الجوز، الملقب بـ"فيليكان" (العملاق)، يتميز بحجم ثماره المذهل، إذ يبلغ قطر كل حبة 4.5 سم على الأقل، ويزن ما بين 35 و40 غرامًا. يُعتبر هذا الصنف مقاومًا لجميع أمراض الجوز، بما في ذلك البقع البنية. ومن مزاياه الأخرى التي لا شك فيها قشرته الرقيقة، مما يجعل ثماره سهلة التقشير واقتصادية أيضًا (فهي قليلة الهدر).
ما هذا النوع؟
الجوز العملاق (Juglans regia Giant) هو صنف من أشجار الجوز ينتمي إلى فصيلة الرماد، ويتميز بحجمه الهائل وخصوبته. موطنه الأصلي غرب آسيا، ولكنه يُزرع الآن في جميع أنحاء العالم.
البيانات الخارجية
هذا الصنف شجرة مهيبة، يصل ارتفاعها إلى 500-600 سم، ذات تاج عريض. ثمار فيليكان رائعة، يصل وزنها إلى 35 غرامًا (وأحيانًا أكثر) وشكلها مستدير. قشرتها الرقيقة تُسهّل استخراج النواة الداخلية فاتحة اللون، التي يتراوح وزنها بين 12 و15 غرامًا.
خصائص الصنف الأخرى:
- تحتوي كل فاكهة عادة على 3-4 حبات من الجوز.
- تُحمل الأزهار الذكرية في أزهار متدلية، في حين تُحمل البراعم الأنثوية في مجموعات في الأعلى.
- تتمتع الشجرة بتاج واسع يصل عرضه إلى 200-220 سم، وجذع ضخم.
- يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 900 سم.
- أوراق شجرة الجوز العملاق كبيرة وخضراء لامعة، مما يخلق منطقة مظللة لطيفة حول الشجرة.
- يعتبر نظام الجذر قويًا ومتطورًا بشكل جيد، مما يضمن استقرار النبات وامتصاص العناصر الغذائية من التربة بكفاءة.
- نصل الورقة عبارة عن ورقة ريشية طويلة ذات أطراف حادة للأجزاء.
المزايا والعيوب
يحظى العملاق بحب كل من سكان الصيف والمزارعين، حيث يتمتع الصنف بالعديد من الصفات الإيجابية:
وهناك أيضا عيوب:
غرض المظهر
على عكس أنواع أخرى من المكسرات، تم تطوير صنف فيليكان مع الأخذ بعين الاعتبار مقاومته للصقيع والجفاف.
الإزهار ومدة الحياة
في منتصف الربيع، تُزيّن شجرة الجوز العملاقة بعناقيد رقيقة من الأزهار الصفراء الزاهية التي تتفتح، تفوح منها رائحة زكية وحلوة. يتمتع هذا الصنف بالقدرة على العيش لأكثر من مئة عام، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإنشاء زوايا دافئة وظليلة وتنسيقات مناظر طبيعية تدوم طويلًا.
الخصائص المفيدة
لا يقتصر جمال الجوز العملاق على مظهره فحسب، بل يمتد إلى فوائده العديدة. فهو غني بالدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن، مما يُفيد جسم الإنسان. كما أنه مصدر غني بمضادات الأكسدة، ويُساعد على تقوية جهاز القلب والأوعية الدموية، وخفض الكوليسترول، وتحسين الهضم.
طلب
هذا العملاق، موطنه اليونان، يُبهر بطعمه ورائحته الفريدة. تمتزج حلاوته مع مرارة خفيفة، ويترك مذاقًا جوزيًا يدوم طويلًا. هذه الصفات تجعله مكونًا مثاليًا للروائع الطهوية، بما في ذلك الحلويات.
يجد صنف فيليكان تطبيقه في مجموعة واسعة من المجالات:
- لا غنى عنه في الطبخ، حيث يتم استخدامه لإنشاء مجموعة متنوعة من الأطباق والحلويات، وكذلك لإنتاج الكعك والحلوى والكعك وغيرها.
- ولا يقل أهمية عن ذلك في الطب، حيث تساعد خصائصه على تقوية جهاز المناعة، ومحاربة الأمراض، وتحسين مظهر البشرة والشعر.
- خشب الجوز فيليكان مادة ممتازة للأثاث والمجوهرات. متانته وجاذبيته تجعله شائعًا في قطاعي البناء والموسيقى.
