وصف هجين اللحم – بط المولارد

عند اختيار بط اللحم، فكّر في هجينات المولارد. هذه الطيور المنزلية سهلة التغذية، عالية الإنتاجية، وتتميز بطبعها الهادئ، مما يجعلها مثالية للمزارعين المبتدئين وذوي الخبرة على حد سواء. قبل شراء البط، ادرس خصائص هذه السلالة بعناية.

أصل المولارد

هذه الطيور المنزلية هي نتاج تجارب أجراها مربّون فرنسيون. تم إنتاج السلالة عن طريق التهجين بطة مسكوفي والبيكين الأبيض. رُبّيت هذه الطيور لأول مرة في ستينيات القرن العشرين، وظلّت مطلوبة في الزراعة منذ ذلك الحين.

لا توجد أقارب قريبة من هذه السلالة في البرية، إذ إن بط بكين الأبيض موطنه الأصلي أوراسيا، بينما بط مسكوفي موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية. أما بط المولارد، فهو موطنه الأصلي الزراعة في قارات مختلفة، بما في ذلك روسيا.

ورثت البطات أفضل صفاتها الوراثية من آبائها: حجمها الكبير من بط بكين، ولحمها الطري والهزيل من بط مسكوفي. لا تُنتج البطات الهجينة من المولارد ذريةً طبيعيةً؛ إذ يتطلب الأمر تدخلاً بشرياً لتجديد العائلة.

بط المولارد

تتمتع المولدات بلحوم طرية وغذائية.

فراخ البط المولارد

خصائص ووصف السلالة

تتميز هذه السلالة من الدواجن المُنتجة للحوم بطبع هادئ، وزيادة سريعة في الوزن، وإنتاجية عالية. يصل وزن ذكور البط المولارد إلى 4 كجم أو أكثر في عمر أربعة أشهر. لا يتجاوز الفرق بين الذكور والإناث 500 غرام، وهو أمر غير شائع في جميع سلالات البط المنزلي.

تتميز طيور المولارد بطبيعة هادئة ومتوازنة. وعلى عكس بط بكين، لا تُشكل هذه الطيور أي تحديات خاصة للمربي من حيث الرعاية والصيانة. تتميز هذه الطيور بذكائها، ما يسمح لها بالتجول بحرية وأمان والعودة إلى موطنها بسرب كامل.

مظهر

تتميز طيور المولارد بحجمها المذهل وريشها الأبيض الناصع. تشير البقعة السوداء على رأسها إلى نقاء السلالة. من الممكن أن يصبح ريش الذيل داكنًا، ونادرًا ما يكون لون الأجنحة داكنًا.

تتميز الطيور الداجنة بجسم ضخم ممدود وذيل قصير. أجنحتها مفرودة وملتصقة بجسمها. رؤوسها متوسطة الحجم، ومناقيرها مسطحة ومستطيلة ولونها أصفر فاتح. رقابها طويلة وقوية، ولذلك تُعتبر هذه الطيور الهجينة إوزًا بطيًا.

طيور المولارد لها عيون داكنة، واسعة، وواضحة. أرجلها برتقالية اللون، قصيرة وضخمة، ذات شبكات مستديرة. يتمايل الطائر ببطء في الفناء، دون أن يُحدث ضجة.

إنتاجية

يتميز لحم البط المولارد بطعمه اللذيذ وخلوه من الدهون، حيث يحتوي على 3% دهون لكل 100 غرام. حتى خبراء الطعام سيُقدّرون عدم وجود رائحة مميزة له. من حيث القيمة الغذائية والفوائد الصحية، يُمكن مقارنة البط بلحم البقر الصغير.

في عمر أربعة أشهر، يتراوح وزن الدجاجات الهجينة بين 4 و5 كجم، ويصل إلى 7 كجم بحلول الشهر الخامس. هذه فترة مثالية للذبح. ينتج عن ذلك لحم نقي يصل إلى 70%. لا تنسَ النكهة الغنية والقيمة الغذائية لكبد البط، الذي يصل وزنه إلى 500 جرام. تُستخدم هذه الأحشاء في صنع أشهى المأكولات، بما في ذلك كبد الإوز.

