تُباع كمثرى سانتا ماريا بكثرة في المتاجر والأسواق، وتتميز بمذاقها الرائع ومظهرها الجذاب. وقد اكتسبت هذه الكمثرى الإيطالية اللذيذة والجميلة شعبية واسعة بين بستانيينا وسكان الصيف.
من طور الصنف؟
طُوِّرَت إجاص سانتا ماريا على يد مُربِّين إيطاليين. تُعتبر فلورنسا موطنها الأصلي. طُوِّرَ هذا الصنف هناك عام ١٩٥١. وكان مُبتكره هو أ. موريتيني. حُصِّلَ هذا الصنف عن طريق تهجين إجاص كوشيا وإجاص دوقة الصيف.
كيف تبدو الشجرة؟
تعتبر أشجار الكمثرى سانتا ماريا متوسطة الحجم؛ إذ يمكن أن تنمو حتى ارتفاع 5 أمتار أو حتى أعلى من ذلك - ويعتمد الحجم إلى حد كبير على الجذر المستخدم للحصول على الشتلات.
تاج الشجرة مُتماسك، وعادةً ما يكون مُستديرًا. تنمو الفروع لأعلى، بزاوية قائمة على الجذع. أوراقها متوسطة الحجم، لامعة، خضراء داكنة.
مظهر وطعم الفاكهة
الثمرة كمثرية الشكل، متوسطة الحجم. يتراوح وزنها بين ٢٠٠ و٢٣٠ غرامًا. حجمها موحد، وقشرتها ناعمة ورقيقة. لونها أخضر مصفرّ مع احمرار ورديّ خفيف. لحمها أبيض مصفرّ، كثير العصارة، ويذوب في الفم.
طعم الفاكهة متناغم ومتوازن، مع غلبة حلاوة الحلوى ووجود حموضة خفيفة.
متى ينضج؟
إجاص سانتا ماريا صنف خريفي. يُحصد في سبتمبر. عادةً ما تُقطف الثمار الصلبة، إذ تنضج بأمان داخل المنزل. يتميز هذا الصنف بإثماره المبكر، إذ تُنتج الشجرة ثمارها في السنة الثالثة بعد الزراعة بفضل الممارسات الزراعية الملائمة.
إنتاجية
يعتمد إنتاج إجاص سانتا ماريا بشكل كبير على عمر الشجرة، وظروف نموها، والممارسات الزراعية الصحيحة. في المتوسط، ينتج هذا الصنف ما بين 50 و120 كجم للشجرة.
الخصوبة الذاتية
هذا الصنف مُخصب ذاتيًا جزئيًا، لذا لا يُمكنه إنتاج محاصيل كبيرة بمفرده. لضمان إنتاجية عالية، يجب زراعة المُلقحات في المنطقة. تُعتبر أصناف كوشيا، وويليامز، وأباتي فيتيل هي الأفضل.
إذا تعذر زراعة شجرة كمثرى من الأصناف المذكورة أعلاه، فهناك خيارات أخرى متاحة. والمفتاح هو ضمان إزهار الأشجار المزروعة في نفس وقت إزهار صنف سانتا ماريا.
الإيجابيات والسلبيات
قبل زراعة صنف إجاص سانتا ماريا في حديقتك، يُنصح بتقييم جميع مزاياه وعيوبه. سيساعدك هذا على تحديد مدى ملاءمته للغرض المقصود.
الايجابيات:
لا يوجد للصنف المذكور أي عيوب خاصة، باستثناء أنه يحتاج إلى عناية فائقة، حيث يؤثر ذلك على المحصول.
ميزات الهبوط
هذا الصنف حساس لموقع نموه، وعملية الزراعة نفسها لا تقل أهمية. يعتمد نمو الشجرة وتطورها وقدرتها على الإثمار في المستقبل على مدى جودة زراعتها.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 6.0-7.0 لضمان امتصاص مثالي للعناصر الغذائية.
- ✓ عمق الطبقة الخصبة لا يقل عن 60 سم لتزويد النظام الجذري بالتغذية اللازمة.
مميزات زراعة صنف سانتا ماريا:
- تنمو الشجرة بشكل أفضل في المناطق المشمسة والمحمية من الرياح. يبلغ أقصى مستوى للمياه الجوفية متر ونصف فوق سطح الأرض.
- يجب أن تكون التربة خصبة، غير مشبعة بالمياه، ومتعادلة الحموضة (pH). يُمنع زراعة أشجار الكمثرى في المناطق المنخفضة. إذا كانت التربة حمضية، فيجب أولاً إزالة الحموضة باستخدام الأسمدة القلوية، أو الجير، أو رماد الخشب، أو دقيق الدولوميت.
- يُفضّل شراء الشتلات من مشاتل متخصصة وذات سمعة طيبة، وإلا فقد لا تحصل على النتائج المرجوة بعد بضع سنوات. عند اختيار الشتلات، اختر شتلات بعمر سنة أو سنتين، خالية من التلف أو التشققات، ذات جذور مكتملة النمو، ولحاء ناعم ومستوٍ.
