إنتاج بيض السمان: كم عدد البيض الذي يضعه السمان؟

بيض السمان منتج غذائي شائع بين من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. بفضل إنتاجه العالي من البيض، أصبحت تربية السمان تجارةً مربحة. دعونا نستكشف العوامل المؤثرة في إنتاج بيض السمان وكيفية تحسينه.

كم عدد البيض الذي يضعه السمان في البرية؟

تضع طيور السمان المُستأنسة بيضًا كثيرًا لرغبة البشر. أما في البرية، فلدى الأنثى مهمة محددة: تربية صغارها. تضع طيور السمان البرية بيضها مرة واحدة سنويًا، في الربيع. تضع الإناث الصغيرة ما يصل إلى 10 بيضات، بينما تضع الإناث البالغة ما يصل إلى 20 بيضة.

كم عدد البيض الذي يضعه السمان عند تربيته في المنزل؟

يمكن لسمان صغير سليم أن يضع ما بين ٢٥٠ و٣٠٠ بيضة سنويًا. هذا هو متوسط ​​إنتاج البيض. يتأثر عدد البيض المنتج بما يلي:

• وقت من السنة؛
• سلالة السمان؛
• عمر الطائر.

سرّ الربحية العالية للسمان يكمن في قدرته على التكاثر المبكر. تبدأ الإناث بوضع البيض في عمر 35-40 يومًا.

عند اختيار سلالة سمان للتكاثر، من المهم موازنة إمكانياتها مع أهدافك. يعتمد عدد البيض الموضوع في فترة زمنية معينة بشكل أساسي على السلالة، ثم الظروف والموسم. يبلغ متوسط ​​عدد البيض الموضوع شهريًا 25 بيضة.

عدد البيض الذي يضعه السمان في فترة زمنية معينة:

1. يوميا. هناك سلالات من السمان تضع إناثها بيضها عدة مرات يوميًا. على سبيل المثال، يمكن للسمان الياباني أن يضع بيضتين يوميًا، بينما تضع سلالات أخرى أقل إنتاجية بيضها كل بضعة أيام. متوسط ​​إنتاج السمان اليومي هو بيضة واحدة.
2. كل شهر. يعتمد عدد البيض الذي تُنتجه شهريًا ليس فقط على السلالة والموسم، بل أيضًا على عمر الأنثى. وتتفاوت الإنتاجية تقريبًا كما يلي:
   • بداية وضع البيض – 8-10 بيضات شهريًا؛
   • في بعض السلالات، بحلول الشهر العاشر، يزيد عدد البيض الذي يتم وضعه إلى 13 بيضة شهريًا، بينما في سلالات أخرى ينخفض ​​إلى 7-8.
3. كل سنة. تضع السلالات عالية الإنتاجية، مثل اليابانية والإستونية وغيرها، ما بين ٢٨٠ و٣٢٠ بيضة سنويًا. أما سلالات اللحم والبيض، فتضع ما بين ٢٦٠ و٢٨٠ بيضة سنويًا، بينما تنتج سلالات اللحم ما بين ٢٠٠ و٢٢٠ بيضة سنويًا.

متى يبدأ السمان بوضع البيض ومتى يتوقف؟

يعيش السمان البري حتى خمس سنوات، بينما تعيش الأنواع المستأنسة عمرًا أقصر - سنتين إلى ثلاث سنوات فقط. وبسبب قصر عمره، يُجبر السمان على النضج مبكرًا. يستطيع السمان إنتاج البيض عندما:

• سيكون عمرها 35-40 يومًا؛
• ستكتسب 100 جرام من وزنها.

تضع طيور السمان البري بيضها في وقت متأخر جدًا. سعى مُربو السلالات المُستأنسة إلى تسريع عملية النضج قدر الإمكان، وقد نجحوا في ذلك. إذا توافرت الظروف اللازمة، ستبدأ الطيور بإنتاج البيض بانتظام بدءًا من الشهر الثاني من عمرها.

