إذا لم تُعنَ بالمحصول أو لم تُحسن زراعته، فلن تحصل على محصول جيد أو خضار لذيذ. لقد تعلمتُ هذا شخصيًا من تجربتي. المتطلبات الزراعية للبنجر بسيطة للغاية.
رقيق
تنمو الخضراوات الجذرية بشكل جيد في المساحات الواسعة، وخاصةً الأصناف الكبيرة. عند زراعتها بمسافات ضيقة، لا داعي للتخفيف. يُعدّ التخفيف مهمًا بشكل خاص للأصناف متعددة البذور، لأنها تُنتج عدة براعم في آنٍ واحد.
قواعد:
- يتم إجراء أول عملية تخفيف بعد 5-7 أيام من تكوين ورقتين عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 9-10 سم؛
- المرة الثانية بعد 20 يوما عندما يصل ارتفاع القمم إلى 13-15 سم؛
- قم بتخفيف البنجر بعد المطر أو الري لمنع تلف نظام الجذر؛
- افصل السيقان بعناية؛
- قم بالتخلص من العناصر الأضعف فقط، ثم قم بإعادة زراعة الباقي.
الري
بدون رطوبة كافية، لا تصل الخضراوات الجذرية إلى الحجم المطلوب، فتصبح خشنة وتفتقر إلى السكر. كيفية الريّ السليم:
- قبل الري العميق الأول، راقب التربة جيدًا للتأكد من عدم جفافها. هذا هو الوقت المناسب للتخفيف.
- اسقِ البنجر جيدًا عند تخفيفه، فهذا يُسهّل عملية قطفه ويزيد من أمانه.
- ثم أضف كمية وفيرة من الماء كل ٥ إلى ٨ أيام، حسب حالة الطقس. مع ذلك، إذا كان الجو حارًا جدًا في الخارج، اسقِ النبات بكثرة.
- توقف تمامًا عن الإفراط في ريّ الخضراوات قبل ٨-١٤ يومًا من الحصاد. وإلا، ستصبح مائية جدًا. هذا ضارٌّ بشكل خاص بالخضراوات الجذرية، التي أخزّنها لفترات طويلة.
- حاول استخدام ملحقات الرشاشات لضمان وصول الماء إلى أوراق الشجر ومنع انجراف التربة وكشف الجذور. تذكر أنه في درجات الحرارة المرتفعة، يُفضل عدم تبليل قمم النباتات.
- الوقت الأمثل هو الصباح الباكر أو المساء.
يمكنك التحقق من مستوى الرطوبة بنفسك. للقيام بذلك، أدخل إصبعك في التربة بعمق بضعة سنتيمترات. إذا كانت التربة جافة عند هذا العمق، فهي بحاجة إلى الماء.
تسميد
لا يحتاج البنجر إلى الكثير من الأسمدة العضوية، وخاصةً النيتروجين (وهذا أمرٌ يُسعدني بالتأكيد). هناك جدولٌ للتسميد الخضري ينبغي اتباعه:
- يُسمّد البنجر لأول مرة بعد أول عملية تقليم، عند تكوّن الأوراق الحقيقية. يُضاف النيتروجين خلال هذه الفترة. يمكن أن يكون النيتروجين مادة عضوية (سماد الدجاج، أو الخطمي، أو أعشاب طبية) أو اليوريا أو نترات الأمونيوم. تُضاف الأسمدة بكميات صغيرة، حسب نوع التربة.
- ستحتاج إلى البوتاسيوم مرة أخرى. وقت التسميد هو عند عقد الثمار. استخدم الأسمدة التجارية، أو كلوريد البوتاسيوم، أو كبريتات البوتاسيوم، أو ملح البوتاسيوم، أو رماد الخشب. سمّد ثلاث مرات كل عشرة أيام.
- أستخدمُ مُنتجاتٍ تحتوي على السوبر فوسفات والبورون (حمض البوريك، ماج-بور) مرةً أو مرتين خلال موسم النمو. كما يُعدّ مُنتج بوروفوسكا المُركّب خيارًا جيدًا.
