ينمو البنجر، مثل البصل والثوم والجزر، في كل حديقة. لطالما اعتقدتُ أن هذا النبات الجذري هو الأكثر بساطةً، فهو خالٍ من الأمراض والآفات. مع ذلك، فهو ليس كالبصل أو الجزر، إذ يُمكن لذباب البصل والجزر أن يُصيبه، ولتجنب خسارة المحصول، يجب توخي الحذر.
أما البنجر، فهو أمر مختلف تمامًا - ازرعه في الربيع، وخفّف الشتلات، وسينمو تلقائيًا. لا تحتاج حتى إلى تسميد، فقط تذكر سقيه. أوراقه خضراء دائمًا، نقية، وينمو البنجر بشكل جميل، غضّ، ناعم، ومستدير.
أحاول دائمًا نثر البذور بكثافة لتجنب نمو جذور ضخمة. وبالطبع، أقوم بعد ذلك بترقيق الشتلات وإضافة البراعم الصغيرة إلى السلطات.
في الربيع، زرعتُ البنجر على مرحلتين: في أوائل مايو للاستخدام الصيفي، وفي نهاية الشهر للتخزين الشتوي. جميع البذور نبتت بشكل جيد، ونمت الشتلات بشكل طبيعي.
هطلت الأمطار طوال شهر يونيو، وكان الجو باردًا جدًا. لم نسقِ البنجر تقريبًا. اقتلعتُ الأعشاب الضارة وفككتُ التربة عدة مرات، لكنني لم ألاحظ أي شيء غير عادي. كانت هناك بقع فاتحة على بعض الأوراق (كانت هذه البقع على السبانخ واليقطين). ظننتُ أن زوجي سقى الأوراق مرة أخرى بإبريق الري عندما كانت الشمس ساطعة.
كانت إحدى الجارات أول من أبلغ عن الأمر. قالت إن شيئًا خطيرًا يحدث لشمندرها: كانت الأوراق مغطاة ببقع بنية محمرّة، ملتفة إلى الداخل، والأوراق السفلية تتعفن وتجف. هكذا تبدو براعم الشمندر المريضة.
فحصتُ البنجر؛ وجدتُ بعض البقع على الأوراق أيضًا، لكن بشكل عام، بدا كل شيء على ما يُرام تقريبًا. كان البنجر يحتوي على بقع كهذه.
قمتُ بإزالة جميع الأوراق التالفة، وفككت التربة، ونثرتُ الرماد تحت الشجيرات. قررتُ معرفة سبب ظهور البقع على الأوراق، وسبب فشل بنجر جاري. أردتُ أيضًا معرفة الأمراض التي قد يُصاب بها البنجر، والآفات التي تُصيبه، وكيفية العناية به بشكل صحيح. إليكم ما تعلمته.
كيفية زراعة البنجر بشكل صحيح؟
يحتاج البنجر إلى تربة مغذية وخفيفة، ونضيف إليها دائمًا الدبال أو السماد العضوي. ولضمان عدم حموضة التربة، نضيف رماد الخشب. في الخريف أو أوائل الربيع، ننثر دقيق الدولوميت في الحديقة. لذا، تربتنا مثالية لزراعة بنجر المائدة.
أحيانًا أزرع البنجر في سرير منفصل، وأحيانًا أخرى على طول المسار، أو على حواف أسرة أخرى، على سبيل المثال، بالقرب من الملفوف المبكر أو البطاطس، في الأماكن المشمسة.
لم أُعِقِّم البذور أو أختبر إنباتها قبل زراعتها. يُنصَح بالإجراء التالي: نقع البذور في ماء مالح لاختبار إنباتها، ثم إزالة أي بذور طافية على السطح، ثم نقعها في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم، ومعالجتها بمُحفِّز نمو.
يُفضّل زراعة البنجر في أحواض زُرعت فيها خضراوات مثل البطاطس والبازلاء والفاصوليا والخيار والقرع والبصل والثوم العام الماضي. لا يُنصح بزراعة البنجر في الحوض نفسه لعدة سنوات متتالية، بل يُفضّل زراعته في مكان جديد كل عام.
يُزرع هذا النبات الجذري اللذيذ في تربة دافئة؛ فقد تتعفن بذوره في تربة رطبة وغير مدفأة. بمجرد ظهور الشتلات، اسقِها بالماء الدافئ. تناوب بين الري وفكّ التربة. فكّ التربة بعناية لتجنب إتلاف الجذور.
إذا تم زرع البنجر بكثافة، فيجب إجراء عملية التخفيف مرتين في الموسم للتأكد من أن كل برعم لديه مساحة كافية لتطوير محصوله الجذري.
