الفلامولينا هو فطر العسل الشتوي، يمكنك قراءة المزيد عنه في مقالتي المنشوراتبما أن الفطر ينمو على الأشجار، وخاصةً في الشتاء، فمن السهل زراعته. قبل حوالي ١٢ عامًا، قمتُ أنا وزوجي بهذه الزراعة لشتائين متتاليين، لكننا توقفنا عنها بعد ذلك. مع ذلك، الفطر لذيذ جدًا.
بشكل عام، تُزرع الفلامولينا تجاريًا في الدول الشرقية. زراعتها سهلة ولا تتطلب أي عناية. جربنا ثلاث طرق لزراعتها.
في الركيزة مع قطع من الفطر
للأسف لا توجد صور، حيث كان ذلك منذ فترة طويلة، ولكن سأحاول وصف الطريقة بشكل أكثر وضوحًا:
- أولاً، صنعنا الركيزة. استخدمنا نشارة الخشب، وقشور عباد الشمس، والنخالة، وقشور الحنطة السوداء، وكيزان الذرة المطحونة. لم نستخدم نسبًا دقيقة، لكن كل شيء كان متساويًا تقريبًا.
- ثم صنعوا "أسرّة". أخذوا جرارًا سعة ثلاثة لترات وملأوها بالركيزة، وتركوا حوالي ثلث المساحة فارغة.
- الآن، من الضروري تعقيم الطبقة السفلية. للقيام بذلك، غطِّ البرطمانات بغطاء بلاستيكي واصنع ثقبًا صغيرًا. ضع الغطاء في الماء (تأكد من وضع وسادة تعقيم في قاع الإناء، أو على الأقل منشفة مطوية إذا لم يكن لديك واحدة). شغّل الحرارة وبسترة لمدة ساعتين تقريبًا. كرر العملية في اليوم التالي.
- بعد ذلك، بدأنا بزراعة الفطر. كان لدينا بعض الميسيليوم بالقرب منا، فأحضرناه إلى المنزل، وبأيادٍ نظيفة، فرّقناه إلى قطع صغيرة. بالمناسبة، يُمكن شراء الميسيليوم من متجر متخصص، لكن كان لدينا نوع خاص بنا نزرعه على شجرة.
- وضعنا هذه القطع في مرطبانات (صنعنا 12 قطعة في كل مرة)، وسحقناها برفق بأصابعنا، وغطيناها بالأغطية، ووضعناها في مكان دافئ.
بدأت الفطر الأولى في الظهور بعد 28-35 يومًا.
الفطريات في الركيزة
هذه الطريقة جيدة إذا لم يكن لديك فطريات ولكن يمكنك شراؤها. في البداية، صنعنا نفس الركيزة المستخدمة في الحالة الأولى. التالي:
- مُمزوج بالجبس الجاف. لجزأين من الركيزة، تحتاج إلى جزء واحد تقريبًا من الجبس.
- لقد تم خبزهم في الفرن للتطهير.
- تم وضع الكتلة الناتجة والمختلطة جيدًا في أكياس عادية، وتم إضافة الفطريات إليها وخلطها.
- ثم تم وضع الحاوية في غرفة بدرجة حرارة حوالي 15 درجة.
الفطر ينمو خلال شهر ونصف.
على الخشب
أعجبتنا هذه الطريقة أكثر من غيرها، لأنها لا تتطلب تحضير ركيزة، أو تعقيمها، أو الحفاظ على درجة حرارة معينة، وما إلى ذلك. ولتوضيح الأمر أكثر، انظروا إلى صوري - كيف تنمو الفلامولينا بالضبط في البرية، وأين تبدأ نموها، وما إلى ذلك.
كما ترون، تستقر الفطريات في الشقوق. كان لدينا شجرتان قديمتان (شجرة تفاح وشجرة مشمش)، وأحضر زوجي أيضًا ستة جذوع. وضعناها بالقرب من هذه الأشجار. ثم أخذنا الغزل الفطري، وسحقناه قليلًا، وغرزناه في جميع الشقوق. حصدنا الفطر بعد حوالي شهر ونصف. كل ما كان علينا فعله هو قطع الفطر المتضخم، وترك مساحة للفطر الجديد.
وبالمناسبة، إذا كنت مهتمًا، يمكنك قراءة بعض المقالات المثيرة للاهتمام هنا على الموقع:
تحتوي المقالات على الكثير من المعلومات المفيدة التي يمكن تطبيقها على فطر العسل الشتوي.
اقتلعنا الأشجار القديمة وسحبنا جذوعها لأننا كنا بحاجة إلى مساحة لزراعة أشجار جديدة. بصراحة، أنا نادم على ذلك...