نادي جامعي ومزارعي الفطر
أودُّ أن أُظهِر لكم فطر الفلامولينا، وهو فطر ينمو على الأشجار شتاءً. سبق أن كتبتُ عن هذا الصنف، وعن كيفية زراعته في المنزل. في تلك المقالات، سترون كيف كان شكل فطري في نوفمبر. والآن، انظروا كيف كان شكله في نهاية ديسمبر: كما ترون، إنه ممتلئ الجسم و... 
الخريف هو الوقت المفضل لهواة جمع الفطر. في سبتمبر وأكتوبر، أختار فطر روسولا، وقبعات حليب الزعفران، وفطر الحقل. سيركز هذا المقال على هذا الأخير. وصف فطر الحقل: ينمو في المروج والحقول، وحتى في المدينة، في الحدائق أو على جوانب الطرق. مع ذلك، لا يُنصح بقطف الفطر داخل حدود المدينة، وخاصةً على جوانب الطرق، لأنه يتراكم فيه الأملاح... 
كان من الصعب العثور على فطريات الساق الزرقاء لأنها تختبئ في العشب. لكننا جمعنا كمية لا بأس بها من الفطر الكبير والعصير. هذا ما جمعناه في دلو: أتخلص من الفطر القديم جدًا فورًا لأن لبه متفتت جدًا. نحن نحب الفطر بجميع أشكاله، لذلك نُجمّده ونُعلّبه ونجففه لفصل الشتاء. بالمناسبة، ما هي الطريقة الصحيحة للتجميد والتجفيف؟ 
في أوائل نوفمبر، سألتني جارتي إن كان فطر الشجر صالحًا للأكل. أخبرتها أن ذلك يعتمد على نوعه. ثم أخذتني إلى حديقتها وأرتني هذا الفطر. هذا شكله: اتضح أنه يُسمى فلامولينا (لأنه من هذا الجنس) وينتمي إلى عائلة... 
الفلامولينا فطر شتوي، ويمكنك قراءة المزيد عنه في منشوري. لأنه ينمو على الأشجار، وحتى في الشتاء، فهو سهل الزراعة. قبل حوالي ١٢ عامًا، قمت أنا وزوجي بزراعة هذا الفطر لشتائين متتاليين، لكننا توقفنا عن ذلك. مع ذلك، فإن الفطر لذيذ جدًا. في الواقع، زراعة الفلامولينا تجاريًا... 
مرحباً بالجميع! في نهاية الأسبوع الماضي، ذهبنا إلى الريف لزيارة والدينا. كنا نخطط لقطف الفراولة، إذ أشيع أنها ستأتي مبكراً. قررنا ركوب قارب عبر نهر الفولغا لنستكشف مواقع قطف التوت. وماذا سنفعل بدون صيد؟ نهر، قارب، زورق آلي... وبالطبع، جهّزنا أيضاً صنارات صيد وسلالاً للتوت. كانت الرحلة... 
أهلاً بكم أعزائي القراء! أردتُ أن أشارككم نتائج رحلة صيد هادئة خلال فترة الحجر الصحي لعام ٢٠٢٠. بعد أن أمضيتُ فترةً طويلةً في المنزل، قررتُ في أغسطس الذهاب للصيد فوراً! مع بدء موسم الصيد، أردنا صيد بعض البط، لنُشبع جوعنا. انطلقنا بحثاً عن الفرائس... كان الموقع منطقة سامارا، على ضفاف نهر الفولغا قرب مدينة أوكتيابرسك. لا أستطيع مقاومة الكتابة...