اشتريتُ كمية كبيرة من البقدونس، فتساءلتُ عن كيفية تخزينه دون تبريد. خطرت لي هذه الفكرة في بال امرأة في السوق الذي اشتريتُ منه الأعشاب. سألتني: "لماذا تشترين كل هذه الكمية؟ ستفسد". لكني شرحتُ لها كيف أحفظه عادةً في الثلاجة، فأجابتني بأن ثلاجتها معطلة حاليًا، لذا لم يكن ذلك خيارًا (والسوق بعيد جدًا عن القرية - ٣٠ دقيقة على الأقل).
إذن، هذه التجربة الجديدة ستُشبع رغبتي في اكتشاف طرق جديدة لتخزين البقدونس. سأبدأ بحقيقة أنني اشتريته مع جذوره، ثم قررتُ زراعته بطرق مختلفة (يمكنكم قراءة المزيد عن هذا والنتائج). هنا).
قررتُ تخزين الخضراوات الورقية بطريقتين. أولاً، وضعتها ببساطة في كوب بلاستيكي مملوء بالماء، وغطيته بغشاء بلاستيكي أسود، لأن الأوراق سرعان ما تصفر في الضوء. كما رطبتُ الغشاء قليلاً، وإلا سيجف كل شيء بداخله.
الثاني وضعته في وعاء مظلم وقمت بتغطيته بالبلاستيك الأسود، والذي كان مبللاً أيضًا، ولكن قليلاً فقط.
النتيجة بعد ثلاثة أيام:
- لقد تعفن البقدونس الموجود في الكأس؛
- بقي البقدونس في الحاوية طازجًا.
الآن، إليكم ملخصًا سريعًا لطريقة تخزيني له في الثلاجة: ببساطة، أضع البقدونس في وعاء زجاجي مملوء بالماء. يبقى صالحًا لأكثر من أسبوع بقليل.