تنتج المولاردات ريشًا عالي الجودة يُستخدم في صناعة السلع الاستهلاكية لصنع الوسائد وفرش الريش والبطانيات الدافئة. كما تُستخدم كحشوة للملابس الخارجية.

بيض البط كبير ولذيذ. لا يُؤكل نيئًا، إذ يُشكل خطرًا كبيرًا للإصابة بالسالمونيلا. وهو مناسب للخبز، ويمكن تناوله نيئًا بعد سلقه أو قليه.

خصائص الصيانة الهجينة

بط المولارد خيار ممتاز للمبتدئين. فهو سهل العناية به والحفاظ عليه، ويكتسب وزنًا سريعًا، ويكون جاهزًا للذبح في عمر 4-5 أشهر. البط الهجين مناسب للمزارع الخاصة والتجارية على حد سواء.

الشروط الإلزامية:

• درجة الحرارة في بيت الدواجن 16-25 درجة، ومستوى الرطوبة 60-70%؛
• وجود فراش مصنوع من القش ونشارة الخشب والجفت وتنظيفه بانتظام؛
• يبلغ عدد البط في بيت الدواجن 3 رؤوس لكل متر مربع، وفي بيت الطيور - 2 رأس لكل متر مربع؛
• عدم وجود الرطوبة والتيارات الهوائية والأوساخ في بيت الدواجن؛
• يمكن الوصول إلى المياه على مدار 24 ساعة، ويتم إطعام البط مرتين في اليوم.

مع حلول فصل الشتاء، تُذبح البطات. ولأنها غير قادرة على التكاثر، فلا تُعتبر بطات تكاثر. فالبطات الهجينة لا تتحمل البرد جيدًا، فتفقد وزنها، وتمرض، وتموت. كما ينخفض ​​إنتاج اللحوم بشكل ملحوظ خلال فصل الشتاء، مما يجعل تربية وتغذية البط المولارد غير مربحة.

تغذية

حجم وحدة التغذية للدجاج البالغ هو ١٤٠ × ٢٣ سم. الهدف الرئيسي من التسمين هو زيادة الوزن بسرعة. يجب أن يكون النظام الغذائي مدعمًا ومتوازنًا. المكون الغذائي الرئيسي هو حبوب مطحونة مسبقًا ومبخرة.

ابتداءً من عمر شهر واحد، تُغذّى الطيور بأعلاف خاصة صباحًا ومساءً. الشعير، والذرة، والقمح، والعشب الطازج، والبطاطس المسلوقة والجزر، وعشب الماء، والأعلاف المدعمة مفيدةٌ بشكل خاص لزيادة الوزن.

للوقاية من نقص الفيتامينات ومشاكل الهضم، يُضاف إلى النظام الغذائي اليومي مسحوق العظام والأسماك، والرمل، والأصداف، والحصى، وخلطات خاصة. يُقلل التغذية المكثفة من النشاط البدني، ويزداد وزن هذا الهجين بسرعة.

يمكنك قراءة التوصيات حول تغذية البط والتعرف على أنواع الأعلاف الموجودة المقال التالي.

تسمين المولدات من أجل فوا جرا

للحصول على هذه الوجبة الشهية، يُستخدم كبد البط البري. وتتمثل المتطلبات الرئيسية في تقليل النشاط البدني والتغذية القسرية. لضمان أن يكون كبد البط الهجين دهنيًا، يُختار ذكور البط بعمر ثلاثة أشهر ووزن 4.5 كجم أو أكثر، ويُفصل عن أقرانه، ويُعدّل نظام تغذيته.

