أود أن أشارككم تجربتي في زراعة عنب إيزابيلا. نحن نحب هذا الصنف، وهو هجين وموطنه أمريكا. استخدم المربون في إنتاجه نوعين من العنب: فيتيس فينيفيرا وفيتيس لامبروسكا، وهما نوعان مختلفان من العنب البري.
نستخدم إيزابيلا لتحضير العصائر والنبيذ لفصل الشتاء، ونشربه طازجًا. له نكهة مميزة، بالطبع، ولكنه لذيذ جدًا.
وصف موجز
أوه، أولاً، سأخبركم أن هذا الصنف يعود تاريخه إلى عام ١٨١٦. تخيّلوا كم هو قديم! ينضج صنف إيزابيلا في حوالي ١٥٠-١٨٠ يومًا (حسب الطقس - إذا لم تكن الشمس كافية، فقد لا ينضج على الإطلاق). ما يعجبني أيضًا في هذا الصنف هو إمكانية حصاده في أواخر شهر نوفمبر، عندما لا يكون هناك تقريبًا أي أعمال بستنة أخرى.
الآن حول الخصائص:
- تنمو الكرمة بسرعة وتملأ القوس بأكمله، لذلك إذا لم يكن هذا ضروريًا، فمن الأفضل إجراء التقليم الصيفي، إذا جاز التعبير، تشكيل الشجيرة؛
- المجموعات مخروطية الشكل، وهي ليست كبيرة جدًا، ولكنها ليست صغيرة أيضًا؛
- كثافة التوت جيدة، لذلك لا تتساقط الثمار عند قطع العناقيد؛
- التوت ليس كبيرًا جدًا، خاصةً إذا كان هناك الكثير من العناقيد؛
- شكل الثمرة دائري، لونها أزرق داكن؛
- يكون سطح التوت مغطى دائمًا بطبقة شمعية؛
- اللب من النوع اللزج، ولكن هذا هو بالتحديد ما يجعل من السهل فصله عن القشرة الكثيفة؛
- لا يوجد الكثير من البذور - الحد الأقصى 2 قطعة.
- الطعم - إنه واضح جدًا وله نكهات جوزة الطيب (وبالنسبة لي فإنه يعطي أيضًا طعم الكشمش الأسود) ؛
- الرائحة - أود أن أقول أنها ليست جيدة جدًا، فهي تذكرني برائحة الصوف المبلل، على الرغم من أنها ليست مثيرة للاشمئزاز للغاية.
هذه هي المجموعات الجميلة الكثيفة التي تنمو في حديقتي:
ماذا يعجبك في إيزابيلا؟
لا يسعني إلا أن أكتب عن فوائد هذا الصنف الرائع. ومن أبرز ما نلاحظه:
- طعم رائع، مع المسك، لذلك يصبح النبيذ لطيفًا للغاية؛
- محصول جيد - ينتج البراعم الواحدة حوالي 4-5 عناقيد، وهناك الكثير من البراعم على الأدغال (لم أقيس الكيلوجرامات، لكن الحصاد يكون وفيرًا دائمًا)؛
- لا أقوم بتغطية الأدغال لفصل الشتاء (أعيش في منطقة فورونيج)؛
- التوت، إذا كان هناك صقيع، لا يفسد، بل ينجو منه بسهولة؛
- أنا بالكاد أعتني بالشجيرة ولا أرشها، لأن مناعتها عالية جدًا (إذا أصيبت أصنافي الأخرى بالعفن البودري والعفن الفطري، فإن إيزابيلا لا تفعل ذلك أبدًا)؛
- نادرًا ما أقوم بتسميد التربة، لأن الصنف لا يتطلب الكثير من حيث التركيب (يبدو لي أحيانًا أن إيزابيلا ستنتج ثمارًا حتى على صخرة)؛
- - إمكانية نقلها بشكل ممتاز (أعطيها أحيانًا لأقاربي في منطقة أخرى)؛
- الرعاية لا يستغرق الكثير من الوقت؛
- تنوع التوت - أقصد التطبيق؛
- سهولة التكاثر و الهبوط - لم أقابل قط صنفًا من العنب تتجذر فيه العقل بنسبة 100%، ولم تكن هناك أي حالات فشل على الإطلاق؛
- الزخرفة - حتى عندما يكون هناك الكثير من التوت، تنمو الشجيرة طويل القامة، وتتسلق بشكل جيد على طول السياج الذي تم إنشاؤه وتبدو رائعة؛
- محتوى منخفض من السعرات الحرارية - 100 غرام من التوت تحتوي فقط على 65 سعرة حرارية؛
- مخزنة لعدة أشهر.
بالمناسبة، أستخدم دائمًا الطريقة الجافة للتخزين. تحديدًا، لا أقطف العناقيد ولا أغسلها، بل أضعها في صندوق مع نشارة الخشب وأضعها في القبو. يمكنك أيضًا وضع ورق بينها، لقد جربته.
أقوم بتخزينها في مجموعات مثل هذه، والشيء الوحيد الذي أفعله هو انتقاء التوت غير القابل للاستخدام:
ما الذي لا يعجبني في إيزابيلا؟
هناك أيضًا بعض العيوب التي لاحظناها شخصيًا. سأذكرها حتى يكون الراغبون في زراعة هذا الصنف مستعدين للصعوبات:
- هناك القليل من البذور، ولكنها كبيرة - بالنسبة لي هذا هو ناقص، حيث يتبقى لب أقل في التوت؛
- ينضج متأخرًا - في الخريف، على الرغم من أن هذه ميزة كبيرة من ناحية أخرى، ولكن في بعض الأحيان تريد الاستمتاع بمذاق المسك في وقت مبكر؛
- الري ضروري - بدونه تجف الشجيرة؛
- إذا تم ري التربة بشكل زائد أو كان الطقس يتميز بهطول الأمطار لفترات طويلة، فقد يظهر مرض أنثراكنوز.
يُقال أيضًا إن التوت يحتوي على نسبة عالية من كحول الميثيل، وهو ضار بالجسم. يتكون هذا الكحول أثناء التخمير. لهذا السبب، يُزعم أن صناعة نبيذ إيزابيلا مُحظورة في أوروبا ودول أخرى. لكننا لا نشرب كميات كبيرة من النبيذ، لذلك لم نلاحظ أي ضرر.
كما تعلم، يجب أن يكون كل شيء باعتدال. بالإضافة إلى ذلك، اطلعتُ أيضًا على تقارير تُفيد بعدم تأكيد ادعاءات الكحول الميثيلي. وللإنصاف، أقول إن هذا الكحول مُكوّن في العديد من المشروبات الكحولية القوية.
إذا كنت تريد أن تعرف ما هي أنواع العنب الأخرى المتاحة لصنع النبيذ وكيف تختلف عن غيرها، تحقق من هذا معلومة.