تُعتبر سلالة دجاج أورلوف من أقدم السلالات في روسيا، لكنها لا تزال تحظى باهتمام كبير لدى مُربي الدواجن المنزلية. تشتهر هذه الدجاجات بقوتها، وإنتاجيتها العالية من اللحوم، وسهولة تربيتها. ستتناول هذه المقالة الخصائص الرئيسية لهذه السلالة، ومزاياها وعيوبها، وتعقيدات تربيتها ورعايتها.
تاريخ السلالة
أصل دجاج أورلوف غير معروف، لكن يعتقد العديد من المؤرخين أن هذه السلالة جُلبت إلى روسيا من إيران منذ القرن السابع عشر. لعب الكونت أورلوف-تشيسمينسكي دورًا رئيسيًا في تربية وتوزيع دجاج أورلوفكا، وبفضله اكتسبت هذه الدواجن شعبية واسعة في روسيا في القرن التاسع عشر.
يُعتبر دجاج الصيد الملايوي والفارسي أسلاف هذه الطيور. كما لعبت سلالات أوشانكا الروسية، وتورينغيان، وبروج دورًا مباشرًا في تطوير هذه السلالة. في عام ١٨٩٩، وصل دجاج أورلوف إلى أوروبا الغربية، حيث جذب اهتمامًا كبيرًا من الألمان والبريطانيين.
مع ذلك، في منتصف القرن العشرين، تم استيراد العديد من سلالات اللحوم والبيض الأجنبية الجديدة إلى روسيا. أثبتت سلالة أورلوفكا عدم قدرتها على المنافسة على المستوى الصناعي، فاختفت تقريبًا من مزارع الدواجن والمزارع الخاصة.
في خمسينيات القرن الماضي، قرر العديد من مُحبي الدواجن إحياء السلالة الروسية القديمة، مستخدمين تهجينًا بين دجاج محلي ودجاج أورلوفكا كأساس، واختاروا الأفراد الأنسب لمظهرهم. استمرت عملية التربية لأكثر من 40 عامًا، وأعادت السلالة في النهاية إلى شكلها الأصلي.
مميزات دجاج أورلوف
في السنوات الأخيرة، ازدادت شعبية دجاج أورلوف بشكل ملحوظ، حيث يُمكن العثور على الدجاج البياض في مزارع الدواجن الصغيرة والمزارع الخاصة. يوجد حاليًا فرعان من هذه السلالة: الروسي والألماني. تختلف معايير الجودة في ألمانيا عنها في روسيا، لذا فقد فقدت هذه الطيور المهيبة مظهرها الأصلي على مر السنين من التربية الانتقائية.
تُعتبر دجاجات أورلوفكا سلالةً زخرفيةً وتنافسيةً في آنٍ واحد. ورغم مظهرها القوي، تتميز هذه الطيور بطبيعتها الودودة والهادئة. ورغم أنها لا تُنتج بيضًا بكثرة، إلا أن ريشها الزاهي ومتطلبات رعايتها المنخفضة تجذب مُربي الدواجن المحليين والدوليين على حدٍ سواء. يُحفظ دجاج أورلوفكا في المجموعة الجينية لمعهد VNITIP.
مظهر
لا يتجاوز طول أورلوفكا عادةً 60 سم، وتتميز بعضلاتها المتطورة وعظامها القوية. رؤوسها متوسطة الحجم، وأعناقها طويلة، وريشها كثيف. عيونها صغيرة، عادةً ما تكون بلون الكهرمان أو البرتقالي المحمر. مناقيرها صفراء فاتحة، قصيرة، ومعقوفة.
مشط أورلوفكا صغير، مفلطح قليلاً، وذو نتوءات. يقع على الجبهة ويتدلى تقريبًا فوق منخري الطائر. شحمة الأذن واللحية ضعيفة النمو، مما يجعل رؤيتها صعبة تحت الريش المتدلي من فتحة الشرج. الذيل متوسط الطول ومغطى بالريش جيدًا.