يُلاحظ ذروة الإنتاج بعد أسبوع واحد من بدء إنتاج البيض. بعد ثلاثة أشهر، ينخفض ​​إنتاج البيض، ثم يتوقف الطائر عن وضع البيض - ويحدث هذا بعد خمسة إلى سبعة أشهر أخرى. يُفسر هذا بقصر عمر السمان. يُنصح بما يلي:

• تغيير الماشية عند بلوغها 8 أشهر من العمر؛
• للحضانة، خذ البيض من إناث عمرها شهرين - ثم ستكون الكتاكيت أقوى وأكثر صحة.

يُعتقد أن بيض السمان الذي تضعه الإناث بعد عمر سنة يكون طعمه أقل من بيض السمان الأصغر سناً.

تُعتبر الدجاجات البياضة غير منتجة بعد عام واحد من عمرها. وتنتهي ذروة إنتاجيتها بعد ١٠-١٢ شهرًا. في السنة الثانية من العمر، ينخفض ​​إنتاج البيض بنسبة ٥٠٪، مما يجعله غير مربح. بعد عامين، ينخفض ​​إنتاج البيض بشكل ملحوظ.

كيف تؤثر السلالة على إنتاج البيض؟

تنقسم سلالات السمان إلى سلالات اللحم، وسلالات البيض، وسلالات اللحم والبيض. وتُعدّ سلالات البيض من أكثر السلالات إنتاجًا للبيض.

السمان الياباني

تُعدّ هذه السلالة معيارًا لإنتاج البيض واللحوم وغيرها من الخصائص. تشمل خصائص إنتاج البيض للسلالة اليابانية ما يلي:

• عدد البيض في السنة – 250-300 قطعة؛
• وزن البيضة الواحدة 9-12 جرام؛
• بداية وضع البيض 35-40 يوم.

يتمتع السمان الياباني بمعدل خصوبة مرتفع يصل إلى 90%. في ظل ظروف مواتية، يمكن للإناث وضع ما يصل إلى 320 بيضة.

تستمر الخصوبة العالية في هذا الصنف لمدة عام تقريبًا، ثم ينخفض ​​إنتاج البيض بنسبة 50% أو أكثر.

مميزات السلالة اليابانية:

• غير متطلب لشروط الصيانة؛
• مقاومة الأمراض؛
• زيادة سريعة في الوزن – يصل وزن الطائر البالغ إلى وزنه في اليوم الأربعين من العمر؛
• تظهر الخصائص الجنسية في اليوم العشرين – يمكنك فصل الطيور في أقفاص مختلفة في مرحلة مبكرة.

فرعون

هذه سلالة لحوم، لكن إنتاجها من البيض لا يقل كثيرًا عن إنتاج السلالة اليابانية. تضع في المتوسط ​​٢٢٠ بيضة سنويًا. يتراوح وزن البيض بين ١٢ و١٦ غرامًا. تتمتع طيور السمان الفرعونية بمعدل خصوبة عالٍ يضاهي السلالة اليابانية، حيث يتراوح بين ٨٠ و٩٠٪. يجمع سمان الفرعون بنجاح بين إنتاج بيض ووزن جسم ضخم، إذ يبلغ وزنه ضعف وزن السمان البياض. تزن إناث الفرعون ٣٠٠ غرام، بينما يتراوح وزن السمان البياض بين ١٤٠ و١٨٠ غرامًا في المتوسط.

تعتبر بيض السمان أكثر تغذية من بيض الدجاج، حيث تحتوي على المزيد من الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة.

إنجليزي

طُوِّرت هذه السلالة في إنجلترا، وتُربَّى في روسيا منذ ثمانينيات القرن العشرين. يوجد نوعان فرعيان من السمان الإنجليزي: الأبيض والأسود. باستثناء لون ريشهما، لا يمكن التمييز بينهما. معدلات إنتاج البيض متشابهة، إذ تضع كل منهما ما بين 270 و280 بيضة سنويًا، ويزن كل بيضة 10-11 غرامًا.

