بقرة السهوب الحمراء: وصف مفصل للسلالة

أبقار السهوب الحمراء من الأبقار الحلوب. شرطها الرئيسي هو إنتاج كمية كافية من الحليب. هذه السلالة شائعة ومنتشرة في الاتحاد السوفيتي السابق، أي في روسيا وقيرغيزستان وكازاخستان وأوكرانيا ومولدوفا وأوزبكستان.

تاريخ التربية

تُعتبر هذه أول سلالة مُطوّرة في أوكرانيا. منذ القرن الثامن عشر، بُذلت محاولات لتحسين الأبقار الأوكرانية باستخدام سلالة ريد أوستفيزلياندسكايا المستوردة، والتي استُبدلت لاحقًا بسلالة ويلستيرشسكايا، ثم بسلالة أنجلسكايا. بحلول أواخر القرن التاسع عشر، ظهرت في أوكرانيا العديد من الأبقار الحلوب ذات الصفات المتشابهة. خلال هذه الفترة، سُجّلت سلالة ريد ستيب. خضعت السلالة التي نعرفها اليوم لعملية معقدة وخضعت لتغييرات عديدة. تكوّنت من خلال التربية الانتقائية بتهجين عدة سلالات من الأبقار. لتحسين قدرة الأبقار على التحمل وإنتاج الحليب، تم تهجين مواد وراثية مختلفة، وتحديدًا من خلال دمج جينات من السلالات التالية:

• أنجيلينسكايا؛
• السهوب الرمادية؛
• الرمادي الأوكراني؛
• أوستفيزلاند الحمراء؛
• سيمينتال.

تنتشر سلالة ريد ستيب على نطاق واسع في أوكرانيا وجنوب روسيا. علاوة على ذلك، لا يزال التهجين الانتقائي مستمرًا. واليوم، تُهجّن ماشية ريد ستيب مع ثيران من سلالات مختلفة لأنها تحمل جينات ممتازة يمكن استخدامها لتحسين جودة سلالات أخرى، مثل:

• بنية الجسم؛
• شكل الضرع؛
• إنتاجية الحليب.

وصف مفصل للسلالة

يمكن تمييز الحيوانات ذات القرون بسهولة من خلال لون فرائها، فهو أحمر أو بني محمر، ويتفاوت في شدته. يُسمح بوجود بقع بنية محمرة وعلامات بيضاء على الجبهة والبطن والضرع والأطراف. أما الثيران البالغة من هذا الصنف، فيكون لون الجزء العلوي والسفلي من الجسم أغمق.

هذه حيوانات كبيرة الحجم نسبيًا. هيكلها العظمي الخفيف والرفيع، بالإضافة إلى عضلاتها غير المتطورة، يُمثلان عيبًا، مما يجعلها عرضة للإصابة وخلع الساقين عند المشي على أرض مرعى غير مستوية.

جسمها زاويّ وطويل بعض الشيء. بطنها ضخم، وهو أمر شائع في جميع سلالات الأبقار الحلوب، نظرًا لتباعد أضلاعها. بخلاف السلالات الأخرى، لا يترهل بطن "ريد ستيب" حتى أثناء الحمل.

الرأس صغير وضيق، بل رشيق، وله أنف داكن اللون. الرقبة طويلة ومثنية بشدة. القرون رمادية فاتحة ومدببة للأمام. هذا يُشكل خطرًا على الماشية والبشر. أثناء القتال، قد تُمزق البقرة أو الثور قرن الآخر وتُسبب إصابات خطيرة. لذلك، يُنصح بإزالة قرون العجول كلما أمكن.

الجلد ناعم ومرن. حتى مع فقدان البقرة وزنها، لن يترهل الجلد. فقدان الوزن وزيادته أمر شائع لدى الأبقار، حسب الظروف الجوية. الهيكل العظمي خفيف وهش، والعضلات غير مكتملة النمو.

ضرع البقرة صغير، مستدير، ومتطور، ذو حلمات أسطوانية. يسهل حلب الأبقار يدويًا بفضل غدده، أي أنه ناعم الملمس. يُعدّ شكل الضرع غير المنتظم أمرًا شائعًا. مع تراكم الحليب، يتمدد الضرع بشكل ملحوظ، لدرجة أنه بعد الحلب، يتقلص حجمه عدة مرات، وتتشكل طيات صغيرة عليه. الحلمات مناسبة للحلب اليدوي والآلي؛ يبلغ طول الحلمات الأمامية حوالي 6.5 سم، بينما يبلغ طول الحلمات الخلفية 5.7 سم.

