لماذا يُعدّ بيض طائر الدراج قيّمًا جدًا؟ ما مدى ربحية تربية الدواجن لسوق البيض؟

لطالما كان البيض مصدرًا أساسيًا للعناصر الغذائية القيّمة اللازمة للنمو الطبيعي لجسم الإنسان. ويحتل بيض طائر الدراج، الغني بالعناصر الغذائية الدقيقة والفيتامينات والدهون، مكانة مميزة بين منتجات الثروة الحيوانية المماثلة.

وصف بيض الدراج وتركيبه

البيض صغير الحجم، لا يتجاوز وزنه 30 غرامًا. قشرته مسامية وهشة للغاية، مما يتطلب عناية فائقة أثناء النقل والتداول. ألوانه عادةً ما تكون رمادية وخضراء، مع أو بدون بقع.

المستهلكون أكثر دراية ببيض الدجاج والبط والإوز. جميعها، مثل بيض طائر الدراج، لها قيمتها الغذائية الخاصة. لكن طعمها لا يختلف كثيرًا (باستثناء قوامها السميك).

التركيب الكيميائي للبيض غنيٌّ بالعناصر النزرة والأحماض الأمينية والفيتامينات الأساسية لجسم الإنسان. التركيبة التفصيلية لكل 100 غرام من المنتج مُدرجة في الجدول:

محتوى السعرات الحرارية في بيض الدراج

الميزة الرئيسية للمنتج هي محتواه العالي من السعرات الحرارية (مما يُعطي شعورًا بالشبع طويل الأمد). يوضح الجدول القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المنتج:

فوائد البيض

يُعدّ بياض وصفار بيض طائر الدراج أكثر فائدةً عند إضافتهما إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. كما أن تناول هذا المنتج له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والجهاز المناعي.

قائمة مختصرة للخصائص المفيدة:

1. تناول البيض يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
2. إن استخدامها في الأطباق يساعد على منع نقص الحديد في الجسم.
3. يعمل المنتج على تعزيز تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
4. إن إدخال بيض الدراج في النظام الغذائي في الوقت المناسب يمنع نقص الفيتامينات.
5. إن وجود فيتامينات ب له تأثير إيجابي على الحالة النفسية لكبار السن.
6. مجموعة غنية من العناصر الغذائية الكبرى تسمح لك بتحسين حالة شعرك وبشرتك وأظافرك بشكل كبير.

الأضرار المحتملة وموانع الاستعمال

على الرغم من العديد من الخصائص الإيجابية، إلا أن بيض الدراج قد يكون ضارًا بالجسم.

العيوب هي كما يلي:

1. لا يُنصح بتناول البيض النيء. لبياض البيض النيء تأثير سلبي على الجهاز الهضمي للإنسان.
2. يؤثر تناول البيض النيئ لفترة طويلة سلبًا على صحة الشعر (يبدأ في التساقط)، وتصبح الأظافر هشة، ويتقشر الجلد.
3. غالبًا ما تكون قشور البيض ملوثة بفيروسات السالمونيلا. عند تناولها، تُسبب العدوى خللًا في الجهاز الهضمي.
4. بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية، فإن المنتج ممنوع على مرضى السمنة والسكري.
5. تعتبر بيض الدراج من المواد المسببة للحساسية القوية ولا ينبغي إطعامها للأطفال دون سن الثانية.

طرق التطبيق

الاستخدامات المحتملة لبيض طائر الدراج محدودة. يُستخدم بشكل رئيسي في الطهي، ونادرًا ما يُستخدم كمكوّن في مستحضرات التجميل المنزلية.

عند استهلاك المنتج، من الضروري التأكد من نضارته. يمكن تحديد الجودة من خلال حالة البروتين، إذ يجب أن يكون شفافًا وخاليًا من الروائح الغريبة.

كن حذرًا عند شراء هذا المنتج من المتاجر الكبرى. نظرًا لانخفاض إنتاج البيض من هذه الطيور وارتفاع سعره، غالبًا ما تجد منتجات مقلدة على الرفوف.

قبل الاستخدام، اغسل البيض جيدًا بالماء الجاري. يُفضّل تجنّب تناوله نيئًا.

يتم استخدام البيض في تحضير الأطباق التالية:

1. يتم سلقها وخبزها في الفرن.
2. يتم تحضير البيض المسلوق والعجة.
3. يستخدم في وصفات تحضير أنواع مختلفة من العجين.
4. تم تحضير صلصة المايونيز.
5. يضاف إلى اللحم المفروم/الحشوة عند تحضير شرحات اللحم والزرازي.
6. مسلوق، يضاف إلى السلطات، الخ.

جدول المقارنة مع بيض الطيور الأخرى

يوضح الجدول المقارن أدناه القيم الغذائية والطاقة لمختلف أنواع البيض لكل 100 جرام من المنتج:

ما هي سلالات الطيور التي يتم تربيتها للحصول على البيض؟

عند تربية طيور الدراج بهدف الربح من بيع البيض، غالبًا ما يتم الاهتمام بالصيد وبعض السلالات الزينة.

وتشمل الأكثر شعبية ما يلي:

• طائر الدراج الماسي. موطنه الصين. تُقدَّر هذه السلالة لجمالها الأخّاذ، وهذه ميزتها الرئيسية. يبلغ إنتاج البيض 30 بيضة في الموسم. لا يُنصح بتربيتها للحصول على اللحم. ينتج الذكور ما بين 0.9 و1 كجم من اللحم.
  

• طائر الدراج الفضي. أصل طائر الدراج الفضي هو الصين، ولكنه تكيف جيدًا مع المناخ الروسي. ريشه الكثيف يساعده على تحمل درجات الحرارة المتجمدة. يبلغ إنتاجه من البيض 50 بيضة في الموسم. ولتحفيز إنتاجه وزيادة إنتاجه، يُترك 5-6 بيضات في العش تحت الدجاجة.
  

