أدجيكا سريعة التحضير – سهلة مثل الفطيرة!

في أغسطس، تبدأ رغبتك في تناول الخضراوات المعلبة والصلصات، لذا بمجرد ظهور محصول صغير في الحديقة، نصنع دائمًا صلصة أدجيكا سريعة. هذه هي الطماطم والفلفل التي نزرعها (الطماطم الناضجة):

قطفتُ قليلاً وقررتُ تحضيرَ صلصة أدجيكا سريعة. هذا العام، اكتسبت الطماطم لونًا بنيًا خفيفًا من الأسفل بسبب الشمس الحارقة، وهناك بعض البقع على سطحها.

ولكن هذا ليس مشكلة، لأنني قمت بقطع جميع الأجزاء غير القابلة للاستخدام:

بطبيعة الحال، قمت أولاً بنقع الخضروات لمدة 15 دقيقة:

بعد ذلك، وضعت العينات المغسولة على منشفة نظيفة:

قشر الثوم:

لقد فعلت الشيء نفسه مع الطماطم والفلفل:

لا أتخلص أبدًا من أجزاء الفلفل الحلو الموجودة بالقرب من الساق - فهي تدخل أيضًا في الصلصة:

لقد أخرجت مفرمة اللحوم الكهربائية المفضلة لدي:

لقد قطعت جميع الخضروات بالسكين:

لقد قمت بلفهم واحدا تلو الآخر:

أضعه في مرجل (أستخدم مرجلًا أوزبكيًا لهذا الغرض - لا يحترق أي شيء على الإطلاق، ويغلي بسرعة، مما يسمح لك بتوفير الغاز في الأسطوانات):

وبما أن لدي كمية كبيرة منه، قررت أن أحفظ البرطمان لاستخدامه وأحفظ الباقي، لذا قمت بتعقيم البرطمانات والأغطية:

ضعها على النار:

أضف الملح والسكر حسب الرغبة:

غليته وسكبته في مرطبانات. أستخدم كوب قياس كهذا لهذا الغرض، فهو سهل السكب في المرطبانات ويتحمل درجات حرارة الغليان.

لففته وقلبته وغطيته ببطانية:

هكذا أصبحت صلصة الأدجيكا جميلة ولذيذة للغاية:

كل هذا لم يستغرق أكثر من نصف ساعة.