مع ذلك، فإن معدل خصوبة الدجاج "الإنجليزي" أقل من السلالات السابقة، إذ يبلغ 75%. وتُعدّ السلالة البيضاء واعدة بشكل خاص للتكاثر التجاري، فهي لا تضع بيضًا كثيرًا فحسب، بل تتميز أيضًا بأجسام وردية ناعمة جذابة.

الإستونية

سلالةٌ قياسيةٌ في إنتاج البيض، تضع إناث السمان الإستوني ما يصل إلى 320 بيضة سنويًا. وزن البيضة: 12 غرامًا، ومعدل الخصوبة: 95%. الخيار الأمثل لتربية السمان المربحة.

تتميز طيور السمان الإستونية بتعدد استخداماتها، فهي اقتصادية في أي استخدام، سواءً للبيض أو اللحوم. تكتسب هذه الطيور وزنًا سريعًا وتضع الكثير من البيض. طُوّر هذا النوع من السمان من قِبل مُربّين إستونيين عام ١٩٨٩ عن طريق تهجين السمان الياباني مع السمان الفرعوني والسمان الإنجليزي الأبيض. وقد اختلفت السلالة الناتجة عن ذلك عن جميع السلالات السابقة:

• مزيج من إنتاج البيض العالي وزيادة الوزن الجيدة؛
• ارتفاع متوسط ​​العمر المتوقع؛
• مدة وضع البيض؛
• معدل البقاء جيد.

بدلة رسمية

هذه سلالةٌ تجمع بين اللحم والبيض، طُوّرت بتهجين سمان "إنجليزي" أبيض وأسود. اشتق اسمها من لونها المميز: فسماني التوكسيدو يتميز بظهر وأجنحة وذيل داكن، بينما رقبته وبطنه أبيضان.

غالبًا ما يُربى سمان التوكسيدو لجماله، ولكنه أيضًا ممتاز في وضع البيض - أقل بقليل من السلالات اليابانية والإستونية. تضع الإناث بيضها الأول في عمر 6-7 أسابيع.

من المستحيل التمييز بين الذكور والإناث من خلال اللون. لا يمكن التمييز بينهما إلا عند بلوغهما مرحلة النضج الجنسي، وذلك بفحص الغدة الشرجية تحت ذيل الذكر.

منشوريا

هذه الطيور الجميلة ممتازة في وضع البيض. من الصعب حتى تحديد ما إذا كانت تُنتج لحمًا أم بيضًا. تتميز الطيور الذهبية بجمالها الأخّاذ، وغالبًا ما تُربى لأغراض الزينة. أصل هذه السلالة من الصين. ومن السمات المميزة لسلالة منشوريا النمط الموجود على رأسها.

يزن السمان الذهبي أقل من سلالات الدجاج اللاحم، ولكنه يفوق سلالات وضع البيض. ومع ذلك، فهو يتخلف عن السلالات الرائدة في إنتاج البيض، وهي السمان الياباني والإستوني.

رخام

هجين من السلالة اليابانية، يتميز بلونه الدخاني. يشبه ريشه نسيجًا رخاميًا. يتنوع لون السمان، فقد يكون رماديًا فاتحًا، أو ذهبيًا، أو أبيض، أو ألوانًا أخرى. يتشابه إنتاج البيض وخصائصه الأخرى مع إنتاج السلالة اليابانية. يُنتج هذا النوع بيضًا كبيرًا جدًا وبيضًا كبيرًا نسبيًا - يصل وزنه إلى 10 غرامات. سلالة مثالية لأغراض الزينة.

