد حوالي 60 كجم.
الحصاد والتخزين
يُحصد الكاكي قبل الصقيع الأول بقليل. في وسط البلاد، يحدث هذا عادةً في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر. اسحب الثمار بحرص، مع السيقان الصلبة، ولفّها كما لو كنت تُثبّت مصباحًا كهربائيًا.
بعد الحصاد، يُحفظ الكاكي في صناديق خاصة مزودة بحجرات معزولة لمنع تلفه أثناء التخزين. درجة الحرارة المثلى لا تزيد عن 5 درجات مئوية في مكان جيد التهوية. في هذه الظروف، يحتفظ الكاكي بمظهره وقيمته الغذائية لمدة تصل إلى 70 يومًا.
الخصائص المفيدة والقيمة الغذائية
فاكهة البروكا غنية بالعناصر الغذائية القيّمة، وتوفر فوائد صحية واسعة. يساعد تناولها بانتظام على تقوية جهاز المناعة والحفاظ على الصحة العامة.
مكونات الكاكي:
- الفيتامينات. يحتوي على تركيز عالي من فيتامين C، وهو مضاد أكسدة قوي يقوي جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى.
- المعادن. غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- الألياف الغذائية. تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، التي تساعد على تطبيع عملية الهضم وتحسين عمل الجهاز الهضمي.
- مضادات الأكسدة. أنها تحمي الخلايا من آثار الجذور الحرة، وتبطئ عملية الشيخوخة وتحافظ على صحة الخلايا.
- المغذيات النباتية. إنها تمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأورام.
طرق التكاثر
يُكاثَر صنف الكاكي "بروك" بطريقتين: بالشتلات والبذور. الطريقة الأكثر شيوعًا هي زراعة شتلات عمرها سنتان، فهي تتجذّر أسرع وتبدأ بالإثمار مبكرًا.
تُستخدم طريقة البذور بشكل أقل بكثير، إذ تتطلب فترة تحضير طويلة: تنمو النباتات الصغيرة في الداخل لمدة عامين تقريبًا قبل زراعتها في الخارج. تُستخرج البذور من ثمار ناضجة تمامًا أو مفرطة النضج. تُزرع البذور في أصص فردية.
للزراعة، قم بإعداد ركيزة مغذية عن طريق خلطها بنسب متساوية:
- السماد؛
- رمل؛
- تربة العشب.
كيفية الزراعة؟
تعتمد عملية زراعة شتلات الكاكي في أرض مفتوحة على نوعها (بذرة أو مُطعّمة) ومناخ المنطقة. المواسم المناسبة للزراعة:
- ربيع. مناسب للمناطق ذات الشتاء المعتدل. ازرع الشتلات المشتراة من المشاتل في شهري مارس وأبريل، عندما تصبح التربة دافئة ومشبعة بالرطوبة. تُعزز الزراعة الربيعية تجذيرًا سريعًا ونموًا قويًا طوال الموسم.
- خريف. يُنصح به للمناطق ذات الشتاء البارد. يُنصح بإجراء العمل في شهري أكتوبر ونوفمبر. تتيح هذه الفترة للشتلة تثبيت جذورها وتقويتها، مما يضمن نموها فور حلول الربيع.
للزراعة، استخدم مواد زراعة عالية الجودة. اتبع هذه القواعد الأساسية:
- قم بالشراء من الموردين الموثوق بهم الذين يتخصصون في محاصيل الفاكهة.
- اختر النباتات التي لها نظام جذر سليم، وليس جافًا جدًا، ولا يظهر عليه أي علامات تعفن.
- يجب أن تكون الجذور رطبة ومتطورة بشكل جيد.
- انتبه إلى حالة الجذع والأوراق - لا يوجد أي ضرر أو بقع.
- لا تشتري النباتات من الأسواق العفوية - فهناك خطر كبير في شراء عينة مريضة أو عينة لا تتناسب مع الصنف.
للزراعة، اختر موقعًا مشمسًا أو شبه مظلل، محميًا من الرياح الباردة. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف، خالية من مياه الأمطار أو ذوبان الجليد الراكد. يتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل بين 6 و7.5. حرِّك التربة بعمق 45 سم، وأزل الحصى والأعشاب الضارة والحطام.
التعليمات خطوة بخطوة:
- افحص جذور الشتلة: أزل أي أجزاء تالفة أو مريضة. قلّم أي جذور طويلة جدًا إذا لزم الأمر. انقع النبات في الماء لعدة ساعات قبل الزراعة.
