حتى الأعشاب الضارة يمكن أن تكون مفيدة!

مساء الخير

سأخبركم اليوم عن بعض أعشاب الحدائق التي تعيق نموها، وتنمو بعناد في أحواضها، وتتطلب إزالتها، لكن اتضح أن العديد منها مفيد. دعونا نلقي نظرة عن كثب على بعضها.

الكينوا

يا لها من كِنوا منتشرة في كل مكان، من أوائل النباتات التي تنبت في أحواض الحدائق، وهي مألوفة لدى كل بستاني. إن لم تُقتلع في الوقت المناسب، فإن هذا النبات الرقيق ذو الأوراق الزرقاء، الذي يبدو وكأنه مُغَطَّى بالدقيق، يمكن أن ينمو ليصبح شجيرات يصل ارتفاعها إلى متر. ومن الأسماء الشائعة للكينوا "عشبة الدقيق".

الكينوا الصغيرة مفضلة لدى الدجاج، ولها خصائص مفيدة أخرى أيضًا. لهذا النبات استخدامات طبية وغذائية. تُستخدم الكينوا في تحضير حساء الملفوف والبوتفينيا، وتُضاف إلى شرحات اللحم، والزلابية، والبطاطس المهروسة، والسلطات. كما تُجفف وتُملح وتُخلل.

لاحظ الناس هذه العشبة منذ القدم، وأطلقوا عليها اسم "ذهب الإنكا" و"ملكة الحبوب". أنقذت الكينوا الناس خلال فترات المجاعة. فعندما كانت الأطعمة الأخرى نادرة، كانت تُخبز الفطائر من بذورها الممزوجة بالدقيق. تحتوي براعم هذا النبات الصغيرة على نسبة عالية من البروتين، لذا فإن قيمتها الغذائية تنافس حتى قيمة اللحوم.

له خصائص مُلْتَئِمة للجروح ومضادة للالتهابات، بالإضافة إلى خصائص مُدِرّة للبول ومُفَرِّدة للصفراء. كما يُساعد على طرد البلغم، ويمنع تكوّن لويحات تصلب الشرايين، وبالتالي يحمي من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

مغلي الكينوا فعال لعلاج أمراض اللثة والفم. وضع ورقة من الكينوا على الجرح يوقف النزيف ويُطهّره. كما أن كمادات أوراق الكينوا المُبخّرة فعّالة أيضًا في علاج التهاب جذور الأعصاب.

الهندباء

لا يحب البستانيون هذا العشب الضار - فمن السهل زرع البذور، ولكن من الصعب التخلص منه.

لكن أزهارها تُنتج عسل الهندباء اللذيذ. لتحضيره، اجمع رؤوس الأزهار، وأزل السبلات الخضراء، ورشّ السكر، واتركه على نار هادئة مع التحريك بانتظام. للحصول على نكهة لاذعة وعطرية، يمكنك إضافة شرائح الليمون.

يُعرف نبات الهندباء أيضًا باسم الجينسنغ الروسي لتركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة. طعم أزهار الهندباء يشبه الخرشوف الغالي.

يمكن استخدام جذور الهندباء لتحضير مشروب القهوة. للقيام بذلك، تُغسل الجذور جيدًا وتُجفف. ثم تُجفف في الفرن وتُشوى على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). بعد أن تبرد، تُكسر الجذور وتُطحن ناعمًا. يُحضّر المسحوق الناتج لتحضير مشروب.

من المفيد إضافة أوراق الهندباء إلى السلطات.

هذه العشبة مفيدة أيضًا في الحديقة. يُمكن استخدام منقوعها لمكافحة الحشرات القشرية، وقافزات الأوراق، والمن، وسوس العنكبوت.

الرجلة

الرجلة عشبة ضارة تنمو في أي أحواض الحدائق، ولها أوراق وسيقان سميكة وسميكة. يصل طول جذرها إلى 20 سم. وهي قوية جدًا؛ فإذا قُطعت أوراقها والجزء العلوي منها، تُنتج براعم جديدة بسرعة. سيقانها هشة، لكن أي جزء منها يسقط على الأرض سيتجذر ويستمر في النمو في اليوم التالي. تنتشر بذورها الصغيرة بسهولة في جميع أنحاء الحديقة.

لكن اتضح أننا ببساطة لا نعرف كيفية تحضيره بشكل صحيح. في القوقاز وأرمينيا ودول آسيوية أخرى، يُستخدم هذا النبات في الأطباق: يُضاف إلى السلطات، ويُحفظ لفصل الشتاء.
وقد لاحظ المصريون القدماء واليونانيون الخصائص المفيدة للرجلة واستخدموها.
له خصائص مُلْتَئِمة للجروح ومانعة للنزيف، ومضادة للطفيليات، وتُنظِّم الهرمونات، وتعمل كمُلَيِّن، وتُعزِّز التئام قرح المعدة والأمعاء. كما يُعالِج التهابات الجهاز الهضمي، ويُخفِّف التهاب الأغشية المخاطية.

يمكن استخدام عصير الرجلة الطازج لعلاج الجروح والسحجات، كما أنه يُساعد في علاج لدغات الحشرات.

قمل الخشب

عشبة الدجاج أو عشبة الدجاج — نبات حولي صغير، تنمو شجيراته عبر براعم متفرعة زاحفة. هذه البراعم مغطاة بشعيرات تجمع الرطوبة. أينما لامست الأرض، تتجذر قمل الخشب بسهولة. هذه الخاصية تجعل من الصعب القضاء على هذه العشبة. كل قطعة من الساق تسقط على الأرض تتجذر وتنمو لتشكل شجيرة جديدة. أزهارها صغيرة، تشبه النجوم البيضاء.

يحب الأماكن الرطبة والمظللة.

هذا النبات غنيٌّ بالمواد المفيدة. يتميز بخصائص مسكنة للألم، ومطرية، ومدرة للبول، وطاردة للبلغم، بالإضافة إلى خصائص مفرز الصفراء ومطهرة. ويُستخدم كعامل مُرقئ. في الطب الشعبي، يُستخدم نبات القُزَق في مغليّات، ومشروبات، وكعصير لعلاج أمراض العين، ولزيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم، ولأمراض الكلى، وقرحة المعدة. كما يُستخدم كمادات من نبات القُزَق لعلاج التهاب جذور الأعصاب والروماتيزم. كما يُساعد في علاج الطفح الجلدي والقرح.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أن يكونوا حذرين عند استخدام عشبة البقدونس، لأن هذه العشبة يمكن أن تخفض ضغط الدم بشكل أكبر.

لحصاد عشبة الدجاج، يُقصّ بالمقص. يُفضّل القيام بذلك في جوّ مشمس وجاف. ولأنّ السيقان والأوراق مُشبعة بالرطوبة، يُفضّل تركها تجفّ في الشمس لمدة 4-5 ساعات أولًا. ثمّ ضعها في مكان جيّد التهوية، مثل سقيفة أو مظلة، واستمرّ في التجفيف، متجنّبًا أشعة الشمس المباشرة.