سلالة دجاج براون نيك: الرعاية والصيانة وتربية الدواجن

يشتهر دجاج براون نيك بطول عمره وإنتاجيته العالية وقشرة بيضه القوية. يحتاج إلى القليل من العلف، وهو ليس من فصيلة الدجاج الانتقائية في الطعام، مما يجعله متعة في تربيته وتكاثره. الرعاية والتغذية المناسبتان أساسيتان.

تاريخ أصل السلالة

منذ عدة سنوات، دأبت شركة "إنترناشونال" الألمانية على تربية وتربية طيور تضع بيضًا كبيرًا وتنتج لحمًا شهيًا، مما أتاح للناس تحقيق ربح جيد. في ستينيات القرن الماضي، قامت الشركة بتربية دجاجات بياضة بشكل انتقائي عندما أصبح البيض ذو القشرة الداكنة شائعًا.

أُدرجت هذه السلالة من الدجاج في الكتاب عام ١٩٦٥ كدجاج بياض عالي الإنتاجية، مقاوم لأمراض الدجاج الخطيرة، وذو معدل بقاء مرتفع للصيصان. واليوم، لا يقتصر إنتاج دجاج براون على ألمانيا فحسب، بل يُوزّع بيض التفقيس والفراخ على عشرات الدول الأوروبية والأمريكية.

يمكن أيضًا العثور على دجاج من هذا الصنف في المزارع الصناعية في روسيا. يتعاون العديد منها مع شركة "إنترناشونال" الألمانية.

العلامات الخارجية والشخصية

تُحدَّد الصفات الخارجية للدجاج حسب جنسه. ويمكن تمييز الديوك بالصفات التالية:

• الريش أبيض، والجسم كبير وضخم. بالمقارنة مع هجنات وضع البيض الأخرى، فإن بنية جسم هذه السلالة غير نمطية.
• الجسم كثيف، شبه منحرف الشكل، مع عظمة القص محددة بوضوح.
• الرأس والرقبة متوسطان الحجم، المشط مع الأقراط أحمر غني.
• المنقار ليس مستقيما، بل منحني قليلا، ولونه أصفر مع مسحة رمادية قليلا.
• طول العارضة متوسط، والجلد نفسه فاتح اللون.
• يمكن أن يصل وزن الزعيم الرئيسي إلى 2.5 كجم.

للدجاج البياض مظهر مختلف تمامًا، وقد سُمي بهذا الاسم نسبةً إلى ريشه الناعم والكثيف ذي اللون البني المحمر. يُزين طرف ذيله خطوط بيضاء تُشبه تلك الموجودة على أطراف الأجنحة. أجسامه أصغر من أجسام الذكور، ذات شكل شبه منحرف، وذيل قصير وأجنحة مُلتصقة بإحكام. عُرفه أصغر من عُرف الديكة (ولكنه منتصب أيضًا) ولونه أحمر أيضًا. يمكن أن يصل وزن الدجاج الحي إلى 2 كجم (4.4 رطل)، ولكنه لا يُربى للحوم؛ أما الدجاج البني فلديه هدف واحد: إنتاج البيض على مدار العام.

يتميز الدجاج بطبع هادئ ومتواضع، مما يسهل تربيته حتى على مربي الدجاج عديمي الخبرة. يتميز بمرونة عالية، ويتحمل بسهولة التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة وظروف المعيشة. لا يخاف من الأصوات العالية، ويتوافق جيدًا مع الناس وذكور الطيور الأخرى، وهو ليس عدوانيًا.

في مزارع الدواجن، تُربى هذه الطيور في أقفاص صغيرة، وهذا يكفيها لعيش حياة رائعة. إذا توفرت لها مساحة كافية في المنزل للتجول بحرية، فهذا رائع، لأنها ستكون نشطة. مع ذلك، في هذه الحالة، يُعد التطعيم في الوقت المناسب أمرًا ضروريًا، نظرًا لارتفاع خطر الإصابة بالأمراض.

إنتاجية الدواجن

وفقًا لمتخصصي الشركة الألمانية، يتميز دجاج براون نيك بمواصفات ممتازة. معدلات بقاء الكتاكيت مرتفعة، ويصل النضج الجنسي إلى ذروته في الأسبوع الحادي والعشرين، ويزداد وزن البيضة مع مرور الوقت.

