أبقار هيريفورد: وصف الصيانة والإنتاجية

تشتهر أبقار هيرفورد بغلائها العالي من اللحوم ونكهتها العطرية الرقيقة. ورغم أن هذه الأبقار لا تُحلب، إذ يُخصص كل الحليب لإطعام العجل، إلا أن المزارعين يُوصون بتربيتها للحصول على لحومها. علاوة على ذلك، تتميز أبقار هيرفورد بقدرتها على المشي لمسافات طويلة، وسهولة رعايتها، وقدرتها على أكل أي عشب.

وصف وخصائص بقرة هيريفورد

طُوِّرت هذه السلالة في القرن الثامن عشر في بريطانيا العظمى. في البداية، كانت أبقارًا حمراء عادية، لكنها لم تُرضِ المزارعين لا بإنتاجيتها ولا بمظهرها. فبدأوا بتهجينها حتى أُنتج أول عجل هيريفورد "ممتاز". يُشتق الاسم من مقاطعة هيريفوردشاير الإنجليزية، حيث وُلد أول عجل.

بعد قرن من الزمان، نُقل القطيع إلى كندا، ثم إلى الولايات المتحدة، حيث استمر تحسين بنية السلالة وكتلتها العضلية. تتميز هذه الأبقار ببنية قوية وعضلية، وتتكيف جيدًا مع المناخات الشمالية والجنوبية. وهي تحظى بشعبية خاصة في البلدان التالية:

• أفريقيا؛
• أستراليا؛
• نيوزيلندا؛
• أمريكا (الجنوب والشمال).

وصلت الأبقار إلى الاتحاد السوفييتي قبل الحرب العالمية الثانية، حيث تم تهجينها مع الأبقار المحلية لإنتاج سلالة الأبقار الكازاخستانية ذات الرأس الأبيض.

ينتقل الناس من المدن إلى القرى لتربية الأبقار، وغالبًا ما يختار المزارعون سلالات تتكيف بسرعة مع مختلف المناخات وتنتج حليبًا ولحومًا جيدة. يحلم كل مزارع بمثل هذه البقرة، لما تتمتع به من بنية قوية، ويمكن استخدامها لرعي القطيع طوال اليوم، وتتحمل الرحلات الطويلة.

من الخارج، تبدو خشنة بعض الشيء وتختلف عن نظيراتها في المعايير التالية:

• الرقبة قصيرة؛
• الرأس أبيض، عريض وقوي؛
• اللون احمر-بني؛
• اللون الأبيض لأجزاء الجسم التالية: الأنف، والشفتين، والكتفين، والبدة، والرقبة، والبطن، وطرف الذيل)؛
• القرون بيضاء، والأطراف داكنة؛
• الجوانب محدبة، والبطن يتدلى إلى الأسفل؛
• جلد سميك؛
• حوافر قصيرة ولكنها مستقرة؛
• الغدد الثديية ضعيفة النمو.

يصل طول الحيوان البالغ إلى 130 سم، ومحيط صدره 195 سم. في المزارع الروسية، يبلغ وزن الأنثى البالغة 600 كيلوغرام، بينما يصل وزن الثيران إلى 850 كيلوغرامًا. في إنجلترا، يمكن أن يصل وزن البقرة إلى 700 كيلوغرام، والثور إلى طن واحد. في عمر السنتين، يصل وزن الثور إلى حوالي 800 كيلوغرام، بينما يتراوح وزن العجلة بين 600 و650 كيلوغرامًا.

تكتسب العجول وزنها بسرعة، بمعدل 900 غرام يوميًا، وقد يصل أحيانًا إلى 1.5 كيلوغرام. في عمر ستة أشهر، يصل وزن العجول إلى 170 كيلوغرامًا، وبحلول عام واحد، يصل إلى 300 كيلوغرام.

اليوم، أصبحت بقرة هيريفورد سلالة لحوم البقر الأكثر شعبية، لأنها لا تتطلب عناية خاصة، ومتواضعة في التغذية وتنتج منتجات جيدة.

