كيفية زراعة فطر الشيتاكي في المنزل؟

فطر شيتاكي يُعرف أيضًا باسم فطر الغابة الياباني أو فطر العدس، ويمكن زراعته في المنزل بطريقتين بسيطتين. يتميز بغطاء محدب، يتراوح قطره بين 5 و20 سم، ولونه بني أو بني فاتح. دعونا نستكشف كيفية زراعة فطر الشيتاكي بشكل صحيح.

طرق الزراعة

هناك اثنان فقط منهم:

• كثيفيُضاف الميسيليوم إلى ركيزة مُجهزة مسبقًا. يجب أن تحتوي على نشارة الخشب، ونشارة الخشب المتساقط، ورقائقه، والقش، والتبن، والحبوب. يجب تعقيم الخليط الناتج، لأن جراثيم الفطر أضعف من جراثيم العفن. إذا لم يُحافظ على التعقيم، سيمنع العفن تكاثر الفطر، مما يُعيق الحصاد المطلوب.
• شاسِعفي البرية، ينمو الفطر على جذوع الأشجار المقطوعة حديثًا. ومن الممكن أيضًا تهيئة ظروف بيئية أقرب ما تكون إلى الطبيعية. تُزرع الأبواغ في ثقوب محفورة في جذوع الأشجار. مع ذلك، يجب أولًا حفظ الجذوع في ظروف منخفضة الحرارة والرطوبة لفترة طويلة لإنبات الفطر. تستغرق العملية بأكملها - من تلقيح الأبواغ إلى نضج الفطر بنسبة 100% - من سنة ونصف إلى سنتين.

للحصول على حصاد سريع للفطر، يفضل العديد من الأشخاص اللجوء إلى الطريقة المكثفة، والتي تنتج حصادًا في غضون بضعة أشهر.

الطريقة المكثفة – زراعة الفطر في كتل

لضمان حصاد ناجح، من المهم اتباع التعليمات الصحيحة، بدءًا من تحضير الركيزة وحتى حصاد الفطر. لنلقِ نظرة على كل خطوة على حدة.

اختيار الفطريات

يُشترى فطر شيتاكي من سوق متخصص، ويتوفر بثلاثة أنواع:

• رقائق الذرةهذا نثرٌ للحبوب حيث تطوّرت أبواغ الفطر. تُعدّ الحبوب وسطًا غذائيًا ممتازًا، حيث تتكوّن فطريات عالية الجودة بوتيرة متسارعة. لإكثار فطر الشيتاكي بفعالية، ستحتاج إلى إضافة حوالي ٢٪ من الحبوب الملوثة إلى إجمالي الركيزة.
• نشارة الخشبيُكاثَر الفطر في خليط من نشارة الخشب والنخالة، ويُستخدم لزراعة الفطر في ركيزة متجانسة. يتراوح التركيز الأمثل لهذا الفطر بين 5% و7% من إجمالي كتلة الركيزة.
• سائلينمو هذا النوع من الفطريات في وسط سائل، مثل نقيع الشعير. ويُستخدم نادرًا جدًا، وفقط عندما تكون المادة الخام معقمة تمامًا. يتطلب التلقيح السائل استخدام موزع خاص. الجرعة الموصى بها لهذا النوع من الفطريات هي 20-45 مل لكل 2-4 كجم من المادة الخام.

ينصح خبراء زراعة الفطر باختيار بذور الحبوب، إذ إنها تحافظ على العديد من الخصائص الوراثية للفطر. على سبيل المثال، يُنصح بشراء 18 كجم من بذور الحبوب، وتعبئتها في أكياس بلاستيكية سعة 200 جم مزودة بسحاب خاص.

