كيفية نتف الإوزة بسهولة وسرعة: أفضل الطرق والتوصيات المجربة

يتطلب نتف ريش الإوزة المنزلية مهارة يدوية معينة. من يربّون الدواجن منذ زمن طويل غالبًا ما يتقنون هذه المهارة. أما من بدأوا للتو في إتقان هذه الحرفة، فيُنصح بالتعرف على جميع الطرق اليدوية المتاحة لنتف ريش الدواجن.

تحضير الإوزة للنتف

يجب التعامل مع عملية النتف بعناية. يتطلب الأمر عدة خطوات تحضيرية بسيطة مسبقًا.

أولًا، من المهم اختيار الموقع المناسب - يجب أن يكون مستوى الرطوبة ضمن النطاق الموصى به، وأن تكون الإضاءة خافتة، حتى لا تنقر الإوزة على فضلاتها ويبقى ريشها نظيفًا. في حال توفر مصدر طبيعي للماء، يُنصح بترك الطائر يستحم. يجب عدم إطعام الإوز لمدة عشر ساعات قبل نتف الريش، بل يُترك لها الماء الدافئ فقط.

محلول ملح الطعام له تأثير مُليّن على الأوز، إذ يُساعد على تنظيف معدتها وأمعائها. هذا ضروري لعملية النزيف التي تُجرى قبل نتف الريش.

قبل ذبح الإوزة ونتف ريشها وزغبها، يستغرق دهن الذبيحة، الموجود تحت الجلد، بعض الوقت حتى يتصلب. يُجرى النزيف بتعليق الطائر رأسًا على عقب.

طرق نتف ريش الإوزة

مع حلول فصل الشتاء، يتساءل مُربّو الأوز كثيرًا عن كيفية نتف ريش إوزهم. هناك عدة طرق، لكل منها مزاياها وعيوبها.

بغض النظر عن الطريقة المُختارة لإزالة الريش من الذبيحة، من المهم تذكر أن ريش الإوز والزغب مواد خام قيّمة للغاية. من المؤكد أنهما يُستخدمان في أي متجر منسوجات. بعض الطرق المذكورة أدناه لا تسمح باستخدام هذه المادة مستقبلًا، بينما تسمح طرق أخرى بالحفاظ عليها بشكلها الأصلي.

يُعتبر لحم الإوز من الأطعمة الشهية، ويُستخدم في تحضير أشهى الأطباق. أما ريشه وزغبه، فيُعدّان مثاليين لحشو الألحفة والوسائد.

الطريقة الجافة

يُجرى النتف الجاف لهذا الطائر حصريًا بعد ذبح الإوزة. لا يتطلب الأمر أي أداة أو جهاز خاص. عند النتف الجاف، يجب ربط أرجل الطائر وأجنحته. أثناء تثبيت الجثة على قدميك، انزع الريش يدويًا. تبدأ العملية بالريش الكبير وتنتهي بالريش الصغير.

الريش الكبير أصعب بكثير في النتف لأنه ملتصق بالجلد بشكل أقوى. لذلك، يُنصح ببدء عملية النتف الجاف بالأجنحة والذيل، والانتهاء بالصدر والرقبة والأرجل.

يُتخلص من الريش المُزال من إبط الطائر. إذا كان الطائر سيُطهى كاملاً دون تقطيعه إلى قطع منفصلة، ​​فلا تنتفه دفعةً واحدة. النتف الجاف والقوي يُلحق ضرراً بالغاً بالجلد الخارجي للدواجن، مما يُفقدها مظهرها الجمالي.

الحروق

قبل نتف الريش، يُفضل العديد من مُربي الإوز سلق الذبيحة. تُساعد هذه العملية على تليين الجلد، مما يُسهّل نزع الريش. يجب ألا تقل درجة حرارة الماء المغلي الذي تُوضع فيه الذبيحة عن 80 درجة مئوية.

عيب هذه الطريقة هو استحالة استخدام الريش والزغب. يجب بيع اللحم بأسرع وقت ممكن، إذ لا يمكن تخزين الذبائح المسلوقة لفترة طويلة.

طريقة نتف ريش الإوزة عن طريق السلق موضحة في الفيديو أدناه:

هذه الطريقة جيدة فقط إذا كنت لا تخطط لاستخدام ريش الإوز للبيع أو لأغراض أخرى، لأنه من المستحيل ببساطة تجفيف ريش الإوز.

