حمام اللحم: السلالات وخصائص الصيانة

يُربى حمام اللحم للأكل. وعلى عكس سلالات الحمام الأخرى، فهو أكبر حجمًا، إذ يبلغ متوسط ​​وزنه 650 غرامًا. تضم هذه المجموعة أكثر من 50 سلالة، يُربى العديد منها تجاريًا في الولايات المتحدة الأمريكية والمجر وفرنسا وإيطاليا. سنناقش أدناه ماهية هذه السلالات وكيفية تربيتها والعناية بها.

السلالات الشعبية

تختلف سلالات الحمام الزاجل من حيث الوزن والريش والخصوبة، لذا يجدر بنا أن نلقي نظرة فاحصة على أوصافها.

ستراسر

طُوِّرت هذه السلالة في القرن التاسع عشر في مقاطعة ماهريشر شتراسر، ومن هنا جاء اسمها. أما خصائصها الخارجية فهي كما يلي:

• الرأس كبير وجبهة محدبة عريضة؛
• الرقبة متوسطة الطول ومقوسة قليلاً؛
• المنقار قوي ومتوسط ​​الحجم وله شمع صغير؛
• الجسم قوي وكبير، يبلغ طوله حوالي 40 سم؛
• الظهر مستقيم وواسع؛
• الأجنحة واسعة ومتوسطة الطول؛
• الكفوف قرمزية لامعة؛
• الذيل ضيق ومتوسط ​​الحجم.

تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى التلوين الفريد لهذا الصنف من الحمام: أفخاذها وأسفل الجسم والرقبة بيضاء اللون، ولكن بقية الجسم ملون، أي أن اللون يمكن أن يكون أزرق أو رمادي أو أصفر أو أحمر أو أسود.

يصف بعض مُربي الدواجن حمام ستراسر بأنه ممتلئ الجسم: يصل وزن الذكور إلى 1.2 كجم، بينما تزن الإناث 800 جم. عادةً، يصل وزن الكتاكيت إلى 600-700 جم بحلول اليوم الثلاثين. على مدار الموسم، يُمكن لزوج من الحمام أن يُنتج ما يصل إلى 12 فرخًا، يصل إنتاجها إلى 7 كجم من اللحم ذي الألياف الدقيقة. وبالتالي، تتراوح نسبة ذبح هذا الطائر بين 58% و62% (قد تختلف هذه النسبة وتعتمد على الظروف).

للحصول على الحد الأقصى من كتلة النسل، من المفيد إزالة الطيور التي يزيد عمرها عن 5 سنوات من برج الحمام.

ملِك

طُوِّرت هذه السلالة في الولايات المتحدة الأمريكية على يد مُربّي دواجن من كاليفورنيا عام ١٨٩٠، وذلك بتهجين عدة أنواع من الحمام، منها الحمام المالطي والحمام الروماني، حيث استمدّت منه الحمامة العملاقة خصائصها اللحمية. كان هدف المُربّين إنتاج حمامة كبيرة الحجم سريعة النمو وذات خصوبة عالية. لذا، يُعدّ هذا الطائر ثنائي الغرض، إذ يُستخدم لإنتاج اللحوم وللمعارض.

يتمتع الملك ببنية جسم مدمجة ومصبوبة مع الخصائص الخارجية التالية:

• الشكل طويل ومهيب؛
• الرأس كبير ويحمل بفخر (وهذا يضيف مظهرًا مثيرًا للإعجاب للحمامة، ولهذا السبب حصلت على اسمها الملكي)؛
• الرقبة سميكة وعمودية تقريبًا؛
• المنقار متوسط ​​الحجم وقوي وقوي؛
• الصدر واسع وكبير، بارز قليلا إلى الأمام؛
• ظهر مسطح؛
• الأجنحة قصيرة ومستقيمة؛
• الذيل صغير ومرتفع (ينظر إلى الأعلى).

يأتي ريش الحمام الملكي بألوان متنوعة. في الشكل التقليدي، يكون لون هذه الحمامات واحدًا - أبيض، أسود، أحمر، أو بني. أما الأنواع الأكثر تميزًا، فتتميز بخطوط بألوان متنوعة - بني، أزرق، فضي، أحمر رمادي، وأصفر رمادي. اللون الأكثر شيوعًا هو الأبيض النقي. في هذه الحالة، غالبًا ما تكون عيون الحمام سوداء. إذا كان الريش ملونًا، فغالبًا ما تكون العيون صفراء.