يتم إجراء التعبئة والتغليف في غرفة نظيفة بدون تهوية بالترتيب التالي:

1. نظّف الطاولة التي ستُجرى عليها جميع الأعمال، وامسحها بقطعة قماش مبللة بالمبيض. ارتدِ قفازات معقمة.
2. تحضير الأكياس – تطهيرها بمحلول الكحول بنسبة 70% أو محلول هيبوكلوريت الصوديوم بنسبة 10%.
3. قم بإزالة أجزاء الركيزة ووضعها في وعاء، وقم بفصلها إلى حبيبات فردية بيديك.
4. صبّ الميسيليوم من الحوض في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق. يُفضّل القيام بذلك بأسرع وقت ممكن.
5. قم بإعداد مرشحات الهواء من ورق التواليت - قم بطيها على شكل مربع متعدد الطبقات بقياس 30 × 30 ملم.
6. قم بإدخال الفلتر داخل الكيس وأغلقه بالمشبك.
7. قم بربط جميع الأكياس النهائية معًا باستخدام دباسة.

يمكن تخزين الخليط الناتج في وضع مستقيم مع توجيه الفلتر لأعلى. يُحفظ في الثلاجة. مدة الصلاحية تصل إلى 6 أشهر. يمكن إزالة الفطريات مباشرةً قبل تلقيح الركيزة.

إعداد الركيزة

يُزرع الفطر في كتل مصنوعة من ركيزة. تتكون هذه الركيزة من العناصر التالية:

• نشارة خشب من الأشجار المتساقطة الأوراق. يجب ألا يقل حجم حبيباتها عن 3 مم. هذا هو أساس الخليط.
• لتحسين نفاذية الهواء في التركيبة، يُمكن استخدام نشارة الخشب أو الرقائق الصغيرة من الأشجار المتساقطة. يُمكن استبدالها بالتبن أو قش الشوفان أو الشعير المفروم ناعمًا.
  

  الأشجار الصنوبرية ليست مناسبة لأنها تحتوي على راتنجات تمنع نمو الفطريات.

• تعتبر الحبوب والحبوب المخمرة ودقيق البقوليات ضرورية لزيادة القيمة الغذائية للركيزة.
• الطباشير أو الجبس. يُحسّن بنية التركيبة.

يُشير البستانيون ذوو الخبرة إلى صعوبة انتشار الفطريات على كامل سطح الكتل الكبيرة، لذا فإن الحجم الأمثل هو 1.5 كجم. عند تحضير الركيزة بنفسك، حافظ على النسب التالية:

• نشارة الخشب – 50٪؛
• القش أو رقائق الخشب - 25٪؛
• الحبوب، النخالة، المشروب، الدقيق - 25٪ في أي مزيج؛
• الطباشير أو الجبس - ما يصل إلى 1٪ من الكتلة الإجمالية.

يمكن تغيير الوزن كنسبة مئوية، ولكن النسبة الإجمالية لنشارة الخشب والقش أو رقائق الخشب في الركيزة النهائية لا ينبغي أن تقل عن 70٪.

كما يتم التمييز أيضًا بين الأنواع التالية من مخاليط الركيزة:

• 41 كجم من نشارة الخشب، 8 كجم من نخالة الحبوب، 1 كجم من السكر و 25 لترًا من الماء؛
• اللحاء ونشارة الخشب بنسبة 1 إلى 1 أو 1 إلى 2؛
• اللحاء ونشارة الخشب والقش بنسبة 1:1:1؛
• نشارة الخشب وبقايا الأرز بنسبة 1 إلى 4.

بغض النظر عن تركيب الركيزة، يجب تحضيرها للتلقيح في ثلاث مراحل:

1. سحقللحصول على خليط متماسك خالٍ من الفراغات الكبيرة، وهو مثالي لنمو الفطريات، يجب تقطيع كل جزء من الركيزة. في حال استخدام القش، يُقسّم إلى قطع بطول 5-10 سم.
2. خلطالخطوة السابقة تنتج المكونات، والتي يجب خلطها جيدًا للحصول على قوام موحد في وعاء واحد.
3. يعالجتُهيئ المرحلة النهائية مساحةً حرةً لنمو الفطر، حيث يُثمر. تُتيح هذه المرحلة تنظيف الركيزة من البكتيريا والعفن عن طريق تعقيمها وتشكيل كتل. اقرأ أدناه لمزيد من التفاصيل حول كيفية القيام بذلك.

