أي طيور السمان تُربى للحصول على اللحم؟ سلالات الطيور وخصائصها

يُعتبر لحم السمان البري من الأطعمة الشهية بفضل مذاقه الفريد وفوائده الصحية وطراوته وطراوته. وقد دفع الطلب المتزايد على لحم السمان العديد من المزارعين إلى تطوير مشاريع تربية السمان. سيتم مناقشة خصائص سلالات السمان المحلية وأنواعها أدناه.

مميزات سلالات السمان اللحمي

كان السمان يُربى في الأصل لإنتاج البيض، وهو أصح من بيض الدجاج. بعد تجربة لحوم هذه الطيور، خطرت فكرة تربية السمان لإنتاج اللحوم. مع ذلك، فإن سلالات اللحم حاليًا أقل من سلالات البيض.

السمان طيور صغيرة. لإنتاج كمية كافية من اللحم، يحتاج إلى التسمين. لذلك، يُعدّ التسمين أساس تربية طيور منتجة للحوم. عند القيام بذلك، من المهمّ إعداد نظام غذائي يُزوّد ​​السمان بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الخضراوات الورقية. هذا لن يُساعد الطيور على زيادة وزنها فحسب، بل سيُقيها أيضًا من الأمراض.

من مميزات السمان الفريدة أن لحمه غذاءٌ غذائي، مما يُعيق اكتساب الوزن الزائد. علاوةً على ذلك، يُقوي لحمه جهاز المناعة ويُخفف من بعض الأمراض.

ومن خصائص سلالات اللحوم أيضًا ما يلي:

• وزن الذبيحة أكبر بكثير من وزن أنواع الطيور البرية الشائعة، حيث يصل وزن بعض السلالات إلى 300-400 غرام.
• تزداد زيادة الوزن بشكل ملحوظ، ويعتمد ذلك على انتظام وجودة التغذية.
• تتطلب سلالات اللحوم التغذية المتكررة بكميات كبيرة.
• تتميز هذه الأنواع من السمان بانخفاض إنتاج البيض، مما يجعل من الصعب إنتاج النسل.

وفي جميع النواحي الأخرى، لا يختلف السمان اللحمي عن الأنواع الأخرى من هذه الطيور.

أنواع سلالات السمان اللحمي وخصائصها

لقد أدى تربية السمان لإنتاج اللحوم إلى ظهور مجموعة واسعة من الأنواع. تختلف هذه الطيور في عدة جوانب، لذا قبل البدء بالتربية، من المهم اختيار سلالة محددة.

تتوفر الأنواع التالية من لحم السمان:

• تكساس وايت
• فرعون
• فرجينيا
• منشوريا
• كاليفورنيا

تكساس وايت (ألبينو)

من أكثر السلالات شيوعًا سمان تكساس الأبيض. اسم هذا النوع مشتق من أصوله في تكساس، الولايات المتحدة الأمريكية.

من السمات المميزة لهذه السمان، والتي تُشير إلى أصالة سلالتها، ريشها الأبيض الخالي من أي لون آخر. الاستثناء الوحيد هو البقع السوداء على مؤخرة العنق البيضاء.

عندما يتعلق الأمر بمظهر ألبينو تكساس، فإنه يتمتع بالميزات المميزة التالية:

• بنية كثيفة وظهر عريض وصدر بارز؛
• الجسم ممدود مع رقبة قصيرة ورأس بيضاوي صغير؛
• عيون - حبات سوداء؛
• المنقار متناسب مع حجم الرأس، لونه وردي باهت موحد أو مع بقعة داكنة على الطرف؛
• لون الريش أبيض حصراً، ولكن قد يكون هناك بعض النقاط السوداء على الجزء الخلفي من الرأس؛
• إن أرجل طائر السمان الأبيض في تكساس متطورة بشكل جيد للجري، والجزء السفلي من الأرجل وردي اللون؛
• تصرف هادئ.

