يُحب الجميع، من الصغار إلى كبار السن، زهور الهندباء لأنها أزهار مشرقة تُشكل مع مرور الوقت "أغطية" رقيقة كنا نطير بها بسعادة في صغرنا. كما أنها نبات طبي مفيد. والآن، أود أن أشارككم بعض الحقائق الشيقة عن هذا النبات المشمس.
أولاً، هذه أزهار رائدة، كما كانت جداتنا تُسمّيها، لأنها أول ما يظهر في المروج. لكن المثير للاهتمام هو أن النباتات تتوقف عن النمو لفترة طويلة بعد الحرائق، بينما لا تتأثر أزهار الهندباء! حتى بعد الحرائق الهائلة، تستمر في النمو.
ما هو الشيء المثير للاهتمام أيضًا:
- الهندباء من الحشائش الحمراء، وهي أعشابٌ ذات معدل تكاثر عالٍ جدًا. ويعود ذلك إلى بذورها الشبيهة بالمظلات، والتي تنتشر فورًا وعلى مسافات طويلة. علاوة على ذلك، لا تتطلب الإخصاب. هذا يعني أن كل مظلة مجهرية هي نسخة أمومية. يمكن لنبات هندباء واحد أن ينتج 300 بذرة أو أكثر.
- يمكن لأوراق النبات أن تحل محل الجرجير تمامًا من حيث الطعم.
- يمكن استخدام الهندباء في صنع العطور ذات الرائحة الحلوة والمرة الخفيفة مع نكهات الحمضيات.
- تُرجمت كلمة الهندباء من اللاتينية إلى "مُسكِّن". وفي الإنجليزية أو الفرنسية (لا أتذكرها بالضبط)، تعني "أسنان الأسد". ولكن الأكثر إثارة للدهشة أنها في الروسية تعني "النفخ" (ربما بسبب القبعات الرقيقة).
- تمنى الأطفال أمنية وقاموا بنفخ المظلات.
- صورة لمارلين مونرو وهي تنفخ زغبًا. التُقطت عام ١٩٥١.
- تُستخدم الهندباء للإعلان عن الأدوية والهواتف الذكية، وكشعارات، وفي القصص المصورة. حتى في إيطاليا، صُممت مصابيح مصممة مستوحاة من هذه الزهرة.
- هناك أيضًا كتاب بعنوان "نبيذ الهندباء" كتبه كاتب خيال علمي أمريكي.
فيما يلي بعض الحقائق المذهلة حول زهرة الشمس.
لقد طلبت للتو كتاب "Dandelion Wine" بقلم Ray Bradbury، يقولون أنه يستحق التحقق منه ☝️ لذلك سأحاول "تجربة" Dandelion Wine )) في الوقت الحالي فقط في شكل قصة.
جربتُ أوراق الهندباء الصغيرة في سلطة خضار؛ كان طعمها يشبه الجرجير تمامًا، مع أن لها أيضًا نكهةً مُرّة وحادة بعض الشيء. لستُ من مُحبي الجرجير، وبالتالي لستُ من مُحبي الهندباء، ولكن تجربتها كانت مُثيرة للاهتمام. الأوراق الناضجة مُرّة جدًا وغير صالحة للأكل؛ يجب نقعها في الماء أولًا.
سمعتُ أن قهوة الهندباء تُصنع من الهندباء. جربتُ مشروبًا من جذر الهندباء المحمص المطحون، وأعجبني. إنه بديل رائع للقهوة! أودُّ أيضًا تجربة مشروب من جذر الهندباء، لكنني لم أره معروضًا للبيع بعد؛ سأبحث عنه.
هل جربتَ مربى الهندباء من قبل؟ عُرض عليّ في صغري، لكنني رفضت. سأجربه الآن بالتأكيد، لكن لم يعد أحد يقدمه. 😂 وهناك أيضًا "عسل الهندباء"، ولا أعتقد أنه من النوع الذي يصنعه النحل عندما يحلق فوق حقل الهندباء... إنه من صنع البشر أنفسهم. هل صادفتَ وصفاتٍ لهذا النوع من "العسل"؟
يا لها من فكرة رائعة مع النبيذ! سيكون لونه أصفر جميلًا وشفافًا بالتأكيد. إذا جربته، شاركنا النتائج والوصفة! جربت مربى الهندباء والعسل والقهوة! كانت والدتي تصنعه أيضًا. سأنشر وصفات قريبًا بالتأكيد - ترقبوا المزيد من التحديثات.
سأتابع المنشورات بالتأكيد وأتطلع إليها!