المؤشرات الخارجية

تعتبر Red Steppe سلالة يمكن التعرف عليها إلى حد ما، ولها ميزات خارجية مميزة بما في ذلك:

• يصل ارتفاع الكاهل إلى 125-132 سم؛
• يصل محيط الصدر إلى 190 سم؛
• يمكن أن يصل الطول المائل إلى 160 سم؛
• عرض الصدر حسب القياسات من 37 إلى 42 سم.
• الجسم زاوي وممدود قليلاً، والعضلات ضعيفة؛
• الرقبة ضيقة، عضلية مع طيات واضحة، الرأس ممدود قليلاً؛
• يبلغ محيط عظام مشط اليد 17-19 سم.
• الأرجل قوية ومستقيمة، والصدر ضيق؛
• قد يكون الضرع غير متطور بشكل متساوٍ ومتوسط ​​الحجم.

وزن الأبقار

قد يختلف الوزن المتوسط ​​حسب جنس وعمر الممثل:

• عند الذكور لا يتجاوز 900 كجم؛
• للأبقار - 500 كجم؛
• لا يتجاوز وزن العجل حديث الولادة 40 كجم؛

• وزن العجلة أقل من ذلك - لا يزيد عن 30 كجم.

إنتاجية

إنتاج الحليب أعلى من المتوسط، نظرًا لكونها سلالة ألبان. مع ذلك، يُشير المزارعون إلى أن مناخ الأبقار يؤثر بشكل كبير على إنتاج الحليب. على سبيل المثال، إذا كانت البقرة ترعى في مروج خضراء خصبة، فإنها تُنتج ما يصل إلى 5000 لتر من الحليب سنويًا. في المناطق القاحلة، لن يتجاوز إنتاج الحليب 4000 لتر. يمكن زيادة إنتاج الحليب، ولكن بحد أقصى 10000 لتر، إذا تم تزويدها بعلف عالي الجودة ورعاية جيدة.

يبلغ الرقم القياسي لإنتاج الحليب لهؤلاء الممثلين 12 ألف لتر خلال فترة الرضاعة.

حليب الأبقار مُغذٍّ، فهو غنيٌّ بالبروتين (حتى 3.6%)، وقليل الدسم (حتى 3.7%). مع ذلك، يُمكن لبعض الأبقار إنتاج حليبٍ يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 5%، وهذا استثناء.

هل يجوز ذبح السهوب الحمراء؟

على الرغم من أن هذه السلالة تُعتبر سلالة ألبان وتُستخدم حصريًا لإنتاج الحليب، إلا أن أفرادًا تتميز بخصائص سلالات الألبان واللحوم غالبًا ما توجد ضمن السلالة الحمراء. لذلك، تلعب هذه السلالة دورًا هامًا في صناعة اللحوم، على الرغم من صغر حجمها ووزنها.

باتباع نظام غذائي قياسي، لا يتجاوز إنتاج الثيران من اللحوم 50%. أما إذا تم تسمينها خصيصًا باستخدام نظام تغذية مكثف، فإن إنتاجها يزداد قليلًا، ولكن ليس بما يكفي لتبرير تربيتها للحصول على اللحوم فقط.

يُعتقد أيضًا أن لحم البقر من سلالة ريد ستيب لا يتميز بنكهة مميزة، على الرغم من كونه كثير العصارة ولذيذًا. تعتمد مؤشرات الجودة بشكل مباشر على طريقة التغذية وعمر الحيوان.

وهكذا، فإن لحوم الأبقار التي يتم تربيتها في الهواء الطلق خلال الموسم الدافئ وتتغذى على القش في الشتاء تتمتع بخصائص طعم متفوقة.

محتوى

على الرغم من أن السلالة متواضعة وتتكيف بسهولة مع الظروف المناخية الخارجية، فمن الضروري الالتزام بقواعد معينة لرعايتها.

الرعاية الأساسية

في الشتاء، تُحفظ العجول والحيوانات البالغة داخل المنزل دون قيود، لأنها أقل تكيفًا مع البرد من الحر. تدفئة الحظيرة غير ضرورية، ولكن بالنسبة للعجول حديثة الولادة، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة أعلى من ١٢ درجة مئوية. عادةً ما تُحافظ الأبقار على دفئها بنفسها، وتُقدم لها جميع الرعاية اللازمة. تُربى الحيوانات بشكل فردي أو ضمن قطيع. في حال وجود قطيع، تُعزل ثيران التربية عن الأبقار والعجول.