لحمة

لا يُربى دجاج براون نيك لإنتاج اللحوم، إذ يقل وزنه عن كيلوغرامين حيًا، ويُنتج كمية قليلة جدًا من اللحم. بالطبع، إذا كان لا بد من ذبح الطائر، يُمكن تناول لحمه، ولكن يُفضل تقديمه كاملًا مخبوزًا في الفرن.

بيض

من المذهل أن دجاجة براون نيك تستطيع وضع ما يقارب 400 بيضة كبيرة بنية اللون خلال 12 شهرًا. أما الطيور الصغيرة التي يقل عمرها عن ثمانية أشهر فتضع نصف هذه الكمية سنويًا، أي ما يعادل 200-250 بيضة.

تضع الدجاجات الصغيرة بيضًا يزن 60 غرامًا، بينما يمكن للدجاجة البالغة أن تضع بيضًا يصل وزنه إلى 70 غرامًا. ويفيد العديد من مربي الدواجن بأن الدجاج يمكن أن يكون مربحًا ليس فقط للشركات الكبيرة، بل أيضًا للمزارع المنزلية، شريطة رعايته وتغذيته وصيانته بشكل صحيح.

يتم عرض إنتاجية البيض بالنسبة لسنوات الطائر في الجدول:

لا تحتوي البيض البنية على رائحة السمك الموجودة في بيض السلالات الأخرى.

البلوغ وإنتاج البيض

يُقدّر المزارعون الألمان وعامة الناس دجاج براون نيك تقديرًا كبيرًا نظرًا لإنتاجه المبكر للبيض وإنتاجه السنوي المرتفع. ويفخر مربو هذه السلالة بنضجها المبكر وإنتاجها الجيد للبيض. تضع الدجاجة بيضتها الأولى في عمر خمسة أشهر، ويستمر إنتاجها على مدار العام، حتى في درجات الحرارة العالية والصقيع الشديد.

الحدس الأمومي

للأسف، هذه الدجاجات تكاد تفتقر إلى غريزة الأمومة. لكي تكون دجاجة براون نيك أمًا جيدة، عليها أن تحتضن بيضها لأيام عديدة. لكن ليس لديها الوقت الكافي لذلك، إذ غالبًا ما تضع بيضها مرتين يوميًا. لهذا السبب، تفقس الكتاكيت بحلول... حضانة البيض.

الصيانة والرعاية

الرعاية والصيانة السليمة أساس الإنتاجية الجيدة. نصائح الخبراء ستساعد في الحفاظ على الخصوبة وتعزيز جهاز المناعة.

تستطيع هذه الطيور النمو في أي بيئة؛ حتى قفص صغير يكفي. وإذا أمكن نقلها إلى مساحة أكبر، فهذا أفضل. السر يكمن في بيئة جافة ودافئة ومريحة. يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء عن ٢١ درجة مئوية (٧٠ درجة فهرنهايت) ولا تزيد عن ٢٦ درجة مئوية (٨٠ درجة فهرنهايت). قد تؤثر درجات الحرارة المنخفضة سلبًا على إنتاجية الطيور؛ حتى في الشتاء، من المهم مراقبة درجة الحرارة، التي يجب ألا تقل عن ٥ درجات مئوية (٤١ درجة فهرنهايت). خلال فترة الصقيع، يجب عدم السماح للدجاج بالخروج، فقد تُصاب بقضمة الصقيع على رؤوسها وتُصاب بنزلة برد.

أما بالنسبة للكتاكيت، فتحتاج إلى نطاق حرارة مختلف - ٣٥ درجة مئوية. لمدة ثلاثة أيام بعد الفقس، تحتاج إلى ضوء النهار على مدار ٢٤ ساعة. قبل الفقس، يجب تدفئة القفص الذي ستعيش فيه الكتاكيت - يكفي يوم واحد في الصيف، ويومان في الشتاء. يجب فصل المنطقة بحاجز من الورق المقوى، ويمكن نقلها مع الدجاجات البالغة بعد ستة أسابيع من الفقس.

لكل ١٧ دجاجة، يكفي إضافة ذكر واحد لضمان وضع البيض بشكل سليم ونظامي. يمكن للدجاجات وضع البيض بدون ديك، لكن وجود ديك واحد ضروري لراحة بالها واختيار مواد تكاثر عالية الجودة.