لمعرفة خصائص إنتاج البيض المقارنة لهذه السلالات وغيرها من السلالات الشائعة، انظر الجدول 1:

الجدول 1

اسم السلالة	اتجاه	إنتاج البيض، قطعة/سنة	وزن البيضة، جرام	وزن الأنثى/الذكر، جرام	الخصوبة، %
اليابانية	بيضة	250-300	11-9	140/120	80-90
فرعون	لحمة	220	12-16	300/200	80-90
الإنجليزية البيضاء	بيضة	280	10-11	190/160	75
الإنجليزية السوداء	بيضة	280	10-11	200/170	75
بدلة رسمية	البيض واللحم	280	10-11	170/150	80-90
رخام	بيضة	260-280	9-10	140/110	70
منشوريا	البيض واللحم	220	16	300/175	80
الإستونية	بيضة	300-320	12	200/170	95

وزن وتركيب البيض

يبلغ متوسط ​​وزن بيض السمان ١٠ غرامات، ويتراوح وزنه بين ٧ و١٢ غرامًا. بعض السلالات بيضها أكبر حجمًا، وقشوره مرقطة. عيبه الرئيسي هو ارتفاع نسبة الكوليسترول فيه.

يعتقد البعض أن البيض المطبوخ منزليًا لا يمكن أن يكون مصدرًا للسالمونيلا، وبالتالي يمكن تناوله نيئًا. هذا غير صحيح. فمعظم البكتيريا تموت بسبب ارتفاع درجة حرارة جسم الطائر، ولكن ليس جميعها. ويمكن للبيض النيء، على وجه الخصوص، أن يسبب مرض البلوروم.

يُعتبر بيض السمان منتجًا غذائيًا. يحتوي كل 100 غرام منه على 168 سعرة حرارية فقط. يوضح الجدول 2 التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لبيض السمان.

الجدول 2

اسم	الكمية في 100 غرام
البروتينات	11.9 جرام
الدهون	13.1 جرام
الكربوهيدرات	0.6 جرام
ماء	73.2 جرام
الكوليسترول	600 ملغ
الكالسيوم	54 ملغ
حديد	3.2 ملغ
نحاس	112 ميكروغرام
الفوسفور	218 ملغ
الكوبالت	62 ملغ
البوتاسيوم	144 ملغ
الصوديوم	115 ملغ
المنغنيز	0.03 ملغ
الكبريت	124 ملغ
المغنيسيوم	32 ملغ
فيتامينات أ و ب1	13.7 ميكروغرام
الكاروتينات	67 ملغ
فيتامين ب ب	11 ميكروغرام
فيتامين ب2	110 ميكروغرام

بفضل الاستهلاك المنتظم لبيض السمان:

• يتعافى الجسم بعد الإجهاد العقلي أو البدني الشديد؛
• زيادة المناعة؛
• يزيد الهيموجلوبين؛
• يتم تطبيع عمل الجهاز العصبي.

بيض السمان مفيد لتصلب الشرايين، والربو، وداء السكري، وارتفاع ضغط الدم، والسمنة، والصداع النصفي، والتهاب المرارة المزمن. وللحصول على فوائد علاجية، يكفي تناول بيضتين إلى ثلاث بيضات يوميًا.

ما الفرق بين بيض السمان وبيض الدجاج؟

سمع الجميع عن الفوائد الصحية لبيض السمان. ويرد تحليل مقارن في الجدول 3. القيم مُعطاة لبيضة واحدة.

الجدول 3

مؤشر	الكمية في البيضة الواحدة، غرام
	السمان	فرخة
وزن	7-13	48-56
بروتين	13	12
الدهون	11	11.5
الكربوهيدرات	0.5	0.7

تحتوي بيض السمان على معادن أكثر من بيض الدجاج وفيتامينات أكثر منها بمرتين.