أثناء عملية التسمين، ينام بط المولارد باستمرار، ويأكل بكثرة، ويتحرك بصمت تقريبًا. ونتيجةً لذلك، تتراكم لديه طبقة سميكة من الدهون. لا يستطيع البط استهلاك هذه الكمية الكبيرة من الطعام بمفرده. تُستخدم أجهزة خاصة لتسمينه، مما يدفع الطعام إلى معدته.

يُسمَّن الطائر لمدة شهر، ثم يُذبح. المعايير الرئيسية للذبح هي: غائر العينين، شاحب المنقار، صعوبة التنفس، وعدم الحركة تمامًا. تذكّر أن سوء التغذية قد يُؤدي إلى نفوق البطة قبل الموعد المحدد.

الرعاية

يحتاج طائر المولارد إلى حظيرة مغطاة وبركة. يعيش في حظيرة، ولا يُؤخذ إلى المراعي إلا في الطقس الدافئ المشمس. يسبح في بركة أو مسطح مائي صناعي (حوض استحمام، حوض سمك) وينظف أجنحته.

المتطلبات الأساسية لبيت الدواجن:

• تأكد من عدم وجود شقوق أو ثقوب في الغرفة يمكن أن تسمح بدخول التيارات الهوائية والقوارض والحشرات الضارة.
• يجب أن تكون الجدران عازلة للرياح. عند الضرورة، يُعزل السطح الخارجي بالصوف المعدني.
• قم بتركيب حفرة في بيت الدواجن على الجانب الجنوبي، والتي ستعود البط من خلالها إلى منزلها بعد الرعي.
• قم بمعالجة غطاء الأرضية بالجير المطفأ ثم ضع طبقة من القش والتبن والرقائق ونشارة الخشب في الأعلى.
• احرص على إبقاء الفراش جافًا ونظيفًا، وإلا فسوف ينمو العفن والبكتيريا، وستصاب الطيور بالمرض.
• اغسل وعاء الشرب والمغذي يوميًا، ولا تترك فيه طعامًا قديمًا، وقم بتجديد الماء بانتظام.
• لمنع تراكم الرطوبة والهواء الراكد في الغرفة، تأكد من التهوية الجيدة.

المتطلبات الأساسية للسياج:

• قم بإغلاق العلبة بشبكة، مع التأكد من عدم وجود ثقوب أو شقوق حول المحيط.
• إزالة الأعشاب السامة والأجسام الغريبة من المنطقة.
• قم بتثبيت سياج شبكي فوق الجزء العلوي من القفص لمنع صغار البط من أن تصبح فريسة للطيور الجارحة.
• قم بتنظيف القفص بانتظام، ولا تترك فيه طعامًا قديمًا أو هريسًا رطبًا أو ماءً متسخًا.
• اصنع مظلات صغيرة يمكن للدواجن الاختباء تحتها من المطر وأشعة الشمس الحارقة.

المتطلبات الأساسية للخزان:

• إذا كانت بركة، قم بتسييجها بشبكة لمنع السكان الآخرين من إزعاج سلام المولاردز.
• إذا لم يكن هناك وتد، قم بتثبيت حوض صغير في العلبة، ثم احفر خزانًا أو حوض استحمام قديمًا في الأرض واملأه بالماء.
• وفّر للطيور طعامًا بالقرب من بركة اصطناعية. يشمل ذلك علفًا مُدعّمًا، وعشبًا مجففًا، وطحالب مائية، وهريسًا رطبًا.
• تأكد من وجود كمية كافية من الماء النظيف في القفص. يُفضّل دائمًا توفير وعاء عميق وواسع في الخارج.

مميزات الذبح

الطيور التي تتراوح أعمارها بين شهر وثلاثة أشهر غير مناسبة للذبح، لأنها في هذا العمر تكتسب كتلة عضلية وتكاد تخلو من الدهون. يُنصح بذبح طيور المولارد للحصول على لحومها ابتداءً من عمر ثلاثة أشهر، ولكن تأكد من وزنها أولًا.

