زرعتُ اللفت السويدي العام الماضي. صادفتُ بعض البذور وقررتُ تجربتها.
هكذا تبدو براعم اللفت السويدي الصغيرة:
هكذا نشأت:
نبذة مختصرة عن اللفت السويدي
اللفت السويدي خضار صحي، غني بالألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وبيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامينات ومعادن أخرى.
طعم اللفت السويدي يشبه اللفت، ولكنه أحلى. لحمه كثير العصارة، خفيف، أبيض، وليس مُرًّا.
ينتمي هذا النبات إلى الفصيلة الصليبية، جنس براسيكا. أوراق اللفت السويدي ناعمة وسميكة ومائلة للزرقة؛ وتشبه أوراقه الصغيرة شتلات الكرنب. جذره كبير، مستدير وطويل، وسميك، يُذكرنا باللفت أو بنجر العلف. قشرته فوق التربة رمادية، أو خضراء فاتحة، أو بنفسجية فاتحة، بينما الجزء المدفون من الجذر أبيض.
ينمو اللفت السويدي جيدًا في المناطق المشمسة ذات التربة الحمضية أو المتعادلة، الرخوة والمغذية. يُزرع في حوض كان يُزرع فيه سابقًا الكوسا والطماطم والبطاطس والفلفل والخيار والبقوليات.
إنها تحب الرطوبة، فإذا لم يكن هناك ما يكفي من الري، فإن المحصول الجذري سيكون مرًا، وربما يزدهر ويصبح غير صالح للاستهلاك.
الاستخدام والتخزين
كنا نصنع منه سلطات - نقشره، ونبشره بشرًا خشنًا مع الجزر واللفت والفجل. كنا ببساطة نقطعه إلى شرائح رفيعة، ونرش عليه الملح والفلفل الأسود، ونرش عليه زيت دوار الشمس العطري، ونأكله بشهية.
يمكن قلي اللفت السويدي مثل البطاطس، أو غليه وهرسه، أو إضافته إلى الحساء.
تم تخزين جزء من الحصاد في القبو خلال فصل الشتاء.
الآفات
كان اللفت السويدي خاليًا من الأمراض، مع أنه عرضة للعديد من الأمراض، بما في ذلك الساق السوداء، ومرض الجذر الكروي، والفسيفساء، وغيرها. قبل الزراعة، يجب معالجة التربة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو فيتوسبورين.
لكن كل أنواع الآفات - خنافس البراغيث الصليبية، ذباب الملفوف، ديدان القطع، يرقات عثة الملفوف، الرخويات - هاجمت الأوراق، وقضمتها وثقوبها.
وكانت الخضروات الجذرية تُقرض بواسطة ديدان السلك، التي كانت تحفر في اللحم.
لمكافحة الآفات، استخدمنا فيتوفيرم وقمنا برش التربة والأوراق بمزيج من الفلفل الحار والتبغ والرماد.
لمكافحة دودة السلك، أضف كعكة الخردل أو مسحوق الخردل إلى التربة، مما سيقتل اليرقات. لم أكن أعلم بذلك عندما زرعت البذور، وقد أكلت الآفة بعض الخضراوات الجذرية. حتى أنني اضطررت إلى سحب دودة السلك من لحم اللفت السويدي.
للحماية من الآفات، يمكنك أيضًا زراعة زهور الآذريون والقطيفة والكبوسين بجوار اللفت السويدي - فهذه النباتات تطرد المن وذباب الملفوف.
اقرأ المزيد عن اللفت السويدي في هذه المقالة.