علاوة على مظهرها، تتميز هذه السلالة من الأبقار بإنتاجية ممتازة. ويتجلى ذلك في الأرقام التالية:

• الوزن: الذكور - 350 جرامًا، الإناث - 450 جرامًا، الحد الأقصى للوزن الممكن - 550 جرامًا؛
• كمية اللحوم عند الخروج: من الإناث - ما يصل إلى 350 غرامًا، من الذكور - ما يصل إلى 250 غرامًا؛
• نضوج الوظيفة الإنجابية – 60 يومًا؛
• عدد البيض الذي يتم وضعه في السنة – 200 قطعة؛
• وزن البيضة الواحدة هو 12 جرامًا، ولكن من الممكن أيضًا أن يكون 20 جرامًا؛
• معدل بقاء الكتاكيت هو 80%.

فرعون

الاسم المصري لهذه السلالة من السمان المنتج للحوم لا يعكس أصولها. طُوِّرت في الولايات المتحدة في ستينيات القرن الماضي. كان "مبتكر" هذه السلالة من السمان هو العالم والمربي الأمريكي أ. مارش. وقد حقق ذلك عن طريق تقليل... إنتاج البيض زاد أرباح لحوم الدواجن بنسبة 40٪.

يمكنك التمييز بين فرعون وغيره من ممثلي عائلة السمان من خلال خصائصه الخارجية:

• الأول هو لونه، مع أنه لا يختلف كثيرًا عن ريش الطيور البرية الأخرى. ريشه رمادي-بني مرقط، مع بقع متعددة من الأبيض والأسود والرمادي.
• الرأس صغير، بيضاوي الشكل.
• العيون مستديرة، صغيرة الحجم، سوداء اللون مع حافة رمادية داكنة.
• يتناسب المنقار مع حجم الرأس، ولونه رمادي داكن أو أسود. أما المنقار الوردي، فهو نادر، وإن كان موجودًا في هذا النوع.
• الأرجل قوية، لونها رمادي-وردي.
• يختلف وزن الذبيحة عند الذكور والإناث: بالنسبة للذكور يصل إلى 200-250 جرامًا، وللإناث - 300-350 جرامًا.

إنتاج البيض منخفض مقارنة بسلالات وضع البيض: 200-250 بيضة فقط في السنة.

يختار العديد من رجال الأعمال تربية سلالة الفرعون لأنها تتمتع بالصفات التالية:

• زيادة جيدة في كمية اللحوم لكل ذبيحة؛
• فوائد عظيمة لجسم الإنسان: توفير جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية؛
• قد يكون عدد البيض صغيرًا، لكنه كبير الحجم (مقارنة بالمعايير القياسية) ومفيد جدًا؛
• يتمتع النسل بمعدل بقاء مرتفع ونضج جنسي سريع؛
• ارتفاع الخصوبة.

لا يؤثر وجود عيوب على شعبية هذه السلالة. أما عيوبها فتشمل:

• مطالب عالية على المحتوى؛
• انخفاض وضع البيض (على الرغم من أن هذا ليس مهمًا جدًا بالنسبة لسلالة اللحوم)؛
• إن تشابه اللون مع لون الطيور البرية يقلل من قيمة العينات المستأنسة بين المشترين المزارعين.

السمان فرجينيا

بخلاف أقاربها المنتجة للحوم، لا تُزرع سلالة فيرجينيا على نطاق واسع. يربيها بعض المزارعين الأوروبيين كحيوانات زينة. ومع ذلك، هناك اهتمام بهذه السلالة كمصدر للحوم، حيث ينتج كل رأس منها 200-300 غرام من اللحم النقي.

لا يمكن أن يسمى مظهر سلالة فرجينيا خاصًا:

• حجم الجسم صغير ومستدير؛
• لون الريش بني مع العديد من الشوائب الداكنة والفاتحة؛
• خطوط سوداء وبيضاء تمتد من الجبهة إلى الرقبة؛
• المنقار رمادي غامق أو رمادي اللون مع حافة مسننة؛
• طول الذيل – 5-7 سم.