- يُعد هذا خيارًا ممتازًا لإضفاء لمسة جمالية على المساحات الخضراء الحضرية، بفضل حجمه المهيب وقدرته على التكيف مع مختلف الظروف الجوية. يمكن وضعه في الحدائق والمتنزهات والشوارع، مما يخلق أزقة مظللة ومناطق طبيعية خلابة في المناطق الحضرية.
السمات المميزة
فيليكان صنف جوز يشبه صنف آيديل الشهير، ولكنه يتميز بفترة إثمار متأخرة، تبدأ في السنة السادسة. من خصائص الصنف الأخرى:
- يتميز هذا الصنف بسهولة العناية به، وثماره قليلة الدسم، ومقاومته العالية للأمراض، التي قد تشكل مشكلة للأشجار الأقل قوة.
- يبدأ الإثمار في أواخر سبتمبر ويستمر حتى نهاية أكتوبر، ويتم ضمان التلقيح الذاتي بسبب كون النبات ثنائي المسكن.
- ومن المتوقع الحصول على حصاد يمكن أن يصل إلى 60-85 كجم من المكسرات عالية الجودة اعتبارًا من السنة السادسة إلى السابعة بعد الزراعة.
- تُقدَّر مقاومة صنف فيليكان للصقيع عند -30 درجة مئوية. ويُفضَّل زراعته في منطقة موسكو والمناطق الجنوبية.
قواعد النمو
ينمو هذا النبات الجوزي جيدًا تحت أشعة الشمس المباشرة وفي تربة خصبة. يتحمل الجفاف، لكن لتحقيق نمو وإزهار مثاليين، يتطلب رطوبة ثابتة.
متى يتم الزراعة في المناطق المختلفة؟
في منطقة موسكو والمناطق الشمالية الأخرى، فإن الوقت المثالي لزراعة الشتلات هو في الربيع، حوالي شهر أبريل، عندما يذوب الثلج تمامًا وتكون درجة حرارة الهواء أعلى من درجة التجمد باستمرار.
الاستعداد للهبوط
لا تخاطر بشراء الشتلات من الأسواق، لأنك قد تشتري دون قصد صنفًا لن يتجذر أو لا يتناسب مع الصنف.
عند اختيار المواد اللازمة لتكاثر الجوز، انتبه إلى جودة الجذور والمعايير الأخرى:
- تعتبر الشتلات ذات نظام الجذر القوي الذي يكون أكبر من الجذع والأوراق هي الأمثل.
- إذا كان نظام الجذر متطورًا بشكل سيئ، فقد يشير هذا إلى وجود مشاكل في الغطاء النباتي، مما يقلل من فرص نجاح الزراعة.
- يجب تجنب شراء الشتلات ذات الأوراق المتكونة بالفعل.
- يجب أن يكون اللحاء سليمًا، دون أي ضرر أو بقع غريبة قد تشير إلى الإصابة بالأمراض أو الآفات.
- يجب أن يكون عمر الشتلة أقل من ثلاث سنوات.
المخطط والتكنولوجيا
عند اختيار مكان الزراعة، يجب إعطاء الأفضلية للتربة ذات الصرف الجيد، البعيدة عن مستوى المياه الجوفية، وذات التفاعل المحايد أو القلوي قليلاً.
متطلبات:
- المسافة بين النباتات يجب أن تكون على الأقل 4-5×4-5 م، ولكن من المستحسن زيادتها إلى 5×5 أو 4×5 م.
- تُفضّل أشجار الجوز الأماكن المشمسة. إذا زُرعت في الظل، فقد تموت قبل أن تبدأ بالنمو.
- لا تنسى: يجب وضع فيلم واقٍ في قاعدة الحفرة، مما سيمنع الجذور من النمو عميقًا ويسمح لها بالتطور جانبيًا، وهو أمر مثالي لهذا الصنف.
الرعاية
للحفاظ على صحة النبات وجاذبيته، من الضروري التسميد المنتظم وتشكيل التاج. يُنصح بالتقليم في الشتاء لضمان كثافة التاج وتحسين المنظر الطبيعي.
الري
في الظروف الجوية العادية، لا يُنصح بالري أكثر من مرتين شهريًا، ولكن خلال فترات الجفاف والحرارة، يحتاج النبات إلى رطوبة أكبر. يُنصح باستخدام 18-25 لترًا من الماء لكل متر مربع.