- احفر حفرةً ضعف حجم كتلة الجذر. ضع الشتلة في المنتصف، ثم افرد الجذور برفق.
- املأها بالتربة الخصبة، ثم اضغطها للتخلص من جيوب الهواء، ثم اسقِها بسخاء.
- اصنع حفرة حول الجذع للاحتفاظ بالماء. أضف نشارة الخشب (اللحاء، نشارة الخشب) للاحتفاظ بالرطوبة، ومكافحة الأعشاب الضارة، والحماية من تقلبات درجات الحرارة.
بعد هذه الخطوات، يُمكن اعتبار زراعة الكاكي مُكتملة. باتباع الممارسات الزراعية الصحيحة، ستتجذر الشجرة الصغيرة بسرعة وتبدأ بالنمو.
العناية بالكاكي
صنف الكاكي بروك سهل العناية، ولكنه يتطلب عناية خاصة. تضمن العناية الجيدة نموًا قويًا، وثمارًا ثابتة، وجهازًا مناعيًا قويًا. اتبع إجراءات العناية المعتادة:
- الري. تحتاج الشتلات الصغيرة إلى ري منتظم - مرة أو مرتين أسبوعيًا في الطقس الجاف. اسقِ الأشجار الناضجة بسخاء (حتى 40 لترًا من الماء لكل نبتة) مرة كل 10-14 يومًا. تجنب تشبع التربة بالماء: الكاكي لا يحب التربة المشبعة بالماء. يُنصح بالري الأخير في سبتمبر لتحضير الشجرة لفصل الشتاء.
- طبقة علوية. يحتاج المحصول إلى تغذية مستمرة، لذا يُنصح باستخدام مزيج من الأسمدة العضوية والمعدنية 3-4 مرات في الموسم. يُضاف السماد وفقًا للجدول التالي:
- في الربيع (أبريل-مايو) - المواد النيتروجينية (على سبيل المثال، منقوع الخطمية أو اليوريا) للنمو النشط؛
- في الصيف - مخاليط الفوسفور والبوتاسيوم (سوبر فوسفات، كبريتات البوتاسيوم) لتكوين الثمار؛
- في الخريف – حلول الرماد لتقوية جهاز المناعة والاستعداد لفصل الشتاء.
- التشذيب. نفّذ هذه العملية في أوائل الربيع قبل تفتح البراعم. أزل الفروع والبراعم الميتة والمتجمدة والمريضة التي تزدحم على التاج. قلّم البراعم المتنافسة قرب النواة المركزية. اصنع تاجًا شفافًا، على شكل كوب، أو متناثر الطبقات للسماح بنفاذ ضوء الشمس.
- التغطية. ضع طبقة من النشارة بسمك 5-7 سم حول جذع الشجرة. فهي تحافظ على رطوبة التربة، وتمنع نمو الأعشاب الضارة، وتحمي الجذور من التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. جدّد النشارة مرتين في الموسم - في الربيع والخريف.
- الاستعداد لفصل الشتاء. هذا مهمٌّ بشكلٍ خاص في وسط روسيا ومنطقة موسكو. لفّ الجذع بقماشٍ منسوج أو خيش أو ألياف زراعية. غطّ القاعدة بالتربة. لفّ الشتلات الصغيرة بالكامل بقماش غير منسوج أو أغصان التنوب. غطِّ المنطقة المحيطة بالجذع بطبقةٍ من النشارة لعزل نظام الجذر.
- الحماية من الأمراض والآفات. الرطوبة العالية قد تؤدي إلى ظهور العفن الرمادي. لمنع ذلك، تجنب الزراعة في الظل، وتأكد من تهوية تاج الشجرة جيدًا، وعالجها بمبيدات الفطريات عند أول بادرة إصابة.
الإيجابيات والسلبيات
يحظى فاكهة الكاكي "بروك" بشعبية كبيرة بين البستانيين، وهو من بين أكثر خمسة أصناف مبيعًا. وتُقدّر قيمته لعدة مزايا رئيسية:
عيوب:
المراجعات
بروك صنفٌ شائعٌ ومطلوبٌ من الكاكي. يُقدّره البستانيون لخصائصه الممتازة: مقاومةٌ جيدةٌ للصقيع، وغلّةٌ ثابتةٌ، وسهولةُ العناية. يُنتج هذا الصنف ثمارًا كبيرةً ولذيذةً تُخزَّن جيدًا، ويمكن تناولها طازجةً أو مُصنّعةً. كما يتميز بجهازٍ مناعيٍّ قوي.