اتبع النسب الموضحة على عبوة السماد. لذلك، عند قراءة التعليمات، تأكد من وجود البنجر ضمن الخضراوات المدرجة.
مكافحة الحشائش وتخفيفها
أزل الأعشاب الضارة أثناء نموها. وفي الوقت نفسه، خفّف التربة. تذكر أن البنجر يفضل التربة الرخوة والمفتوحة، لذا يجب أن تكون الأحواض نظيفة والتربة رخوة.
نصائح مفيدة لزراعة البنجر
من الصعب على البستانيين المبتدئين إتقان جميع أساسيات زراعة المحاصيل فورًا، لكنهم يرغبون حقًا في الحصول على ثمار لذيذة وحلوة. أعرف هذا من تجربتي الشخصية. أتذكر كم كان الأمر صعبًا في العامين الأولين... لذا، استفد من هذه النصائح من بستاني خبير:
- لتحسين نسبة السكر، يُروى من حين لآخر بالماء المملح (ملعقة كبيرة لكل 10 لتر)؛
- سيجعل البورون البنجر أكثر حلاوة (قم بالتسميد مرتين بمعدل 10 جرام من المادة لكل 10 لترات من الماء)؛
- لا تقلق إذا برزت الخضروات الجذرية إلى الأعلى - فهي تكتسب الحلاوة واللون؛
- للحفاظ على الرطوبة، ضع نشارة من العشب أو الخث وما إلى ذلك تحت الشجيرات؛
- لكي تصبح الثمار أصغر حجماً وألذ طعماً، قم بزراعتها قريبة من بعضها البعض، والعكس صحيح، لكي تصبح الثمار أكبر حجماً قم بزيادة المسافة.
ماذا تفعل إذا كانت الخضروات الجذرية كبيرة جدًا؟
عند زراعة أي خضروات، يسعى البستانيون إلى الحصول على ثمار كبيرة. هذا غير مرغوب فيه مع البنجر، لأن لب الخضراوات الجذرية الكبيرة خشن وليفيّ للغاية، مما يُنتج طعمًا غير مستساغ.
لتجنب ذلك، اقتلاع البنجر في الوقت المناسب (مع مراعاة حجم الصنف ونضجه المبكر). حافظ على مسافة زراعة مناسبة لصنف البنجر.
إذا نمت الخضراوات الجذرية بشكل مفرط، فيمكن إطعامها للماشية. أما طهيها بالفواكه الليفية فلا جدوى منه، لأنها لن تكون لذيذة.
الحصاد والتخزين
أحصد البنجر حسب نوعه بدقة، ولكن قبل حلول فصل الشتاء، لأنه ينمو جيدًا في الأجواء الدافئة. إرشادات الحصاد والتحضير والتخزين:
- لإزالة الثمار بعناية من التربة، استخدم مجرفة صغيرة أو سكينًا. ارفع التربة برفق واسحب قممها.
- قم بإزالة التربة، ولكن لا تضربها بالمجرفة أو أي سطح آخر.
- اقطع جزءًا من الساق، مع ترك تاج صغير. إذا كنت تخطط لتخزينها حتى الربيع، فيجب ألا يتجاوز طولها 2 سم. إذا كنت ترغب في أن تبقى هذه الخضار صالحة للأكل لأكثر من 7-8 أشهر، فاقطعها تمامًا، فهذا سيمنع إنبات البراعم.
- ضع الخضراوات في مكان جيد التهوية أو في الخارج لبضعة أيام حتى تجف. يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين ١٠ و١٢ درجة مئوية.
- افرز الخضراوات الجذرية وتخلص من أي أجزاء تالفة. للتخزين طويل الأمد، استخدم الأجزاء الكاملة أو السليمة أو المقطعة فقط.
- ضعي الفواكه المجففة في قبو بدرجة حرارة تتراوح من +2 إلى +5 درجات في صناديق خشبية أو رمل.
- أثناء فترة التخزين، تأكد من فحصها بحثًا عن العفن.
شخصيًا، أجد هذا النوع من العناية سهلًا للغاية، لذا يبدو أن البنجر في حديقتنا ينمو دائمًا بشكل طبيعي. أي أننا لا نحتاج إلى بذل أي جهد خاص.