الجوز القزم صنفٌ مُثمرٌ لمن يُفضلون الأشجار المُدمجة منخفضة النمو. باختيار أشجار أصغر حجمًا، يُسهّل البستانيون وسكان الصيف صيانتها وحصادها.
الوصف النباتي
الجوز القزم شجرة منخفضة النمو ومتماسكة. يصل أقصى ارتفاع لها إلى 2.5-3 أمتار. ثمارها كبيرة ومستديرة، تزن كل ثمرة 10-20 غرامًا.
تُشكّل أغصان شجرة الجوز تاجًا مُتراصًا أنيقًا مُستديرًا. نظامها الجذري قوي، مما يُوفّر لها الثبات. أوراقها كبيرة وخضراء زاهية.
الإزهار والتلقيح
تُزهر شجرة الجوز القزم في الربيع، مايو/أيار ويونيو/حزيران، مُنتجةً أزهارًا مُذكرة ومؤنثة على أغصان مُختلفة. تبدو هذه الأزهار غير ظاهرة، لكنها تحتوي على سداة ومدقات كبيرة، تُسهّل عملية التلقيح وتكوين الثمار.
خصائص الأصناف
الجوز القزم صنف مبكر النضج. ينضج بين 10 و30 أغسطس. تبدأ الشجرة بالإثمار بعد ثلاث سنوات من زراعتها. يتميز بمقاومة عالية للصقيع، وينتج محصولًا جيدًا يتراوح بين 15 و20 كجم من المكسرات لكل شجرة.
التذوق والتطبيق
طعمها لذيذ، زبداني، وشبيه بالحلويات. ثمار صنف القزم مثالية للاستهلاك الطازج ولتحضير أشهى المأكولات. المكسرات غنية بالدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ولها خصائص مضادة للأكسدة.
الإيجابيات والسلبيات
يحظى الجوز القزم بشعبية واسعة بين البستانيين، لما يتميز به من مزايا عديدة مقارنةً بالأصناف الأطول. من إيجابياته:
السلبيات:
ظروف الهبوط
لكي ينمو الجوز القزم ويتطور ويؤتي ثماره بنجاح، من المهم زرعها بشكل صحيح.
- ✓ يجب أن يكون عمق زراعة الشتلات بحيث يكون طوق الجذر على مستوى التربة.
- ✓ بعد الزراعة، يلزم الري بكثرة (ما لا يقل عن 20 لترًا من الماء لكل شجرة) لضمان ملامسة جيدة للجذور للتربة.
مميزات الهبوط:
- يتم زراعة الجوز في منطقة مضاءة جيدًا ومحمية من الرياح القوية.
- بين الشتلات المجاورة، حافظ على فترات تتراوح من 1.5 إلى 2 متر.
- تُزرع أشجار الجوز في الربيع أو الخريف. يُتبع الخيار الثاني في جنوب البلاد؛ أما في باقي أنحاء روسيا، فيُزرع الجوز في الربيع لتجنب تعريض الأشجار الصغيرة، التي لم يتسنَّ لها بعدُ التأقلم مع البرد، للبرد.
- تُناسب شجرة الجوز القزم أي تربة تقريبًا. يجب أن تكون جيدة التصريف، وأن يكون الرقم الهيدروجيني الأمثل لها متعادلًا أو حمضيًا قليلًا. أهم شيء هو إنشاء طبقة تصريف في الحفرة، يمكن صنعها من الطين المتمدد أو الحصى أو الطوب المكسور. يجب أن تكون مساحة الحفرة حوالي 50 × 50 سم، وأن تكون واسعة بما يكفي لاستيعاب جذور الشتلة بشكل مريح.
ميزات الرعاية
تحتاج أشجار الجوز القزمية إلى ري منتظم خلال فترات الجفاف. وإلا، فإنها تحتاج إلى ري معتدل، مع مراعاة هطول الأمطار. تجنب الإفراط في الري، فقد يؤدي ذلك إلى تعفن الجذور. تحتاج الأشجار إلى التسميد: استخدم النيتروجين في الربيع، وأسمدة البوتاس والفوسفور في الصيف.
- × تجنب استخدام السماد الطازج للتسميد، لأنه قد يسبب حروقًا للجذور.
- × لا تسمح للماء بالركود في دائرة جذع الشجرة، لأن هذا يمكن أن يشجع على تطور الأمراض الفطرية.
الأمراض والآفات
يتمتع الجوز القزم بجهاز مناعي قوي إلى حد ما، ولكن يمكن أن تتعرض للهجوم من قبل الآفات مثل المن، وعثة التفاح، وعثة الجوز الملكية، وعث الثآليل. لمكافحة الآفات استخدم المبيدات الحشرية الفعالة مثل الكاراتيه أو الديسيس أو نظائرها.
من بين الأمراض، يُعدّ مرض اللفحة النارية والبقع البنية أكثرها شيوعًا. لمكافحة اللفحة النارية، تُستخدم مبيدات فطرية مثل زينب أو هوم، بينما يُستخدم أوكسي كلوريد النحاس أو محلول بوردو بتركيز 1% لمكافحة اللفحة النارية.
كيف يتكاثر؟
يمكن إكثار الجوز القزم بالثمار أو بالعقل. لكن الطريقة الأولى تتطلب جهدًا ووقتًا طويلين، لذا يُفضل استخدام العقل. أما في حالة الإكثار بالثمار، فيجب إنباتها أولًا، وإلا فقد تتعفن حباتها قبل تفتح القرون.
| طريقة | الوقت المناسب لإثمار أول ثمرة | تعقيد |
|---|---|---|
| قصاصات | 3-4 سنوات | متوسط |
| الفواكه | 6-8 سنوات | عالي |
جمع وتجفيف المكسرات
تُحصد الثمار عندما تبدأ القشرة الخارجية بالانقسام بشكل واضح، إذ ينبغي أن تنفصل بسهولة عن القشرة. تتميز الثمار الناضجة بقشرة بنية فاتحة، وتكون حباتها رطبة وثقيلة. تنضج الثمار بشكل غير متساوٍ؛ فتُحصد الثمار الموجودة على الفروع السفلية والجنوبية أولاً. يجب إتمام عملية الحصاد على عدة مراحل.
يمكن تجفيف المكسرات في فرن على درجة حرارة حوالي ٥٠ درجة مئوية، مع توزيعها في طبقة واحدة. يستغرق التجفيف حوالي ٣ ساعات.
المراجعات
الجوز القزم صنف واعد سيُناسب البستانيين الذين لا يرغبون في التعامل مع أشجار طويلة. شجرته المدمجة تُسهّل عملية الرش والحصاد، بينما تتميز ثماره بنكهة ممتازة ومثالية للحلويات.