تتميز الديوك بأكتاف عريضة وصدر عضلي متطور. أما السوالف واللحية فهي أقل تطورًا بعض الشيء من تلك الموجودة لدى الدجاجات. يُشبه منقارها الكبير المنحني وجبهتها العريضة ديوك أورلوف النسور الجارحة الحقيقية، كما تُعزز حواف حاجبيها القوية وعيناها الغائرتان هذا التشابه. أما ذيلها، فهو متوسط الطول، مُغطى بالريش، ومُثبت بزاوية قائمة على الظهر.
لون
يتنوع لون ريش الدواجن المنزلية بشكل كبير. حاليًا، توجد الأنواع الفرعية التالية من دجاج أورلوف: كاليكو، أبيض وأسود، ماهوجني، قرميدي، وأسود وأحمر. الأفراد ذات اللون الكاليكو هي الأكثر شيوعًا. يمكن تمييزها بسهولة بلحيتها الكثيفة، المكونة من ريش أبيض وبرتقالي ورمادي.
جسم وصدر ديوك الكاليكو أسودان مع بقع بيضاء، بينما الرأس والظهر أحمران قرميديان. تتميز الأجنحة بخطوط سوداء عرضية بارزة ذات مسحة خضراء. الذيل أسود بالكامل، لكن معيار السلالة يسمح بزوج من الريش الأبيض في الضفائر العلوية.
الدجاجات متطابقة في اللون، لكنها ليست بنفس حيوية الديوك. ريشها الأبيض كثيف في دلاياتها ومؤخرة عنقها. البقع الفاتحة على أجسامها واضحة.
من بين الألوان الصلبة، يُعدّ طائر أورلوفكا الأبيض الأكثر شيوعًا في منطقتنا. في مزارع الدواجن الخاصة، يمكنك أيضًا العثور على طيور بلون الماهوجني، بجسم ورأس بلون الطوب، وذيل أسود بلمسة خضراء.
شخصية
ديك أورلوف سيدٌ حقيقيٌّ في حظيرة الدواجن، مستعدٌّ للانطلاق في أي لحظة. مظهره مهيب، ويحبُّ التجول في الحظيرة، مُخرجًا صدره القويّ بفخر. إذا قررتَ اقتناء ديكٍ من هذا الصنف، فتأكد من أن أيَّ طائرٍ آخر لن يجرؤ على التعدي على منطقته، بل سيُصدُّ أيَّ مُتحدٍّ ردًّا قويًّا.
ورثت ديوك أورلوفيتس هذه الروح القتالية من أسلافها، دجاج الملايو. مع ذلك، لا تفترض أن ديوك هذه السلالة مشاكسة أو عدوانية. فهي تتعايش جيدًا مع الطيور الأخرى في الفناء المشترك، لكنها لا تسمح للديوك الأخرى بالاقتراب منها أو من دجاجاتها. تشتهر الدجاجات البياضة بطبيعتها الودودة والهادئة، ونادرًا ما تدخل في معارك، وتتعايش بسلام مع الطيور الأخرى.
إنتاج البيض
تنضج دجاجات أورلوف متأخرًا نسبيًا، وتبدأ بوضع البيض في عمر ثمانية أشهر. في السنة الأولى، تستطيع الدجاجة الصغيرة وضع حوالي 180 بيضة، ولكن بحلول السنة الثانية أو الثالثة، ينخفض هذا العدد إلى 140 بيضة. البيض متوسط الحجم، يصل وزنه إلى 60 غرامًا. يختلف لون القشرة باختلاف لون فراء الدجاجة، ويتراوح بين الكريمي والوردي الفاتح.
على الرغم من أن إنتاجية أورلوفكا متوسطة، إلا أن مزارعي الدواجن يلاحظون الجودة العالية لبيضهم.
غريزة الحضانة
يفتقر دجاج أورلوف إلى غريزة الحضانة. ولا يعتبر العديد من مربي الدواجن هذا عيبًا، إذ يتناقص عدد مؤيدي الحضانة الطبيعية عامًا بعد عام. علاوة على ذلك، لا تضع الدجاجات بيضًا خلال فترة الحضانة، مما يُمثل عائقًا اقتصاديًا.