الطريقة الباردة

تتضمن عملية إزالة ريش الإوز البارد فرز الريش حسب الحجم، وفصله إلى ريش صغير وكبير. هذا يوفر وقتًا كبيرًا في المستقبل. ولمنع تلوث الريش، تُوضع قطعة من القطن في منقار الطائر.

لا حاجة لاستخدام ملحقات خاصة لتجهيز الدواجن. ما عليك سوى وضع الذبيحة في مكان بارد لمدة 3-4 ساعات. هذا يسمح للذبيحة بالتبريد بعد الذبح، ويسمح للدهون تحت الجلد بالتصلب، مما يُسهّل عملية إزالة الريش.

الطريقة الباردة في نتف ريش الأوز هي الأكثر استخدامًا من قبل هواة الصيد، حيث تسمح للذبيحة بالبقاء سليمة وغير تالفة.

لتجنب حدوث ضرر بصري للذبيحة، ينصح بإزالة الريش والأسفل في اتجاه نموها.

تطبيق المضخة

ليس الجميع على دراية بطريقة نتف ريش الإوزة المنزلية باستخدام مضخة. يكفي استخدام منفاخ إطارات دراجة عادي. غالبًا ما تُدمج هذه الطريقة لإزالة الريش مع مكواة بخارية، مما يقلل الوقت الإجمالي المستغرق في تنظيف الطائر الواحد.

يتم إجراء عملية النتف على النحو التالي:

1. ضع خرطوم المضخة في المساحة الموجودة بين القشعريرة والفقرات العنقية.
2. قم بضخ الذبيحة بالهواء حتى ترتفع الريش قليلاً عند الجذور.
3. ربط حلق الطائر بخيط لمنع امتصاص الهواء للخارج.
4. ابدأ من ظهر الطائر، ثم قم بإزالة الريش الأكبر باليد، ثم الريش الأصغر.

استخدام المكواة

لا يعلم الجميع أن نتف ريش الإوزة المنزلية يمكن باستخدام مكواة عادية. للقيام بذلك، ستحتاج إلى بعض الأدوات الأساسية:

• المضخة (من المقبول استخدام مضخة مخصصة للمراتب الهوائية)؛
• وعاء يحتوي على سائل بارد؛
• قطعة من القماش الطبيعي؛
• مع خيوط؛
• مع المكواة.

تتم عملية نتف ريش جثة الإوزة باستخدام المكواة على النحو التالي:

1. قبل نتف الذبيحة، أدخل أنبوب المضخة بين الجلد وعنق الإوزة. اضغط لمنع تسرب الهواء، ثم اضخ حتى ينتصب الريش.
2. حاول ألا تضخ أكثر من اللازم، حيث أن هناك خطر انفجار جلد الذبيحة.
3. قم بإزالة الأنبوب وربط رقبة الطائر بخيط لمنع خروج الهواء.
4. بلّل القماش برفق بالماء البارد، ثم ضعه فوق الريش. اكوِه. يمكنك أيضًا استخدام منديل شاش ملفوف بطبقتين أو ثلاث طبقات.
5. قم بتشغيل وظيفة البخار على المكواة الخاصة بك.
6. بعد أن يجف القماش، أزل المكواة وانتف الريش. إذا كان النتف صعبًا، كرر العملية بالبخار.

يمكنك مشاهدة عملية نتف ريش الإوزة بالمكواة في الفيديو التالي:

ملحقات الحفر

إزالة الريش باستخدام المثقاب من أكثر الطرق استهلاكًا للجهد، لكنها أسرعها. وهي على الأرجح ضرورية لمربي قطعان كبيرة من الأوز. بعد الذبح، يجب إتمام عملية التنظيف بسرعة قبل أن يبدأ اللحم بالفساد.

بالإضافة إلى المثقاب، يمكنك استخدام مفك براغي. ستحتاج إلى شراء ملحقات نتف خاصة. يمكن استخدامها أيضًا لمعالجة طرائد أخرى. يُثبّت مشبك المثقاب (أو مفك البراغي) بإحكام على الطاولة، ثم تُشغّل الأداة وتُحضَر جثة الإوزة.

تُنظَّف أجنحة الإوزة من كلا الجانبين. لتسهيل إزالتها، يُقوَّم الريش بسحب أرجل الطائر برفق. يتطلب نزع الريش من طائر واحد في كل مرة بعض الخبرة، وفي المستقبل، لن تستغرق العملية أكثر من دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل إوزة.