إذا كان نمو البنجر متأخرًا ونموه ضعيفًا، فيجب تسميده. اسقه بنقع الأعشاب المخمرة أو نقع الخميرة. أضف كوبًا من الرماد إلى الماء، أو انثر الرماد تحت شجيرات البنجر. رخّ التربة، ثم اسقِ النباتات. لتسريع نموها، يُنصح أيضًا باستخدام سماد مركب وفقًا للتعليمات.
لزيادة محتوى السكر في الخضروات الجذرية، يوصى بسقي البنجر 2-3 مرات في الموسم بمحلول ملحي ضعيف - قم بإذابة ملعقة كبيرة من ملح الطعام في 10 لترات من الماء.
ما هي الأمراض التي تصيب البنجر؟
اتضح أن الثقافة بها العديد من الأمراض.
العفن البودري
يظهر مرض البنجر الأكثر شيوعًا في النصف الثاني من الصيف. تتكون طبقة بيضاء ناعمة على الأوراق، تزداد سماكتها مع مرور الوقت وتغطي نصل الورقة بالكامل، مسببةً بقعًا سوداء تنتشر إلى السيقان والجذور. تشيخ الأوراق بسرعة وتموت، وتتدهور تغذية النبات، ويضعف نمو الجذور، مع انخفاض نسبة السكر.
مصدر العدوى هو البذور وبقايا النباتات. يُعالَج بمبيدات الفطريات عند ظهور أولى علامات البياض الدقيقي.
صدأ البنجر
يظهر المرض في أوائل الربيع، بظهور بقع برتقالية بارزة ووسائد بنية محمرّة على الأوراق، تليها بقع سوداء. يتطور صدأ البنجر في الطقس الدافئ والرطب. مع نضج النبات، تُمزق جراثيم الفطريات أنسجة الأوراق، مما يُضعف النبات، ويُقلل من إمداد الجذور بالعناصر الغذائية، ويُسبب ضعف نمو البنجر وصغر حجمه.
يتضمن العلاج معالجة البذور والأوراق والجذور بمستحضرات مبيدة للفطريات.
العفن الزغبي (داء البيرونوسبوروز)
يتسبب العفن الزغبي في اصفرار أوراق البنجر وجفافها، وتجعد حواف نصل الورقة للأسفل، وتكتل الوريقات، وتتحول إلى اللون الأخضر الفاتح، وتتفتت في الطقس الحار. بعد ذلك بقليل، تتعفن الوريقات أو تجف. في الطقس الرطب، تظهر طبقة رمادية أرجوانية على الجانب السفلي من الورقة.
في المراحل المبكرة من المرض، يموت 30-40% من النباتات. ومع تطور المرض، ينخفض وزن الجذور، ويتعفن البنجر أثناء التخزين.
الطقس الممطر والبارد يُساعد على نمو العفن الزغبي. ينتقل المرض عبر البذور وبقايا النباتات والجذور الأم.
ولمنع ظهور العفن الزغبي، من الضروري تطهير مادة البذور ورش البنجر بمستحضرات خاصة أثناء موسم النمو.
التناوب
تظهر بقع أوراق الألترناريا على الأوراق السفلية القديمة من البنجر. في البداية، تظهر بقع بنية غير منتظمة الشكل، تكاد تكون سوداء اللون، على أطراف الأوراق، ثم تنتشر على كامل الورقة لتشكل طبقة سوداء متصلة. تتجعد الأوراق وتموت.
نادرًا ما ينتشر المرض إلى المحاصيل الجذرية، ولكن إذا ساءت الأمور كثيرًا، يبدأ البنجر في التعفن.
يحدث في الطقس الغائم. مصدر العدوى هو البذور وبقايا النباتات. عالجها بمبيدات الفطريات وفقًا للتعليمات.
داء رامولاريا
تظهر بقع أوراق رامولاريا على النباتات الناضجة. تظهر بقع دائرية خضراء داكنة على الأوراق أولاً، ثم تتحول إلى اللون الأبيض المائل للرمادي، مع وجود حدود بنية مائلة للبني حول البقع. في الطقس الرطب، تُكوّن البقع طبقة بيضاء رمادية، وفي الطقس الحار، تتكون شقوق وثقوب في الأوراق.
يصبح المرض نشطًا في الطقس الرطب والبارد، وخاصة في التربة الفقيرة، مع نقص البورون والمنجنيز والعناصر الدقيقة الأخرى في التربة.
الفوما (البقعة الإقليمية)
يظهر المرض على النباتات الناضجة في الطقس البارد والممطر. مع مرض الفوما، تظهر بقع دائرية صفراء وبنية فاتحة (قطرها 3-5 مم) على الأوراق السفلية، وتتمدد هذه البقع مسببةً جفاف الأوراق.