تتميز هذه الطيور بطبعها المفعم بالحيوية والنشاط، وكثيرًا ما تُظهر عدوانية. وهي قادرة على الطيران، لكن مهاراتها في الانزلاق ضعيفة.

يصل وزن ملوك العرض البالغين إلى 1.5 كجم. وإذا رُبّيَت للحوم، فقد يصل وزنها إلى حوالي 700 جرام في عمر 45 يومًا. مع الرعاية المناسبة والتغذية المتوازنة، تُنتج الأنثى ما يصل إلى 18 فرخًا سنويًا.

يمكنك رؤية الملوك بألوان مختلفة بوضوح في الفيديو التالي:

تجدر الإشارة إلى أن حمام هذه السلالة يُناسب التربية في المناخات الدافئة. ولذلك، يُربى بكثرة في أوروبا والمناطق الجنوبية والوسطى من روسيا، بما في ذلك إقليم كراسنودار ومنطقة روستوف.

تكساس

هذه السلالة لها أصول أمريكية أيضًا، حيث طُوّرت في تكساس خلال القرن الماضي. ميزتها الرئيسية هي خصوبتها العالية. في ظل ظروف مواتية، يمكن للزوج الواحد أن يُنتج ما يصل إلى 22 فرخًا سنويًا. يتراوح متوسط ​​عدد الفراخ في البطن بين 16 و20 فرخًا.

الخصائص الخارجية للتكساس هي كما يلي:

• رأس متوسط ​​الحجم؛
• الرقبة قصيرة، وموضعة عموديا؛
• الجسم قوي والبطن صغير؛
• الصدر ممتلئ وواسع وبارز للأمام؛
• أجنحة متوسطة الطول ومضغوطة بإحكام على الجسم؛
• الذيل قصير (يصل إلى 15 سم) ومرتفع إلى الأعلى؛
• الأرجل قصيرة وقوية ومتباعدة، وهي سمة مميزة مشتركة بين جميع سلالات الحمام.

من الجدير بالذكر أنه يمكن تمييز جنس فراخ هذا الصنف مبكرًا جدًا. تكون فراخ الذكور عارية بعد الفقس، بينما تُغطى الإناث بزغب طويل مصفر. تظهر بقعة بنية على منقارها بعد بضعة أيام. يكون لون الذكور البالغين فاتحًا، بينما تكون الإناث أغمق. أجنحتها بنية أو كريمية اللون مع خطوط، وثديها أزرق أو رمادي دخاني أو بني.

تهضم كلاب تكساس الطعام جيدًا، وتنمو وتكتسب وزنًا بسرعة. يتراوح وزنها في المتوسط ​​بين 700 و900 غرام، وبحلول عمر شهر واحد، يصل وزنها إلى حوالي 600-750 غرامًا. تستطيع هذه الكلاب الطيران جيدًا، لكن معظمها يفضل الحركة على الأرض.

تشتهر تكساس بطبعها الهادئ وظروف معيشتها غير المتطلبة، مما يجعلها خيارًا شائعًا لمزارعي الدواجن الذين يرغبون في قضاء الحد الأدنى من الاهتمام على قطعانهم ولكنهم لا يزالون يريدون الحصول على محصول جيد من اللحوم.

العملاق الروماني

تعود أصول هذه السلالة إلى ما يُعرف الآن بإيطاليا، حيث ظهرت في عهد روما القديمة. ويُعتقد أن صورة عملاق روماني محفورة على الأعمدة الداخلية لكاتدرائية القديس بطرس في الفاتيكان. وتُربى هذه السلالة بنشاط في إسبانيا وجنوب فرنسا والولايات المتحدة.

الحمام الروماني طائر كبير الحجم، يصل وزنه إلى 1.3 كجم. وتُعرف أيضًا أنواع أكبر منه. في عام 1906، قُدِّم طائر يزن 1.8 كجم بالضبط إلى نادي الحمام الروماني الأمريكي. يبلغ متوسط ​​طول الحمام الروماني 50 سم، لكن طول جناحه قد يصل إلى 100 سم.