تعقيم وتطعيم وتغليف الركيزة

في الظروف المناسبة لنمو الفطريات، يزدهر العفن أيضًا، مما قد يمنع نمو الجراثيم الفطرية. ولمنع ذلك، يلزم التعقيم للقضاء على جميع البكتيريا. ويمكن تنفيذ هذه العملية بطريقتين.

قم بتبخير الركيزة بالماء المغلي ثم ضعها في أكياس.

الإجراء هو كما يلي:

1. صبّ كل المادة في وعاء كبير ونظيف من المينا بغطاء، ثم أضف الماء المغلي. أغلق الغطاء ولفّ الوعاء ببطانية. اتركه لمدة ١٠ ساعات.
2. صفّ الماء الزائد واترك الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة مع إغلاق الغطاء. ثم صبّه في أكياس نظيفة. ارتدِ قفازات عند التعامل مع الخليط. من المهم مراعاة أمر واحد: يُزرع فطر الشيتاكي في أكياس جيدة التهوية. يمكنك في البداية شراء أكياس خاصة جيدة التهوية، أو استخدام أكياس عادية، ولكن اصنع ثقوبًا في الجوانب بنفسك بعد تشكيل الكتلة.
3. بعد ملء الكيس، اصنع حفرة صغيرة في وسط الخليط، ثم انثر فيها الميسيليوم بالتساوي. عادةً، يجب ألا تتجاوز كمية الميسيليوم 3-5% من إجمالي وزن الكتلة. على سبيل المثال، إذا كان وزن الكتلة 2.5 كجم، يلزم 100 إلى 150 جم من الميسيليوم.
4. أدخل سدادة قطنية معقمة قطرها 2 سم في عنق الفطر. سيسمح هذا بتبادل الغازات اللازم لنمو الفطر. إذا كنت تستخدم أكياسًا خاصة، فلا حاجة لإدخال سدادة، إذ يتم تبادل الغازات عبر المرشحات.
5. ربط الحقيبة بإحكام.

قم بتعبئتها في أكياس ثم قم بتعقيمها في الماء المغلي.

تختلف هذه الطريقة عن الطريقة الأولى في عدة تفاصيل ويتم تنفيذها بالترتيب التالي:

1. املأ الكيس بالركيزة واربطه بإحكام، ثم ضعه في الوعاء.
2. أضف الماء حتى يصل إلى مستوى الربطة. خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
3. قم بإزالة الكيس واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. قم بارتداء القفازات المعقمة وقم بملء الفطريات بنفس الطريقة كما في الطريقة السابقة.
5. قومي بتشكيل الكتلة الموجودة في الكيس على شكل شريط بحيث يكون الجزء السفلي أصغر قليلاً من الجزء العلوي، لأنه في هذه الحالة سوف ينمو الفطر في الأعلى وعلى الجانبين.

الحضانة، إنبات الفطريات

هذه هي الفترة التي يستخدم فيها الفطر خليط النبات بكثافة ويمتص المكونات اللازمة لنموه. لنمو الفطريات داخل المنزل، من الضروري ضمان درجة حرارة هواء مناسبة. لا تُعدّ مستويات الرطوبة مهمة، إذ تتم عملية التكوين في أوعية.

يجب تركيب الكتل على سطح مرتفع - لا يقل ارتفاعه عن الأرض عن 20 سم. كما يمكن تعليقها على خطاف لضمان أقصى قدر من تفريغ الغازات. على أي حال، تتراوح درجة الحرارة المثلى بين 25 و27 درجة مئوية. إذا تجاوزت 28 درجة مئوية، يزداد خطر موت الفطريات بشكل ملحوظ، لأن الظروف المُهيأة تُهيئ بيئة مواتية لنمو الكائنات الضارة، وخاصةً عفن التريكوديرما أو عفن النيروسبورا.