في مراحل لاحقة من تطور المرض، تظهر بقع سوداء على البقع، وبقع بنية نخرية مع بقع سوداء على أعناق الأوراق. في المحاصيل الجذرية، يظهر هذا المرض أثناء التخزين، حيث يتحول لون البنجر من الداخل إلى الأسود، ويصبح لحمه قاسيًا، وتتشكل تجاويف.
ينتشر المرض عبر البذور المصابة وبقايا النباتات. للوقاية من المرض، يُعالَج البذور بفوندازول قبل الزراعة، وتُحرَق الأوراق المصابة بعد الحصاد.
الفيوزاريوم
يسبب ذبول الفيوزاريوم اصفرار الأوراق وذبولها، بالإضافة إلى أعناقها، كما يتضرر المحصول الجذري. ومع تطور المرض، إما أن تتعفن أوراق الشجر أو تجف.
يتطور الفطر في أغلب الأحيان في التربة الحمضية، وإذا ظهر المرض، فمن الضروري رش المزروعات بحمض البوريك وإزالة النباتات الفاسدة.
بقعة أوراق السيركوسبورا
بقعة أوراق السيركوسبورا هي المرض الأكثر شيوعا في البنجر.
يظهر هذا المرض في أواخر يونيو أو أوائل يوليو بظهور بقع دائرية رمادية فاتحة على الأوراق، قطرها 0.2-0.5 سم، ذات حدود بنية محمرّة. مع اقتراب الخريف، تصغر البقع وتتحول إلى نقاط سوداء، وتنتشر إلى أعناق الأوراق. تذبل الأوراق السفلية تدريجيًا، وتنتشر البقع إلى الأوراق الوسطى، بينما تبقى الوريقات العلوية الصغيرة صافية وخضراء.
يُساعد الطقس الدافئ الممطر على تطور المرض. في هذه الفترة، تظهر طبقة رمادية على الجانب السفلي من الأوراق. تُسبب البقع الحمراء والطبقة الحمراء ضغطًا على النباتات، وتُنفق كل طاقتها على استعادة نصل الورقة. تقل العناصر الغذائية التي تصل إلى الجذور، مما يُعيق نموها. كما يُمكن أن تخترق بقعة أوراق السيركوسبورا الجذور، مما يُؤدي إلى سوء تخزين البنجر.
مصدر العدوى هو البذور وبقايا النباتات.
عند ظهور البقع، يُسمّد النباتات بالرماد أو كلوريد البوتاسيوم، ويُرشّ بمستحضرات تحتوي على النحاس كل عشرة أيام، ويُعالَج بمبيدات الفطريات. وكإجراء وقائي، يُعالَج البذور قبل الزراعة.
دودة الجذر ذات الساق السوداء
يصيب هذا المرض الشتلات، حيث تصبح سيقان النبات رقيقة وتتحول إلى اللون الأسود، وتتحول الشتلات إلى اللون الأصفر وتسقط وتموت.
تشمل أسباب هذا المرض التربة شديدة الحموضة، والتربة المالحة، والبذور المصابة، وتقلبات درجات الحرارة، والصقيع أثناء الإنبات، والإفراط في الري أو نقصه. ولا يوجد علاج لهذا المرض.
فسيفساء البنجر
يتجلى مرض الفسيفساء الفيروسي على شكل عروق فاتحة على الأوراق، تبدو مغطاة ببقع صفراء. لاحقًا، تظهر بقع فاتحة شفافة بأحجام وأشكال مختلفة، إلى جانب حلقات مشبعة بالماء. تصبح الورقة شاحبة، تتجعد، تتشوه، ثم تموت.
ينتقل مرض الفسيفساء من النباتات المصابة إلى السليمة عن طريق حشرات مثل المن والبق وقافزات الأوراق. يُسبب هذا المرض الفيروسي أضرارًا طفيفة للمحاصيل، ولكنه يُقلل من إنتاجية وجودة المحاصيل الجذرية.
يرقان البنجر
يظهر الاصفرار في البداية على شكل اصفرار في أطراف الورقة، وينتشر على طول العروق الوسطى وحوافها. تصبح الورقة سميكة وهشة. تظهر بقع بنية-حمراء على الأوراق القديمة.
ينتشر مرض اصفرار البنجر عن طريق حشرات المن، مما يُقلل من إنتاجية البنجر بنسبة تصل إلى 40%.
جذور البنجر
هذا مرض خطير يصيب البنجر، وقد يُدمر المحصول تمامًا. ينتقل عن طريق فطريات التربة التي تعيش في جذور البنجر. يمكن لهذا الممرض أن يبقى حيًا في التربة لسنوات عديدة.