الطبقة العلوية
يُنصح بتسميد شجرة البندق بالفوسفور والبوتاسيوم في الخريف. وفي الربيع، يُنصح باستخدام نترات الأمونيوم. يُنصح بتوخي الحذر عند استخدام الأسمدة المعدنية، فقد تُلحق الضرر بجذور شجرة البندق. لضمان خصوبة أفضل، يُنصح بتجنب الأسمدة النيتروجينية خلال أول سنتين أو ثلاث سنوات من بدء ثمار الشجرة.
تبرئة
في الخريف، عندما تنخفض درجات الحرارة إلى 3 درجات مئوية (3 درجات فهرنهايت)، يُطلى الجذوع بالطلاء الأبيض قبل الصقيع. في الربيع، يُزال الطلاء الأبيض القديم، الذي قد تجرفه أمطار الخريف جزئيًا. يجب إتمام هذه العملية في أقرب وقت ممكن، ولكن فقط عندما تكون درجات الحرارة أعلى من درجة التجمد باستمرار، لمنع ارتفاع درجة الحرارة مؤقتًا من تحفيز نمو الشجرة.
التشذيب
يمكنك تحسين جودة وكمية الثمار بإزالة الأغصان الزائدة والميتة بسكين حاد معقم أو مقص تقليم. تجنب هذه العملية في الربيع لتجنب تسرب النسغ المفرط، والذي قد يعيق نمو وتطور أشجار البندق الصغيرة.
الاستعداد لفصل الشتاء
ولضمان نجاة الشجرة الصغيرة من برد الشتاء، من الضروري حماية قاعدتها، من مستوى الأرض وحتى أول فرع يقع على ارتفاع 100-110 سم، باستخدام الألياف الزراعية، والألياف المنسوجة، والمواد المماثلة.
يجب ألا يصل انخفاض درجة الحرارة إلى نظام الجذر، لذا استخدم سمادًا إضافيًا أو روثًا للتغطية، مع توزيعه حول الجذع بعمق 10-12 سم. يمكنك أيضًا استخدام أغصان التنوب كعازل إضافي لقاعدة الشجرة.
حصاد
يبدأ موسم الحصاد في أكتوبر، عندما تصل المكسرات إلى ذروة نضجها. ويمكن تحديد ذلك من خلال تقشير القشور الخارجية. إذا لم تسقط القشور الخارجية لبعض المكسرات فورًا، فاجمعها في كومة واتركها في الشمس لفترة حتى تنضج تمامًا. بعد ذلك، يُنصح بتخزين المكسرات في مكان بارد وجاف.
الأمراض والآفات: كيفية مكافحتها ومنع حدوثها؟
يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية لمختلف الأمراض، مما يجعل مشاكل الصيانة نادرة للغاية. والأهم من ذلك، الحرص على معالجة جذوع الأشجار بالطلاء الأبيض سنويًا لمنع تطور العدوى الفطرية، بما في ذلك اللفحة البكتيرية.
يمكن أن تشكل الآفات مثل سوس الجوز، والفراشة البيضاء الأمريكية، وعثة التفاح، وعثة الجوز مشكلة أيضًا.
ميزات الحماية:
- تعتبر الطرق الكيميائية لمكافحة الآفات مشكوك فيها بسبب وجود زيوت في المكسرات يمكنها إذابة الفوسفور العضوي والمبيدات الحشرية الأخرى، مما يجعل استخدامها غير مجدي.
- من الضروري استخدام الطرق الكيميائية لحماية النباتات فقط في حالات الإصابة الجماعية بالآفات؛ وفي الحالات الأخرى، من الأفضل استخدام المنتجات البيولوجية.
- من المهم توعية البستانيين بالإجراءات الوقائية: يُمنع منعًا باتًا استخدام المنطقة المحيطة بأشجار البندق الصغيرة لجمع التبن، لأن الغطاء النباتي العشبي يُشكل ملاذًا للعديد من الحشرات. يُنصح بزراعة الطماطم أو شجيرات الكشمش في هذه المنطقة.
- من الضروري إجراء تقليم صحي منتظم لشجرة الجوز، بما في ذلك إزالة الفروع المريضة والضعيفة والتالفة.
- ينبغي جمع المكسرات المصابة بالديدان وتدميرها على الفور.
- ينبغي وضع أحزمة الاحتجاز على جذوع أشجار الجوز.
- من الضروري فحص الأوراق واللحاء بشكل متكرر بحثًا عن الآفات.
يحظى الجوز العملاق بإقبال كبير بين البستانيين نظرًا لمزاياه العديدة. مع ذلك، قبل الزراعة، تذكر أن الشجرة ستشغل مساحة كبيرة ولن تبدأ بالإثمار إلا في عامها السابع.