يُعدّ توفير الإضاءة في قنّ الدجاج ضروريًا لتربية الدجاج البياض. تحتاج الطيور إلى ما بين ١٦ و١٨ ساعة من الضوء يوميًا، سواءً في الشتاء أو الصيف. يوضح الجدول أدناه ساعات الإضاءة حسب عمر الطيور:

أثناء وضع الدجاجات للبيض بنشاط، يُرفع مستوى الإضاءة لبضع ساعات. يجب ألا تزيد نسبة رطوبة الغرفة عن 70%. تيارات الهواء غير مقبولة، لكن الغرفة الخانقة تُشعر الطيور بالضيق أيضًا.

من المهم إبعاد الدجاج عن متناول القوارض والآفات الأخرى، لأنها قد تحمل العدوى. يمكن استخدام نشارة الخشب كفراش، ويجب استبدالها بانتظام بخشب جديد.

نيك براون، مالك دجاج براون، يعرض صغاره، ومظهرهم، ويشرح مكان معيشتهم، وكيفية عزل بيت الدواجن:

تغذية السلالة

مع أن الدجاج ليس من الطيور الانتقائية في اختيار طعامه، إلا أنه من الأفضل توفير نظام غذائي متوازن ومناسب له. تختلف تغذية الكتاكيت عن تغذية الدجاج البالغ، وقد قدم الخبراء أمثلة على التغذية السليمة للدجاج الصغير والبالغ.

دجاج بالغ

ميزة هذه الطيور أنها آكلة لكل شيء، لذا يمكنك تقديم أي نوع من الطعام لها، سواءً بقايا الطعام أو العشب، وستأكله كلها. فهي تأكل الهريس، وخليط الخضراوات، وبقايا اللحوم، والعشب بكل سرور.

هريس مبلل

يمكن تحضير الهريس باستخدام الماء المغلي، أو الحليب الخالي من الدسم، أو المرق، مع إضافة أطعمة غنية بالمعادن والفيتامينات (الخضراوات، ودقيق العشب، والفواكه). في صباح اليوم التالي، يُنصح بتقديم الهريس الرطب مع: تغذية مركبةأو الجزر أو البنجر. مكملات الفيتامينات ضرورية أيضًا.

الخضروات

نظراً لنشاط الطيور، يُنصح بإضافة الخضراوات الورقية إلى نظامها الغذائي، لاحتوائها على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات. يُمكن تقديم نبات القراص، والشمندر، والجزر، وقمم أي نبات. كما يُنصح بإضافة مُكمّلات معدنية مُختلفة إلى النظام الغذائي. مجمعات الفيتاميناتلأن نقصه قد يؤدي إلى الأمراض وانخفاض إنتاج البيض.

يضيع

يحتاج الدجاج إلى الفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة، وخاصةً الكالسيوم والبروتين. نقص هذه العناصر الغذائية قد يؤدي إلى المرض وسوء جودة المنتج. يمكن الحصول على الكالسيوم من بقايا الأسماك واللحوم، ومنتجات الألبان، ومنتجات الحليب المخمر. كما يمكنك علاج طيورك من الديدان واليرقات. قدم 100 غرام من العلف لكل طائر بالغ يوميًا.

النظام الغذائي اليومي التقريبي لدجاج براون نيك الذي يتم تربيته في المنزل:

• القمح الجاف أو المنبت، الشوفان، الشعير؛
• هريس الخضار أو على أساس العلف المركب؛
• بذور عباد الشمس؛
• الخضرة والعشب؛
• مجمعات الفيتامينات.

اقرأ عن التغذية الصحيحة للدجاج البياض في موقعنا المقال التالي.

دجاج

يُسمح للصيصان التي يبلغ عمرها أسبوعًا واحدًا بتناول الحبوب الصغيرة المطبوخة على شكل عصيدة:

• سميد؛
• حبوب ذرة؛
• الشعير.

يُفضّل شراء علف مُركّب خاصّ للصيصان الصغيرة. يُقدّم الطعام للصيصان بعمر يوم واحد كلّ ساعتين. بعد الأسبوع الثالث، يُمكن إعطاؤها الجبن القريش كمُكمّل غذائيّ، لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، ويُفضّل خلطه مع الحبوب. تُقدّم الوجبات خمس مرّات يوميًا.