هذه الحمامات تشبه في بنيتها الحمام الشائع، لكنها أكبر بمرتين، ومن هنا جاء لقب "العملاق". تتميز الحمامات الأمريكية من هذه السلالة ببعض الاختلافات الخارجية عن نظيراتها الأوروبية. فهي أقصر وأكثر امتلاءً، بأجنحة وذيل أقصر. أما الحمامات الأوروبية، فلديها رأس أصغر، ورقبة أطول، وجسم نحيف. يتوفر الحمام الروماني العملاق بألوان متنوعة:

• أحمر؛
• أصفر؛
• فضي؛
• أبيض؛
• أسود؛
• أزرق؛
• الرماد الأحمر؛
• مع أو بدون حزام.

يتمتع الحمام الروماني بطبيعة هادئة ومسالمة، على الرغم من حجمه الهائل. نادرًا ما يتشاجر، ويسهل ترويضه. هذه الطيور تكاد تكون عاجزة عن الطيران. من عيوبها انخفاض خصوبتها، إذ لا تتجاوز 4-5 فراخ في الموسم. لهذا السبب، تُربى هذه السلالة بأعداد أقل من السلالات الحديثة الأكثر إنتاجية، مثل ستراسر.

كارنو

يُعتقد أن هذه السلالة نشأت في فرنسا، ثم استُقدمت إلى الاتحاد السوفيتي من الولايات المتحدة في ستينيات القرن الماضي. طُوِّر حمام كارنو في فترةٍ شهدت شيوع تربية حمام اللحم في الأقفاص، مع أقصى قدر من الميكنة في جميع العمليات، مما سمح للمربين بخفض تكاليف إنتاج اللحوم. لذا، يُعد حمام كارنو الأنسب للتربية في الأقفاص.

الخصائص الخارجية للفرد هي كما يلي:

• الرأس صغير، وغير متناسب مع الجسم؛
• المنقار طويل، وردي اللون، منحني قليلاً إلى الأسفل؛
• الرقبة سميكة وقصيرة؛
• المنطقة الصدرية محدبة بشكل مفرط؛
• الكفوف بدون ريش، صغيرة؛
• الريش سميك وواسع؛
• الذيل قصير، يتدلى إلى الأرض.

يمكن أن يكون حمام كارنو سادة (بني، أبيض، أو أسود) أو مُرقّطًا (أبيض مع ريش أزرق-رمادي أو أحمر، أو بني مع ريش أبيض). على أي حال، هذا الحمام صغير الحجم نسبيًا، ويزن حوالي 600-650 غرامًا. علاوة على ذلك، يُعدّ هذا النوع من الحمام أسرع أنواع حمام اللحم نضجًا، حيث يكتسب وزنًا في غضون شهرين. يُفضّل مُربو الدواجن الطيور الصغيرة لأن لحمها أكثر طراوة.

موندن

طُوِّرت هذه السلالة على يد مُربِّين فرنسيين في مدينة مونت دي مارسان، ومن هنا جاء اسمها. تتميز حمامة موندان بالخصائص التالية:

• - إنتاجية عالية من اللحوم تصل في المتوسط ​​إلى 60%؛
• مؤشر الكتلة العالية - حوالي 28.7٪؛
• نسبة عالية من الأجزاء الصالحة للأكل (82.6% للذكور، 81.3% للإناث)، لذلك يمكن تناول الطائر بأكمله تقريبًا.

من الناحية البصرية، يبدو موندن على النحو التالي:

• الرأس صغير؛
• عيون صغيرة وبنية اللون؛
• المنقار متوسط ​​الحجم ويصل طوله إلى 0.3 سم؛
• الرقبة سميكة وقصيرة وغير مرئية تقريبًا؛
• الجسم قوي وصدره عريض ومحدب؛
• الأجنحة صغيرة ومضغوطة بإحكام على الجسم، وغير مرئية تقريبًا؛
• ريش فضي؛
• الأرجل قصيرة، حمراء داكنة، سوداء تقريبًا؛
• الذيل قصير ومرتفع إلى الأعلى.

يمكن تسمين حمام موندن حتى يصل وزنه إلى 1.1 كجم كحد أقصى، ويتراوح متوسط ​​وزنه عند بلوغه شهرًا واحدًا بين 500 و700 غرام. الحد الأدنى لوزن الحمام البالغ هو 700 غرام. تبلغ نسبة إنتاج اللحوم خلال فترة النمو السريع 60%، ويمكن استخدام معظم الذبيحة كغذاء.

تتميز هذه الطيور بمقاومتها لمختلف الأمراض، وتنمو وتكتسب الوزن بسرعة، ولذلك يتم استخدامها غالبًا في التهجين وتربية هجينة عالية الإنتاجية.

