دجاج كورنيش - خصائص السلالة وميزات الصيانة

سلالة كورنيش من أكثر أنواع الدجاج شعبيةً وتفضيلاً بين المزارعين. تتميز بجودة لحمها الممتازة ونمو صغارها السريع.

دجاج كورنيش الأسود

ديك ودجاجة كورنيش بيضاء

دانتيل أبيض كورنيش أحمر

تاريخ أصل السلالة

تُعرف سلالة كورنيش أيضًا باسم دجاج الصيد الهندي. نشأت في إنجلترا، وقام بتربيتها دبليو. آر. جيلبرت. انبثقت من رياضة مصارعة الديوك التي كانت شائعة آنذاك. في أوائل القرن التاسع عشر، قرر جيلبرت تطوير سلالة جديدة من الدجاج، بتهجين دجاج الصيد مع سلالة أسيل. ورثت دجاجات كورنيش من والديها السرعة والقوة. وسرعان ما نالت هذه السلالة اهتمام النبلاء الإنجليز والمزارعين العاديين.

بحلول نهاية القرن التاسع عشر، طرأت عليه تغيرات طفيفة وفقد قدرته القتالية. ومع ذلك، اكتُشفت مزايا أخرى في كورنوال وديفونشاير، مما أدى إلى استمرار تطويره من قِبل المربين في كورنوال وديفونشاير بإنجلترا.

في عام ١٨٩٥، اعترفت الجمعية الأمريكية للدواجن بسلالة دجاج كورنيش الإنجليزية، وتم تأكيد خصائصها، وأصبحت معيارًا. في ذلك الوقت، كانت السلالة تُسمى "دجاج الصيد الهندي"، لكن المربين أدركوا أن هذا الاسم لا يعكس خصائص الدجاج، فأعادوا تسميتها "كورنيش"، أي "ساكن كورنوال".

ومع ذلك، تبقى جذورها العريقة راسخة: فمظهر السلالة وشخصيتها يكشفان عن سمات قتالية. بعد أن فقد المزارعون الإنجليز اهتمامهم بالدجاج، تلاشى الطلب على هذه السلالة لفترة طويلة.

في القرنين التاسع عشر والعشرين، كان دجاج كورنيش يُعتَبَر شديد التطلب في الرعاية والتغذية، وكان إنتاجه من البيض منخفضًا، وكان نموه بطيئًا. أعاق حجم الديوك الكبيرة تكاثر هذه السلالة، إذ كانت قشور بيضها الرقيقة تُصعّب تكاثرها.

رغم ذلك، استمرت جهود التربية، ونجح العلماء في تطوير سلالة دجاج أبهرت الجميع بأدائها. وقد نجحوا بالفعل: نما دجاج كورنيش بسرعة وأنتج كميات كبيرة من اللحم الطازج اللذيذ، لكن إنتاج البيض ظل محدودًا.

وصف الدجاج الكورنيشي

تتميز كلاب كورنيش بيوتي بجاذبيتها وسهولتها في التمييز بينها وبين السلالات الأخرى. لنلقِ نظرة على أهم خصائصها الفريدة.

مظهر

عند النظر إلى دجاجة حاضنة، أول ما يلفت انتباهك هو جسدها الكبير والمحدد. صدرها ضخم، ووركاها بارزان وظهرها عريض. جسمها منخفض، وساقاها متباعدتان، وساقاها سميكتان وعضليتان. منقارها، مثل ساقيها، أصفر اللون.

رأس الدجاجة متوسط ​​الحجم. جبهتها القوية مُزينة بعُقدة صغيرة على شكل جراب، غالبًا ما تكون حمراء اللون. كما أن دلاياتها وآذانها وجلدها حمراء اللون. يأتي الريش بألوان متنوعة، وأكثرها شيوعًا هو الأسود والأبيض. كما تنتشر ألوان الريش البني الفاتح والبني والأحمر في البرية. يزن الذكور حوالي 4 كجم، بينما تزن الإناث 3.5 كجم.

للحصول على نظرة عامة على سلالة كورنيش، شاهد الفيديو التالي:

مزاج

أراد المربون إنتاج دجاجة تتمتع بروح قتالية حقيقية، لكنهم في النهاية أنتجوها بطباع هادئة ومطيعة. الدجاجات لا تميل إلى القتال أو المشاجرات. أما الديوك الصغيرة فهي هادئة ومعقولة، لكنها في حالات الطوارئ مستعدة للقتال وحماية أسرتها.