عندما يبلغ عمر الصغار شهرًا، يُمكن إطعامهم طعامًا صلبًا، بما في ذلك الحبوب المطحونة. في الأسبوع السادس، تنتقل الطيور تدريجيًا إلى نفس نظام الطيور البالغة الغذائي. يجب إطعامهم ثلاث مرات يوميًا.

بالنسبة لوجبة الإفطار، يمكن تقديم هريس للكتاكيت يتكون من الجزر والبنجر والأعلاف المركبة ووجبة العظام وإضافات الفيتامينات.

تربية الدواجن

يمكن تربية هذه الدجاجات بأي طريقة، بما في ذلك التربية على الأرض أو في الأقفاص. لضمان معدلات بقاء عالية، يجب تطهير المسكن الجديد جيدًا. إذا قررت شراء الدجاجات خلال فصل الشتاء، شغّل التدفئة في القن قبل ثلاثة أيام. أما إذا اشتريتها في الصيف، فيجب تدفئة القن لمدة ٢٤ ساعة.

من المهم أيضًا الحفاظ على العدد الصحيح للطيور لكل متر مربع. إذا كانت الدجاجات تُربى على الأرض، يكفي ١٣ طائرًا لكل متر مربع؛ ثم يُخفض العدد إلى ٧ طيور لكل متر مربع.

أما بالنسبة لقفص الدجاج، فمساحة ١.٤٠ مترًا مربعًا تكفي لطائر واحد، و٢.٩٠ مترًا مربعًا للدجاجة البالغة. إذا كانت المساحة محدودة، سترتفع درجة حرارة الدجاجات، مما قد يؤدي إلى إصابتها بالأمراض.

المزايا والعيوب

كما هو معروف بالفعل، فإن دجاج براون نيك هو سلالة ذات إنتاجية عالية، حيث يلاحظ الخبراء عددًا من المزايا:

التساقط وتوقف إنتاج البيض

من أهم مميزات هذه السلالة أنها تستمر في وضع البيض حتى في أصعب فترات حياتها. خلال أشهر الشتاء، يحدث طرح الريش لفترة طويلة. لتسريع هذه العملية، يُنصح بتقليل ساعات النهار، وإذا لزم الأمر، تحفيز طرح الريش بالأدوية.

استبدال الماشية

العمر المثالي لقطيع واحد من الدجاج هو ثلاث سنوات، وهو الوقت الذي تكون فيه الإنتاجية في أعلى مستوياتها. بعد ثلاث سنوات، تنخفض الإنتاجية بشكل ملحوظ، وتضع الدجاجات بيضًا قليلًا أو تتوقف عن وضع البيض تمامًا. لذلك، يُفضل استبدال القطيع عند عمر ثلاث سنوات.

الأمراض والتطعيمات

يجب تطعيم الطيور للوقاية من العدوى من الحيوانات الأخرى. سينصحك طبيبك البيطري باللقاحات المناسبة وموعد إعطائها خلال استشارتك. فيما يلي جدول تقريبي لتطعيم الطيور:

دجاج براون نيك يتميز بمرونة عالية، حيث تتراوح نسبة نجاته بين 96% و97%. ومع ذلك، قد تُصيب أمراض شائعة الدجاج البياض:

• نقص الفيتامينات؛
• الكساح؛
• انفلونزا الطيور؛
• أمراض قناة فالوب.

للوقاية من هذه الأمراض، يكفي الحفاظ على إضاءة مناسبة، وتوفير نظام غذائي متوازن، وتطعيم الدجاج في الوقت المحدد. كما أن الحفاظ على نظافة القن نفسه أمر بالغ الأهمية.

يجب مراقبة صحة القطيع باستمرار؛ فالطائر السليم يبدو نشيطًا، وريشه وزغبه لامعان، وريشه نظيف، وأنفه جاف، وخياشيمه وعيناه خاليتان من القيح والقشور.

لمزيد من المعلومات حول أمراض الدجاج وخيارات العلاج، ابحث عنهنا.

المراجعات

وفيما يلي مراجعات من المزارعين من القطاع الخاص.

دجاج براون نيك يتميز بإنتاجية عالية، إذ يضع حوالي 400 بيضة سنويًا. ويستمر في الإنتاج حتى في الشتاء. وتبلغ نسبة بقاء الكتاكيت 100% تقريبًا، كما أنه يستهلك كميات قليلة من العلف، مما يجعله خيارًا مربحًا لمزارع الدواجن الكبيرة والمزارع المنزلية على حد سواء.

الأسئلة الشائعة