يُعدّ جوز أوروزايني من أثمن أنواع الجوز. بفضل نكهته الغنية وخصائصه المفيدة، أصبح جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي، وعنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق. تتميز هذه الشجرة بخصائص إيجابية عديدة، منها مقاومتها للصقيع والجفاف. ومع العناية المناسبة، يمكن أن تُنتج غلة وفيرة.
متى ظهر الصنف؟
وهو هجين تم إنتاجه في عام 1965 من قبل المركز العلمي الفيدرالي لشمال القوقاز للبستنة وزراعة الكروم وصناعة النبيذ.
الجوز المثمر – خصائص الشجرة والثمار
تتميز الشجرة بمعدل نمو معتدل، وتتكون من تاج مستدير ذي شكل طرفي وجانبي. يتراوح ارتفاعها بين 4 و6 أمتار. أوراقها كثيفة وخضراء داكنة.
السمات المميزة للفاكهة:
- متوسطة الحجم ودائرية الشكل بيضاوية الشكل.
- يتراوح الوزن بين 8.7-10 جرام.
- القشرة رقيقة، قوية، ويمكن فصلها عن النواة بسهولة.
خصائص الصنف
زراعة الجوز تضمن حصادًا وافرًا بدءًا من السنة الثانية من زراعته. ومن مميزاته مقاومته العالية للصقيع، إذ يتحمل درجات حرارة تصل إلى -35 درجة مئوية.
يمكن أن تنتج شجرة واحدة ما يصل إلى 120 كجم من المكسرات. لا تتطلب أي ظروف تربة خاصة لتزدهر. فترة نضج فاكهة "أوروزايني" هي منتصف الموسم، مما يسمح بحصاد الثمار في غضون فترة قصيرة من الزراعة.
ظروف النمو
لنجاح الزراعة، يجب مراعاة عدة عوامل. اختر مواقع زراعة مشمسة ذات تربة خصبة جيدة التصريف ودرجة حموضة معتدلة.
- ✓ يجب أن يكون عمق زراعة الشتلة الأمثل 70 سم على الأقل لضمان استقرار وتطور نظام الجذر بشكل صحيح.
- ✓ يجب أن تكون المسافة بين الأشجار 7 أمتار على الأقل، مع الأخذ في الاعتبار النمو المستقبلي للتاج ونظام الجذر.
جهّز التربة في حفرة الزراعة أولًا بخلطها بالدبال والسوبر فوسفات والرماد. اترك مسافة لا تقل عن خمسة أمتار بين النباتات.
الاستخدام
يُستخدم الحصاد على نطاق واسع في صناعة الأغذية والطهي نظرًا لمذاقه الرائع وخصائصه الغذائية. يُضاف إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، من المخبوزات والسلطات إلى الحلويات والمعجنات.
تُستخدم حبات الذرة غالبًا كوجبة خفيفة مستقلة أو كإضافة إلى الموسلي والزبادي والحلويات الأخرى. وفي بعض المناطق، تُستخدم لأغراض طبية أو في صناعة مستحضرات التجميل.
الزراعة والرعاية الإضافية
خذ بعين الاعتبار بعض التوصيات التي قد تؤثر على نجاح إنشاء النباتات. اتبع هذه القواعد:
- إذا لم يكن ريّ الأشجار الصغيرة متاحًا، فإن أفضل وقت لزراعة الشتلات هو الخريف. هذا سيمنحها وقتًا إضافيًا لترسيخ جذورها قبل الشتاء.
- عند زراعتها في الربيع، تُواجه النباتات الصغيرة خطر الجفاف، مما يزيد من خطر ضعف ترسيخها أو حتى موتها بسبب الصقيع في الشتاء التالي. كل يوم تأخير في الزراعة الربيعية يزيد من هذا الخطر.
- يمكن زراعة الشتلات ذات الجذور المغلقة (من الأصص) في الربيع حتى نهاية مايو، أو في الصيف من منتصف أغسطس. في هذه الحالات، يلزم الري المنتظم لضمان بقائها.
- تتضمن عملية تحضير الشتلات قبل الزراعة تقليم الجذور التالفة والطويلة ونقع نظام الجذر في الماء.
إذا اتبعتَ جميع إرشادات تحضير التربة وزرعتَ شجرة جوز، فلن تُشكّل زراعتها أي مشاكل خطيرة. فرغم خصوبة تربتها، تحتاج إلى عناية دورية.
- الري. في أوائل ومنتصف الصيف، يتطور نظام الجذر والتاج بنشاط، مما يتطلب كمية كافية من الماء. قد يؤثر نقص الرطوبة سلبًا على أوراق الشجر وإنتاجيتها.
قد يؤدي نقص الرطوبة إلى تجمد الجذور شتاءً. بعد الري، غطِّ التربة بطبقة من المهاد لمنع التبخر السريع. - طبقة علوية. في السنة الأولى بعد الزراعة، يُضاف سماد مُركّب يحتوي على ملح البوتاسيوم والنترات والسوبر فوسفات. في السنة الثانية، يُضاف دقيق الحجر الجيري أو الدولوميت (حتى 300 غرام) لتعزيز نضج الخشب.
سمّد بالنيتروجين كل ربيع، وفي الصيف (منتصف يوليو) بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم. إذا كانت التربة غنية بالمعادن، فلا حاجة للنيتروجين، لكن الفوسفور والبوتاسيوم ضروريان. - التشذيب. هذه العملية ضرورية لتكوين التاج والوقاية من الأمراض. تُجرى في الربيع بعد الصقيع الأخير أو في الخريف قبل الشتاء. عند التقليم، أزل الفروع التالفة والمتجمدة والمريضة، وقصّر الفروع المتبقية وفقًا لخطة تكوين التاج المُختارة.
| نوع السماد | فترة المساهمة | الكمية لكل شجرة |
|---|---|---|
| ملح البوتاسيوم | ربيع | 100-150 جرام |
| نترات الصوديوم | ربيع | 50-70 جرام |
| سوبر فوسفات | صيف | 200-250 جرام |
المراجعات
جوز أوروزايني هبةٌ رائعة من الطبيعة، تُقدّم فوائدَ جمّة. زراعته سهلة، ومع ذلك، تُوفّر حباته قيمةً غذائيةً كبيرةً عند إضافتها إلى النظام الغذائي. العنايةُ المناسبة تُعزّز نموًّا أفضل، وتقوّي المناعة، وحصادًا وفيرًا.