لدى قريبتي شجيرة جميلة في حديقتها، مُزينة بثمار حمراء زاهية، لكنها لا تأكلها أبدًا. والسبب هو توت البلسان الأحمر. على عكس توت البلسان الأسود، الأكثر شيوعًا في بلدنا، يُعرف بأنه غير صالح للأكل. ولذلك يُزرع لأغراض الزينة فقط.
لكن لا يعلم الجميع هذا، فكثيرون ممن يزورونها يحاولون قطف الثمار فورًا ووضعها في أفواههم، غير مدركين أنها قد تكون سامة. لحسن الحظ، لا تتدلى أغصانها كثيرًا، مما يجعلها بعيدة عن متناول الأطفال.
ولهذا السبب قررت أن أكتب عن هذه الشجرة الجميلة - حتى يعلم الناس أن ليس كل ما هو جميل صالح للأكل.
هكذا تبدو هذه التوت الجذابة:
والآن، إليك بعض الحقائق التي يجب أن تعرفها:
- أثناء الإزهار، تنبعث من الأزهار رائحة كريهة إلى حد ما؛
- الثمار عبارة عن عناقيد تنضج في شهري يوليو وأغسطس، اعتمادًا على الظروف المناخية؛
- كما أن التوت له رائحة كريهة وطعم مثير للاشمئزاز (وهذا أمر رائع - سوف يبصق الشخص التوت على الفور) ؛
- تظهر السمية بشكل أكثر وضوحًا قبل أن تنضج الثمار بشكل كامل.
يحتوي ثمار البلسان الأحمر على مادة سامة تُسمى سامبونيغرين (جليكوسيد سام)، والتي تتحلل إلى... (انتبهوا!!!) حمض الهيدروسيانيك وبنزالدهيد. وبينما يُهيج هذا الأخير الأغشية المخاطية والجهاز التنفسي فحسب، فإن الأول سم خطير.
وعلى الرغم من ذلك، يتم استخدام ثمار وأزهار وجذور وأوراق البلسان الأحمر في الطب الشعبي (على الرغم من أنني شخصياً لن أخاطر بفعل ذلكويقال إن هذه العلاجات تعمل على تخفيف التشنجات والحمى، وإزالة البلغم عند السعال، وتحسين حالة النساء أثناء انقطاع الطمث، والقضاء على الصداع النصفي، وعلاج الكلى والكبد، وتخفيف الحساسية.
لكن المثير للاهتمام هو أن أغصانها وأوراقها تُستخدم بنشاط في المنزل. فقد اتضح أنها تُطرد الفئران والجرذان وغيرها من الآفات، لذا تُزرع على طول أحواض الحدائق وفي المباني الملحقة والحظائر. في أوروبا، تُستخدم ثمارها في صناعة الكحول والزيوت الصناعية، بالإضافة إلى الصبغة الخضراء.
كانت جدتي تُحضّر هلام البلسان الأحمر كمليّن. البلسان الأحمر، بالطبع، له رائحة كريهة. لكنها قالت إنه لا بأس بتناوله مطبوخًا. فقط لا تأكلوه نيئًا... عندما أكل جارنا بعض البلسان الأحمر، شعر بغثيان شديد! كيف يُمكن لأحد أن يأكل هذا التوت؟ رائحته كريهة جدًا. 🤷♀️
سأجرب صنع الجيلي بالتأكيد. ماذا أضافت جدتي إليه للتخلص من الرائحة الكريهة؟
ما أضفت شي )) جدتي آكلة كل شيء 😁 حبست أنفاسها، بلعتها، وشربت عصير. ما كنت لأخاطر ))