اعتماد إنتاج البيض على الموسم

لكي تتمكن الإناث من وضع البيض على مدار العام، فإنها تحتاج إلى ظروف خاصة:

• وفر حدًا أدنى من المساحة. لطائر سمان واحد، من ١٨٠ إلى ٢٢٠ سنتيمترًا مربعًا. كثرة المساحة الحرة تؤثر سلبًا على الإنتاجية تمامًا كقلة المساحة.
• لا يوجد تيارات هوائية أو ضغوط، التهوية ونظافة المكان.
• درجة الحرارة في نطاق +20…+22 درجة مئوية.
• يجب الحفاظ على نسبة الرطوبة عند 70-75%. يمكن تنظيم الرطوبة بتركيب أجهزة ترطيب. إذا لم تكن متوفرة، ضع أحواضًا من الماء.
• ساعات النهار تتراوح بين ١٤ و١٥ ساعة. وللحفاظ على وضع السمان للبيض خلال فصل الشتاء، ستحتاج إلى إطالة النهار بشكل مصطنع بتشغيل إضاءة خافتة.

لا ينصح باستخدام الإضاءة الساطعة بالنسبة للسمان - فهي قد تؤدي إلى إثارة المعارك بين الطيور.

في دورة حياة السمان المُستأنس، هناك فترة واحدة فقط يتوقف فيها وضع البيض: طرح الريش. تستمر هذه الفترة غير المواتية ثلاثة أسابيع. خلال هذه الفترة، من المهم الحفاظ على دفء الطيور، حيث يجب ألا تنخفض درجة الحرارة عن 18 درجة مئوية.

كيفية الحفاظ على إنتاج البيض في فصل الشتاء؟

يُنصح بتربية الطيور الصغيرة خلال فصل الشتاء، فهي تتمتع بطبقة زغبية أكثر كثافة، ما يجعلها تتحمل البرد بشكل أفضل وتحتاج إلى تدفئة إضافية أقل. خلال فصل الشتاء، من المهم توفير ما يلي:

• درجة الحرارة عادية. الأقفاص معزولة. تُختار طريقة العزل حسب المادة - فهناك أقفاص خشبية وأخرى معدنية شبكية.
• يجب أن تحتوي الغرفة التي تحتوي على الأقفاص على نوافذ وفتحات للتهوية.
• يتم الحفاظ على نسبة الرطوبة عند ٥٠٪ باستخدام أجهزة ترطيب أو أقمشة مبللة عادية تُعلق في أرجاء الغرفة. إذا انخفضت الرطوبة، تشرب الطيور بكثرة، وتأكل قليلاً، وتكتسب وزنًا أقل، وتضع بيضًا أقل.
• تُمدد ساعات النهار بشكل مصطنع في الشتاء. ويمكن استخدام أنواع مختلفة من مصابيح الأشعة تحت الحمراء للإضاءة والتدفئة، فهي لا توفر الضوء فحسب، بل الحرارة أيضًا. يكفي مصباح واحد بقوة 40 واط لتدفئة غرفة تتسع لـ 500 طائر.
• خلال فصل الشتاء، يُترك الضوء مضاءً لمدة ١٥ ساعة يوميًا. يجب أن يكون خافتًا. يُصرّ بعض مُربي الدواجن على إضاءة تتراوح بين ١٧ و١٨ ساعة، ولكن بعد ذلك، يلزم تناوب فترات الضوء والظلام.

لماذا لا يضع السمان بيضا؟

انخفاض الإنتاجية كارثةٌ على مزارع البيض. والأسباب الرئيسية لانخفاض إنتاج البيض هي سوء الرعاية وسوء ظروف المعيشة.

• ساعات النهار طويلة جدًا أو قصيرة جدًا. لا ينبغي تشغيل الأضواء لأكثر من ١٨ ساعة يوميًا في أي وقت من السنة.
• انتهاك ظروف درجة الحرارة - ارتفاع شديد في درجة الحرارة، أو انخفاض شديد في درجة الحرارة، أو تغير مفاجئ في درجة الحرارة.
• تغذية غير متوازنة. يحتاج السمان إلى البروتين في نظامه الغذائي. خلطات الأعلاف رديئة الجودة والخشنة تؤثر سلبًا على الإنتاجية، إذ تُعاني الطيور من اضطراب هضمي، وتُصبح أضعف، وتتوقف عن وضع البيض.
• ظروف ضيقة في الصقر العصفور.
• الضوضاء - الطيور تخاف من الأصوات العالية.
• الإجهاد - لا تتأقلم الطيور جيدًا مع تغيير مكان إقامتها. عادةً، تنخفض إنتاجيتها لفترة من الوقت بعد النقل.
• الأمراض. يمكنك معرفة ما إذا كان السمان مريضًا ليس فقط من خلال سلوكه، بل أيضًا من خلال قشوره.

