نعيش في قرية لا توجد فيها سوبر ماركت مثل بياتروشكا، وماغنيت، ولينتا، وغيرها. فقط متاجر القرية تُخزّن الخضراوات من حين لآخر. ويجب عليك أيضًا شراؤها قبل أن يشتريها الآخرون. الخيار هو الأكثر صعوبة، إذ يفقد قوامه بسرعة ويذبل. لكن لا يزال من الضروري شراؤه في الربيع، عندما تشتهي الخضراوات الطازجة، لكن حديقتك لم تمتلئ بعد! لهذا السبب، عليك شراء 5-6 كجم دفعة واحدة.
لكنني تعلمتُ كيف أُحييهم. الأمر بسيطٌ جدًا:
- صب الماء العذب في حوض وأضف إليه الخيار، ويمكنك أيضًا إضافة الطماطم (على الأقل لن تضرها).
- اتركها لمدة ٣-٤ ساعات. يعتمد الوقت على مدى جفاف الخضراوات. إذا كانت ذابلة قليلاً، يكفي ١٥-٣٠ دقيقة، أما إذا كانت ذابلة جدًا، فقد يستغرق الأمر ساعات.
- نخرجه ونفحصه. كما ترون، الآن يكاد يكون من المستحيل عليّ ثني الخيار لأنه امتصّ الماء وعاد طازجًا.
سأكشف لكم سرًا: هذه الطريقة في الترميم مستوحاة من عمل بائعي الخضراوات (لديّ صديق يُرمّم الخيار الذابل بهذه الطريقة). وهي تُجدي نفعًا في المنزل أيضًا!