إذا قررت تربية الدجاج بدون حاضنة، فإن الخيار الأفضل هو وضع بيض أورلوفكا في عش دجاجة من سلالة مختلفة.
المزايا والعيوب
غالبًا ما يُفضّل مُربو الدواجن في سيبيريا والمناطق الأخرى ذات المناخ القاسي دجاج أورلوف، نظرًا لقدرته على التكيّف بسهولة مع مختلف الظروف البيئية دون أن يفقد إنتاجيته. ومن مزايا هذه السلالة الأخرى:
- المظهر الزخرفي؛
- إنتاجية جيدة من اللحوم؛
- تَحمُّل؛
- التواضع في الصيانة؛
- جودة عالية في طعم منتجات اللحوم.
هذه السلالة لها عيوبها أيضًا:
- انخفاض إنتاج البيض في الدجاج البياض مع تقدم العمر؛
- النمو البطيء للدواجن؛
- النضج المتأخر للدجاج البياض؛
- ضعف ريش الدجاج، مما يسبب بعض الصعوبات عند تربيته.
على الرغم من جميع مزاياها، لا تُربى دجاجات أورلوفكا تجاريًا. حاليًا، يُطوّر المربون سلالات عديدة من اللحوم والبيض ذات معدلات إنتاجية أعلى. غالبًا ما تُربى دجاجات أورلوفكا في حظائر دواجن صغيرة، حيث تُربى أساسًا لأغراض الزينة.
ميزات المحتوى
طبيعة أورلوفكا الهادئة تسمح بتربيتها في نفس الغرفة مع الطيور الأخرى. إذا قررت اقتناء ديك ودجاجة، يُنصح بتخصيص مكان منفصل لهما. لا يتسامح أورلوفكا مع المنافسة داخل منطقته، لذا فإن القتال في الحظيرة أمر لا مفر منه. إذا تعذر توفير مكان منفصل، يُفضّل تقسيمه بحاجز.
في الجزء الأوسط من أورلوفكا، يمكن للدجاج تحمل صقيع الشتاء بسهولة في مبنى غير مُدفأ، ولكن إذا انخفضت درجة الحرارة إلى -30 درجة مئوية أو أقل، فيجب تركيب مدفأة في الحظيرة. في المناطق ذات الشتاء القارس، يُنصح بعزل جدران الحظيرة مسبقًا بالصوف المعدني أو رغوة البوليسترين المبثوق.
إذا كنت مهتمًا بكيفية صنع حظيرة دجاج بنفسك، يمكنك القراءة هذه المقالة.
يعتمد حجم قن الدجاج على عدد الطيور، ويُفترض أن يستوعب خمسة طيور لكل متر مربع. تُغطى أرضية القفص بفرش مصنوع من القش، أو نشارة الخشب، أو الطحالب الجافة، أو رقائق الخث. خلال فصل الشتاء، يُزاد سمك الفرش إلى 40 سم لتوفير العزل. في فصل الربيع، تُزال الفرش وتُطهر الأرضية وتُجفف، ثم تُوضع فرش جديدة.
الرعاية
دجاج أورلوف سهل العناية، ولكن لضمان إنتاجية جيدة، يحتاج إلى ظروف معيشية مريحة. من العناصر الأساسية لأي حظيرة دواجن:
- المغذيات؛
- أوعية الشرب؛
- أعشاش لوضع البيض؛
- جثم؛
- منطقة للمشي.
عند اختيار المُغذيات وأوعية الماء، من المهم مراعاة أن مناقير أورلوفكا قصيرة ومنحنية. يُفضّل اختيار أوعية ضحلة وواسعة، تُوضع إما في أرضية الحظيرة أو تُعلّق حول محيطها.
يمكنك قراءة كيفية صنع وعاء الشرب بيديكهنا.