تتميز هذه السلالة بسهولة العناية بها. فهي لا تحتاج إلى أقفاص واسعة أو أنواع خاصة من الطعام. ومع ذلك، فهي تفضل العيش في أزواج.

السمان المنشوري

يُعدّ سمان منشوريا من أشهر سلالات هذه الطيور من حيث اللحوم. نشأ في شمال شرق الصين، وكانت أسلافه طيورًا برية شائعة. كانت الوظيفة الأصلية لسلالة منشوريا وضع البيض. ولا يزال هذا هو الحال حتى اليوم، إلا أن هذه الطيور تُربّى أيضًا للحصول على اللحوم.

لا يمكن تمييز سلالة السمان المنشوري بسهولة إلا بالعين المجردة، إذ يتشابه مظهرها إلى حد كبير مع السمان الياباني أو الفرعوني. ومع ذلك، يمكن استخدام الخصائص التالية لتحديد هذه السلالة من السمان:

• اللون المتنوع أحمر، أو بني فاتح، أو عسلي. الإناث لديها علامات أكثر تنوعًا من الذكور.
• جسم دائري صغير.
• رأس صغير على رقبة قصيرة. ريش الرأس أغمق من ريش الجسم.
• العيون عبارة عن حبات سوداء صغيرة.
• المنقار أيضًا صغير الحجم ولونه رمادي-بني.
• الأرجل رقيقة ولكنها قوية ولونها وردي رمادي.
• تتميز الشخصية بالاندفاع والتقلب والخجل.

المؤشرات العددية لسلالة منشوريا هي كما يلي:

• وزن الأنثى – 300-350 جرامًا، والذكر – 250 جرامًا؛
• كمية اللحوم التي يتم الحصول عليها من ذبيحة واحدة من الأنثى هي 200 جرام، من الذكر - 150 جرام؛
• تضع السمان ما يصل إلى 200-220 بيضة في العام، ويتراوح وزن البيضة الواحدة ما بين 13-16 جرامًا.

من السمات المميزة لهذه السلالة، بالإضافة إلى ميزتها، بساطة طعامها. تكتسب الطيور وزنًا سريعًا سواءً عند تناولها أغذية خاصة أو وجبات منزلية.

سمان كاليفورنيا

يُعدّ سمان كاليفورنيا الأكثر شيوعًا في أمريكا الشمالية. يُربّى للحصول على اللحوم وكحيوانات أليفة للزينة. ويُعزى هذا التميز الأخير إلى ريشه الجميل. ولذلك، يُعتبر سمان كاليفورنيا أجمل سلالات اللحوم.

يكمن جمال هذه الطيور في ريشها: فهو يتميز بلون بني أو رمادي قزحي. يمتد هذا اللون من الرأس إلى الجسم. توجد خطوط فاتحة على الجانبين، وخاصة على الأجنحة. أما الصدر، فيتميز ببقع ملونة. وعلى تاج الرأس يوجد عرف يتكون من 3-4 ريشات. الإناث ليست أكبر وزنًا فحسب، بل أكثر إشراقًا في ريشها.

تعطي جثة واحدة من السمان الكاليفورني ما بين 200 إلى 300 جرام من اللحم النقي والصحي.

عند تربية مثل هذه السمان، يجب أن تكون الأقفاص واسعة، لأنه في الأقفاص الضيقة تذبل الطيور، وتكتسب وزناً ضعيفاً، وتضع العديد من البيض الفارغ.

ما هي سلالات اللحوم من السمان التي يتم تربيتها في روسيا؟

تُعدّ تربية السمان في روسيا صناعةً حديثة العهد نسبيًا، لكنها سريعة النمو. وقد أُنشئت بالفعل العديد من مزارع السمان واسعة النطاق في جميع أنحاء البلاد، حيث تُربي الطيور ليس فقط للاستهلاك المحلي، بل أيضًا للتصدير.