اعتمادًا على حجم الغزل الفطري المُضاف وتركيب الركيزة، يمكن أن تستمر فترة الحضانة من 40 إلى 110 أيام. خلال هذه الفترة، تملأ أبواغ الفطريات الخزان تدريجيًا، ثم تظهر نتوءات بيضاء تتحول في النهاية إلى اللون البني، وتُعرف بمرحلة "الكتلة البنية". يُنتج هذا اللون عن إنزيم بوليفينول أوكسيديز، وهو إنزيم يُنشَّط بالضوء القوي ووجود الأكسجين.

تجدر الإشارة إلى أن طبقة واقية تتشكل تدريجيًا على سطح الركيزة، مما يمنع الكائنات الضارة من اختراق الخليط ويمنع جفافه. لتعزيز هذه الطبقة، يُضاء التكوينات لمدة 7-9 ساعات يوميًا خلال فترة الحضانة. تتراوح شدة الضوء المثلى بين 50 و120 لوكس. هذا يُسرّع أيضًا عملية تكوين البراعم.

لذا، عندما تتحول النتوءات الناشئة إلى اللون البني، تحتاج إلى إزالة الكيس من الكتلة، ونقل الكتلة نفسها إلى الغرفة حيث سيتم إجراء المزيد من الزراعة.

لتعزيز نمو فطر الشيتاكي، بعد إزالة الكيس، انقل الكتلة إلى وعاء واملأه بالماء البارد. بعد ٢٤ ساعة، صفّ الماء الزائد.

العناية بالفطر

للحصول على حصاد جيد خلال فترة الإثمار، من الضروري توفير بيئة رطبة، ودرجات حرارة معتدلة، وإضاءة جيدة. وإلا، ستتعرض البراعم لتأثيرات سلبية خلال نموها النشط. ولخلق مثل هذا المناخ المحلي، يجب ضبط المعايير التالية:

• درجة حرارة الهواء للسلالات المحبة للحرارة هي +21 درجة، وللسلالات المحبة للبرد - +16 درجة (يجب توضيح نوع السلالات مع بائع الفطريات)؛
• رطوبة الهواء – 85٪؛
• الإضاءة – حوالي 10 ساعات يوميا.

في حال غياب ضوء النهار، يُنصح باستخدام المصابيح. كلما خفت الإضاءة، أصبح لون فطر الشيتاكي باهتًا.

ينبغي إيلاء اهتمام خاص للرش يوميًا. كما يُنصح بتهوية الغرفة بانتظام.

فترة الحصاد والانتقال

في المتوسط، يُمكن حصاد الفطر ثلاث مرات في الموسم، وبعد ذلك يجب استبدال الكتل. يكون الفطر جاهزًا للحصاد عندما تصبح حواف القبعة شبه مستقيمة وغير ملتفة للداخل. تتم عملية الحصاد على النحو التالي:

1. اخفض الرطوبة إلى 60% قبل 4-6 ساعات من الحصاد. سيساعد ذلك على تقوية بشرة القبعة، وهو أمر ضروري لإطالة عمر الفطر.
2. أزل الفطر، مع التأكد من إزالة أي سيقان. فهي قد تجذب الآفات أو تُعزز نمو العفن الخطير.

بعد الحصاد، تبدأ فترة انتقالية، حيث يجب على الميسيليوم خلالها تجميع العناصر الغذائية من التربة لدورة الإثمار التالية. لتسريع هذه العملية، يجب رفع درجة حرارة الهواء إلى ٢٠-٢٥ درجة مئوية. كما يجب الحفاظ على مستوى رطوبة منخفض نسبيًا - حتى ٥٠٪. من المهم إزالة أي بقايا متبقية من الإثمار السابق تمامًا. ومن أسرار حصاد فطر شيتاكي الجيد معالجة الكتل من مختلف الآفات والأمراض.

عادةً، مع العناية المناسبة، يمكن لعبوة واحدة أن تنتج من ٢ إلى ٤ موجات نضج من الفاكهة. وتتراوح الفترة الانتقالية بين هذه الموجات بين أسبوعين وثلاثة أسابيع تقريبًا.