يمكن استخدام الصناديق الخشبية الصغيرة أو السلال المبطنة بالقش أو التبن كأعشاش لوضع البيض. يحتاج كل خمس دجاجات إلى عش واحد. لا تنسَ المجثم، وهو مكانٌ للراحة والنوم. ينصح مربي الدواجن المتمرسون بصنعه من عوارض خشبية بمقاس 50 × 50 مم. تُركّب هذه المجثمات في منطقة مظللة من الحظيرة، على ارتفاع 80 سم عن الأرض.
غالبًا ما تُقام منطقة مخصصة للمشي بجوار قن الدجاج مباشرةً من الجهة الجنوبية. يجب أن تشغل هذه المنطقة ما لا يقل عن 50% من مساحة قن الدجاج. يجب تسوير منطقة المشي بشبك مجلفن بارتفاع يتراوح بين 2 و2.2 متر لمنع دجاج أورلوفكا من الطيران فوقها.
يسمح بعض المزارعين لدجاجهم بالتجول في الحديقة والبستان، حيث يأكلون براعم الأعشاب الضارة ويدمرون البزاقات ويرقات الآفات.
تغذية
لزيادة وزنها بشكل جيد، تحتاج دجاجات أورلوفكا إلى نظام غذائي متنوع. يجب أن يشمل نظامها الغذائي مجموعة متنوعة من الحبوب، والخضراوات الورقية، والخضراوات الجذرية، ومنتجات الألبان. يمكنك تقديم هريس رطب من البطاطس المسلوقة المفرومة مع الشعير المطهو على البخار، ثلاث إلى أربع مرات أسبوعيًا. كما يمكن إضافة بقايا السمك. العظام واللحوم ووجبة العظام.
يُنصح بإضافة الحنطة السوداء غير المقشرة من حين لآخر إلى العلف الرئيسي. فهي تحتوي على كمية كبيرة من الحديد، مما يؤثر إيجابًا على إنتاج البيض ونمو العضلات لدى الدواجن. يجب أن يتضمن النظام الغذائي أيضًا مكملات معدنية مثل ملح الطعام، والرمل المقشر، والحجر الجيري (حجم حبيباته 0.5-1.5 مم).
تُعدّ خلطات الأعلاف التجارية الجاهزة، والتي تحتوي على مُكمّلات الفيتامينات والبروتينات والمعادن، خيارًا جيدًا أيضًا. من المهمّ التأكد من توفّر مياه شرب نقية في أوعية الماء. ضعها بحيث تستطيع الطيور الوصول إليها بسهولة وإرواء عطشها في أي وقت.
تربية
لتربية طيور الأورلوفكا بنجاح، من المهم مراعاة بعض خصائص هذه السلالة. في الوقت الحالي، من الصعب جدًا العثور على طيور أصيلة تُلبي المعايير المطلوبة. يُربى هذا النوع بشكل رئيسي من قِبل مُربي دواجن محترفين ومشاركين في معارض الطيور المختلفة.
من المهم أيضًا ملاحظة أن دجاج أورلوف يصل إلى مرحلة النضج الجنسي متأخرًا نسبيًا، لذا لا جدوى من شراء دجاجة عمرها أقل من عامين. تُعتبر الطيور التي تظهر عليها الخصائص التالية غير مناسبة للتكاثر:
- وزنه منخفض بالنسبة لعمره؛
- ريش غير كاف للرقبة والقفا؛
- منقار رقيق؛
- التلوين الذي لا يتوافق مع النوع الفرعي.
للتفقيس، يُنصح باختيار بيض كبير الحجم، ذو شكل جيد، وقشرة سميكة. يجب أن يكون طازجًا، ومدة صلاحيته لا تتجاوز 5 أيام. للتفقيس، يُنصح باستخدام حاضنات متخصصة ذات مناخ محلي ودرجة حرارة مُتحكم بهما.
- ✓ يجب الحفاظ على درجة الحرارة داخل الحاضنة عند 37.5-37.8 درجة مئوية لمدة 18 يومًا الأولى، ثم خفضها إلى 37.2 درجة مئوية.
