نحن نفخر بالحصاد
هذا العام، بسبب هطول أمطار الخريف لفترات طويلة، وإصابة أحد المزارعين بمرض، لم يتسنَّ لنا الوقت لحصاد الملفوف. هذا ما تبقى لدينا في الأحواض: ويا لها من آمال! لم نحصده - لم يكن هناك جدوى... لكن الأمر نفسه حدث مع البنجر... 
أي حديقة خضراوات، ناهيك عن حقل صغير في القرية، ستكتمل بدون الكوسا؟ بالطبع، لا يمكننا تجهيزها كلها، ولماذا نحتاج إلى هذا الكم؟ لذلك نرسل الكوسا إلى مصنع كوسا لإنتاج الكافيار. لكننا نصنع الكافيار بأنفسنا، وأكثر من ذلك بكثير. في... 
أودُّ أن أستعرضَ حصادَ البازلاء. هذا العام، كان أكثرَ وفرةً من أيِّ وقتٍ مضى. لكن ليس هذا هو المهم، فهو أمرٌ شائعٌ لدى الكثيرين. أما أنا، فهو ليس كذلك - فقد حاولتُ زراعةَ البازلاء الخضراء لعامين متتاليين، لكن لم يُحصَد قط. أنا... 
انتقلنا إلى منزل جديد في الشتاء، وكانت هناك شجيرة عنب الثعلب. بدت حالتها سيئة للغاية، بل مريضة نوعًا ما. وكانت في أقصى الحديقة. مع ذلك، في الربيع، عالجتها بخليط بوردو، وقلّمت شجيرتي، ووضعت عليها اليوريا والفحم. خفّفت التربة و... 
مرة أخرى، أود أن أشارككم أسرار زراعة الخضراوات في منزلنا الريفي. لا نذهب إلى هناك كثيرًا - مرة واحدة أسبوعيًا، وأحيانًا أقل (لأن العمل لا يسمح بذلك)، لكننا جميعًا نحب الخيار، لذلك بعد حصاده، نخلله قليلًا ونحفظه بكميات كبيرة. 
لم أدرك وأُقدّر قيمة اليقطين وفوائده إلا مؤخرًا. حتى ذلك الحين، لم أكن أفهم لماذا يُحاول والداي حفظه لأطول فترة ممكنة - فهو عديم الطعم، ومناسب فقط لإطعام الحيوانات. كم كنتُ مخطئًا! كانت والدتي تُسلق قطع البرتقال كثيرًا في... 
لقد أفسد هذا العام (٢٠٢٠) جميع خططنا للحصاد: أكلت اليرقات الملفوف، ولم يكن الخيار جيدًا، والبطاطس، رغم وفرتها، غزتها الفراشات... والآن البطيخ في نفس الموقف! زرعنا البطيخ في قطعة أرض واسعة مساحتها هكتاران. وبما أننا كنا نتحدث عن... 
هذا العام (2020)، لم نشهد صيفًا حقيقيًا - صيفًا دافئًا مشمسًا. هطلت الأمطار طوال شهري يونيو ويوليو - أمطارٌ متنوعة: أمطار باردة، وأخرى طويلة الأمد، وأمطار غزيرة مصحوبة ببَرَد وعواصف رعدية، وأخرى كئيبة، ورطبة، وأخرى ماطرة، وهبات قصيرة ظهرت فجأة. جلبت الرياح سحبًا، هطلت بغزارة... 
لا تكتمل أي حديقة ريفية بدون الملفوف. كنا نزرع الملفوف الأبيض فقط، لكننا اليوم نزرع أيضًا القرنبيط والبروكلي والملفوف الأحمر، وحتى كرنب بروكسل. أشهر أنواع الملفوف المخلل هو الذي نخزنه في براميل، ثم ننقله إلى مرطبانات زجاجية ونغلقها بإحكام. هذا يحافظ على نكهته و... 
انتهى صيفنا السيبيري القصير. كان جميلاً ودافئاً ومشمساً. مع أن أواخر مايو وأوائل يونيو كانا باردين نوعاً ما. هطلت أمطار قليلة، فاضطررنا إلى الري بكثرة. أصبحنا في سبتمبر، والطقس متقلب؛ هطلت الأمطار كل يوم تقريباً منذ بداية الشهر. في الأيام القليلة الأولى...