العدوانية، والروح القتالية، والصوت العالي هي سمات فُقدت خلال عملية التكاثر. لذلك، لا تُشكّل دجاجات كورنيش الحديثة أي صعوبات أو مشاكل لمالكيها.

إنتاجية

طُوِّرت سلالة كورنيش في البداية ليس فقط لمصارعة الديوك، بل لتحسين جودة اللحوم أيضًا. ويُعتبر هذا المنتج غذاءً غذائيًا. يكتسب الدجاج وزنًا بسرعة كبيرة، حيث يصل إلى كيلوغرامين في عمر شهرين. بالإضافة إلى هذه الخصائص الإيجابية، تتميز هذه الطيور المستأنسة بتأخر نضجها الجنسي. تُعتبر كورنيش عمومًا سلالة لحوم.

النضج الجنسي وإنتاج البيض

دجاج كورنيش، كغيره من سلالات اللحوم، لا ينضج بسرعة. ومع ذلك، فهو معروف بسرعة نموه وزيادة وزنه، مما يجعله قيّمًا لمربي الدواجن. تضع الأنثى بيضتها الأولى في عمر 7-9 أشهر، مما يجعل تربية دجاج كورنيش أمرًا صعبًا للغاية.

يبلغ إنتاج البيض ذروته في السنة الثانية أو الثالثة من العمر. تستطيع الدجاجة الواحدة إنتاج ما معدله 140 بيضة. وقد سُجِّل أعلى إنتاج للبيض بلغ 176 بيضة. يزن كل بيضة حوالي 60 غرامًا، ويتراوح لونها بين الأبيض والكريمي.

غريزة الحضانة

تتمتع الدجاجات البياضة بغريزة الأمومة. إذا تعامل مُربي الدواجن مع عملية التربية بحكمة، ستتمكن الدجاجات من تفقيس صغار أصحاء وأقوياء. عملية التربية نفسها ليست سهلة.

الكتاكيت كبيرة، وليست جميع البيضات مخصبة وجاهزة للحضانة. تصبح الدجاجات عصبية وحساسة للغاية بمجرد حلول وقت الحضانة، فأدنى صوت يخيفها. يشكل وزن الدجاجات خطرًا؛ فقد تكسر حضنتها عن طريق الخطأ.

ظروف الاحتجاز

لا تتطلب إوزات كورنيش ظروفًا معيشية خاصة؛ إذ يمكن تربيتها في أقفاص أو في نطاق حر. أهم شرط هو مساحة كافية للتجول، إذ أن إوزات كورنيش كبيرة الحجم وتحتاج إلى مساحة واسعة للتجول بحرية.

تَغذِيَة

يجب اختيار النظام الغذائي بحكمة، لأن الطيور تميل إلى الإفراط في تناول الطعام.

نظام غذائي للدجاج

يجب أن يحتوي نظام الطيور الصغيرة على جميع مكونات نظام الطيور البالغة، مع إيلاء اهتمام خاص للفيتامينات والمعادن التي تحتاجها الكتاكيت. وتُعدّ الأطعمة البروتينية مهمةً بشكل خاص. إذا ازداد وزن الكتاكيت بسرعة، فيجب إطعامها نظامًا غذائيًا. يجب أن يكون لدى الكتاكيت دائمًا وعاء ماء مملوء بالماء.

النظام الغذائي للدجاج البالغ

إذا لم يكن مربي الدواجن يخطط للذبح، يتم نقل الحيوانات الصغيرة إلى نظام غذائي للبالغين في عمر شهرين.

الأطعمة التي يمكن إطعامها للدجاج الكورني:

• طعام يحتوي على كمية عالية من البروتين النباتي. يجب أن يُشكّل أساس النظام الغذائي. تُستخدم خلطاتٌ لتربية دجاج التسمين. كما يُمكنك تحضير خلطة حبوب جاهزة بنفسك.
• هريس مبلل. تُقدّم هذه الأطعمة للطيور صباحًا. تُهضم مباشرةً، لذا ستحتاج الدجاجات إلى إطعامها مجددًا بعد فترة وجيزة. خلال النهار، تتاح للدجاجات فرصة تعزيز غذائها من خلال التغذية الحرة، ولا يُنصح بتقديم هذا الطبق للعشاء. سرعان ما تشعر الطيور بالجوع وتعاني من قلة النوم ليلًا.
• نظام عذائي. الوزن الزائد سببٌ للتقليل التدريجي لكمية الطعام أو تغيير النظام الغذائي. الدجاج يفقد وزنه بشكل أفضل بتناول الخضراوات الطازجة. هذه المنتجات تُغني عن جميع أنواع الحبوب.
• قائمة خاصة قبل وضع البيض. خلال هذه الفترة، يُنصح بزيادة كمية المكملات الغذائية، كونها مصدرًا للكالسيوم. يجب أن تحتوي القائمة على البروتين الذي يُعزز تكوين البويضات.