- ✓ الرطوبة في الحاضنة: 50-55% لأول 18 يوم ثم ترتفع إلى 65-70% حتى الفقس.
ننصح بقراءة المقال حول مميزات حضانة بيض الدجاج.
تربية الدجاج
في الحاضنة، تفقس الكتاكيت خلال ٢٠-٢١ يومًا. بعد الفقس، تُوضع في صندوق كبير أو قفص مُبطّن بنشارة الخشب أو التبن. يجب تغيير هذا الفرش يوميًا.
تتميز فراخ أورلوف بمعدل بقاء منخفض نسبيًا، وتتطلب عناية مستمرة. تنمو ببطء، ويظهر ريشها متأخرًا. لا تتحمل الرطوبة العالية والبرد جيدًا، وهي عرضة للإصابة بنزلات البرد.
لا تتكيف الكتاكيت جيدًا مع الظروف البيئية المتغيرة، لذا يجب تربيتها في الأيام الأولى من حياتها في غرفة مُدفأة إلى 35 درجة مئوية. مع نهاية الأسبوع الأول، تُخفض درجة الحرارة إلى 32 درجة مئوية. لذلك، يجب تبريد القفص بدرجتين مئويتين أسبوعيًا. درجة الحرارة المثالية لتربية صغار الطيور هي 23 درجة مئوية.
- × تجنب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة داخل غرفة الدجاج، لأن ذلك قد يؤدي إلى وفاتهم.
- × لا تستخدم مواد الفراش التي قد تسبب الحساسية أو انسداد المحاصيل في الكتاكيت، مثل الصحف أو نشارة الخشب الخشنة.
خلال الأسبوع الأول، تُغذى الكتاكيت كل ساعتين. أفضل الأطعمة لها خلال هذه الفترة هي البيض المسلوق المفروم، ودقيق الذرة والشعير، والجبن القريش، والخضراوات الورقية، والجزر المبشور، والبطاطس المسلوقة. ثم يُضاف أطعمة جديدة وحبوب مهروسة كل ثلاثة إلى أربعة أيام. يُقلل عدد الوجبات تدريجيًا، بحيث يصل إلى أربع وجبات بنهاية الأسبوع الثالث.
- اليوم 1-3: بيضة مسلوقة مقطعة، جبن قريش، عصيدة الذرة.
- اليوم الرابع إلى السابع: إضافة حبوب الشعير والجزر المبشور والبطاطس المسلوقة.
- الأسبوع الثاني: مقدمة عن الحبوب المطحونة والخضروات الطازجة.
إذا كنت تفضل استخدام الصناعية تغذية مركبةثم اخترها بعناية بناءً على عمرها. خلال الأيام العشرة الأولى، تُعطى الكتاكيت ماءً دافئًا مغليًا بدرجة حرارة حوالي 30 درجة مئوية. وبحلول ثلاثة أسابيع من العمر، يُبرَّد الماء تدريجيًا إلى 18 درجة مئوية. عادةً ما تُضاف الفيتامينات المناسبة لأعمارها والبروبيوتيك إلى الماء لتحسين الهضم.
طرح الريش
قد تكون عملية تساقط الريش الفسيولوجية الطبيعية مخيفة للغاية للمزارعين عديمي الخبرة. ويلاحظ ذلك بشكل خاص في دجاج أورلوفكا كثيف الريش، حيث يفقد الدجاج دلاياته وسوالفه بشكل شبه كامل أثناء طرح الريش. أما الدجاجات التي يزيد عمرها عن عام واحد، فيستغرق طرح الريش عادةً من 4 إلى 8 أسابيع.
يمكن أن تحدث الانسلاخات الموسمية في الربيع والصيف والخريف. يكاد يكون أول اثنين منها غير ملحوظين، ويعتمد حدوثهما على الظروف المناخية للمنطقة التي تُربى فيها الطيور. يُعدّ الانسلاخ الخريفي الأكثر شمولاً، حيث يتجدد الريش في جميع أنحاء جسم الطائر. غالبًا ما تتوقف الدجاجات عن وضع البيض خلال هذه الفترة.