تشمل سلالات اللحوم الأكثر شعبية في روسيا ما يلي:

• فرعون
• تكساس ألبينو
• منشوريا

يتم أيضًا تربية السمان الكاليفورني بكميات صغيرة، ولكن لأغراض الزينة.

تتكيف سلالات الطيور اللحوم المدرجة بشكل جيد للغاية مع الظروف المتغيرة للمناخ الروسي، على الرغم من تربيتها في مشاتل مغلقة.

شروط تربية وتربية السمان للحصول على اللحوم

لتربية السمان لأغراض اللحوم، من الضروري توفير كل ما يحتاجه: المسكن والطعام.

الموطن

يجب أن تتوفر فيه الشروط التالية:

• ينبغي إبقاء الطيور في الخلايا؛
• لضمان عدم شعور السمان بالضيق، من الضروري اتباع القاعدة: يجب أن يكون هناك 20 سم مربع من مساحة القفص لكل طائر؛
• حجم الخلية 90×40×20 سم؛
• يجب أن تحتوي مقدمة القفص على فتحات يمكن للطيور إدخال رؤوسها فيها بسهولة؛
• خارج الأقفاص، وتحت الخلايا، توجد أدوات تغذية وشرب حتى تتمكن الطيور من تناول الطعام دون مغادرة منزلها؛
• في أسفل الأقفاص يجب أن تكون هناك صواني للبيض والنفايات العضوية؛
• تتراوح درجة الحرارة في مكان الحفظ من +18 إلى +22 درجة؛
• يجب توفير الإضاءة في الأقفاص - ليست ساطعة، ولكن ثابتة طوال اليوم؛
• يجب أن تكون نسبة الرطوبة في الخلايا عالية - 70٪ على الأقل؛
• يجب أن يكون تنظيف بيت السمان منتظمًا؛
• يجب أن تكون هناك فتحات تهوية، ولكن بحيث لا تتسبب في حدوث تيارات هوائية؛
• يتم الاحتفاظ بالطيور المختارة للذبح بشكل منفصل عن الكتلة الرئيسية، بعد تقسيمها أولاً إلى ذكور وإناث.

التغذية الضرورية

يؤثر التغذية على زيادة وزن السمان. يمكن استخدام نوعين من العلف:

• تم شراؤها للسمان أو الدجاج؛
• محلية الصنع.

إذا تم اختيار الخيار الثاني كأولوية، فيجب أن يتضمن:

• محاصيل الحبوب؛
• الخضروات؛
• أخضر؛
• الطباشير؛
• ملح؛
• وجبة عظام السمك؛
• زيت غير مكرر.

سوف تساعد هذه التركيبة على تشبع السمان بجميع العناصر الضرورية.

في السعي لتحقيق الربح، من المهم أن نتذكر أن الإفراط في تغذية الطيور يمكن أن يكون له تأثير ضار ليس فقط على حالتها، ولكن أيضًا على عدد البيض الذي تضعه.

تربية سلالات السمان

تربية السمان في الأسر سهلة. اختر ذكرًا واحدًا واثنتين إلى أربع إناث. توضع جميع الطيور المختارة في قفص مشترك. بعد جمع البيض، تُوضع في حاضنة، يمكن صنعها منزليًا أو متوفرة تجاريًا.

مدة فترة الحضانة ١٧ يومًا. في حال استيفاء جميع الشروط، تظهر الصغار في اليوم الثامن عشر.

يُعدّ السمان المُنتِج للحوم استثمارًا مُربحًا للمشاريع الزراعية. تكاليف تربيته منخفضة، لكن الرعاية المُناسبة ضرورية: التغذية المُنتظمة، ونظافة القفص، والوقاية من الأمراض، وغيرها. والنتيجة هي لحوم صحية وغذائية تُباع بأسعار مُرتفعة في السوق.

الأسئلة الشائعة