الكرنب خضار شائع يزرعه البستانيون. نزرع أيضًا هذه الخضرة الصحية سنويًا. أكثرها شيوعًا هو الكرنب الأبيض. نزرع أيضًا كرنب سافوي، والملفوف الأحمر، والقرنبيط، والكرنب الصيني - نزرع من 5 إلى 10 أنواع من كل نوع. جميع أنواع الملفوف تُنتج محصولًا وفيرًا. زرعتُ أيضًا البروكلي، لكنني لم أحصل على أزهار جميلة ومتماسكة - لا رؤوس. أزهر البروكلي بأزهار صفراء، واضطررتُ إلى اقتلاعه. أما الكرنب الأبيض، فقد كان جيدًا.
ما هو هذا النوع من الملفوف وكيفية زراعته؟
الكرنب الأبيض نوع من أنواع الكرنب، يُنتج ثمرة تشبه اللفت على ساقه بدلًا من رأس الكرنب. يُعرف أيضًا باسم لفت الكرنب. مع أن الثمرة تبدو كاللفت فقط، إلا أن مذاقها في الواقع يشبه الكرنب.
اقرأ المزيد عن الكرنب الأبيض وأنواعه وخصائص زراعته في هذه المقالة.
زرعتُ الكرنب باستخدام الشتلات. الشتلات الصغيرة لا تختلف عن شتلات الكرنب. مع نموها، تطول سيقانها، وتحمل أوراقًا طويلة، خضراء زاهية، وكبيرة.
ثم يتكون اللفت في وسط الساق.
يتميز اللفت بقشرة سميكة تحتاج إلى تقشير. لحمه خفيف، كثير العصارة، ولذيذ، دون أي مرارة.
يمكن استخدام الكرنب الأبيض في السلطات الطازجة، أو مطبوخًا، أو مقليًا، أو حتى نيئًا. نكهته تُذكرنا بساق الملفوف، الذي يستمتع الكثيرون بقضمه أثناء تخليل الملفوف لفصل الشتاء.
زراعة الملفوف سهلة ولا تتطلب عناية كبيرة. عند الزراعة، أضفتُ حفنة من السماد وقليلًا من الرماد إلى الحفرة، تمامًا كما أفعل مع الملفوف العادي.
الري في الوقت المناسب خلال المواسم الحارة، وتخفيف التربة، وإزالة الأعشاب الضارة، ومكافحة الآفات هي الرعاية الأكثر شيوعا.
تشمل الآفات عثة الملفوف، وديدان قطع الأوراق، وبياض الملفوف، لكن ملفوفنا كان خاليًا منها تقريبًا. لم يكن هناك سوى بضع أوراق بها ثقوب صغيرة.
كانت ثمار الكرنب الأبيض نظيفة وغير متضررة، على عكس اللفت الحقيقي الذي تقضمه الآفات باستمرار، وعلى الأرجح الديدان السلكية. قشرته القاسية ربما تكون قاسية جدًا على مضغها. واللفت لا يلامس التربة، إذ ينمو على سيقان فوق مستوى سطح الأرض.
يحتاج الكرنب الأبيض إلى مكان مشمس ذي تربة خصبة. في بداية نموه، يحتاج إلى سماد نيتروجيني، حيث يُروى بمنقوع الأعشاب. كما يُضاف الرماد والدبال تحت الشجيرات لتزويد النبات بالبوتاسيوم والعناصر الغذائية الأخرى.
كيفية التجميع والتخزين والاستخدام
في الربيع الماضي، زرعتُ ١٢ كرنبًا من هذا النوع. أكلنا نصف المحصول خلال الصيف، وحصدنا ما تبقى من اللفت في أوائل أكتوبر.
- أولاً، نقوم بقطع أوراق اللفت باستخدام مقص التقليم.
- قاموا بسحب الخضار الجذرية نفسها وقطعوا الجذر.
- حُفظ الكرنب في صندوق خشبي في القبو. أُخرجت آخر حبة لفت في نهاية شهر مايو. كانت الثمرة محفوظة جيدًا، خالية من الخشب أو التعفن.
تم قطع القشر وتم طحن اللب العصير.
أضف الجزر المبشور والملح والفلفل، ورشي عليه زيت دوار الشمس، وستحصلين على سلطة لذيذة.
لم أزرع الكرنب هذا العام (2022)، ولكن في العام المقبل سأزرع بالتأكيد بذور الكرنب مع اللفت الأخضر والأرجواني للشتلات.
قبل حوالي ثلاث سنوات، حاولتُ زراعة الكرنب. نصفه لم ينبت، وما تبقى كان صغيرًا، بحجم تفاحة تقريبًا. بشكل عام، أحب هذا الكرنب، لكنني أواجه صعوبة في زراعته. سأحاول استخدام الشتلات. شكرًا على الرابط الذي يتضمن تفاصيل العناية به وزراعته، وما إلى ذلك.