ينمو البنجر المصاب بهذا المرض بشكل ضعيف، وتكون نباتاته منخفضة وذابلة. تظهر بقع بين عروق الأوراق، وتتحول العروق والأوراق إلى اللون الأصفر والبني. تستطيل أعناق الأوراق، وتصبح ذات لون أصفر مخضر باهت، وتتخذ شكلًا مستطيلًا رمحيًا.
لا تنمو الخضراوات الجذرية، وهي صغيرة جدًا، ومغطاة بجذور ليفية صلبة. لا تُخزن هذه الخضراوات الجذرية جيدًا، فتتعفن.
آفات البنجر
سأكون صادقًا - لم أشاهد أبدًا أي آفات في أسرة البنجر الخاصة بي.
لكن اتضح أن البنجر له آفاته الخاصة. وتشمل هذه الآفات أنواعًا مختلفة من الخنافس - سوسة البنجر وخنافس البراغيث، وذباب البنجر وحشراته، والديدان الخيطية، وناقبات الأوراق، والديدان السلكية، وصراصير الخلد.
تظهر السوسة بشكل دوري في حديقتنا. نكافحها باستمرار بالرش بمبيد فيتوفيرم، فهي تضر بالفراولة والتوت، إذ تلتهم الأزهار، كما أنها قد تُلحق الضرر بالبنجر، وخاصةً الشتلات الصغيرة. هذه الحشرات ذات اللون الرمادي المائل للبني قادرة على أكل الفلقات أو قضم البراعم الرقيقة في الربيع.
لدينا أيضًا خنافس البراغيث الصليبية، وهي خنافس صغيرة لامعة تُلحق الضرر أحيانًا بالفجل واللفت. تعيش هذه الخنافس أيضًا على الفجل الحار؛ كما توجد أنواع أكبر حجمًا زرقاء داكنة. مع ذلك، يمكن أن تُلحق يرقات براغيث البنجر الضرر بالشمندر، حيث تقضم الجذور وتُضعف النباتات، وفي الخريف، يمكن أن تقضم البراغيث الفاقسة أوراق البنجر.
يمكنك مكافحة خنافس البراغيث على البنجر باستخدام خليط من رماد الخشب وغبار التبغ بنسبة 1:1، ويتم رشه على التربة والأوراق.
منجم أوراق الشجر
يبلغ طول هذه الفراشة البنية 6 مم، ويبلغ باع جناحيها 14 مم. تضع بيضها على قاعدة أعناق الأوراق أو على الأوراق الصغيرة. تخرج اليرقات في أوائل الصيف، فتقضم الأوراق، وتُتلف الوردة المركزية، وتحفر أنفاقًا في أعناق الأوراق. تتجعد الأوراق المتضررة، وتتحول إلى اللون الأسود، ويموت النبات.
يمكنك مكافحة دودة أوراق البنجر بالطرق التقليدية. خلال فترة طيران العثة، رشّ محاصيل البنجر بمزيج من الماء والصابون الأخضر ومادة ليبوزام اللاصقة بيولوجيًا. هذا العلاج يجعل الأوراق لزجة، مما يؤدي إلى التصاق العثة وموتها. كما تُستخدم المعالجات الكيميائية والبيولوجية لمكافحة هذه الآفة.
ذبابة البنجر
لقد صادفتُ ذباب البصل والجزر، لكنني لم أكن أعلم بوجود ذبابة البنجر. يُمكن أن تُسبب هذه الذبابة ضررًا بالغًا للشمندر، أو بالأحرى ليرقاته التي تتغذى على لب قمم البنجر. تُصبح أوراق البنجر مُبقعة، مُصفرة، وتذبل، وينخفض محتوى السكر في الجذور، ويموت النبات تدريجيًا.
يمكنك مكافحة ذبابة البنجر بمساعدة مستحضرات Inta-vir و Karate، واستخدامها وفقًا للتعليمات.
ما هي الاستنتاجات التي توصلت إليها لنفسي؟
قبل الزراعة، تأكد من تطهير البذور ببرمنجنات البوتاسيوم، أو بيروكسيد الهيدروجين، أو محلول فيتوسبورين. اسقِ التربة بمحلول وردي اللون من برمنجنات البوتاسيوم أو فيتوسبورين.
أضف دقيق الدولوميت أو رماد الخشب إلى التربة.
خلال موسم النمو، رشّ الأوراق واسقِ التربة بمحلول فيتوسبورين. أزل الأعشاب الضارة.
اختر أصناف البنجر المقاومة للأمراض.
قم بالتغذية بشكل دوري للتأكد من أن البنجر يحتوي على جميع العناصر اللازمة للنمو الجيد.
وراقب عن كثب الآفات.