طريقة واسعة النطاق - زراعة الفطر على أقسام جذوع الأشجار

عند زراعة الفطر بهذه الطريقة، من المهم تهيئة ظروف أقرب ما تكون إلى الطبيعة. هذا يعني أن الفطر سينمو في بيئته الطبيعية، ليس على كتل الركيزة، بل على جذوع الأشجار.

مراحل هذه الطريقة لزراعة الشيتاكي يمكن العثور عليها في الجدول:

منصة	متطلبات	الوقت والمدة
حصاد الأخشاب	يتم اختيار الخشب الصلب. يجب أن يتراوح طول جذوع الأشجار بين متر واحد ومتر ونصف، وقطرها بين 0.1 و1.2 متر. تتراوح نسبة الرطوبة المثلى بين 35 و70%.	بعد سقوط أوراق الخريف وقبل أن يبدأ النسغ بالتدفق في الخشب في الربيع.
تحضير السجلات	ضع جذوع الأشجار في كومة حطب لتخزينها حتى الخطوة التالية. إذا كان الخشب جافًا جدًا، اسقه بالماء قبل يومين إلى ثلاثة أيام من التلقيح. أزل أي أشنات أو طحالب.	2-3 أشهر بعد المرحلة الأولى.
التطعيم	احفر ثقوبًا متدرجة على مسافات تتراوح بين ١٠ و١٥ سم. املأها بالفطريات، ثم أغلقها بالشمع أو البارافين لمنع دخول البكتيريا وفقدان الرطوبة. تتراوح نسبة استخدام الفطريات بين ٥ و١٠٪ من وزن الجذع.	2-3 أشهر بعد الحصاد.
حضانة	يجب أن تتراوح درجة حرارة الهواء بين ٢٠ و٢٦ درجة مئوية، وأن تتراوح نسبة الرطوبة بين ٦٠ و٨٠٪. الموقع الأمثل للخشب هو الحظائر، والمستودعات، والصوبات الزراعية، والدفيئات، وغيرها من الأماكن التي توفر ظروفًا مناسبة.	بعد ٦-١٨ شهرًا من التلقيح. عندما يظهر الفطر على السطح ويتوقف جذع الشجرة عن الرنين عند ضربه، تكون فترة الحضانة قد اكتملت.
تحريض تكوين الثمار	انقع جذوع الأشجار في براميل أو في نهر أو بركة لزيادة نسبة الرطوبة في الخشب إلى 75-85%.	في الصيف – من 10 إلى 24 ساعة، وفي الشتاء – من 48 إلى 72 ساعة.
تكوين الفاكهة	تتراوح درجة حرارة الهواء المثالية بين ١٢ و١٨ درجة مئوية، والرطوبة النسبية بين ٧٠ و٨٥٪، والإضاءة حوالي ١٠٠ لوكس. رصّ جذوع الأشجار على شكل حرف X، وغطّها بغطاء واقٍ أبيض يسمح بمرور الضوء والهواء، مما يُحافظ على استقرار المناخ المحلي.	من 3 إلى 10 أيام.
الإثمار	حافظ على درجة حرارة الهواء كما هي أثناء الإثمار، ولكن خفّض الرطوبة إلى 60-75%، وارفع شدة الإضاءة إلى 200 لوكس. أزل الغطاء الواقي لتحسين التهوية وتقليل الرطوبة. يتراوح إنتاج الفطر بين 15 و20% من وزن الجذع.	يستمر من ٧ إلى ١٤ يومًا. إجمالًا، يستمر من ٣ إلى ٦ سنوات. بعد أول إزهار، يحدث الإثمار التالي بعد فترة خمول، حيث تُحفّز الأشجار خلاله بنقع جذوعها.
فترة الراحة	تتراوح درجة حرارة الهواء الطبيعية بين +٢٠ و+٢٦ درجة مئوية، وتتراوح نسبة الرطوبة بين ٦٠ و٨٠٪. يجب الحفاظ على رطوبة الخشب بين ٣٠ و٤٠٪.	1-3 أشهر بعد الحصاد.

