الكراث، أو البصل اللؤلؤي، نبات أخضر. وهو نبات ثنائي الحول؛ ففي السنة الأولى، تنمو أوراقه وسيقانه السميكة. إذا تُرك في الحديقة طوال الشتاء، سينبت في الربيع ساقٌ زهرية - خيمية الشكل ذات أزهار وردية أو بيضاء - وتنضج بذوره.
على عكس البصل، لا يُكوّن الكراث بصيلة؛ بل له سماكة صغيرة في نهاية الساق ذات جذور بيضاء طويلة. أوراقه عريضة وطويلة ومروحية الشكل وملتصقة بإحكام بالساق. لونها أزرق مخضر، يُذكرنا بأوراق الثوم.
يُقدَّر البصل اللؤلؤي لسيقانه السميكة واللحمية، ونكهته الحلوة اللذيذة دون مرارة أو نفاذة. يُؤكل مع أوراقه الصغيرة غير الخشنة كطعام - يُحضَّر في الحساء، ويُقلى، ويُطهى، ويُضاف إلى السلطات.
هذه خضار صحية جدًا ذات خصائص علاجية. وهي غنية بالمعادن والفيتامينات التي لها تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية، والمرارة والكبد، والجهاز العصبي، والمفاصل.
تزرع جارتنا في منزلها هذا البصل سنويًا في حوض واسع. وتخزن سيقانه السميكة في القبو، مغلفة بغلاف بلاستيكي.
في الخريف، عندما يحين موسم الحصاد، يُدللني بسيقانه النضرة. أصنع منه حساءً كريميًا، لذيذًا وعطريًا، وتستمتع به عائلتي بأكملها.
كلما فكرتُ بزراعة البصل في الربيع، سأفعل ذلك بالتأكيد. لكن كالعادة، لا توجد مساحة كافية للكراث.
كيف قمت بزراعة البصل اللؤلؤي ونموه
في ربيع هذا العام، أهدتني لودميلا شتلات الكراث المتبقية لديها. كانت هناك ثلاثة أنواع، لكنني لا أتذكر أسماءها.
قررت أن أزرع بضعة براعم رقيقة من هذا النبات الرائع كنوع من الاختبار.
عند الزراعة، يجب غرس الشتلات على عمق أكبر، ومع نموها، حرّك التربة حتى السيقان. هذا لضمان اكتساب السيقان لونًا أبيض؛ فكلما غرست على عمق أكبر، زادت سيقانها طولًا.
زرعتها في 10 مايو، صنعت ثلمًا، وأضفت الدبال والرماد وقليلًا من الآزوفوسكا، وخلطت التربة جيدًا وزرعت البراعم الرقيقة، وعمقتها قليلاً، وسقيتها بعناية.
قام زوجي بوضع بعض الأقواس فوق فراش الحديقة وقام بتغطيته بمواد التغطية، حيث لا يزال الجو هنا باردًا جدًا في شهر مايو، وخاصة في الليل.
وفي وقت لاحق، عندما أصبحت البراعم أقوى، تمت إزالة المادة المغطاة.
في منتصف الصيف، كان الكراث الخاص بي يبدو بهذا الشكل.
كان لدينا صيف ممطر ولم نسقي البصل، على الرغم من أن الكراث يحتاج إلى الري المنتظم والتغذية الدورية - قمنا بتخصيبه بمنقوع الأعشاب عدة مرات.
قمتُ بتسوية البصل ثلاث مرات هذا الموسم، وأزلتُ الأعشاب الضارة. نما البصل جيدًا، وظهرت أوراقه عريضة وسيقانه سميكة. حصدنا محصولًا صغيرًا في منتصف سبتمبر.
كيفية حفظ البصل
قمت بحفر البصل وقطعت بعض الأوراق والجذور القاسية وغسلته جيدًا.
حصادي ليس كبيرًا بما يكفي لتخزينه في القبو، خاصةً وأنني شاركتُ بعضًا منه مع عائلتي. احتفظتُ بالسيقان السميكة للتخزين، ووضعتها في أكياس ولففتها بورق جرائد.
وضعته في درج الخضار في الثلاجة.
لقد قمت بتقطيع السيقان الرقيقة وتجميدها.
يُعتقد أن كمية فيتامين سي الموجودة في الكراث تزيد بمقدار 1.5 مرة أثناء التخزين.
أفكر الآن في زراعة المزيد من البصل اللؤلؤي بدلًا من البصل العادي. فهو ينمو جيدًا هنا في سيبيريا، وعلى عكس البصل، لم يتعفن حتى في صيف ممطر كهذا.
لم أواجه أي مشكلة في زراعة الكراث؛ فقد نما بشكل طبيعي تقريبًا. لم تكن هناك أي أمراض - كانت أوراقه نظيفة وصحية - ولا آفات - لم يعض أحد سيقانه العصارية. مع أنني قرأت أن هذا النوع من البصل عرضة للعديد من الأمراض، وأن الآفات أيضًا مولعة به.
أمراض وآفات الكراث
لقد وصفت أدناه المشاكل التي يمكن أن تأخذك على حين غرة.
فسيفساء
هذا مرض فيروسي ينتقل عن طريق الحشرات - المن، والعث، والديدان الخيطية. تظهر خطوط صفراء-بيضاء على الأوراق. تذبل الأوراق، وتجف، وتتوقف عن النمو، ويموت النبات. يجب اقتلاعه وإتلافه. لا يوجد علاج لهذا المرض.
الصدأ
مرض فطري يُسبب انتفاخات صفراء زاهية على أوراق البصل. عندما تنضج جراثيم الفطر، تتحول الانتفاخات إلى اللون الأسود وتجف الأوراق. يجب إزالة النباتات المصابة.
الفيوزاريوم
تشمل أعراض هذا المرض الفطري بقعًا صفراء وتجعدًا في الأوراق. تموت الأوراق تدريجيًا، ويبطئ نمو النبات، ويبدأ الجزء السفلي من البصل بالتعفن مع الجذور.
داء النسج الشظوية
هذا أيضًا مرض فطري يُعرف باسم البياض الزغبي. تظهر بقع خضراء باهتة على الأوراق، تنتشر بسرعة في جميع أنحاء الورقة. تذبل البراعم وتتجعد. هذا البصل غير صالح للأكل.
ولمنع الأمراض، يتم رش النباتات بمحلول فيتوسبورين أو مستحضرات أخرى.
ذبابة البصل
أخطر الآفات هي ذبابة البصل. تفقس اليرقات في سيقان النبات، وتأكل الأوراق، تاركةً ممراتٍ فاتحة اللون، ثم تصل إلى الجزء الجوفي من الساق. يبدأ البصل بالتعفن ثم يموت.
يُنصح بزراعة الكراث بجانب الجزر؛ فرائحة قممه تُطرد الذباب. لمكافحة هذه الآفات، رشّ شتلات البصل بمحلول ملحي. انثر الرماد وغبار التبغ والفلفل الحار المطحون على التربة. يمكنك أيضًا رش النباتات بطارد ذباب البصل.
قافزات الأوراق
أحيانًا تُهاجم الأوراق حشرات صغيرة تتغذى على عصارة النبات وتحمل الأمراض. تُغطى الأوراق المتضررة بطبقة بيضاء ثم تذبل.
بينما كنت أكتب هذه المذكرة، قررت أن أزرع الكراث للحصول على شتلات وأبحث في الإنترنت لمعرفة الأصناف المناسبة لمنطقتنا.