في الوقت الحاضر، هناك ثلاثة أنواع من دستور أبقار هيريفورد:

• قصير؛
• متوسط؛
• كبير طويل القامة.

ويصل متوسط ​​العمر المتوقع لهذه الأبقار والثيران إلى 18 عاماً، وتحافظ على إنتاجيتها وحالتها الغذائية الجيدة حتى آخر يوم من حياتها.

إنتاجية

على الرغم من محاولات المربين لسنوات طويلة لتحقيق نضج مبكر لهذه الأبقار، إلا أنهم باءوا بالفشل. تلد البقرة لأول مرة في عمر 36 شهرًا. هذه السلالة المتأخرة النضج مصممة لإنتاج اللحوم، لذا لا يمكنها التباهي بإنتاج الحليب، الذي يقتصر على 200 لتر. تتمتع هذه الأبقار بغريزة أمومية قوية وهي أمهات جيدات، لكنها حذرة من صغار الأبقار الأخرى. تبلغ نسبة عائد الذبح 70%. يتميز لحمها بالرخاوة والعصارة والقيمة الغذائية العالية بفضل محتواه العالي من السعرات الحرارية. أليافها ناعمة، وطبقة الدهون رقيقة جدًا.

تنتقل صفات اللحم وراثيًا عند التهجين مع سلالات أخرى، وهي حقيقة يضعها المربون دائمًا في اعتبارهم. يدل سُمك وجودة الجلد على قيمته العالية. ففي النهاية، تُستخدم جلود هيريفورد في صناعة إطارات الأحذية ونعالها ونعلها الداخلي. كما تتوفر في السوق حقائب ومحافظ وغيرها من المنتجات المصنوعة من جلود هذه الحيوانات.

الحد الأقصى لكمية الحليب التي يمكن أن تنتجها بقرة هيرفورد في السنة هو 1200 كيلوغرام، مع نسبة دهون تبلغ 4٪.

أنواع السلالة الداخلية لهيرفورد

غالبًا ما كانت الأبقار تُهجَّن للحصول على مظهر جيد وإنتاجية أعلى. هُجِّنت أبقار هيرفورد مع أبقار أبردين أنجوس لإنتاج عجول أقوى. كما تختلف أبقار هيرفورد في المناخ الذي تُربَّى فيه وأماكن تربيتها.

هيرفورد الكلاسيكية

يتميز هذا النوع بفرائه المحمرّ المتباين، حيث يكون لون الجسم الرئيسي أحمر. رأسه أبيض. تتداخل البقع المرقطة على الجزء السفلي من الجسم مع البقع المرقطة على الرأس. لهذا النوع قرون، إما موجهة للأمام أو للأسفل.

هيرفورد المقطوعة

أبقار هيرفورد عديمة القرون طفرة وراثية؛ فهي تفتقر إلى القرون. يُعد هذا النوع الأكثر شيوعًا اليوم لسهولة رعايتها وصيانتها. إذا نشب خلاف بين ثور وبقرة، فلن يُسببا أي ضرر كبير لبعضهما البعض. وإلا، فهما لا يختلفان عن النوع الكلاسيكي.

بلاك هيرفورد

بما أن ماشية هيرفورد تُهجّن عادةً مع سلالات أخرى، فليس من المستغرب ظهور سلالة تُعرف باسم هيرفورد السوداء. تنتمي هذه السلالة إلى سلالات أبردين أنجوس وهولشتاين. خصائصها مطابقة لخصائص هيرفورد الحمراء، والفرق الوحيد هو لونها. عادةً ما تكون هيرفورد السوداء أكبر حجمًا من نظيراتها الحمراء، لذا إذا كان الهدف هو تربية الأبقار، فإن هيرفورد السوداء هي الأنسب.

رعاية وصيانة أبقار هيريفورد

أبقار هيرفورد ليست أبقارًا حلوبًا، لذا لا تُحلب أبدًا. يُستخدم حليبها فقط لتغذية العجول حديثة الولادة. تتلقى العجول علفًا إضافيًا أثناء رعيها مع أمهاتها.