براشينسكي كانيتش

سلالة حمام تشيكية قديمة، توجد أيضًا في شبه جزيرة القرم. طُوِّرت بتهجين عدة أنواع من الحمام: الزقزاق التشيكي وحمام الأرض (الأليف، والفلورنسي، والفييني). يشبه مظهره حمام الكانيك الأزرق، ومن هنا جاء اسمه الشائع "الباز". خصائص حمام البراتشن كانيك هي كما يلي:

• الرأس صغير؛
• عيون برتقالية؛
• المنقار قوي ولونه برتقالي-أحمر؛
• رقبة متوسطة الحجم؛
• الجسم صغير ورشيق؛
• الصدر محدب وواسع؛
• الأجنحة متطورة بشكل جيد؛
• الكفوف متوسطة الحجم، بدون ريش؛
• الذيل يتجه نحو الأعلى ويستمر على خط الظهر.

تنمو طيور هذا الصنف بسرعة، وتكتسب وزنًا، وتُظهر مقاومةً للعديد من الأمراض. وعلى عكس طيور اللحم الأخرى، فهي تطير بكفاءة. يتراوح وزن الذكور في المتوسط ​​بين 550 و750 غرامًا، بينما يصل وزن الإناث إلى 600 غرام. يمكن تفقيس عدد كبير من فراخ هذا الصنف خلال عام، وستكون غنيةً بالطعام وممتلئة الجسم.

الوشق البولندي

هذه السلالة بولندية الأصل، وتُربى غالبًا على نطاق صناعي لإنتاج لحوم ممتازة. يُمنع تهجينها مع أنواع أخرى، إذ ينطوي ذلك على مخاطر عالية لفقدان جودة اللحوم.

بخلاف العديد من أقاربها، يتميز هذا الحمام برأس كبير ومنقار طويل. أرجله متوسطة الطول، وليست قصيرة، ومتباعدة عادةً. عادةً ما يكون لونها موحدًا - أسود، أبيض، رمادي، بني، أو أزرق - لكن بعضها يحمل خطوطًا أو بقعًا بلون مختلف على رقبتها وأجنحتها وذيلها.

الوشق البولندي سهل العناية وينمو بسرعة. يبلغ متوسط ​​وزن الطائر البالغ 800 غرام. خصوبته منخفضة نسبيًا، حيث يولد حوالي ثمانية فراخ سنويًا. تتميز هذه الفراخ بالهدوء والقدرة على الطيران.

مودينا أو مودينا دوف

طُوِّرت هذه السلالة في إيطاليا أوائل عام ١٣٢٧، وسُمِّيت تيمنًا بمدينة مودينا. وتُعتبر السلالة الأوروبية الحقيقية الوحيدة تقريبًا. خصائصها الخارجية هي:

• الرأس صغير؛
• الرقبة كبيرة وغير بارزة تقريبًا؛
• الصدر محدب وواسع وسمين؛
• الظهر قصير وواسع؛
• الأجنحة قصيرة ومرتفعة قليلاً؛
• الذيل قصير وضيق ومرتفع إلى الأعلى (يقع على مستوى الرقبة).

يتوفر ريش حمام مودينا بألوان متنوعة، مع أكثر من 200 تباين حددها المربون. أشهرها الأزرق، والبرونزي، والأسود، والفضي، والأحمر، والكريمي، والأصفر. كما يُمكن الحصول على تنويعات ومجموعات من هذه الألوان للسفر. يمكن أن يكون لون الحمامة سادة أو متعدد الألوان، مُقشّرًا أو مُخطّطًا.

مودينا متوسطة الحجم: يصل ارتفاعها إلى ٢٣ سم، وطولها حوالي ١٨ سم. وزنها صغير نسبيًا، يتراوح بين ٣٥٠ و٥٠٠ غرام.

خصائص تربية الحمام الزاجل

يُربي العديد من مُربي الدواجن الحمام في عُليات بيوتهم الصيفية أو يُنشئون لها حظائر مُنفصلة. على أي حال، يجب أن يكون الحظيرة مُغطاة، ومحمية من تقلبات درجات الحرارة، ومناسبة للاستخدام الصيفي والشتوي. كما أن التهوية والتدفئة الجيدتين لا يقلان أهمية.