التكاثر

لقد أثمر صبر المربين وجهدهم الدؤوب؛ فاليوم، تستطيع الدجاجة الواحدة إنتاج حوالي 150 بيضة. في السابق، كانت قوة القشرة ضعيفة جدًا، أما الآن فقد أصبحت أكثر سمكًا وقوة. وقد انخفضت تحديات تربية الدجاج بشكل ملحوظ. ويقوم مربو الدواجن ذوو الخبرة بتفقيس صغارهم في حاضنات خاصة لتجنب مختلف المخاطر.

اقرأ المقال حول مميزات حضانة بيض الدجاج.

تبلغ نسبة الفقس في الحاضنة حوالي 70%. ولا تزال مشاكل إخصاب البيض قائمة. وترتكب بعض مزارع الدواجن خطأً فادحًا يتمثل في إهمالها معالجة مشكلة السمنة لدى طيورها، والإفراط في إطعامها. وتؤدي هذه الممارسة إلى زيادة الوزن، مما يُصعّب عملية التكاثر.

يمكن أن تتداخل كمية طبقات الدهون مع فتحة الشرج، حيث يتم وضع البيض.

تتمتع الدجاجات الكورنوالية بغريزة أمومية قوية وتجلس على بيضها لفترة طويلة، ولكن أي تدخل من البشر أو الحيوانات الأخرى يمكن أن يخيفها.

تحاول الدجاجات حماية بيضها من البشر أو الحيوانات المفترسة، مما يؤدي غالبًا إلى كسره. ينتج الدجاج الإنجليزي بيضًا بأحجام وألوان مختلفة، حسب سلالة كورنيش. ولمنع الدجاج من سحق البيض بوزنه، توضع البيضات تحت دجاجات من سلالات أخف وزنًا. هذا يُحسّن من نسبة الفقس ويُسهّل رعاية الصغار مستقبلًا.

تضمن الدجاجة الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة للصيصان بتغطيتها بجناحيها. وتتمثل المهمة الرئيسية لمربي الدواجن في توفير علف لذيذ للدجاجة وتهيئة بيئة مريحة ودافئة.

المحتويات المحجوزة

غالبًا ما تُربى الطيور في أقفاص في مزارع الدواجن. نادرًا ما تُصاب الطيور التي تُربى بهذه الطريقة بالأمراض، لأنها تعيش في بيئة نظيفة، ولا تُصاب بالفيروسات والبكتيريا القاتلة. وهذه هي الميزة الرئيسية للأقفاص.

لكن الدجاج لا يستطيع الخروج؛ فهو محروم تمامًا من النشاط البدني، والطيور المنتجة للحوم تعاني من بطء عملية الأيض. غالبًا ما تفرط في تناول الطعام، مما يؤدي إلى زيادة وزنها، ومشاكل في أعضائها الداخلية، وتوقفها عن وضع البيض. تسقط الطيور على أقدامها، مما يؤدي غالبًا إلى نفوق سلالات كورنيش.

إن الجثث المحفوظة في الأقفاص ليست لها أي أهمية لأن مذاقها يفقد قيمتها.

طريقة الحفاظ على الأرض والمشي

هذه الطريقة في تربية الطيور هي الأفضل. يُسهم الهواء النقي ونمط الحياة النشط في صحة الطيور ونموها الكامل. كما تُصبح نكهة اللحم أكثر وضوحًا وحيوية.

يتم ضمان تربية الطيور بشكل مريح من خلال عدة قواعد:

1. يجب ألا تنخفض درجة الحرارة في قن الدجاج عن -15 درجة مئوية. يجب ألا يكون هناك تيار هواء في غرفة الدجاج.
2. يتكيف البالغون بسرعة مع البرد وظروف المعيشة الجديدة، لكنهم حساسون للغاية للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
3. لن تشعر الدجاجات الحاضنة بالأمان إلا إذا كانت أعشاشها بعيدة عن أعين البشر. تحت الضغط، قد تسحق الطيور بيضها.
4. يجب عدم تثبيت المجثمات والمجاثمات على ارتفاع عالٍ جدًا عن الأرض. فالوزن الثقيل والأقدام المنخفضة قد تُشكل خطر إصابة الطيور نتيجة السقوط.
5. في الفناء، احفر حفرةً واملأها بالرمل والرماد. هذا الحمام الصغير سيساعد الطيور على التخلص من البراغيث التي تعيش في ريشها.

