انتهى صيفنا السيبيري القصير. كان جميلاً ودافئاً ومشمساً. مع أن الجو كان بارداً نسبياً في نهاية مايو وبداية يونيو، إلا أن المطر كان قليلاً، فاضطررنا إلى الري بكثرة.
حلّ شهر سبتمبر، والطقس متقلب. هطلت الأمطار كل يوم تقريبًا منذ بداية الشهر. في الأيام الأولى، كان المطر خفيفًا، لكن بعد كل زخة، أشرقت الشمس ساطعةً، وظهر قوس قزح جميل.
الأيام دافئة نوعًا ما، لكن الليالي تزداد برودةً وضبابيةً مع مرور كل يوم، وفي الصباح، يتلألأ الندى بلون فضي على النباتات. حان وقت حصاد الخضراوات.
لقد حصلنا على حصاد ممتاز هذا العام.
التوت
كان هناك الكثير من التوت - زهر العسل، والفراولة، والتوت الأحمر، والكشمش، والتوت البري، والخوخ، والكرز - وكنا سعداء للغاية. صنعنا المربى والكومبوت، وجمّدنا بعض التوت، وأكلنا حتى شبعنا. لا يزال التوت متدليًا على أشجار الكرز والكشمش. لكن لم يكن لدينا أي تفاح هذا العام. كانت شجرة التفاح البرية القديمة لدينا في حالة راحة هذا العام. وتجمدت بعض أشجار التفاح الصغيرة.
الخضروات
وكان حصاد الخضروات مرضيًا أيضًا.
البصل
حصدنا البصل أولاً. حوض حديقتنا صغير. زرعنا نوعين من البصل: سنتوريون وشتوتغارتر. نما البصل بشكل جيد وكبير؛ حصدنا دلوًا ونصفًا، وهو ما يكفي للأيام القليلة الأولى. البصل لا يحفظ جيدًا في حديقتنا؛ يتعفن، لذلك لا نزرع الكثير منه.
ثوم
حفرنا ثوم الصيف. تجمد ثومنا الشتوي هذا العام.
القرع
قطفنا أربع قرعات ضخمة من ثلاث شجيرات قرع؛ لم أستطع حتى رفع أكبرها. وضعنا إحداها جانبًا. سنُحضّر عصيدة القرع، والمانتي، وعصير القرع. سأُحضّر أيضًا فاكهة مسكرة.
هذه هي سنتي الثانية في زراعة قرع العسل الحلو. إنه لذيذ وعصير. في العام الماضي، كان صغيرًا وأنتجت الكثير من القرع. هذا العام، هناك ثلاثة فقط، لكنها ضخمة.
صنف آخر، وهو جراند هيلمت، أنتج الكثير من القرع على الشجيرة، لكنه تعفن جميعه، ولم يبقَ منه سوى ثمرة واحدة. كبر القرع، لكنه لم ينضج، لذلك قطفناه وهو أخضر، تحسبًا للصقيع. أعتقد أنه سيتحول إلى اللون البرتقالي بالتأكيد بعد التخزين.
كوسة
هذه كوسا - سنُحضّر كافيار الكوسا. كان لدينا الكثير من الكوسا؛ أكلنا الكوسا الصغيرة طوال الصيف، قليناها، وصنعنا منها أطباقًا مطهوة في الفرن، وفطائر. أهديناها لعائلتنا وأصدقائنا.
لقد زرعت ستة شجيرات - صنف تسوكيشا، والخيار الأبيض، والكوسة الهجينة السلفادور - وهذا هو الكوسة المفضلة لدي، لها لحم كثيف ولا تغلي، وهي لذيذة جدًا.
البطيخ
حصدنا آخر البطيخ المزروع في الخارج. كانت هذه أول مرة نزرعه في أرض مفتوحة، وكان لدينا خمس شتلات إجمالاً. بلغ وزن بطيخ أوغونيوك حوالي 3 كيلوغرامات، وكان ناضجًا وحلو المذاق. سنزرع المزيد العام المقبل.
البطاطس
حفرنا البطاطس. كالعادة، كانت جيدة وكبيرة ونظيفة. لم نجد سوى القليل من البطاطس الصغيرة والقبيحة. أنزلنا أربعين دلوًا في القبو. وتركنا أيضًا كيسًا للطعام للأيام القليلة الأولى.