لضمان الظروف المقبولة لتربية الطيور، من المفيد تجهيز برج الحمام على النحو التالي:

• اصنع نوافذ تواجه الجانب الجنوبي؛
• ضع الأعشاش على الأرض أو على ارتفاع صغير، لأن معظم سلالات اللحوم لا تستطيع الطيران بشكل جيد؛
• توفير الأعشاش مع المسارات التي يمكن للأفراد التسلق على طولها؛
• - ترتيب الأرضية ومراقبة نظافتها باستمرار (يجب تطهير الفراش مرتين على الأقل في السنة)؛
• قم بتثبيت أوعية الشرب والمغذيات التي تحتاج إلى إعادة التعبئة في الوقت المحدد.

يجب أن تبقى درجة حرارة الهواء داخل برج الحمام دائمًا أعلى من 0 درجة مئوية.

يمكن إدخال الحمام الذي فحصه طبيب بيطري إلى حظيرة مُجهزة. يجب تغذيته بالحبوب بشكل أساسي، مع استبعاد الجاودار والشوفان والترمس تمامًا من النظام الغذائي. يمكن تحضير خليط العلف من المكونات التالية:

• الذرة (35٪)؛
• الشعير (20٪)؛
• البازلاء (20٪)؛
• دقيق الشوفان (15٪)؛
• الخضراوات (5%).

يجب أن يحتوي النظام الغذائي بالضرورة على مكملات الفيتامينات والمعادن (5٪)، والتي يمكن إضافتها إلى العلف:

• الجير؛
• رمل النهر؛
• رقائق الطوب الأحمر؛
• فخار؛
• فحم؛
• قشور البيض.

ينبغي أن تستهلك سلالات اللحوم ما يقارب ٥٠-٥٥ غرامًا من خليط الحبوب يوميًا. وبالطبع، لا ينبغي إطعامها طعامًا فاسدًا أو متعفنًا، إذ يصعب عليها هضمه.

من المهم أيضًا التأكد من وجود ماء عذب بدرجة حرارة الغرفة في الحظيرة، فالطيور لا تستطيع العيش يومًا واحدًا بدون هذا السائل الحيوي. في حال دخول الريش أو فضلات الطيور أو أي حطام صغير إلى الماء، يجب سكبه فورًا وإعادة ملء أوعية الماء.

ولضمان أن الحمام الخاص بك يتمتع بصحة جيدة ويتمتع بنظام مناعي قوي، فإنه يحتاج إلى التطعيم مرتين في السنة من قبل طبيب بيطري معتمد.

تربية

لتربية الحمام في حظيرة، يلزم وجود عدد متساوٍ من الذكور والإناث لضمان حصول كل فرد على شريك. في الظروف الطبيعية، تضع الحمامة ثلاث مجموعات من بيضتين إلى ثلاث بيضات سنويًا. مع الإضاءة والتدفئة المناسبتين، يمكن أن يتضاعف هذا العدد أكثر من ستة أضعاف.

يمكن للإناث التكاثر من عمر 8 أشهر، ولكن أكثر الأفراد خصوبة هي تلك التي تتراوح أعمارها بين سنة وسنّة ونصف. يحدث التزاوج طبيعيًا، عندما تُوضع الحمامتان معًا في قفص واحد. ومع ذلك، يمكن أيضًا استخدام التزاوج القسري إذا كانت هناك رغبة في وجود سمات معينة لدى الفراخ. في هذه الحالة، يجب فصل الزوجين مؤقتًا في قفص منفصل.

من السهل جدًا فهم أن التزاوج قد حدث بالفعل وأن الطيور جاهزة للعودة إلى القفص المشترك، حيث ستجلس الحمام باستمرار بجانب بعضها البعض وتقوم بفرز ريش بعضها البعض بعناية.

بعد ١١-١٦ يومًا، توضع البيضات. لضمان نمو الأجنة، في اليوم السادس، يمكنكِ وضعها على ملاعق ورفعها أمام الضوء. إذا ظهرت بقعة، فمن المرجح أن تضع البيض. يتغير لون قشرة البيضة أيضًا مع نمو الجنين، وبحلول اليوم الثامن، تكتسب البيضة لونًا رماديًا باهتًا.