- في المناطق الجنوبية، تُزرع في الخريف، قبل شهر تقريبًا من حلول الشتاء. خلال هذه الفترة، يكون لدى الشجرة الوقت الكافي لترسيخ نفسها، وتنمو بقوة، وتتكيف مع موقعها الجديد، مما يسمح لها بتحمل برد الشتاء. أما في المناطق المعتدلة، فيُفضل زراعتها في الربيع، نظرًا لارتفاع خطر تجمّد الشتلات المزروعة في الشتاء.
- جهّز الأرض قبل الزراعة بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على الأقل. احفر التربة بعمق، وأضف مواد عضوية كالسماد العضوي والدبال والروث المتعفن. إذا لزم الأمر، أضف الرمل لتخفيف التربة الطينية. للزراعة في الربيع، يمكن تنفيذ هذه الخطوات في الخريف.
- تُحفر حُفر زراعة بعمق 60-70 سم قبل أسبوع من زراعة شتلات الكمثرى. تُترك مسافة 2-3 أمتار بين الحُفر المتجاورة، مع ترك مسافة 4 أمتار بين الصفوف. يُضاف إلى قاع الحُفر خليط تربة مُغذي مُكوّن من تربة خصبة ومواد عضوية وأسمدة معدنية، مما يُوفر للشجرة الصغيرة ما لا يقل عن عامين.
- تُزرع الشتلة على كومة تراب تُملأ بملء الحفرة بتربة الأصيص. يُغرس وتد أولًا في وسط الحفرة، أو بالأحرى على مسافة قصيرة منها. يُغرس الوتد في التربة لتوفير دعامة متينة للشجرة الصغيرة.
- تُروى الشتلة المزروعة بسخاء بماء دافئ راكد. تُغطى المنطقة المحيطة بجذع الشجرة بالقش أو العشب المقطوع حديثًا أو أي مادة مناسبة أخرى.
النمو والعناية
للحصول على حصاد جيد وفواكه كبيرة وعالية الجودة، من المهم العناية بشكل صحيح بكمثرى سانتا ماريا.
- × تجنب تقليم أكثر من 25% من التاج في الموسم الواحد لتجنب إجهاد الشجرة.
- × لا تستخدم أدوات غير حادة للتقليم، لأن هذا قد يؤدي إلى إتلاف اللحاء وإدخال الأمراض.
مميزات العناية:
- يبدأ تسميد الشجرة في السنة الثالثة من الزراعة. تُحفر خنادق حول جذع الشجرة لتسميدها. تُضاف الأسمدة النيتروجينية في الربيع، ثم تُضاف الأسمدة البوتاسية والفوسفورية، وفقًا للجدول الزمني المُعتاد لأشجار الفاكهة.
من المهم تجنب استخدام النيتروجين خلال الصيف والخريف، لما له من تأثير سلبي على جودة المحصول. تُضاف الأسمدة العضوية مرة كل بضع سنوات، في الربيع أو الخريف. عادةً ما يُستخدم السماد العضوي أو السماد العضوي المتعفن. - يُجرى التقليم الصحي والتكويني كل ربيع. بعد الشتاء، تُزال جميع الفروع المتجمدة والميتة والمريضة والتالفة والناشئة عن النمو الداخلي. يساعد هذا النوع من التقليم أيضًا على منع التاج من أن يصبح كثيفًا جدًا. يُجرى تشكيل التاج فقط في الربيع، بينما يُنصح بتقليمه في الخريف في حده الأدنى لمنع تأثير الإجهاد على قدرة الشجرة على الاستعداد للشتاء.
- اسقِ شجرة الكمثرى مساءً باستخدام الماء الراكد. تحتاج الشجرة الناضجة إلى ريّتين في الموسم، بينما تحتاج الأشجار الصغيرة حديثة الغرس إلى ريّ أكثر تواترًا. يُسكب الماء في خنادق لمنع وصوله إلى الجذع. يُنصح بسقي شجرة الكمثرى الصغيرة بمقدار 10 لترات، ولكن مع تقدمها في العمر، تزداد الكمية إلى 40-50 لترًا. يجب إيقاف الريّ أثناء هطول الأمطار.
- بعد كل ريّ أو سقاية أو مطر، تُرخى جذوع الأشجار، وتُزال الأعشاب الضارة التي تنمو على طولها. هذه الأعشاب لا تمتص الماء والمغذيات فحسب، بل قد تجذب أيضًا الآفات الحشرية. يُنصح بتغطية أشجار الكمثرى الصغيرة بالغطاء العضوي، ولكن لا يُنصح بذلك للأشجار الكبيرة.
الأمراض والآفات
يتمتع هذا الصنف بجهاز مناعي قوي، وفي ظل الظروف الملائمة، يكاد يكون نادرًا ما يكون عرضة للأمراض. ومع ذلك، في ظل الظروف المعاكسة، وخاصةً عوامل متعددة - كالطقس الممطر والبارد، وقلة الرش الوقائي، وسوء الرعاية، وغيرها - قد تُصاب الشجرة بالجرب أو غيرها من الأمراض الفطرية.