زرعنا بطاطس جديدة هذا العام. اشترينا كيلوغرامين منها من ألي في الربيع. أعجبنا شكلها وقررنا أن نرى ما ستؤول إليه. لا أعرف النوع، لكن السعر كُتب عليه "بطاطس مستوردة". البطاطس مستطيلة وبيضاء.
صنفٌ آخر ورديّ اللون، طويل، من مزارع محلي، لكنني لا أتذكر مكان زراعته بالضبط. لا يهمنا أي صنف، طالما أنه لذيذ ومثمر. هذه البطاطس تشبه بطاطسنا التي نزرعها منذ سنوات عديدة؛ ربما تكونان من نفس الصنف.
زرعنا أيضًا نوعًا دائريًا ورديًا من Ksyusha، اسم الصنف غير معروف.
وبطاطسنا الوردية، والصفراء المسطحة، والصفراء الدائرية. هكذا نمت بطاطسنا.
بازلاء سوداء العينين
وهذا طبق كامل من الفاصوليا الخضراء. جمّدناها لفصل الشتاء.
الجزر والبنجر
لقد حصدنا الجزر والبنجر.
اللفت والفجل
هذه هي اللفتات بتروفسكايا واللفت الذهبي، والفجل. أزهر الفجل ونبت، ونما اللفت بشكل جميل وعصير.
سويدي
زرعنا اللفت السويدي لأول مرة. هكذا نما. أحبه الجميع. طعمه يشبه اللفت، ولكنه أحلى، ولحمه أبيض.
الفجل
وهذا فجل مارغيلان أخضر وآخر أسود. اقتلعنا أكبرهما، لكن لا يزال هناك الكثير من الفجلات الصغيرة. لم يتسنَّ لها الوقت الكافي للنمو. تركناها في أحواض الحديقة؛ إن لم يكن هناك صقيع، فربما تنمو أكثر.
الفلفل
لقد حصدنا فلفلنا. كان حصادًا وفيرًا، وكميات وفيرة. قضينا الصيف بأكمله في طهيه، وحشوه، وقليه، وتحضير ليتشو لفصل الشتاء، وتخليله للحشو، وتجميده. وهذه آخر حبات فلفل الدفيئة، إلى جانب فلفل صغير مزروع في الهواء الطلق.
عباد الشمس والذرة والفاصوليا
لقد تم قطف عباد الشمس الأخير،
الذرة والفاصوليا
اليوم، ١٢ سبتمبر/أيلول، قررنا حصاد آخر محاصيل الدفيئة. وصلنا إلى منزلنا الريفي بعد العمل. كان الجو قد انخفض بشكل حاد، حيث لم تتجاوز درجة الحرارة في الخارج خمس درجات مئوية. كان الجو رطبًا وغائمًا، مع رياح عاتية تهب، وشعرنا وكأن الثلج على وشك التساقط. كان الجو باردًا جدًا، حتى في الدفيئة، لدرجة أن أنفاسي كانت تغلي.
حصاد الدفيئة
قمنا باختيار الطماطم الناضجة والخضراء ودلو من الخيار.
كرنب
بالإضافة إلى الملفوف الأبيض، تمت زراعة أصناف أخرى أيضًا.
كان ملفوف سافوي لذيذًا للغاية. كانت هناك رؤوس متنوعة، كبيرة وصغيرة، وتُعدّ سلطات شهية. لم يتبقَّ في الحديقة سوى ستة رؤوس، أما الباقي فقد أُكل.
القرنبيط - 10 قطع - لم يكن سيئًا أيضًا، بعضها كان مجمدًا، وبعضها الآخر تم أكله.
لكن البروكلي واجه صعوبة في النمو. هكذا نما: بدلًا من الرؤوس، كانت لدينا زهيرات سرعان ما تحولت إلى باقات. اقتلعنا جميع الشجيرات في أوائل أغسطس، وقررنا التوقف عن زراعة هذا النوع من الكرنب مجددًا.
وهكذا، جُمِعَ الحصاد بأكمله. لم يبقَ في الحديقة سوى البقدونس الجذري والكرنب الأبيض.
في غضون أيام قليلة سوف نقوم بحفر البقدونس وحصاد الملفوف.
أولاً، تُظهر الصورة الأولى قوس قزح ثلاثيًا (يصعب رؤيته). ثانيًا، هكذا ينبغي أن يكون البروكلي: يُقطف عندما تكون براعمه لا تزال خضراء. ثالثًا، إنه صنف بطاطس أبيض من بوربانك، طُوّر عام ١٨٧٢. وهو مُثمر للغاية ولا يزال يُزرع بنشاط.