يفقس الحمام بيضه بيضةً تلو الأخرى لمدة تتراوح بين 16 و19 يومًا، وقد تصل هذه الفترة في بعض السلالات إلى 29 يومًا. تولد الفراخ عاجزةً عمياء، لكنها في غضون ساعات قليلة تكون قادرةً على تقبّل الطعام من والديها. خلال الأسبوعين الأولين، يجب إطعامها حليب الحويصلة فقط، وبعد ذلك، يُمكن إضافة حليب الحويصلة المُطرّى في حويصلة الوالدين إلى نظامها الغذائي. بعد شهرٍ واحدٍ فقط، يُمكن إطعامها غذاءً كاملاً.

طرق الزراعة

هناك العديد منها، ويعتمد الاختيار على الأهداف التي يسعى مربي الدواجن إلى تحقيقها.

شاسِع

ولا يتطلب الأمر أي تكاليف أو جهود خاصة من المربي، حيث أن الطيور في هذه الحالة تحصل على غذائها بنفسها، ويقوم مربي الدواجن بإعطائها الطعام مرة واحدة في اليوم حتى تتمكن من اكتساب الوزن خلال الفترة الزمنية المخصصة لها.

لهذه الطريقة عيوبٌ عديدة. على سبيل المثال، أثناء بحث الحمام عن الطعام، قد يواجه طيورًا برية أو حيواناتٍ قد تحمل أمراضًا خطيرة. علاوةً على ذلك، يحتاج إلى حمايةٍ كاملةٍ من الحيوانات المفترسة. وبالطبع، فإن طائرًا مُغذّى جيدًا لا يستطيع الطيران أو لا يرغب فيه سيصبح فريسةً سهلةً حتى للقطط المنزلية.

كثيف

يتضمن ذلك إطعام الطيور قسرًا لزيادة وزنها بسرعة تتراوح بين 600 و800 غرام أو أكثر. لهذا الغرض، يُفضل اختيار سلالات عالية الإنتاجية مثل كينج أو تيكسان، إذ يمكنها الوصول إلى الوزن المطلوب في غضون 30-38 يومًا فقط. علاوة على ذلك، وبفضل خصوبتها العالية، يمكن لهذه الطيور التكاثر من 5 إلى 10 مرات سنويًا، مما ينتج عنه 10-20 فرخًا.

الطيور التي يبلغ عمرها ثلاثة أسابيع مناسبة للتسمين للذبح، لأن لحومها الصغيرة تتميز بأفضل مذاق. تُوضع الكتاكيت المختارة في غرفة مظلمة، وتُغذّى قسرًا حتى أربع مرات يوميًا بخليط مهروس، باستخدام معدات خاصة أو محقنة بدون إبرة ذات طرف مطاطي ناعم.

للتغذية، حضّر خليطًا من الحبوب والبقوليات. يُنصح بإضافة كمية قليلة من المكملات المعدنية. يجب أن يتناول كل طائر 50-60 غرامًا من هذا الخليط يوميًا، مع شربه بالماء الدافئ. الكمية المثالية للوجبة الواحدة هي 15-20 غرامًا. إذا أطعمت صغار الحمام لمدة أسبوعين تقريبًا، يمكنك الحصول على حمام يزن حوالي 800 غرام.

هناك أيضًا طريقة مركبة أو اقتصادية زخرفية، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة بين مربي الدواجن للحمام الزخرفي المنزلي.

ذبح الحمام الزاجل

تُذبح الطيور في عمر ٢٩-٣٧ يومًا. يتراوح وزنها عادةً بين ٦٠٠ و٧٥٠ غرامًا. خلال الأيام الثلاثة الأخيرة من التسمين، يُنصح بإضافة كميات قليلة من البذور العطرية أو التوابل أو التوت إلى علف الحمام. تُضفي هذه الطريقة نكهةً لاذعةً على لحم الحمام.

بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بإعطاء الطائر حليبًا دافئًا مع الملح في اليوم السابق للذبح لجعل لحمه أكثر عصارةً وبياضًا. كما يجب إيقاف التغذية في اليوم نفسه لتسهيل عملية إزالة أحشائه.

باتباع جميع إرشادات الرعاية والصيانة المناسبة، يمكن لمربي الدواجن تربية سلالة ممتازة لإنتاج اللحوم. يمكن بعد ذلك استخدام هذه الطيور لإنتاج اللحوم، لإنتاج أشهى الأطباق والمأكولات. هناك سلالات مختلفة من الحمام المنتج للحوم، لذا عند اختيار طائر معين، من المهم التعرف على خصائصه وميزاته الرئيسية.

الأسئلة الشائعة