تقنية إزالة الريش بسهولة

تتوفر اليوم عدة طرق مختلفة لنتف ريش الإوزة منزليًا: يدويًا وباستخدام أسطوانة خاصة. تتضمن هذه الطريقة وضع الجثة في وعاء دوار من الماء.

عند تشغيل الطبلة، يُنزع الريش من الطائر. مع أن هذه التقنية بسيطة نسبيًا، إلا أنها لا تُزيل الريش تمامًا من الطائر. لذلك، يجب نتف الطائر يدويًا. ميزة هذه الطريقة أنها تُقلل الوقت المُستغرق لكل طائر.

تتوفر أسطوانة الغسيل الدوارة في أي متجر متخصص، ولكن يمكنك صنعها بنفسك إذا رغبت. كما تُعد أسطوانات الغسالات مثالية.

لصنع مثل هذه الأداة بنفسك، ستحتاج إلى الحصول على أسطوانة مناسبة وتنفيذ الخطوات التالية:

1. عمل ثقوب في الاسطوانة على مسافة 2 سم.
2. قم بتثبيت قاعدة مصنوعة من مادة متينة وغطاء بحجم مناسب لقطر الأسطوانة.
3. اصنع ثقبًا في الغطاء للخرطوم الذي سيسمح لك برش الجثة أثناء إزالة الريش.

غناء شعر جثة الإوزة بعد نتفها

طريقة إزالة الريش من الإوزة المنزلية ليست مهمةً بشكلٍ خاص. وحسب النتيجة المرجوة، يمكن نتف الريش باردًا أو جافًا أو بالماء المغلي. يُعدّ الغناء خطوةً أساسيةً وضروريةً لإزالة الريش. ستحتاج إلى شعلة غاز أو مكواة لحام.

من المهم التأكد من عدم تجعد جلد الدجاج، لذا شدّيه قليلاً عند القلي. ولمنع تكوّن السخام على الذبيحة، يُفضّل عدم تقريب الطائر من النار. إذا كان ذلك لا مفر منه، يُنصح بتغطية اللحم بدقيق القمح أو النخالة، مما يُزيل رائحة الدخان المميزة ويُضفي عليه نكهةً لذيذة.

يمكنك مشاهدة كيفية حرق الإوزة بعد نتفها في الفيديو أدناه:

كيفية جمع الريش من الطيور الحية؟

تربية الأوز المنزلية عملية خالية من الهدر. يُوفر جمع الريش أثناء نمو الطيور دخلاً إضافياً. ويتحقق ذلك من خلال الجمع بين نتف الريش والطرح الطبيعي الذي يحدث بعد وضع الأوز للبيض. ويحدث هذا مرتين فقط: في أوائل يونيو ويوليو.

عندما يتساقط ريش الإوزة، يُستبدل بريش جديد. هذا يُسهّل عملية إزالة الريش بشكل كبير. يُنصح بالبدء بالإوز الذي يمرّ بالفعل بعملية تجديد الريش الطبيعية. لضمان نقاء المادة الخام، يُسمَح للطيور بالاستحمام في بركة.

تتم العملية برمتها على النحو التالي:

1. قبل النتف، قم بربط أقدام الطائر بعناية.
2. ضعي الإوزة على حجرك مع توجيه ظهرها نحوك وقومي بنزعها بدءًا من الصدر.
3. لا تأخذ كمية كبيرة من الريش في إجراء واحد، وإلا قد تعرض جلد الإوزة.
4. ينبغي أن يتم النتف باستخدام السبابة والإبهام، والانتقال تدريجيًا إلى الجزء الخلفي من الطائر.
5. لا تقم بإزالة الريش من الكتفين أو الوركين أو الذيل أو الأجنحة أو الرقبة تحت أي ظرف من الظروف.

إذا كنت تعيش في منطقة دافئة، يمكنك نتف الريش مرتين إضافيتين خلال الخريف، في أوائل سبتمبر وأكتوبر. في حال ظهور دم أثناء النتف، توقف فورًا، إذ يجب أن تتم هذه العملية دون الإضرار بصحة الطائر.

نتف ريش الإوزة ليس معقدًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. ما عليك سوى اتباع هذه الإرشادات البسيطة، وستحصل على ريش نظيف ولحم إوز مثالي.

الأسئلة الشائعة