يتم تربية العجول في مجموعات يتم فيها تجميع الحيوانات الصغيرة حسب العمر:

• 6-9 أشهر؛
• 1-1.5 سنة؛
• 1.5-2 سنة.

في حظيرة العجول، تُغطى الأرضية بنشارة خشب عميقة ودائمة وفرش من القش. يجب توفير مساحة واسعة للتحرك، مما يسمح لها بممارسة الرياضة بنشاط في الهواء الطلق وفي الحظيرة.

خلال الأشهر الأكثر دفئًا، يُطلق سراح القطيع ليرعى بحرية في مرعى يقع على بُعد كيلومترين من المزرعة. يجب توفير حفرة ماء مسبقًا لمنع الحيوانات من العطش.

شركات الرعاية الكبرى:

• التطعيم المنتظم للماشية؛
• الفحوصات الوقائية؛
• العناية بالنظافة - يتم تمشيط الأبقار بانتظام، وغسل ضروعها قبل الحلب، وتدليكها؛
• قبل البدء بالرعي الحر، يتم تقليم الحوافر والقرون.

فترة الجفاف

تُمنح كل بقرة فترة جفاف، لا تُحلب فيها. تستمر هذه الفترة من 40 إلى 70 يومًا. تعتمد مدتها على صحة البقرة وحالتها البدنية. تحتاج الحيوانات الضعيفة والنحيفة إلى فترة جفاف أطول، بحد أقصى 70 يومًا.

لبقرة جيدة التغذية وإنتاجية متوسطة، يكفي 40-60 يومًا. لا ينبغي تقصير مدة الحلب. فحلب البقرة باستمرار من ولادة لأخرى يؤثر سلبًا على قدرتها الإنجابية وصحتها وجودة حليبها.

تربية

الأبقار الحمراء خصبة، إذ يبلغ متوسط ​​عدد العجول لكل 100 أنثى نفس العدد تقريبًا. تتكاثر العجول لأول مرة (في المتوسط) بعمر سنة ونصف.

يُجرى اختيار ثور التكاثر بعناية فائقة؛ إذ يجب أن يكون خاليًا من العيوب الوراثية في بنية الجسم. إذا كانت البقرة تعاني من أي عيوب خلقية، يُختار دائمًا ثور خالٍ من العيوب الوراثية لتزاوجها. هذا يُقلل من خطر إنجاب عجول رديئة الجودة.

إذا كانت البقرة تعاني من عيب في الضرع، فلا يتم استخدامها لتربية الماشية.

تَغذِيَة

على الرغم من أن الحيوانات ليست صعبة الإرضاء فيما يتعلق بالطعام، إلا أنه لزيادة إنتاج الحليب فإنها تحتاج إلى التغذية بأعلاف عالية الجودة.

في الصيف، تكتفي الماشية بالنباتات الخضراء الوفيرة، وفي الشتاء، تُغذى على التبن مع إضافة الأعلاف المركبة. كما تُعدّ الخضراوات الجذرية والسيلاج والأعلاف المركزة إضافات جيدة لنظامها الغذائي.

لا تطعم الحيوانات:

• منتجات ذات جودة منخفضة - فاسدة، فاسدة، فاسدة؛
• البرد، بما في ذلك شرب الماء البارد.

يجب أيضًا أن تكون الأعلاف المخصصة للعجول ذات جودة عالية، وإلا فقد تصاب بعيوب في العجز ووضعية خاطئة للساق.

الأمراض

تتمتع الأبقار الحمراء بجهاز مناعة قوي، ونادرًا ما تُصاب بسرطان الدم أو أمراض الجهاز التنفسي. وهي مُطعّمة ضد الحمى القلاعية، والجمرة الخبيثة، والساق السوداء (إمكارا).

يُعطى علاج وقائي سنوي ضد الطفيليات التي تصيب الجهاز الهضمي أو الرئتين. وفي الصيف، تُفحص الحيوانات بحثًا عن القراد ويرقات ذبابة النُبَر، التي تنمو داخل الجلد، وتُعالج لدغاتها.