يعتمد إنتاج الفطر على كل مرحلة. سنتناول أدناه ما هو مهمٌّ للغاية في هذه العملية الدقيقة.

إعداد السجلات

ستُصنع الكتل من جذوع الأشجار. يُفضّل اختيار جذوع الأشجار التالية:

• البلوط (الخيار الأفضل)؛
• خشب الزان؛
• كستناء؛
• شجرة الدردار؛
• أشجار البتولا؛
• الصفصاف؛
• ألدر؛
• الحور الرجراج؛
• أشجار الحور؛
• القيقب.

تحتوي فطريات شيتاكي على التاناز، وهو إنزيم يساعد على تكسير التانينات، مما يسمح للفطر بالازدهار في خشب البلوط.

يجب قطع الأشجار عندما يكون محتوى النسغ في أعلى مستوياته من السكر، أي بين تساقط أوراق الخريف وتدفق النسغ الربيعي. تتراوح نسبة رطوبة الخشب المثلى بين 40 و50%. اختر قطعًا خشبية لا تظهر عليها أي علامات إصابة بالآفات أو الحشرات الخشبية.

يجب تقطيع جذوع الأشجار إلى قطع بطول 1-1.5 متر وقطر 10-20 سم، ويجب تخزينها في الهواء الطلق لمدة تتراوح بين شهر وثلاثة أشهر. بعد ذلك، يُمكن حفر ثقوب للزرع. يُنصح بإجراء هذه العملية على غلاف بلاستيكي نظيف. يجب حفر الثقوب في منتصف السطح الجانبي للجذع بشكل متدرج. القطر الأمثل هو 2 سم والعمق 1.5 سم. يجب أن تكون المسافة بين الثقوب حول محيط الجذع 6 سم.

اختيار السلالات

يتطلب زرع جذع شجرة استهلاكًا كبيرًا نسبيًا من الفطريات - ٢٠٠ غرام على الأقل لكل متر طولي من الجذع. بناءً على مناخ زراعة فطر الشيتاكي، يتم اختيار السلالات التالية:

• محب للحرارة (الصيف) - تؤتي ثمارها جيدًا من شهر مايو إلى سبتمبر في مناخ رطب ودافئ عند درجات حرارة تتراوح بين +14…+27 درجة؛
• محب للبرد (الخريف والربيع) - تنتج حصادًا جيدًا في درجات حرارة تتراوح بين +7 ... +16 درجة من مارس إلى مايو ومن سبتمبر إلى نوفمبر؛ الفطر ذو جودة ممتازة، لكنه يتطور ببطء؛
• خارج الموسم - يمكن أن تؤتي ثمارها في الخشب عند درجات حرارة تتراوح بين +10...+25 درجة من مايو إلى نوفمبر، وإذا تم استخدام هذه السلالات لزراعة الفطر في الداخل في ظل ظروف مناخية محلية خاضعة للرقابة، فيمكن الحصول على محصول على مدار العام.

التطعيم

ويتم ذلك بالترتيب التالي:

1. قم بوضع فطريات الحبوب في فتحات جذوع الأشجار المتبلة وقم بضغطها بحيث يتبقى 1 سم حتى الحواف.
2. قم بإغلاق الثقوب باستخدام قطران الحديقة أو معجون البناء لمنع خروج الفطريات.
3. ضع جذوع الأشجار المزروعة في كومة في المنطقة التي ستُثمر فيها. يجب أن تكون هذه المنطقة مظللة بالنباتات من ثلاث جهات، بحيث يكون الجانب المفتوح مواجهًا للغرب أو الشرق. تُعدّ المنطقة المنخفضة ذات رطوبة الهواء والتربة العالية مثالية. تتراوح درجة حرارة الهواء المثلى بين ٢٤ و٢٨ درجة مئوية، والرطوبة بين ٧٠ و٩٠٪.