كيفية اختيار الطائر الأصيل؟
يجب أن يتوافق دجاج أورلوف الأصيل تمامًا مع المعايير المعتمدة. يمكن تحديد عيوب السلالة من خلال:
- ريش ضعيف النمو على الرأس؛
- وجود سنام؛
- قامة الطائر صغيرة؛
- نقص الوزن بالنسبة للعمر؛
- الظهر والصدر الضيقين؛
- وجود ريش متبقي على أصابع القدم ومشط القدم؛
- لون الجسم بني؛
- لحية سوداء؛
- منقار رفيع مستقيم.
لا ينبغي عليك شراء مثل هذه الطيور، لأنها لن تُطابق خصائص السلالة، وقد تُخيب ظنك. حاليًا، توجد العديد من المزارع في روسيا حيث يمكنك شراء كتاكيت أورلوفكا المُربّاة وبيض التفريخ. في المعارض المتخصصة، يمكنك أيضًا مقابلة مُربي الدواجن، مما يضمن لك شراء دجاجة أصيلة.
في هذا الفيديو، يتحدث المربي عن سلالة دجاج أورلوفسكايا:
الأمراض المتكررة
مع الرعاية المناسبة، نادرًا ما يُصاب دجاج أورلوف بالمرض. إذا لاحظتَ أعراض المرض على دجاجاتك، فمن المهم الحصول على تشخيص دقيق وبدء العلاج فورًا.
الأمراض غير المعدية الأكثر شيوعاً لدى دجاج أورلوف وطرق علاجها
| اسم المرض | الأعراض الرئيسية | علاج |
| نقص الفيتامينات | الشعور بالضيق العام، فقدان الوزن، براز رخو، انخفاض إنتاج البيض، شحوب العرف، الخمول. | بعد إجراء فحص الدم، سيصف الطبيب مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفقودة والتي يجب إضافتها إلى طعام الدجاج. |
| التهاب غمد الوتر | العرج، الخمول، رفض الأكل، تورم في منطقة المفصل. | إدخال الخضروات اللذيذة إلى النظام الغذائي للطيور. |
| النقرس | الإسهال، تغير لون البراز، ضعف الوظيفة الحركية، تورم المفاصل، ارتفاع درجة حرارة الجسم. | شرب محلول مائي من بيكربونات الصودا بنسبة 2%، يوروتروبين بنسبة 0.25%. |
| استسقاء تجويف البطن | زيادة حجم البطن، تغير في شكله، ضيق في التنفس، خمول. | في الأشكال الخفيفة من المرض، يتم إزالة السوائل من تجويف البطن وإعطاء العلاج المدر للبول. |
| كلواسيت | الإسهال، التهاب فتحة الشرج، ظهور تقرحات نزفية، فقدان الوزن، قلة وضع البيض. | معالجة فتحة الشرج بمحلول 1% من ريفانول، تشحيم بمرهم تيراميسين، ليفوميكول. |
| التهاب المعدة والأمعاء | اكتئاب الوعي، شحوب الوجه، فقدان الشهية، الإسهال، الحمى. | نظام غذائي يشمل منتجات الحليب المخمر، ومحاليل كبريتات الحديدوز 0.2%، ويوديد البوتاسيوم 0.02%. بعد تقييم الحالة، قد يصف الطبيب البيطري المضادات الحيوية: التتراسيكلين، والنيومايسين. |
مراجعات دجاج أورلوف
يستعيد دجاج أورلوف شعبيته السابقة تدريجيًا، ويحرص العديد من مُربي الدواجن الآن على اقتناء طائر أصيل وعظيم في مزارعهم. على الرغم من إنتاجه المتوسط من البيض، إلا أنه مع الرعاية المناسبة، يضع هذا الدجاج بيضه حتى في الشتاء، ويشتهر لحمه بنكهته الممتازة. وبينما ينمو الدجاج ببطء، يمكن أن يصل وزن الدجاجة البالغة إلى 5 كجم.