من المشاكل الشائعة الأخرى بين إناث هذا الصنف التهاب الضرع، والذي قد يُصاب به أثناء الحلب الآلي. للوقاية، يُنصح بتدليك الضرع برفق بعد كل عملية حلب.

ما الذي تحتاج إلى معرفته حول رعاية عجل السهوب الأحمر حديث الولادة؟

يُوضع العجل حديث الولادة فورًا في قفص خاص. يجب ألا تقل درجة الحرارة عن ١٢ درجة مئوية، مع منع تيارات الهواء ووضع طبقة سميكة من القش على الأرضية. تُغذى العجول بحليب اللبأ الأمومي ٤-٥ مرات يوميًا، بمعدل ٠.٥-١ لتر لكل حصة، ويمكن زيادتها إلى لترين مع نموها. تُغذى العجول من خلال حلمة خاصة، ذات فتحة مصممة خصيصًا للعجول حديثة الولادة.

يمكن إعطاء العجل الذي يبلغ عمره يومين الماء الدافئ (2-3 لترات يوميًا).

الأسابيع الأولى من حياة العجول هي الأكثر أهمية، لذا فهي تتطلب عناية فائقة. يجب إزالة السماد عدة مرات يوميًا، وتسخين جميع أوعية الشرب والعلف بالماء المغلي. بمجرد أن يصل الطفل إلى عمر 10 أيام، يمكن إدخال الأطعمة الصلبة إلى النظام الغذائي، كخيار - القش المسلوق.

مميزات وعيوب السلالة

عند اختيار سلالة، لا تعتمد فقط على إنتاج الحليب. سلالة ريد ستيب شائعة في المزارع الخاصة لسبب وجيه، فهي تتميز بمزايا أكثر بكثير من عيوبها.

المزايا

ومن بين المزايا التي يلاحظها الخبراء:

عيوب

ومع ذلك، إلى جانب المزايا الكبيرة، يمكن أيضًا تحديد بعض العيوب:

ما الذي تحتاج إلى معرفته عند شراء ممثلي سلالة Red Steppe؟

إذا كنت تفكر في شراء عجل من هذا الصنف، فعليك أولاً الانتباه إلى وزنه، والذي يجب أن يكون مناسبًا تمامًا لعمره. يتراوح وزن الثور حديث الولادة بين 35 و40 كجم، والعجلة بين 25 و30 كجم. ومع ذلك، يمكن أن يصل وزن الثور بعمر ستة أشهر إلى 120-140 كجم، والعجلة إلى 80-90 كجم.

عند اختيار بقرة، تُعدّ ظروف التربية وتوافر جميع الوثائق البيطرية (جواز سفر الحيوان، وشهادة التطعيم، وسجلات الأمراض) عوامل مهمة. قبل الشراء، افحص الحيوان بعناية؛ فسلوكه وحده دليل على ذلك، إذ يجب أن يكون أنيقًا وحيويًا. إذا لاحظتَ إفرازات قيحية من العينين والأنف، فمن الأفضل التخلص من الحيوان.

عند شراء حيوان بالغ، يجب الانتباه إلى الضرع وشكلها ومظهرها وحالتها.

سيبلغ سعر شراء الحيوانات الصغيرة والكبيرة من هذا الصنف ما بين 50 ألفًا إلى 80 ألفًا حسب المنطقة.

مراجعات المزارعين

في روسيا، تُعدّ ماشية السهوب الحمراء ثاني أكثر السلالات عددًا. ويواصل المربون العمل على تربيتها. ولأنها تُنتج كميات وفيرة من الحليب حتى مع علف قليل، يُمكن تربيتها في المناطق المُتضررة من الجفاف. فهي سهلة التغذية، وتتكيف بسهولة مع مختلف المناخات، وتتمتع بجهاز مناعة قوي، مما يجعلها مناسبة للمزارع.

فيما يلي بعض المراجعات من المزارعين الحقيقيين حول سلالة Red Steppe:

لذا، تُنتج سلالة أبقار السهوب الحمراء إنتاجًا جيدًا من الحليب حتى مع ندرة الأعلاف في مناطق السهوب، ويمكن تربيتها في المناطق القاحلة. ونظرًا لقلة احتياجاتها من العلف وقدرتها على تحمل الظروف المناخية، تُعدّ هذه السلالة مثاليةً للتربيت في المزارع الخاصة.

الأسئلة الشائعة