كيف تعرف أن السمان يبيض؟

أي الدجاجات تعمل بجد، وأيها تأكل علفها بلا مقابل؟ من السهل معرفة ذلك:

1. ارفع الطائر وضعه على راحة يدك بحيث يكون بطنه متجهًا نحوك. يجب أن يكون رأسه مواجهًا لك، وبطنه على أصابعك.
2. تحسس بطن الدجاجة - ستشعر ببيضة صلبة منزاحة إلى الجانب. الأنثى التي لم تضع بيضًا لفترة طويلة سيكون بطنها غائرًا إلى الداخل، مثل الذكر.
3. عند التحقق من إنتاج البيض، لا تستخدم القوة، بل تصرف بحذر - فالسمان خجول للغاية.

كيفية اختيار البيض للحضانة؟

مفتاح نجاح تربية السمان هو جودة البيض. ولضمان إنتاج جيد ونمو سريع، يجب اختيار بيض القطيع من أجود أنواع البيض. معايير الاختيار:

• يجب أن يكون للبيضة الشكل الصحيح.
• يجب أن يكون للقشرة سطح أملس، دون أي تفاوت أو خشونة.
• يجب أن تكون البيضة نظيفة - بدون طبقة البلاك.
• الشكل مثالي ويتم رفض البيض الطويل والكروي.
• لا ينبغي أن يتجاوز وزن البيض النطاق الأمثل النموذجي لسلالة معينة.
• إذا تم شراء البيض، فيمكن تخزينه لمدة 7 أيام قبل الحضانة، لا أكثر.

لكن اختيار البيض بناءً على خصائصه الخارجية ليس سوى نصف الحل. إذا كنتَ بحاجة إلى بيض للتكاثر، فعليك فحصه بالشمع. ستحتاج إلى منظار بيض. إذا لم يكن لديك واحد، يكفي مصباح يدوي قوي.

ما الذي يجب التحقق منه أثناء فحص الأشعة السينية:

• عدد الصفار – يتم رفض البيض الذي يحتوي على صفارين.
• مكان الصفار - يجب أن يكون في المنتصف، ولكن مائلاً قليلاً نحو الحافة الحادة.
• الشوائب الأجنبية - جلطات الدم، على سبيل المثال.
• سلامة القشرة - يتم رفض العينات التي تحتوي على شقوق وشقوق.
• يجب أن يكون البياض والصفار نظيفين - لا ينبغي أن يكون هناك بقع داكنة.

كيفية زيادة إنتاج البيض؟

• في حالة ضعف الإنتاجية، يوصى بإضافة الطباشير أو الحصى الصغيرة إلى الطعام الجاف لتحسين عملية الهضم.
• أطعم الطائر ثلاث مرات يوميًا، بمعدل ٣٠ غرامًا من العلف لكل طائر. يجب تقديم الوجبات في نفس الوقت. بين الوجبات، يجب أن تكون المغذيات فارغة لتشجيع الطائر على الأكل بنهم.
• يجب تغذية السمان بعلف خاص ومتوازن مُصمم خصيصًا له. إذا حضّرت العلف بنفسك، فلا تُغيّر تركيبته بشكل جذري.

يشرح أحد المتخصصين طرق زيادة إنتاج البيض في سلالات السمان البياضة:

باختيار سلالة السمان المناسبة وتوفير الظروف المناسبة لها، يمكنك زيادة إنتاج البيض إلى أقصى حد. من المهم تذكر أن إنتاج البيض المرتفع لدى السمان قصير الأجل، لذا عليك تجديد مخزون قطيعك بسرعة.

الأسئلة الشائعة