الأبقار البالغة شرهة جدًا للأكل، إذ يمكن لخمسة عشر رأسًا من الماشية استهلاك ٢٠٠ طن من التبن في شتاء واحد. لذلك، قبل تربية هذه الأبقار، من الضروري شراء معدات متخصصة لقص العشب وتحضير التبن مسبقًا.

الرعاية

يجب أن تكون حظيرة الأبقار جافة ونظيفة تمامًا. تتأقلم هذه السلالة بسرعة مع جميع الظروف الجوية، حتى أنها تتحمل الصقيع الشمالي. يجب تجنب تيارات الهواء، ويجب سد جميع الشقوق وتهوية الحظيرة عدة مرات.

يُنصح بإنشاء حظيرة منفصلة تُحفظ فيها الأبقار والعجول معًا. يجب أن تحتوي الحظيرة على حظيرة أبقار وحظائر للعجول، مع مغذيات وماء في وسط الحظيرة. يجب الحفاظ على جفاف الفراش دائمًا، وتوفير الماء النظيف على مدار الساعة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تحتوي الحظيرة على غرفة ولادة، حيث تُنقل البقرة قبل ثلاثة أيام من موعد الولادة المتوقع ولمدة سبعة أيام بعده.

الأبقار من هذا الصنف لديها جلد مرن وحساس، لذلك تحتاج إلى تنظيفها يوميا بفرشاة ناعمة وغسل الأوساخ عنها، وإلا فإنها سوف تصاب بالسعفة.

تُسجَّل أفضل نتائج تربية أبقار هيريفورد في أورينبورغ. كما تُربَّى هذه الأبقار في نوفوسيبيرسك، وأومسك، وبيرم، وروستوف، ومنطقتي تشيليابينسك وتيومين.

أبقار هذا الصنف سريعة الاستجابة للتغيرات في السكن أو التغذية. قبل الخريف، تكتسب الحيوانات دهونًا تستخدمها كمصدر للطاقة خلال الشتاء. كما ينمو لها فراء كثيف في الخريف، ويتساقط فراؤها في الربيع.

أبقار الهيرفورد عادةً ما تكون غير عدوانية، ولكن لتجنب الصراع والتوتر، يجب رعي الأبقار حسب عمرها: تُحفظ الأبقار الصغيرة منفصلة، ​​والأبقار البالغة منفصلة، ​​والعجول منفصلة. مع ذلك، يجب إبقاء العجول مع أمهاتها حتى تنتهي من الرضاعة.

تغذية

أبقار هيرفورد سهلة التغذية، مما يُسهم في توفير التكاليف. تُغذى على التبن والشعير المطحون، مع إضافة القليل من الملح.

من أجل تغذية العجل، تبذل الأم الكثير من الطاقة، ولهذا السبب من الضروري إضافة ما يلي إلى علفها:

• السيلاج؛
• الأعلاف المركزة الخشنة؛
• وجبة العظام؛
• الأسمدة المعدنية.

يمكن للحيوانات أن ترعى من الصباح حتى المساء في المراعي، وليس هناك حاجة لاختيار أماكن ذات عشب خاص؛ حتى أن أبقار هيرفورد تأكل الأعشاب الضارة.

أفضل طريقة تغذية لأبقار هيريفورد هي نظام غذائي مُركّب. في الصيف، يُستخدم العشب الطبيعي والمراعي الاصطناعية، وفي الشتاء، تُستخدَم المُكمِّلات المُركَّزة والتبن والسيلاج. كما يُعدّ تزويد الصغار بالكالسيوم والبروتين والفوسفور مُكمِّلاً غذائيًا مُهمًّا لنموّهم السليم.

إذا تم إعداد النظام الغذائي بشكل صحيح، فإن زيادة الوزن اليومية ستكون كيلوغرامًا واحدًا، وستتحمل الأبقار الصقيع الشديد بسهولة. ومع ذلك، إذا لم تُغذَّ الحيوانات بشكل صحيح، فإن زيادة وزنها ستنخفض إلى 500 غرام، وسيكون من الصعب عليها التأقلم حتى مع أدنى موجة برد.

يُختار نظام التغذية بناءً على مناخ الحيوانات وحالة البقرة الحامل. وتختلف تغذية الأبقار الحامل خلال فترة الجفاف.