عند المشي، يقوم ممثلو سلالة الدجاج الإنجليزية بحفر الأرض بمخالبهم، مما يؤدي إلى تآكل مخالبهم، ويسبب لهم طولها الطويل عدم الراحة.

خصوصيات تربية الكتاكيت

تحتاج الكتاكيت الصغيرة إلى عناية خاصة في الأيام الأولى بعد الولادة. يستغرق نمو ريشها وقتًا أطول من الأنواع الأخرى، حيث تظهر تدريجيًا على مدار أسبوع ونصف إلى أسبوعين. في الأيام الباردة، تختبئ الكتاكيت تحت جناحي أمهاتها؛ فإذا لم تأخذ جميع الكتاكيت، تبدأ بالتجمع معًا. أما الأفراد الأقوياء والأصحاء، فتسحق أو تؤذي الصغار.

لمنع انخفاض حرارة الجسم وتناقص أعداد الكتاكيت، يُنصح بالحفاظ على درجة حرارة ٢٨ درجة مئوية. لا تُشكل هذه المشكلة مشكلةً خلال النهار، ولكن في المساء، يُفضل استخدام مصباح خاص بالأشعة تحت الحمراء يُوضع تحت السقف. يُساعد السماح للكتاكيت بالمشي في الهواء الطلق على نموها وتطورها بشكل أسرع.

كيف تتعامل الدجاجات مع برد الشتاء؟

الصقيع والرياح والتيارات الهوائية والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة - كل هذه العوامل تؤثر سلبًا على صحة الطيور. تستغرق الطيور الصغيرة وقتًا طويلاً جدًا لنمو ريشها، لذا يُشكل البرد خطرًا كبيرًا عليها، وقد يؤدي إلى نفوقها.

في الشتاء، يجب تدفئة الغرفة التي تعيش فيها الطيور. يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 5 درجات مئوية، ولكن حتى هذا يُعدّ غير مرغوب فيه.

الوقاية من السمنة وعلاجها

يمكن أن يكون للوزن الزائد لدى الدجاج عواقب مختلفة. يصبح اللحم أقل طراوةً وأكثر دهنية. لتقليل الدهون، من المهم وزن الطيور بانتظام والتأكد من أن وزنها مناسب لعمرها. على سبيل المثال، في عمر 3 أشهر، يجب أن يكون الوزن حوالي 1.7 كجم، وفي عمر 4 أشهر - 2-2.1 كجم، وفي عمر 5 أشهر - 2.3-2.4 كجم.

إذا كانت الطيور تعاني من زيادة كبيرة في الوزن، يُعطى لها نظام غذائي خاص منخفض السعرات الحرارية. يشمل النظام الغذائي لإنقاص الوزن الخضراوات الطازجة والذرة والفاصوليا وجميع أنواع البقوليات. يجب استبعاد جميع الحبوب. تُضاف مكملات المعادن والفيتامينات إلى النظام الغذائي. شرب كميات كبيرة من الماء ضروري أثناء إنقاص الوزن. يجب تجنب الحبوب.

مميزات وعيوب السلالة

الدجاج ذو الأصل الإنجليزي، مثل جميع الطيور الأخرى، له مزايا وعيوب.

مميزات سلالة كورنيش:

عيوب سلالة كورنيش:

تتميز دجاجات كورنيش بذكاءٍ فائق: فهي تتذكر ما يقارب مئة سمة مميزة للطيور الأخرى والبشر. حتى لو أساء إليها شخصٌ ولو لمرة واحدة، فلن يستعيد ثقتها أبدًا. تتذكر الدجاجة كل من أطعمها ورعاها، وتعاملهم بعنايةٍ وحبٍّ كبيرين.

آراء مزارعي الدواجن حول دجاج كورنيش

وصل دجاج كورنيش إلى منطقتنا من إنجلترا، وسرعان ما أصبح من الطيور المفضلة لدى المزارعين. مع الرعاية والتربية السليمة، يستطيع مربو الدواجن إنتاج لحوم دواجن ممتازة دون بذل الكثير من الوقت والجهد.

الأسئلة الشائعة