- قم بإجراء الرش الأول بكبريتات النحاس قبل فتح البراعم.
- ويتم الرش الثاني بمحلول بوردو في مرحلة البراعم الوردية.
- الرشة الثالثة بعد التزهير بمستحضرات كبريتية.
بسبب الأمراض، قد يتدهور طعم الفاكهة، وإذا لم يتم البدء بالعلاج في الوقت المناسب، فقد تموت الشجرة.
لكن الخطر الأكبر على إجاص سانتا ماريا ليس الأمراض، بل الآفات. غالبًا ما يُهاجم هذا الصنف بعوض الأوراق والثمار، الذي يتغذى على الأوراق والثمار على التوالي. يمكن أن تُسبب هذه الحشرة أضرارًا لا يمكن إصلاحها للشجرة.
رشّ المبيدات الحشرية قبل الإزهار، ثم وفقًا لجدول زمني مُحدد، يُساعد في منع الضرر. كما أن أشجار إجاص سانتا ماريا عُرضة أيضًا لحشرة قافزات أوراق الإجاص. يُمكن استخدام المبيدات الحشرية قبل الإثمار وبعده. أثناء تكوين الثمار، يُنصح باستخدام منتجات آمنة على البشر أو علاجات شعبية، مثل محاليل الرماد أو الصابون أو الأمونيا.
التكاثر
يُفضّل معظم البستانيين والهواة شراء الشتلات الجاهزة، ولكن إذا كانت لديك شجرة كمثرى في حديقتك، فيمكنك إكثارها بنفسك. لا يستخدم البستانيون العاديون البذور، بل يختارون طرقًا أسرع وأقل تكلفة - الإكثار الخضري.
يمكن إكثار صنف سانتا ماريا:
- قصاصات. تُجمع مواد الزراعة في الربيع، لكن التحضير يبدأ في الشتاء. أولاً، يُختار غصن مناسب ناضج جيدًا، ويُكسر في عدة أماكن. تُلف الأجزاء المكسورة بشريط لاصق. في الربيع، يُزال الشريط اللاصق، ويُقسم الغصن إلى عُقل تُوضع في أوعية ماء. ستظهر الجذور الأولى في غضون شهر تقريبًا.
- عن طريق الطبقات. ضع صندوقًا مملوءًا بتربة خصبة تحت شجرة الكمثرى. اصنع شقوقًا في الفرع السفلي، واثنِه نحو الأرض، وثبته بدبابيس، ثم غطّيه برفق بالتربة. لتسريع نمو الجذور، اسقِ الطبقة بـ "كورنيفين"، وهو مُحفّز للنمو. اعزله لفصل الشتاء، وغطّ الصندوق بالثلج، وفي الربيع، يُمكن فصل الطبقة المتجذّرة وزرعها في مكانها الدائم.
الحصاد والتخزين
من المهم اختيار توقيت الحصاد المناسب، إذ يجب أن تكون الثمار ناضجة بما يكفي لقطفها. حتى التأخير أسبوع واحد قد يؤثر سلبًا على جودة الثمار، وغالبًا ما يؤدي إلى تلفها على الشجرة. مع نضج الثمار، يتغير لونها تدريجيًا من الأخضر إلى الأصفر، لذا من المهم عدم تفويت هذه اللحظة. إذا بدأت البذور بالتحول إلى اللون البني، فقد حان وقت الحصاد.
عند قطف الكمثرى، لا تسحبها للأسفل. بدلاً من ذلك، أمسكها بأصابعك واضغط برفق على الساق عند نقطة اتصالها بالغصن، رافعًا الثمرة جانبًا أو لأعلى. ستنفصل الكمثرى الناضجة عن الغصن بسهولة. إذا لم يحدث ذلك، فانتظر يومين أو ثلاثة أيام أخرى.
يُنصح بقطف الثمار وهي لا تزال صلبة وخضراء نسبيًا. ثم تُخزن في أماكن جافة شبه مظلمة لتنضج لمدة عشرة أيام تقريبًا. بعد ذلك، تكون جاهزة للشحن إلى منافذ البيع بالتجزئة. في ظل ظروف مناسبة، يمكن تخزين إجاص سانتا ماريا لمدة شهر تقريبًا كحد أقصى.
طلب
لا يتميز صنف سانتا ماريا بنكهته الرائعة فحسب، بل إنه متعدد الاستخدامات أيضًا، فهو مناسب للاستهلاك الطازج والطهي، بالإضافة إلى تحضير جميع أنواع المربى. ثمار سانتا ماريا مثالية للحلويات والمخبوزات.
إجاص سانتا ماريا صنفٌ رائعٌ بحق، مثاليٌّ للبستنة الهواة والتجارية على حدٍ سواء. ولكن قبل زراعة هذه الإجاص اللذيذة والجميلة في حديقتك، ضع في اعتبارك المناخ المحلي - فالإجاص الإيطالي لا يتكيف مع فصول الشتاء الروسية القاسية.