هذا هو الشكل الذي ينبغي أن يبدو عليه النظام الغذائي للأبقار الحوامل خلال فترة الجفاف:

إذا كان الهدف هو تربية بقرة ذات محتوى دهني منخفض، تُسمَّن لفترة أطول قليلاً، ويُختار علف منخفض السعرات الحرارية. إذا اتُّبعت الأبقار الحامل نظامًا غذائيًا غير صحي قبل الولادة، فهناك خطر كبير للإجهاض وموت العجل في الرحم. حتى لو أنجبت البقرة، فقد يكون العجل ضعيفًا أو مريضًا.

الأمراض

تتكيف أبقار الهيرفورد بسرعة مع أي مناخ، ويمكن تربيتها في الهواء الطلق حتى في الشتاء. تتميز بمقاومتها للأمراض المعدية والفيروسية. هذه السلالة معرضة لأمراض وراثية خطيرة، ولكن فقط في الدول الجنوبية حيث تكون الشمس حارقة. أما في الشمال، فتُربى الأبقار حصريًا في حظائر، والتي يجب أن تكون نظيفة وجافة وخالية من تيارات الهواء، وجيدة التهوية عدة مرات يوميًا.

نادرًا ما تُصاب ماشية هيرفورد بسرطان العين. وقد يحدث هذا أيضًا في المناطق ذات الأيام الطويلة وأشعة الشمس الدائمة. أما الأبقار التي ترتدي "نظارات سوداء" حول عيونها، فهي أقل عرضة للإصابة بهذا المرض.

تتمتع الحيوانات بفراء على وجوهها يوفر لها بعض الحماية من التأثيرات الخارجية، لكن ضروعها خالية من الشعر، لذا غالبًا ما تُصاب بحروق الضرع من حرارة الشمس. كما أن الأطعمة التي تزيد من حساسية الجسم للأشعة فوق البنفسجية قد تُسبب الحروق.

هبوط المهبل حالة وراثية شائعة، ولكنه قد يكون ناتجًا أيضًا عن سوء التغذية. من ناحية أخرى، إذا أُطعمت البقرة أكثر من اللازم أثناء الحمل، فسيكبر حجم العجل، وتحت ضغط شديد، قد يهبط الرحم أثناء الولادة.

تربية

من أهم أهداف تربية أبقار هيريفورد إنتاج لحم شهيّ ذي قوام رخامي. ولأن هذه الأبقار تعيش بحرية طوال اليوم، فإنها تكتسب وزنًا سريعًا، حيث يصل إنتاجها من اللحم إلى 70%. تكون العجول صغيرة الحجم عند الولادة، حيث يبلغ وزنها حوالي 25 كيلوغرامًا، لذا عادةً ما تكون ولادتها سريعة وغير معقدة. مع الإدارة السليمة للأبقار المولودة، تبلغ نسبة بقاء العجول 98%، ونادرًا ما تمرض.

يحدث البلوغ عند عمر 30 شهرًا تقريبًا. تحدث الولادة الأولى عند عمر 36 شهرًا. يُحقق الرعي إنتاجية جيدة، ولكن للأسف، هذا غير ممكن في جميع مناطق روسيا. لذلك، يُنصح بتعديل النظام، وهو:

• إنشاء مراعي ثقافية دائمة؛
• زراعة الأعشاب السنوية واستخدامها في الخريف والشتاء؛
• استخدم إضافات مركزة بنسبة 35%.

وينصح برعي الرؤوس المتقاربة في العمر في منطقة واحدة، ومن الأفضل إبقاء العجول المرضعة قريبة من أمهاتها، وبالتالي تحقيق نمو أفضل.

رعاية وصيانة عجول هيريفورد

يتراوح وزن عجل هيريفورد حديث الولادة بين 28 و35 كيلوغرامًا. ولأن الأبقار تتمتع ببنية جسدية قوية، فإنها تلد بشكل طبيعي دون مضاعفات، مع معدل وفيات يبلغ 3%. مع الرعاية والتغذية المناسبتين، تكتسب العجول وزنًا سريعًا وتنضج مبكرًا. يعتمد نمو العجول على وزنها الأولي، وإنتاج حليب البقرة، والتغذية السليمة.