في المناطق الوسطى والجنوبية، لن يُشكّل بقاء الفطريات خلال فصل الشتاء أي مشكلة. ما عليك سوى تغطية الجذوع بالقش أو نقلها إلى قبو.

ينمو الفطر في الخشب خلال فترة قصيرة تتراوح بين 6 و18 شهرًا. وتعتمد مدة الحضانة على جودة الفطر، وكمية البذور، ودرجة حرارة الهواء، ورطوبته. يعيش فطر شيتاكي عادةً على جذوع الأشجار لمدة تتراوح بين 5 و7 سنوات.

من تحفيز نمو الفطر إلى الحصاد

بمجرد أن تنبت الفطريات بشكل كامل، تحتاج إلى تحفيز تكوين الثمار بالطريقة التالية:

1. نقع جذوع الأشجار في الماء لمدة تتراوح بين 24 إلى 72 ساعة.
2. ضع جذوع الأشجار بشكل عمودي أو بزاوية في مكان مظلم، ولكن ليس دافئًا.

بعد ٧-١٠ أيام فقط، ستظهر أولى أجسام الثمار. عادةً ما يُثمر فطر شيتاكي مرتين سنويًا. بعد كل فترة إثمار، هناك فترة راحة، تُغطى خلالها الجذوع بمادة قابلة للتنفس للحفاظ على درجة حرارة بيئية مستقرة.

يستغرق نمو الفطر من سنتين إلى خمس سنوات، حسب حجم جذوع الأشجار. وخلال هذه الفترة، يمكن حصاد محصول يتراوح بين ٢٠٠ و٢٥٠ كجم في المتوسط ​​من متر مربع واحد من الخشب.

النمو في الدفيئة

فطر الشيتاكي مناسب أيضًا للزراعة في البيوت الزجاجية، ولكن من المهم ملاحظة أن هذا النوع من البيوت الزجاجية يصبح غير مناسب لزراعة الخضراوات بعد نضج الفطر، إذ يترك عددًا كبيرًا من الأبواغ في الهواء. يمكن أيضًا زراعة الشيتاكي على جذوع الأشجار في البيوت الزجاجية، ولكن الطريقة المكثفة هي الأكثر شيوعًا. مع ذلك، يُنصح بمراعاة النصائح التالية:

• قبل زراعة الفطريات، ركّب رفوفًا معدنيةً مملوءةً بخليط المغذيات داخل الدفيئة. يُفضّل تخزين الركيزة في هذه الحاويات.
• إذا كنت تستخدم طريقة زراعة مكثفة، فاستخدم نفس الركيزة المُجهزة للكتل. يمكن استخدام خليط من القش ونشارة الخشب كحشو، أو الأفضل من ذلك، إضافة النخالة أو الحبوب. على أي حال، اشطف الخليط المُجهز بالماء المغلي. هذا ضروري للقضاء على البكتيريا المسببة للأمراض وحماية المحصول من الأمراض. ثم ازرع الفطريات.
• يمكن تغطية الأسرة بغشاء حتى تنضج الثمار الأولى، حيث تنخفض درجة حرارة الهواء في الغرفة إلى حد ما بعد ظهورها.
• تنمو الفطر بدون مأوى خارجي، ولكن في هذه الحالة يجب فحصها بانتظام لتحديد وإزالة الثمار التالفة على الفور.
• بعد الحصاد، يجب إعادة سكب الماء المغلي على التربة، ولكن إذا تمت زراعة الفطر في نفس المكان لعدة سنوات متتالية، فيجب التخلص من الركيزة.

فيديو: زراعة فطر شيتاكي على جذوع الأشجار

يوضح الفيديو التالي بوضوح كيفية زراعة فطر شيتاكي على جذع شجرة:

شيتاكي فطر طبي يُستخدم كغذاء ولتحضير صبغة ذات خصائص طبية. يساعد على تقليل نمو الأورام الخبيثة، وتقوية جهاز المناعة، ومكافحة التسمم الكيميائي. هناك طريقتان لزراعة هذا الفطر، حسب ميزانيتك واحتياجاتك.

الأسئلة الشائعة