الطيور التي يتراوح وزنها بين 3.5 و4 كجم وعمرها أربعة أشهر مناسبة للذبح. توقف عن إطعامها قبل ساعات قليلة، ولكن وفر لها كمية وفيرة من الماء العذب. بعد الذبح، اغلي الجثث بالماء الساخن، ولن يكون نتف الريش مشكلة.

لا ينبغي ذبح الطيور أثناء فترة طرح الريش، لأن ذلك قد يسبب مشاكل في وقت لاحق. عملية النتفبعد نتف الريش، تبقى بقايا سوداء، مما يُفسد المظهر الجمالي للذبيحة بشكل كبير. أفضل وقت للذبح هو قبل طرح الريش.

تربية وتربية الحيوانات الصغيرة

يُعدّ الموسم الدافئ - مايو ويونيو - مثاليًا لتزاوج طيور المولارد. العمر الأمثل للطيور البالغة هو 7-8 أشهر. يوجد 4-5 بطات في كل ذكر. لا تتوقع أن يفقس البيض بسرعة، فالطيور تحتاج إلى وقت للتكيف والتأقلم مع بعضها البعض.

عند تفريخ فراخ البط تحت بطة، تكون نسبة البقاء ٦٠٪ فقط. وعند اختيار الحضانة الاصطناعية باستخدام بيض مُختار، ترتفع هذه النسبة إلى ١٠٠٪.

للتكاثر، تحتاج إلى ذكر مسكوفي واحد وأربع بطات بكين. تفقس البيضات بعد 7-10 أيام من التزاوج. هناك خياران لاحتضانها: دجاجة بياضة أو حاضنة. لا تنتج البطات الهجينة ذرية، لذا تُستخدم أقاربها لتربية البط المولارد.

اقرأ المزيد عن احتضان بيض البط. في هذه المقالة.

شروط تربية الحيوانات الصغيرة

بعد الفقس، ضع صغار البط في غرفة منفصلة ذات إضاءة ثابتة ودرجة حرارة 30 درجة مئوية لمدة 24 ساعة الأولى. بعد الفقس مباشرةً، اشرب صغار البط محلولًا خفيفًا من برمنجنات البوتاسيوم للوقاية من الأمراض المُعدية.

قلّل ساعات النهار ساعةً واحدةً يوميًا إلى مستوى مقبول يتراوح بين 17 و18 ساعة. خفّض درجة حرارة الغرفة تدريجيًا إلى النطاق الأمثل بين 18 و22 درجة مئوية خلال الأشهر الأكثر دفئًا.

خلال الأسبوع الأول، استخدم الجرائد والورق القديم كفراش لتدفئة صغار البط. غيّرها مرتين يوميًا، وإلا سيزداد خطر العدوى والمرض.

تغذية الصغار

في الساعات الأولى بعد الولادة، أطعم صغار البط. اقطع بيضة مسلوقة مع صفارها أولاً. رشّها على وجه الفراخ لتنمية غريزة الإمساك بالتغذية السليمة.

تبدأ صغار البط بالتغذية بشكل مستقل في عمر يومين إلى ثلاثة أيام. في البداية، تتناول البيض المهروس، لكن نظامها الغذائي اليومي يصبح أكثر تنوعًا تدريجيًا. ابتداءً من اليوم العاشر، تُطعم الصغار مرتين يوميًا، مع إضافة الحبوب المهروسة، ومراقبة إمدادات المياه.

ابتداءً من عمر أسبوعين، أطعم صغار البطّ عشبة الماء والنخالة ومسحوق العظام. لتقوية عظامهم بشكل أسرع، اطحن الأصداف في مطحنة قهوة وأضفها إلى طعامهم. تُعدّ المكملات المعدنية الأخرى، مثل الحجر الجيري والطباشير والأصداف والحصى، ضرورية لتحسين الهضم.