إذا كان إنتاج الحليب 1200 كجم، يُفترض أن يزن العجل 220 كجم عند الفطام. أما إذا كان إنتاج الحليب أعلى، فسيصل وزنه إلى 250 كجم في نفس العمر. أفضل وقت للولادة هو مارس/آذار وأبريل/نيسان. خلال هذه الفترة، يكون العشب كثيفًا، مما يزيد من احتمالية زيادة إنتاج الحليب، مما يزيد بدوره من زيادة وزن العجول.

خلال الساعة الأولى بعد الولادة، يُفترض أن يتذوق العجل حليبه الأول، المسمى اللبأ. يتميز بلون مصفرّ مقارنةً بالحليب، وهو أكثر إشباعًا. حتى بلوغه ثلاثة أشهر، يتغذى العجل بشكل أساسي على حليب أمه.

ابتداءً من اليوم الخامس عشر، يمكنك إدخال الأعلاف العصارية تدريجيًا، متبوعةً بالأعلاف المركزة. يجب أن يكون التبن طريًا، ويُحصد قبل الإزهار، ويُجفف في الظل. من المفيد أيضًا إعطاء العجل منقوع التبن. للقيام بذلك، اقطع التبن (تأكد من نظافته) واسكب عليه الماء المغلي بمعدل كيلوغرام واحد لكل 6 لترات. غطِّه بمنشفة دافئة، ولف العجل ببطانية، وانتظر 7 ساعات. قبل إطعام العجل، صفِّ المنقوع وقدمه دافئًا. أضف غرامًا واحدًا من الملح لكل لتر من المنقوع. لا تترك المنقوع الجاهز في اليوم الثاني.

من المهم التأكد من أن العجل يمتص اللبأ والحليب بهدوء، في رشفات صغيرة، حتى يُهضم ويُمتص بشكل صحيح. يختلف الأمر في التغذية بالدلو، إذ يلتهم العجل جرعات كبيرة بشراهة، مما يُعطل جهازه الهضمي غير الناضج، ويؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.

في عمر ستة أشهر، يصل وزن العجل الحي إلى 200 كيلوغرام. عندها، يحين وقت فطامه عن ضرع أمه وانتقاله إلى التغذية المستقلة. هذا سيسمح له باكتساب الوزن والنضج بشكل أسرع.

حتى يصل العجل إلى عمر ستة أشهر، يختار المالك أحد خيارات التغذية الثلاثة:

• تقليدي.
• Bezvypasny.
• مُنظَّم.

إذا ولد العجل في الربيع، يتم اختيار الطريقة التقليدية، أي عندما يرعى العجل وأمه في مرعى مفتوح.

إذا وُلد العجل في الخريف، فالخيار الأمثل هو التغذية الحرة. تُغذّى الصغار على علف صناعي لزيادة وزنها إلى أقصى حد. هذا الخيار مكلف وثقيل الوزن.

فيما يتعلق بالتغذية المنظمة، يتم إحضار العجل إلى أمه مرة واحدة تقريبًا في اليوم، مع تقليل عدد الرضعات تدريجيًا إلى مرتين في اليوم.

المزايا والعيوب

تعتبر أبقار هيريفورد فريدة من نوعها لأنها:

هناك عيوب قليلة جدًا وهي بسيطة:

مراجعات المزارعين

لقد ترك المزارعون الذين يقومون بتربية ماشية هيريفورد لحوم البقر تعليقاتهم:

أبقار هيرفورد من أفضل السلالات لإنتاج لحوم البقر. لا تُحلب، فإنتاجها من الحليب منخفض، ويُعطى كاملًا للعجول حديثة الولادة. تتميز بسهولة رعايتها، وسرها هو قلة تيارات الهواء واتباع نظام غذائي متوازن. باتباع جميع القواعد، ستُسعدك هذه الأبقار بلحمها الرخامي، العصير، والشهي.

الأسئلة الشائعة