• الصيد. تم تطوير هذه السلالة صناعيًا. تتميز إناثها بإنتاجها العالي للبيض، والذي يصل إلى 60 بيضة في ثلاثة أشهر. كما تشتهر هذه السلالة بخصوبتها وصحتها الممتازة. تُستخدم غالبًا في التربية الانتقائية (لتطوير سلالات فرعية فريدة).
  بالإضافة إلى المزارعين (لمنتجات الماشية)، تحظى هذه السلالة بشعبية كبيرة بين الصيادين. ورغم مزاياها العديدة مقارنةً بـ"أقاربها"، إلا أنها باهظة الثمن - 1500 روبل للفرد البالغ.
  

• طائر الدراج الشائع. خلال موسم التزاوج، تضع الأنثى حوالي 50 بيضة، بمعدل بيضة أو بيضتين يوميًا. يستمر وضع البيض عادةً من أبريل إلى منتصف يونيو. توضع الأنثى البيضة في حفرة محفورة في الأرض، تحتوي على 8-15 بيضة. تحتضن الأنثى البيض بنفسها لمدة 3-4 أسابيع.
  

• الدراج الذهبي. سلالة زينة. لا تُربى تجاريًا. من بين أقاربها، تُنتج أقل معدل إنتاج للبيض، 25 بيضة. لا تتحمل البرد جيدًا وتحتاج إلى بيت معزول.
  

ربحية تربية طيور الدراج البياضة

تعتمد ربحية أي مشروع تجاري على هدف التربية واستقرار المبيعات. إذا تم شراء الطيور فقط لإنتاج وبيع البيض، فسيتم تعويض التكاليف المتكبدة، ولكن ليس بسرعة وفي ظل ظروف معينة.

التكلفة الرئيسية هي معدات مزرعة طيور الدراج. يتطلب بناء حظيرة دواجن مساحة كبيرة، حيث يتطلب كل طائر مترين مربعين في المتوسط. هذا الرقم لا يشمل المساحة اللازمة للحركة الجوية للطيور.

حظيرة الدواجن مُحاطة بشبكة معدنية ملحومة من الأعلى، مما يوفر:

• إضاءة طبيعية جيدة للمكان؛
• تهوية؛
• طيران حر للطيور.

يجب أن يتضمن القفص مناطق مخصصة للراحة الليلية وزوايا التعشيش. يجب توفير الأغصان والتبن والقش والطحالب وغيرها من المواد للطيور لبناء مناطق التعشيش والحضانة. يجب وضع المغذيات وأواني الماء في جميع أنحاء القفص.

تتحمل معظم سلالات طيور الدراج تقلبات درجات الحرارة جيدًا. الحظائر غير معزولة خلال فصل الشتاء.

بعد ذلك، عليك مراعاة النظام الغذائي للطيور. من المتعارف عليه أن طيور الدراج تأكل كميات قليلة من العلف (متوسط ​​الحصة اليومية للطائر الواحد هو ١٠٠ غرام من العلف يوميًا).

مع ذلك، يُستخدم علف عالي الجودة ومتوازن للتغذية. يشمل النظام الغذائي أنواعًا مختلفة من الأعشاب والحبوب والخضراوات والفواكه والفضلات والديدان والحشرات.

تُضاف الفيتامينات المختلفة، وعند الحاجة، المضادات الحيوية، إلى النظام الغذائي. ويُستخدم الحصى والرمل والحجر الجيري لتعزيز نمو الريش.

ولزيادة إنتاج البيض، يتم إعطاء الإناث مجموعة من الفيتامينات والمكملات الغذائية في نظامها الغذائي:

• بيوفيت؛
• تيرامكس-10؛
• ملح البنسلين الصوديوم؛
• إريثروميسين؛
• بيومايسين.

البند التالي المُكلف هو شراء قطيع من طيور التدرج. لتحقيق الربح، سيحتاج المُزارع في البداية إلى شراء 100 طائر على الأقل. وحسب السلالة، سيُنفق المُزارع ما بين 50,000 و150,000 روبل.

حساب الربحية من مبيعات البيض:

1. خلال الموسم، تضع الأنثى ما معدله 50 بيضة، يفقس منها 10 بيضات، ويمكن طرح 40 منها للبيع.
2. متوسط ​​تكلفة البيض للطبخ هو 80 روبل للقطعة الواحدة.
3. من بين تعداد يبلغ 100 طائر، سيكون هناك 80 أنثى (يجب أن يكون هناك 3 إناث لكل طائر ذكر).
4. وهكذا، من مزرعة تضم مائة طائر دراج، فإن الربح من الحصول على البيض سنويا سيكون: 40 بيضة * 80 روبل. * 80 أنثى = 256 ألف روبل.
5. سيتحقق صافي الاسترداد خلال سنتين إلى ثلاث سنوات، وسيتحقق الربح خلال ثلاث إلى أربع سنوات.

إلى جانب التكلفة الباهظة، يكمن التحدي في تنظيم مبيعات منتظمة. يُشترى المنتج أساسًا للطهي، أي أن المشترين الرئيسيين هم الذواقة وسلاسل المطاعم. ولا يُستخدم للإنتاج على نطاق واسع.

قبل اتخاذ قرار إنشاء مزرعة طيور دراج لبيع البيض، ينبغي على المزارع دراسة التكاليف بعناية مقابل العائدات المحتملة (وإن لم تكن مضمونة!). عند اتخاذ القرار، يُنصح باختيار سلالة ذات إنتاجية عالية من البيض. أثناء إنشاء المزرعة، من المهم البدء بالبحث عن مشترين محتملين.

الأسئلة الشائعة