الجبن القريش ومصل اللبن مفيدان أيضًا لصغار البط. أضف غرامًا واحدًا من المكون الأول من منتجات الألبان إلى نظامهم الغذائي اليومي. تأكد من وجود ماء نظيف في أوعية الماء وقم بتجديده بانتظام. للاطلاع على مراجعة أوعية ماء البط وتعليمات صنعها، انظر مقالة اخرى.

بعد ثلاثة أسابيع، اختر نظام تغذية فرديًا: مكثف، أو شامل، أو شبه مكثف. العامل الحاسم هو النتيجة النهائية، أي سبب شراء وتربية بط المولارد.

للحصول على معلومات حول درجة الحرارة وظروف الإضاءة لصغار البط، وكذلك كيفية سقيها وإطعامها وتعويدها على الأكل، شاهد الفيديو التالي:

أمراض البط

تتمتع طيور المولارد بجهاز مناعة قوي، لكنه يضعف مع اقتراب الطقس البارد. لا تتحمل هذه الطيور تيارات الهواء والرطوبة وانخفاض درجات الحرارة. فتصبح خاملة، وتأكل بشكل سيء، وقد تموت. ولمنع ذلك، يُذبح القطيع، أو معظمه.

قد تواجه بطات المولارد طوال حياتها أمراضًا تؤثر سلبًا على إنتاجيتها:

• نقر الريش. تحدث هذه المشكلة في القطيع نتيجةً لسوء التغذية، واكتظاظ الحظائر، ونقص المياه. يجب أولاً القضاء على السبب الأساسي، ثم البدء بالعلاج الشامل.
• داء الرشاشيات. مرض فطري ينتقل عن طريق استنشاق فضلات الطيور المتعفنة. تشمل أعراضه الخمول، وفقدان الشهية، والإسهال، والتقيؤ، وسرعة ضربات القلب. إذا لم يُبدأ العلاج المضاد للفطريات على الفور، فقد تموت الدواجن.
• كلواسيت. من مضاعفات نقص الفيتامينات، ظهور ورم صديديّ في فتحة المجاري البولية. يُستخدم مرهم الزنك بنجاح في المراحل الأولى من العلاج. في حال إهمال التشخيص، يموت الطائر.

يمكنك القراءة عن الأمراض الرئيسية للبط في المقال التالي.

الوقاية من الأمراض

يجب على المربين مراقبة حالة القطيع والاستجابة الفورية للعلامات المبكرة للمرض. يجب فصل بط المولارد عن إخوانه البط للوقاية من العدوى. لتجنب النفوق الجماعي، يُرجى اتباع الإجراءات الوقائية التالية:

• قم بتنظيف بيت الدواجن يوميا من الفضلات والأطعمة الفاسدة.
• لا تترك القش القديم، جدد الماء.
• قم بتغيير الفراش مرة كل 2-3 أيام؛ إذا كان الطائر يعاني من مشاكل في الهضم، قم بتغييره بشكل متكرر.
• راقب نظامك الغذائي اليومي وأضف إليه مكملات الفيتامينات والمعادن.
• إذا كان الطائر مريضًا، أخرج القطيع وتأكد من تطهير المكان.

مميزات وعيوب السلالة

تتمتع بط المولارد بعدد من المزايا التي أكسبتها طلبها وشعبيتها في سوق الدواجن والزراعة:

لدى ممثلي السلالة عيوبهم الخاصة، والتي تحد إلى حد ما من عدد المربين:

ولمعرفة ما إذا كانت تربية بط المولارد مربحة، شاهد الفيديو:

المراجعات

يشبه بط المولارد الإوز في مظهره، ومن هنا جاء لقبه "بط الإوز". يتميز بلحمه الخالي من الدهون وزغبه عالي الجودة. هذه الطيور المنزلية شائعة في الزراعة الروسية، حيث تُستخدم للتكاثر أو كحيوانات أليفة في الحدائق المنزلية. لا يتكاثر بشكل مستقل، وهو أمر شائع في العديد من الطيور الهجينة.

الأسئلة الشائعة